Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Ce este kvassul, cea mai gustoasa bautura de vara in rusia

Ce este kvassul, cea mai gustoasa bautura de vara in Rusia

Kvass este o bautura unica, preparata si consumata de secole in Rusia. Mentiuni despre kvass pot fi gasite in literatura antica (de exemplu, in “Tales of bygone years”, Stoglavia si Domostroy). Nu este usor sa cunoastem gustul acestui kvass din surse istorice.

Nu suntem cu totii familiarizati cu bautura moderna, care poate fi facuta acasa, cumparata intr-un magazin sau de la un vanzator la robinet. Recomandarile acestea ne vor ajuta sa intelegem conditiile in care se produce si se vinde kvass si cum sa il alegem.

Ati baut vreodata, suc de pere acrisor cu bule ce inteapa…?

Kvass este produsul de fermentare a fainii si a maltului (secara, orz) sau a painii uscate de secara. Exista multe variante de preparare a acestei bauturi: totul depinde de tehnologie, de ingrediente si de proportiile acestora. Uneori se adauga ierburi parfumate, miere si faguri de albine pentru a da un gust si un gust final deosebit.

Kvass poate fi facut din legume, cum ar fi sfecla sau napii. Pe langa kvasul bazat pe un singur tip de materie prima (coacaze, cirese etc.), se pot gasi combinatii exotice precum kvasul de mere si rubarba, kvasul de prune si pere sau kvasul de afine si menta.

Ce este kvassul, cea mai gustoasa bautura de vara in rusia

In productia comerciala, cel mai des se face kvasul clasic de paine. Are o aroma puternica de paine de secara, o aciditate placuta si o dulceata moderata. Continutul sau de alcool variaza intre 0,7% si 1,2% vol.

CITEȘTE ȘI:
Somon la microunde in 4 minute, o reteta simpla pentru intreaga familie

Nociv sau sanatos?

Exista o credinta larg raspandita ca consumul de acrisor este daunator pentru sanatate – face ca o persoana sa ia in greutate si sa aiba probleme digestive. Intr-adevar, pot aparea probleme daca aveti contraindicatii, daca beti prea mult sau daca alegeti un produs de proasta calitate.

Ce este kvassul, cea mai gustoasa bautura de vara in rusia

Compozitia Kvass-ului este bogata in vitamine si elemente utile pentru procesele vitale ale organismului.

In esenta, kvasul este foarte util, deoarece este un produs clasic al fermentatiei. Are un gust placut si racoritor, imbunatateste metabolismul si are un efect benefic asupra sistemelor circulator si digestiv. Contine acid lactic si acid acetic, ceea ce il face o bautura care potoleste setea.

Kvas-ul are o valoare energetica scazuta: 100 g contin doar 27 de calorii. De asemenea, contine acid carbonic, care faciliteaza digestia si asimilarea alimentelor si creste pofta de mancare.

Pentru cei care isi propun sa slabeasca printr-un stil de viata activ si prin sport, kvass este util inainte si in timpul exercitiilor fizice, deoarece ajuta organismul sa descompuna grasimile.

Beneficiile kvasului nu vor fi resimtite doar pe plan intern. Continutul ridicat de vitamine B1, E si A intareste parul, unghiile si imbunatateste starea pielii.

In ciuda beneficiilor evidente ale bauturii, kvass-ul nu este recomandat pentru ciroza hepatica, gastrita si hipertensiune arteriala. Este adevarat ca, de multe ori, nu produsul in sine este cel care dauneaza, ci calitatea si cantitatea acestuia.

CITEȘTE ȘI:
Pizza cu mozzarella, gorgonzola si sunca: reteta pas cu pas

Patru semne ale unui kvas bun

Calitatea kvasului depinde de constiinciozitatea producatorului. Acesta trebuie sa respecte tehnologia de productie, sa controleze starea echipamentelor, sa igienizeze stocurile si sa selecteze si sa supravegheze cu atentie angajatii.

Fiti atenti la urmatoarele semne atunci cand cumparati kvass:

  • Bautura nu trebuie sa contina arome si arome artificiale si identice cu cele naturale, coloranti, indulcitori si conservanti sintetici si anorganici. O bautura buna nu ar trebui sa contina nimic in plus in afara de apa, faina de secara, malt, zahar si drojdie.
  • Un kvass bun trebuie sa fie spumos. Acest lucru indica o cantitate corecta de acid carbonic.
  • Pe fundul sticlei nu trebuie sa existe sedimente. Daca exista, este un semnal ca regulile de productie au fost incalcate.
  • Atunci cand cumparati o bautura, alegeti un ambalaj mai inchis la culoare. Acesta protejeaza mai bine bautura de razele soarelui.Un kvas bun trebuie sa aiba o spuma buna.
Ce este kvassul, cea mai gustoasa bautura de vara in rusia

Atunci cand cumparati kvass la robinet, aveti grija la punctele de vanzare care nu respecta standardele sanitare: nu exista recipiente cu capac, gunoiul nu este indepartat, vanzatorul este dezordonat, iar recipientul pentru depozitarea bauturii nu este protejat de lumina directa a soarelui.

Nu uitati: oricine vinde produsul trebuie sa aiba un certificat de sanatate si un set de documente care sa dovedeasca siguranta, calitatea si originea produsului.

Sanatatea si bunastarea dvs. depind de grija cu care va alegeti produsul – fie ca este vorba de smantana, peste, branza sau orice alt produs. Cititi surse si cercetari autorizate, interesati-va de ceea ce cumparati si atunci calitatea vietii dumneavoastra se va imbunatati.

CITEȘTE ȘI:
Reteta uzbeca cu miel Plov (pilaf)

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.