Paste cu somon si sos de branza

Bucurati-va de o masa delicioasa si rafinata cu reteta noastra de paste cu somon si sos de branza. În aceasta reteta, somonul proaspat se imbina perfect cu sosul cremos de branza, toate servite cu paste al dente. O combinatie perfecta pentru o cina speciala sau o ocazie speciala.

Buna dragii mei! Astazi vreau sa va impartasesc o reteta delicioasa si usor de facut, care va va impresiona cu siguranta invitatii sau familia. Este vorba de paste cu somon si sos de branza, o combinatie cremoasa, aromata si satioasa, care se prepara in mai putin de 30 de minute. Va asigur ca nu veti regreta daca incercati aceasta reteta, care este inspirata din bucataria italiana, dar adaptata la gusturile noastre.

De ce avem nevoie pentru 4 portii de paste cu somon si sos de branza?

300 g de paste farfarale (sau alt tip de paste scurte)
2 bucati de somon proaspat (aproximativ 300 g)
150-200 g de branza cu mucegai albastru (sau alt tip de branza cremoasa)
150 g de smantana pentru gatit (de preferat cu 22% grasime)
2 catei de usturoi
50 g de ulei de masline
sare si piper proaspat macinat dupa gust

Cum se prepara pastele cu somon si sos de branza?

Se fierb pastele in apa sarata, conform instructiunilor de pe ambalaj, pana devin al dente. Se scurg si se clatesc sub jet de apa rece, pentru a opri procesul de fierbere si a le pastra elastice.
Se spala somonul si se sterge cu un prosop de hartie. Se taie in bucati potrivite si se condimenteaza cu sare, piper si praf de usturoi dupa gust. Se prajesc intr-o tigaie antiaderenta cu putin ulei de masline, pe ambele parti, pana devin aurii si se desfac usor in straturi. Se scot pe o farfurie si se lasa sa se racoreasca putin.
În aceeasi tigaie, se adauga restul de ulei de masline si usturoiul tocat marunt. Se caleste la foc mic, fara sa se arda, pana devine aromat. Se adauga smantana pentru gatit si branza cu mucegai albastru sfaramata cu o furculita. Se amesteca bine pana se omogenizeaza si se obtine un sos cremos si consistent. Se potriveste de sare si piper dupa gust.
Se adauga pastele fierte in sos si se amesteca usor, pentru a le imbiba cu sosul. Se adauga somonul prajit si rupt in bucati mai mici. Se mai lasa pe foc cateva minute, amestecand ocazional, pana se incinge totul bine.
Se serveste pasta cu somon si sos de branza fierbinte sau calda, presarata cu piper proaspat macinat si eventual cu putin patrunjel verde tocat.

Sfaturi si trucuri

Pentru a obtine un sos mai fluid, puteti adauga putin lapte sau apa fierbinte la nevoie.
Daca nu va place branza cu mucegai albastru, puteti folosi orice alt tip de branza cremoasa, cum ar fi Philadelphia, Mascarpone sau Ricotta.
Daca nu aveti somon proaspat, puteti folosi somon afumat, dar aveti grija sa nu sarati prea mult sosul, pentru ca somonul afumat este deja sarat.
Pentru un plus de savoare si culoare, puteti adauga in sos niste rosii cherry taiate in jumatati sau niste masline negre faraiate.
Daca doriti sa faceti reteta mai sanatoasa, puteti inlocui smantana pentru gatit cu iaurt grecesc sau cu lapte de cocos.

Întrebari frecvente legate de paste cu somon si sos de branza

Ce fel de paste se potrivesc cel mai bine cu aceasta reteta?

Se potrivesc pastele scurte si groase, cum ar fi farafalle, penne, rigatoni sau fusilli, pentru ca retin mai bine sosul. Dar puteti folosi si paste lungi si subtiri, cum ar fi spaghetti, tagliatelle sau linguine, daca va plac mai mult

Ce vin se potriveste cu aceasta reteta?

Se potriveste un vin alb sec sau demi-sec, cu aroma fructata si aciditate moderata, cum ar fi Pinot Grigio, Sauvignon Blanc sau Chardonnay. Sau puteti opta pentru un vin roze usor si racoritor, cum ar fi Merlot Rose sau Zinfandel Rose.

Cum se pastreaza pastele cu somon si sos de branza?

Se pastreaza intr-un recipient inchis ermetic la frigider, pentru maximum 2-3 zile. Se poate incalzi la microunde sau pe aragaz, adaugand putin lapte sau apa fierbinte pentru a reface cremozitatea sosului.

Cumpara din magazin:

Ce alte ingrediente se pot adauga in aceasta reteta?

Se pot adauga legume crocante si colorate, cum ar fi broccoli, sparanghel, dovlecel sau morcov. Sau se pot adauga ciuperci prajite, nuci prajite sau seminte de susan pentru un plus de textura si aroma.

Paste cu somon si sos de branza este o reteta simpla, dar delicioasa, care va va satisface pofta de paste si de peste in acelasi timp. Este o reteta versatila, pe care o puteti adapta dupa preferintele si ingredientele voastre. Este o reteta ideala pentru o cina rapida si gustoasa, dar si pentru o ocazie speciala, cand vreti sa impresionati cu un preparat sofisticat si rafinat.

Sper ca v-a placut reteta mea de pasta cu somon si sos de branza si ca o veti incerca si voi. Daca aveti intrebari, sugestii sau impresii, va astept cu drag sa imi scrieti in sectiunea de comentarii de mai jos. Voi raspunde cu placere la toate mesajele voastre. Va multumesc pentru ca m-ati citit si va doresc pofta buna!

Citeste si aceste articole:

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.