O reteta de rulada elvetiana fara gluten foarte usoara si gustoasa.

Pentru o rulada cu seminte de dovleac elvetiana buna, cremoasa si gustoasa nu ai nevoie de multe ingrediente sau de multe cunostinte culinare. Este super simplu.

Aceasta rulada elvetiana este minunata pentru Ziua Îndragostitilor, Ziua Mamei, sau pentru un desert rapid de mijloc de saptamana/weekend. Veti avea nevoie doar de cateva ingrediente simple.

Rulada cu seminte de dovleac fara gluten

Ingrediente

Seminte de dovleac si ulei de seminte de dovleac – Amestecati semintele de dovleac pana obtineti o pulbere fina, care va inlocui componenta de faina. Nu numai ca semintele de dovleac sunt incredibil de gustoase si nutritive, dar creeaza si aceasta frumoasa textura verde in rulada. Adaugati o cantitate mica de ulei de seminte de dovleac pentru un plus de aroma.

Zahar – Am adaugat doar zahar in aluatul de prajitura. Am folosit zahar alb obisnuit. Daca voi preferati deserturile foarte dulci, nu ezitati sa adaugati mai mult, dar nu este chiar nevoie de el.

Praf de copt – Ajuta aluatul sa creasca in timpul coacerii. Puteti folosi si bicarbonat de sodiu.

Smantana – Este proaspata, usoara si creeaza un contrast minunat cu aluatul de tort.

Cumpara din magazin:

Mascarpone – De asemenea, proaspata, foarte cremoasa. Adaugand mascarpone la smantana acra, faceti crema mai ferma si mai bogata. Daca doriti, puteti oricand sa faceti mascarpone de casa (click pentru reteta).

VEZI ȘI:

8 Retete de gulas: din carne pui, de vita, ficat si multe altele!

Adaosuri posibile – Daca doriti sa condimentati lucrurile si sa adaugati ceva la crema, va recomandam sa presarati visine confiate sau portocale confiate peste crema inainte de a o rula in rulada. De asemenea, ati putea folosi chipsuri mici de ciocolata sau migdale tocate / seminte de dovleac tocate pentru a adauga mai multa textura.

Cum se prepara rulada cu seminte de dovleac

Pregatiti ingredientele:

Adaugati semintele de dovleac si 60 g (1/4 cana) de zahar in blender sau in robotul de bucatarie. Amestecati pentru a obtine o pulbere fina.

Cerneti faina intr-un bol si adaugati praful de copt. Preincalziti cuptorul la 180 °C. Separati galbenusurile de albusuri. Adaugati galbenusurile de ou intr-un bol al unui mixer vertical (sau intr-un bol mare daca folositi un mixer electric). Adaugati albusurile de ou intr-un bol curat separat.

Bateti ouale

Adaugati aproximativ 3 linguri de zahar la galbenusurile de ou si bateti cu mixerul electric (sau folosind un mixer vertical) la viteza medie timp de aproximativ 5 minute pentru a obtine un amestec frumos, pufos si palid, apoi adaugati uleiul din seminte de dovleac si incorporati bine.

Cumpara din magazin:

Adaugati restul de zahar la albusuri si bateti pana cand obtineti varfuri moi. Adaugati alternativ ingredientele uscate (amestecul de seminte de dovleac) si albusurile la amestecul de galbenusuri de ou.

VEZI ȘI:

Supa finlandeza de peste cu somon afumat

Încorporati usor ingredientele cu o spatula inainte de a adauga urmatoarea portie de ingrediente.

Coaceti aluatul

Ungeti generos cu unt o foaie de copt mare de 30 x 40 cm, apoi puneti hartia pergament deasupra pentru a se lipi. Turnati aluatul pentru rulouri elvetiene pe foaia de copt, intinzandu-l uniform. Asigurati-va ca nu exista cocoloase. Puneti in cuptorul preincalzit si coaceti timp de 15 minute la 180 °C.

Rulati rulada

Scoateti rulada coapta din cuptor si transferati-o impreuna cu hartia pergament pe suprafata de lucru.

Asezati o alta foaie de hartie pergament deasupra prajiturii si rulati-o in forma de rulada. Apoi se ruleaza rulada intr-un prosop de bucatarie si se lasa sa se raceasca complet, timp de aproximativ 30 de minute.

Cand prajitura este complet rece, combinati smantana si mascarpone intr-un bol. Se amesteca bine pentru a se combina.

Desfasurati prajitura – este in regula daca se incovoaie un pic. Adaugati umplutura si intindeti-o uniform pe tort, lasand aproximativ 5 cm la una dintre laturile mai scurte, deoarece crema se va aduna atunci cand se ruleaza.

Rulati aluatul in forma de rulada. Începeti sa rulati pe partea opusa a acelui spatiu de 5 cm. Crema va fi usoara si s-ar putea sa simtiti ca nu este suficient de cremoasa, dar nu trebuie sa va faceti griji, dupa un timp la frigider va fi perfecta.

VEZI ȘI:

7 Retete de milkshake cu banane absolut delicioase

Înfasurati in folie de plastic sau hartie pergament si puneti-o in frigider pentru cel putin 30 de minute sau chiar mai bine peste noapte pentru a se intari. Se taie in felii si se serveste.

Cat timp pot pastra rulada elvetiana in frigider?

Pastrati rulada elvetiana infasurata in folie de plastic sau hartie pergament in frigider timp de pana la trei zile.

Rulada cu seminte de dovleac fara gluten

Pentru o rulada cu seminte de dovleac elvetiana buna, cremoasa si gustoasa nu ai nevoie de multe ingrediente sau de multe cunostinte culinare. Este super simplu.

Mixer
Blender
Bol de amestecat ingrediente
Spatula
Foaie de copt
Hartie pergament
Șervetele de bucatarie

100 g seminte de dovleac (1 cana / 4.5 oz)
120 g zahar (( 2/3 cana))
1 lingura ulei de seminte de dovleac
1/2 lingurita praf de copt
6 oua
280 g smantana (1 cana + 1/4 cana)
240 g branza mascarpone (1 cana + 1/8 cana)

PREGĂTIȚI INGREDIENTELE: Adaugati semintele de dovleac si 60 g (1/4 cana) de zahar in blender sau in robotul de bucatarie. Amestecati pentru a obtine o pulbere fina.
Cerneti faina de seminte intr-un bol si adaugati praful de copt. Preincalziti cuptorul la 180 °C. Separati galbenusurile de albusuri. Adaugati galbenusurile de ou intr-un bol al unui mixer vertical (sau intr-un bol mare daca folositi un mixer electric). Adaugati albusurile de ou intr-un bol curat separat.
BATEȚI OUĂLE: Adaugati aproximativ 3 linguri de zahar la galbenusurile de ou si bateti cu mixerul electric (sau folosind un mixer vertical) la viteza medie timp de aproximativ 5 minute pentru a obtine un amestec frumos, pufos si palid, apoi adaugati uleiul din seminte de dovleac si incorporati bine.
Adaugati restul de zahar la albusuri si bateti pana cand obtineti varfuri moi. Adaugati alternativ ingredientele uscate (amestecul de seminte de dovleac) si albusurile la amestecul de galbenusuri de ou.
Încorporati usor ingredientele cu o spatula inainte de a adauga urmatoarea portie de ingrediente.
COACEȚI ALUATUL: Ungeti generos cu unt o foaie de copt mare de 30 x 40 cm, apoi puneti hartia pergament deasupra pentru a se lipi. Turnati aluatul pentru rulouri elvetiene pe foaia de copt, intinzandu-l uniform. Asigurati-va ca nu exista cocoloase. Puneti in cuptorul preincalzit si coaceti timp de 15 minute la 180 °C.
RULATI RULADA ELVEȚIANĂ: Scoateti prajitura swiss roll coapta din cuptor si transferati-o impreuna cu hartia pergament pe suprafata de lucru. Asezati o alta foaie de hartie pergament deasupra prajiturii si rulati-o in forma de rulada. Apoi se ruleaza rulada intr-un prosop de bucatarie si se lasa sa se raceasca complet, timp de aproximativ 30 de minute.
Cand prajitura este complet rece, combinati smantana si mascarpone intr-un bol. Se amesteca bine pentru a se combina.
Desfasurati prajitura – este in regula daca se incovoaie un pic. Adaugati umplutura si intindeti-o uniform pe tort, lasand aproximativ 5 cm la una dintre laturile mai scurte, deoarece crema se va aduna atunci cand se ruleaza.
Rulati tortul in forma de rulada. Începeti sa rulati pe partea opusa a acelui spatiu de 5 cm. Crema va fi usoara si s-ar putea sa simtiti ca nu este suficient de cremoasa, dar nu trebuie sa va faceti griji, dupa un timp la frigider va fi perfecta.
Înfasurati in folie de plastic sau hartie pergament si puneti-o in frigider pentru cel putin 30 de minute sau chiar mai bine peste noapte pentru a se intari. Se taie in felii si se serveste.

VEZI ȘI:

Care sunt cele mai bune bucati de carne de vita pentru tocana?

Desert

Internationala

rulada, rulada cu seminte, rulada elvetiana

A fost utila reteta? Împartasiti-o cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.