Supele crema de mazare intruchipeaza toate elementele clasice ale supelor crema groase. Aceasta supa, cu gustul sau usor dulce, se potriveste bine cu carnurile sarate si afumate, cu smantana si preia cu usurinta gustul si aroma multor condimente si mirodenii. Hranitoare si usoara in acelasi timp, constituie un pranz ideal.
Reteta de supa crema de mazare si menta

Ingrediente:
- unt- 2 linguri;
- supa de pui (cu continut scazut de grasimi) – 1 l;
- mazare verde (congelata) – 4 linguri;
- frunze de menta – 3/4 lingurita;
- ceapa alba – 140 g;
- ulei de masline – 1/4 lingura;
- petale de migdale (optional) – 1/2 lingura.
Pregatire
Se topeste untul intr-o cratita si se caleste in el ceapa tocata marunt, asezonand-o cu o lingurita de sare. Cand ceapa este translucida, se adauga mazarea verde si se toarna peste ea supa. Se fierbe timp de 4-5 minute la foc mediu-mare.
Alegeti frunzele mici de menta pentru decorare si folositi un blender pentru a le face piure pe cele mari, adaugand ulei si asezonand cu restul de sare.
Se amesteca piureul de menta cu supa de mazare si se paseaza totul din nou cu blenderul.
Cumpara din magazin:
Se incalzeste usor supa, se toarna in farfurii si se orneaza cu frunze de menta, petale de migdale si ulei de masline.
Supa crema de mazare proaspata cu ierburi aromatice

Ingrediente:
- fenicul – 1/2 buc;
- unt – 30 g;
- praz (partea alba) – 1 buc;
- ceapa alba – 200 g;
- ulei de masline – 30 g;
- verdeata de cires – 1 lingurita;
- verdeturi de tarhon – 1 lingurita;
- mazare proaspata – 1,5 kg;
- apa – 3 l.
Cum se prepara:
Se taie ceapa in rondele subtiri. Se taie feniculul si prazul in acelasi mod. Se incalzeste o cratita la foc mediu si se topeste untul in ea.
Se soteaza legumele tocate in untul topit, asezonandu-le dupa preferinte. Se pune continutul cratitei intr-o cratita adanca, se acopera cu trei litri de lichid, cum ar fi apa sau o supa cu continut scazut de grasime si se fierbe timp de 10 minute.
Cumpara din magazin:
Acum adaugati mazarea si ierburile, aduceti lichidul la fierbere si luati cratita de pe foc. Se paseaza totul cu ajutorul unui blender si se strecoara printr-o sita pentru mai multa omogenitate.
Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
Supa crema de mazare verde cu nuca de cocos

Ingrediente:
- mazare verde – 1 kg;
- supa de legume – 2 linguri;
- varza kale – 2 linguri;
- lapte de cocos – 450 ml;
- catei de usturoi – 2 buc;
- pudra de curry – 1 lingura;
- unt – 30 g;
- chimen macinat -1 lingurita;
- miere – 15 g.
Cum se prepara:
Se fierbe mazarea pana se inmoaie si se pune in bolul blenderului. Se soteaza varza kale pana se inmoaie in unt topit si se adauga la mazare.
Se toarna laptele de nuca de cocos, se adauga curry, usturoiul, chimenul, mierea, sarea si piperul, apoi se paseaza totul pana la omogenizare.
Se toarna supa de piure intr-o cratita, se amesteca cu supa si se fierbe timp de 10 minute dupa ce da in clocot.
Cum se face supa crema de mazare cu carne afumata?

Ingrediente:
- sunca afumata – 1 kg;
- ceapa alba – 200 g;
- mazare tocata marunt – 200 g;
- supa de carne – 2 l;
- morcovi – 200 g;
- frunza de dafin – 2 buc;
- telina – 1 tulpina;
- mazare verde (congelata) – 300 g.
Cum se prepara:
Se clateste mazarea si se toarna peste ea 2 litri de supa de carne. Fierbeti-le pana se inmoaie impreuna cu frunza de dafin, adaugand mai mult lichid daca este necesar. Între timp, prajiti ceapa, morcovii si tulpinile de telina intr-o tigaie incinsa pana se inmoaie.
Adaugati sunca la mazare. Adaugati mazarea verde congelata si fierbeti la foc mic pana cand se inmoaie si ea. Se indeparteaza frunza de dafin din supa si se paseaza totul intr-un blender.
Se intoarce supa in oala, se incalzeste putin si se toarna in farfurii. Se serveste cu sunca afumata, paine crocanta si unt pe deasupra.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.