Aceste sarmale in foi de varza turcesti facute la tigaie difera nu numai prin forma, ele sunt umplute cu orez si bulgur in carnea tocata, iar umplutura este speciala, plina de condimente, sfaramicioasa si consistenta.
Combinate cu frunze de varza si sos, aceste sarmale in foi de varza turcesti, reteta la tigaie sunt delicioase.
- Timp de gatire: 1 ora si 40 de minute
- Numar de portii: 5
- Valoarea calorica: 254 kCal
De ce avem nevoie pentru reteta de sarmale in foi de varza turcesti
- Varza alba – 1,3 kg
- Carne tocata de vita – 400 g
- Orez – 200 g
- Bulgur – 100 g
- Pasta de tomate – 4 linguri.
- Ceapa – 70 g
- Usturoi – 4 catei
- Ulei vegetal – 4 linguri.
- Unt – 20 g
- Patrunjel proaspat – 30 g
- Zahar – 1 lingurita.
- Apa – 450 ml
- Fulgi de ardei iute rosu – 1 lingurita.
- Piper negru macinat – 1 lingurita.
- Sare – 2 lingurite.
Ustensile necesare
Cuptor cu microunde
Tigaie ø28 cm
2 boluri
Tocator de lemn
Cum se prepara sarmale in foi de varza turcesti
Taiati miezul verzei si puneti varza la cuptorul cu microunde timp de 15 minute, la o putere de 800W pana la 850W, pentru a inmuia frunzele.
Se diseca varza in frunze.
Se amesteca intr-un castron 2 linguri de pasta de rosii, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper negru, 1 lingurita de zahar, 450 ml de apa.
Se adauga orezul spalat, bulgurul clatit, 2 linguri de pasta de rosii, untul topit, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper negru macinat, 1 lingurita de fulgi de ardei iute rosu, usturoiul tocat, 2 linguri de patrunjel tocat si se amesteca bine.
Folositi un castron mic pentru a inveli rulourile de varza, asezati 1-2 frunze de varza in el, astfel incat sa fie mai mari decat castronul mic, partea groasa a frunzei de varza se recomanda sa fie taiata.
Se asaza frunzele in castron, se pun 2-3 linguri de carne tocata in centru si se acopera carnea tocata cu marginile frunzelor de varza.
Puneti rulourile de varza umplute pregatite cu partea cusuta in jos in cratita, turnati uleiul si sosul peste ele, aduceti la fierbere si acoperiti, reduceti focul si fierbeti timp de 1 ora.
Serviti sarmalele in foi de varza turcesti calde cu smantana acra si patrunjel proaspat.
Sfaturi
1. Daca tot sosul este absorbit in timpul gatitului, adaugati mai mult sos in tigaie.
Citeste si aceste articole:
- Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure
Panna cotta este un desert italian care impresionează prin simplitate și rafinament. În traducere din italiană, “panna cotta” înseamnă “smântână fiartă”, descriind perfect esența acestui… Citește mai mult: Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure - Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase
Mesele informale între prieteni nu sunt complete fără pâine neagră cu hering marinat, cartofi fierți și castraveți murați alături de un pahar de votcă… Stai… Citește mai mult: Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase - Placinta cu pui si cartofi – deliciul caseiPofta de ceva consistent si delicios? Aceasta placinta cu pui si cartofi este alegerea perfecta pentru o masa in familie sau cu prietenii. Cu o… Citește mai mult: Placinta cu pui si cartofi – deliciul casei
- Paella vegetariana: O explozie de arome mediteraneene
Pregateste-te sa-ti imbratisezi papilele gustative cu o adevarata simfonie culinara! Astazi vom explora tainele uneia dintre cele mai indragite specialitati spaniole, reinventata intr-o varianta vegetariana… Citește mai mult: Paella vegetariana: O explozie de arome mediteraneene - Mojito cu caise: Cocktail racoritor pentru zile toride
Vara asta am descoperit o combinatie atat de grozava, incat ai putea spune ca mi-a explodat mintea. Și nu, nu vorbesc despre vreo substanta ilegala,… Citește mai mult: Mojito cu caise: Cocktail racoritor pentru zile toride
