Iti ia cateva minute sa pregatesti legume la tigaie in stil asiatic, acest fel de mancare excelenta – legume la tigaie care iti lasa gura apa.
Te-ai saturat de aceleasi garnituri plictisitoare la cina? Vrei sa aduci un strop de magie asiatica direct in farfuria ta? Ei bine, ai ajuns in locul potrivit! Astazi iti dezvalui reteta secreta pentru cele mai delicioase si aromate legume la tigaie in stil asiatic. Crezi ca e complicat? Deloc!
In doar 20 de minute vei obtine un preparat demn de un restaurant cu stele Michelin. Combinatia perfecta de texturi crocante, arome exotice si un gust absolut irezistibil iti va cuceri simturile de la prima imbucatura. Asa ca, pune mana pe tigaie si hai sa exploram impreuna tainele bucatariei asiatice!
- Timp de gatire: 20 de minute
- Numar de portii: 4
- Valoarea calorica: 171 kCal
De ce avem nevoie pentru reteta de legume la tigaie in stil asiatic
Ingrediente si cantitati
Iata tot ce ai nevoie pentru a prepara 4 portii de legume la tigaie in stil asiatic:
- 350g dovlecei
- 300g ardei gras
- 280g morcovi
- 140g ceapa rosie
- 150g ciuperci champignon
- 3 catei de usturoi
- 1 lingurita fulgi de ardei iute
- 4 linguri ulei vegetal
- 3 fire de ceapa verde
- 1 lingura sos de stridii
- 2 linguri sos de soia
Nu uita si de ustensilele necesare:
- Tigaie mare
- Tocator
- Bol
Cum sa gatesti legume in stil asiatic la tigaie
- Spala bine toate legumele. Taie dovleceii, ardeii si morcovii in betisoare subtiri (julienne). Ceapa o tai solzisori, iar ciupercile feliute.
- Incinge o tigaie mare si adauga 2 linguri de ulei. Pune ceapa si caleste-o la foc iute timp de 2 minute, amestecand continuu.
- Adauga usturoiul tocat marunt si mai lasa 30 secunde. Transfera ceapa si usturoiul intr-un bol.
- In aceeasi tigaie incinsa, pune inca o lingura de ulei si adauga ciupercile. Soteaza-le 3 minute la foc mare, pana devin rumene. Muta-le si pe ele in castron.
- Mai adauga o lingura de ulei si prajeste si morcovii feliati timp de 4-5 minute, amestecand des.
- La final, tot in tigaie, mai pui ultima lingura de ulei si calestile ardeii si dovleceii aproximativ 3 minute.
- Readuci in tigaie ceapa, usturoiul si ciupercile. Adaugi sosul de soia, fulgii de ardei iute, sosul de stridii si ceapa verde taiata rondele. Mai lasi pe foc circa 1 minut, amestecand energic.
- Serveste legumele imediat, presarate cu seminte de susan, ca garnitura sau fel principal. Savureaza-le alaturi de orez sau taitei.
Sfaturi si trucuri
- Taierea legumelor julienne (betisoare subtiri) e esentiala pentru a se gati uniform si rapid. Poti folosi un mandolina sau un cutit bine ascutit.
- Incearca sa tai toate legumele aproximativ de aceeasi dimensiune pentru aspect si textura unitare.
- Ai grija sa nu supratii legumele – trebuie sa ramana al dente (crispy) pentru o explozie de arome proaspete.
- Nu umbla prea des in tigaie! Lasa legumele sa se rumeneasca frumos cateva minute inainte sa le amesteci.
- Variaza tipurile de legume in functie de anotimp sau preferinte. Merge bine cu porumb, conopida, varza chineza, fasole verde, etc.
- Pentru o nota picanta in plus,auga si cateva rodii de ienibahar sau ghimbir razuit.
- Daca vrei sa transformi legumele intr-un fel principal satios, adauga pui, creveti sau vita in fasii subtiri.
Beneficii pentru sanatate pentru legume la tigaie in stil asiatic
Legumele la tigaie in stil asiatic nu sunt doar delicioase, ci si foarte hranitoare. Iata cateva dintre beneficiile lor:
- Dovleceii sunt bogati in vitamina C, vitamina A si fibre care ajuta la reglarea tranzitului.
- Ardeii grasi contin vitamina C, potasiu si antioxidanti puternici precum beta-caroten.
- Morcovii sunt o sursa excelenta de vitamina A care sustine sanatatea ochilor.
- Ceapa si usturoiul au efecte antibacteriene si antiinflamatorii puternice.
- Ciupercile sunt bogate in seleniu, potasiu, riboflavina, niacina, si vitamina D.
Totusi, cateva avertismente sunt necesare pentru persoanele cu anumite conditii:
- Sosul de soia si cel de stridii contin cantitati mari de sodiu, deci atentie la consum in caz de hipertensiune sau insuficienta cardiaca.
- Daca ai probleme cu rinichii, limiteaza legumele bogate in potasiu precum dovleceii sau ciupercile.
- Evita sa folosesti sos de stridii sau ciuperci daca ai o alergie la fructe de mare.
- Fulgii de ardei pot fi iritanti pentru persoanele cu sindrom de intestin iritabil. Omite-i la nevoie.
Acum ca stii totul despre aceasta reteta minunata, nu-ti ramane decat sa o incerci! Sunt sigura ca va deveni repede preferata intregii familii. Iar cand invitatii te vor intreba care e secretul tau, vei zambi misterios stiind ca e vorba de doar cateva miscari iscusite in tigaie. Pofta buna si bucatarie sprintena!
Legume la tigaie in stil asiatic, reteta pas cu pas
Course: Retete de mancareDifficulty: Easy4
servings5
minutes20
minutes171
kcal25
minutesIn doar 20 de minute vei obtine legume la tigaie in stil asiatic demne de un restaurant cu stele Michelin. Combinatia perfecta de texturi crocante, arome exotice si un gust absolut irezistibil iti va cuceri simturile de la prima imbucatura. Asa ca, pune mana pe tigaie si hai sa exploram impreuna tainele bucatariei asiatice!
Ingrediente
350g dovlecei
300g ardei gras
280g morcovi
140g ceapa rosie
Prețul inițial a fost: 116.67 lei.93.33 leiPrețul curent este: 93.33 lei.Prețul inițial a fost: 47.96 lei.41.42 leiPrețul curent este: 41.42 lei.Prețul inițial a fost: 43.90 lei.39.27 leiPrețul curent este: 39.27 lei.Prețul inițial a fost: 24.86 lei.20.49 leiPrețul curent este: 20.49 lei.Prețul inițial a fost: 30.94 lei.24.99 leiPrețul curent este: 24.99 lei.Prețul inițial a fost: 14.93 lei.11.90 leiPrețul curent este: 11.90 lei.Prețul inițial a fost: 65.00 lei.47.46 leiPrețul curent este: 47.46 lei.Prețul inițial a fost: 44.03 lei.35.70 leiPrețul curent este: 35.70 lei.150g ciuperci champignon
3 catei de usturoi
1 lingurita fulgi de ardei iute
4 linguri ulei vegetal
3 fire de ceapa verde
1 lingura sos de stridii
2 linguri sos de soia
Metoda de preparare
- Spala cu atentie toate legumele. Taie dovleceii, ardeii si morcovii in betisoare subtiri (julienne), ceapa in solzisori, iar ciupercile in feliute.
- Incinge o tigaie mare si adauga 2 linguri de ulei. Pune ceapa si caleste-o la foc iute timp de 2 minute, amestecand continuu. Adauga usturoiul tocat marunt si mai lasa 30 de secunde. Transfera ceapa si usturoiul intr-un bol.
- In aceeasi tigaie incinsa, adauga inca o lingura de ulei si pune ciupercile. Soteaza-le 3 minute la foc mare, pana devin rumene. Muta-le si pe ele in castron.
- Adauga inca o lingura de ulei si prajeste morcovii feliati timp de 4-5 minute, amestecand des. La final, tot in tigaie, adauga ultima lingura de ulei si caleste ardeii si dovleceii aproximativ 3 minute.
- Readuci in tigaie ceapa, usturoiul si ciupercile. Adaugi sosul de soia, fulgii de ardei iute, sosul de stridii si ceapa verde taiata rondele. Mai lasa pe foc circa 1 minut, amestecand energic.
- Serveste legumele imediat, presarate cu seminte de susan, ca garnitura sau fel principal. Savureaza-le alaturi de orez sau taitei.
Note
- Taierea legumelor julienne e esentiala pentru gatirea uniforma si rapida. Foloseste un mandoline sau un cutit bine ascutit
- Taie legumele de aceeasi dimensiune pentru aspect si textura unitare. Nu le supratii – trebuie sa ramana al dente pentru prospetime.
- Lasa legumele sa se rumeneasca inainte de a le amesteca. Variaza tipurile de legume dupa anotimp sau preferinte.
- Pentru o nota picanta, adauga ienibahar sau ghimbir. Pentru un fel principal satios, adauga carne in fasii subtiri.
Intrebari Frecvente
Pot folosi alte sosuri asiatice in afara de cel de soia si stridii?
Desigur! Poti incerca cu sos hoisin, sos Teriyaki, sos de peste thai sau chiar pasta de curry pentru arome noi si incitante.
Pot servi legumele asiatice ca fel principal?
Absolut! Adauga o sursa de proteine precum pui, vita, tofu sau oua pentru a le transforma intr-o masa completa si satioasa. Poti servi alaturi de orez, quinoa sau taitei.
Pot pregati legumele in avans?
Cel mai bine e sa le prajesti chiar inainte de a le servi pentru a pastra prospetimea si textura crocanta. Dar poti taia legumele dinainte si le poti pastra in frigider in recipiente etanse timp de 1-2 zile.
Cat timp tin legumele preparate in frigider?
Daca ti-au ramas totusi portii, poti pastra legumele deja calite intr-un recipient inchis la frigider maxim 24 ore. Reincalzeste-le la microunde sau in tigaie inainte de a le consuma.
Sunt prea picante pentru copii?
Poti ajusta cantitatea de iute in functie de preferinte. Pentru copii, reduci sau omiti complet fulgii de ardei iute. De asemenea, e o idee buna sa servesti sosul de soia si stridii separat pentru a nu fi prea sarat pentru cei mici.
