Prajitura Greta Garbo (Jerbo) este cel mai traditional desert dulce maghiar la care va puteti gandi. Imaginati-va clasicismul placintei cu mere pentru americani sau al budincii pentru englezi, iata cat de clasic este Jerbo. Deoarece aceasta prajitura a fost creata acasa, ingredientele sale sunt destul de evidente si accesibile oricui, chiar si unei gospodine non-maghiare.
Prajitura clasica ungureasca Jerbo – Reteta
Ingrediente:
- faina – 320 g;
- zahar – 50 g;
- unt – 110 g;
- lapte – 60 ml;
- smantana – 60 ml;
- sifon – 30 g;
- drojdie – 1 lingurita;
- nuci – 2 maini de nuci;
- gem de caise;
- ciocolata neagra – 360 g.
Cum se prepara:
Se incalzeste laptele la o temperatura putin peste temperatura camerei si se dilueaza drojdia in el. Asteptati pana cand drojdia se activeaza, intre timp amestecati faina cernuta cu bicarbonatul de sodiu si un praf de sare si framantati-o cu untul si zaharul.
Adaugati smantana, laptele si drojdia si framantati aluatul pana la omogenizare. Împartiti aluatul in 3 bucati egale si intindeti fiecare dintre ele.
Se acopera aluatul cu jumatate din gem, se presara nuci si se repeta din nou straturile. Dupa ce prajitura este asamblata, se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca la caldura timp de aproximativ o ora.
“Jerbo” se coace mai intai la 160°C, iar dupa 10 minute se ridica temperatura la 180°C si se mai coace inca 10 minute. Se toarna prajitura racita in ciocolata topita si se lasa la frigider sa se intareasca.
Reteta de tort de mere Girbaud
Ingrediente:
- faina – 500 g;
- unt – 200 g;
- lapte – 250 ml;
- drojdie proaspata – 25 g;
- oua de gaina – 2 bucati;
- zahar – 60 g;
- gem de mere;
- o mana de nuci;
- ciocolata neagra.
Cum se prepara:
Se dizolva drojdia in lapte cald cu cateva linguri de zahar. Cand este activat, bateti 2 oua (albus de ou). Se lasa sa stea timp de o ora, se adauga faina si untul, restul de zahar si se framanta pana se obtine un aluat tare.
Lasati aluatul sa creasca timp de o ora, apoi impartiti-l in 3 portiuni egale si intindeti fiecare portiune intr-o bucata cat tava de copt.
Se unge fiecare bucata cu ou batut, ca sa nu se inmoaie din cauza gemului, apoi se repartizeaza gemul si nucile tocate si se repeta straturile.
Puneti Jerbo in cuptorul preincalzit (180°C) timp de 30-40 de minute. Se toarna desertul racit in ciocolata topita, se pune la frigider si se asteapta ca ciocolata sa se intareasca. Apoi puteti taia desertul si il puteti servi.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.
