Cea mai buna reteta de shawarma de pui de casa de pe internet

Este putin probabil ca cei care au incercat sa tasteze “reteta de shawarma” intr-un motor de cautare sa se lase intimidati. Retete de cosmar, executie ingrozitoare, rezultate dezgustatoare – este ca o conspiratie impotriva acestui fast-food din Orientul Mijlociu care a devenit deja subiect de legende urbane. Credeti ca este atat de usor sa gasiti o reteta potrivita de shawarma de pui cu pita?

Aveti ketchup, morcovi in stil coreean, varza si o multime de alte ingrediente care va pot face sa doriti aceasta reteta. Este timpul sa va luati problema in propriile maini si sa creati propria shaorma – cea corecta, adecvata, adevarata, fara inselaciuni sau pacaleli – cea mai buna reteta de shaorma de pui facuta in casa de pe internet.

Cea mai buna reteta de shawarma de pui facuta in casa pe acest internet

Dificultate: Medie Timp: 20 minute

Ingrediente: 2 portii

• 1 pita armeneasca proaspata
• 400g pulpe de pui
• 2 castraveti
• 2 rosii
• 1/2 ceapa
• cateva crengute de coriandru sau patrunjel

pentru marinata:

• 1 lingurita de piper negru intreg
• 1 lingurita de zira intreaga
• 1 lingurita de cardamom intreg
• 1/2 lingurita de usturoi uscat
• 1/4 lingurita de paprika macinata
• 1/2 lingura de sare
• 1 lingura de ulei vegetal

pentru sos:

• 4 linguri de iaurt
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita de coriandru intreg
• 1 lingura de suc de lamaie
• 1 lingurita de piper negru intreg
• 1 lingurita de sare

Valori nutritionale aproximative per portie:

• Calorii: 423 calorii
• Grasimi: 13.7 g
• Zaharuri: 9.2 g
• Proteine: 33.5 g
• Carbohidrati: 37.3 g

Folositi pulpe de pui pentru shawarma – un file de piept ar face ca shawarma de casa sa fie prea uscata. Cel mai bine este sa cumparati fileuri de pulpe dezosate, dar puteti indeparta singuri oasele si pielea. Bateti usor bucatile de fileu cu palma, astfel incat sa aiba cam aceeasi grosime, si ungeti-le cu ulei vegetal.

Macinati condimentele pentru marinata sau zdrobiti-le intr-un mortar. Se freaca carnea pe toate partile cu amestecul de condimente si, daca este posibil, se introduce in frigider timp de 1 ora.

În timp ce puiul se marineaza, pregatiti sosul. Maestrii shawarmari din vechea scoala obisnuiau sa amestece maioneza cu smantana si sa adauge sare, usturoi si coriandru. Noi vom face chiar mai bine si vom prepara un sos autentic din Orientul Mijlociu: luati iaurt obisnuit, adaugati usturoi pisat, coriandru si piper negru, suc de lamaie si otet de vin, amestecati si sarati dupa gust.

Cumpara din magazin:

• Ferment probiotic chefir bio, 15g, LACTO PRO My.Yo
• Masline verzi in vid Bio Stamatakos Olivegrove 250g
• Măsline verzi Athinolia, cimbru și lămâie, bio, Stamatakos, 290g

Carnea pentru shawarma adevarata se frige la protap si se taie pe masura ce se gateste, dar pentru shawarma de casa puiul poate fi prajit pe o tigaie grill la foc mediu timp de 6-8 minute, intorcandu-l frecvent. Daca nu aveti o tigaie grill, gatiti carnea intr-o tigaie obisnuita sau in cuptor. Înfasurati bine carnea in folie de aluminiu si lasati-o sa se odihneasca timp de cinci minute.

Se taie castravetele, rosiile in felii si ceapa (de preferinta rosie) in jumatati de inele. Scoateti puiul din folie si taiati-l in fasii subtiri. Întindeti o jumatate de foaie de pita pe o masa si asezati umplutura, la aproximativ 10 centimetri de marginea cea mai apropiata de dumneavoastra: mai intai castravetii, apoi rosiile, carnea, ceapa si ierburile aromatice.

Turnati sosul si infasurati ca pe o clatita: acoperiti umplutura cu marginea libera a pitei, sigilati-o, indoiti marginile din stanga si din dreapta ale pitei spre interior si infasurati-o intr-un rulou strans. Se ruleaza pita shawarma pe o tigaie grill pentru cateva minute. Serviti shawarma de casa taiata in doua, cu sosul ramas si legumele ca garnitura.

Sfaturi

• 1. Aceasta shawarma de casa este o modalitate excelenta de a dispune de resturile de pui sau curcan prajit, miel sau orice alta carne. Taiati carnea rece in fasii subtiri si marinati-o in sos timp de 1-2 ore. Carnea va avea timp sa se incalzeasca, atunci cand veti praji shawarma rulata in paine pita.
• 2. Condimentele, macinate chiar inainte de utilizare, dau mai multa savoare, dar puteti folosi si cele deja macinate: in acest caz, luati jumatate din cantitatea specificata in reteta.
• 3. Daca va lipsesc unele condimente – nu renuntati la prepararea shawarma acasa, ci doar gatiti fara ele.
• 4. Daca nu aveti anumite condimente – nu renuntati la prepararea shawarma acasa, gatiti fara eledaca este necesar, puteti inlocui sucul de lamaie cu otet de vin si invers.
• 5. Pe langa (sau in loc de) legumele enumerate in reteta, puteti pune si alte legume in shawarma, de exemplu, ardei dulci sau iuti, avocado si chiar acelasi morcov in coreeana, daca acest lucru vi se pare mai delicios.

Daca inca nu te simti pregatit pentru provocarea de a fi un maestru al shawarmei, pune intrebari in comentarii. Adevarata shawarma este o afacere delicata, ca in Orient!

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.

Articole similare:

• Cum să prepari un pandișpan de casă cu puține calorii
• Ficat de vită cu ceapă la tigaie: O rețetă simplă, gustoasă și reconfortantă de zi cu zi
• Supă finlandeză de păstrăv cu smântână: un delicios preparat culinar aromat
• Supă de Conopidă: Rețetă Românească Pas cu Pas
• Supă Cremă de Țelină: Rețeta Tradițională pentru o Masă Caldă
• Supă Cremă de Cartofi Dulci cu Smântână, Crutoane și Bacon Crocant