Există rețete simple care devin repede preferatele familiei și pe care le preparăm de mai multe ori pe săptămână. Inelele de cartofi și cârnați în tortilla sunt exact tipul acela de mâncare reconfortantă care câștigă inimile tuturor de la prima îmbucătură. O combinație armonioasă de cartofi moi, cârnați aromați și brânză topită, totul învelit într-o tortilla crocantă – ce poate fi mai bun la o cină rapidă?

Povestea unei rețete tradiționale reinventate

Rețeta aceasta își are originile în bucătăria bunicilor din mediul rural, unde ingredientele simple erau transformate în preparate delicioase cu ajutorul unor tehnici culinare transmise din generație în generație. Ceea ce face această rețetă atât de specială este versatilitatea ei – poate fi adaptată în funcție de gusturile fiecăruia și de ingredientele disponibile.

Cartofii au fost dintotdeauna un aliment de bază în bucătăriile tradiționale, apreciați pentru gustul lor delicat care se potrivește perfect cu o varietate de arome. În această rețetă, ei formează baza unui umplutură bogată, care împreună cu cârnații conferă un gust savuros preparatului final.

Transformarea unei rețete clasice într-un preparat modern a adus un suflu nou acestei combinații de ingrediente. Folosirea tortilla ca înveliș adaugă o textură interesantă și face din acest preparat o alegere excelentă pentru o masă rapidă, fie că vorbim despre cină sau despre un prânz la pachet.

VEZI ȘI:

Paste cu carne tocata la cuptor: retete originale de mancare gustoasa si consistenta

Cum să pregătești cele mai gustoase rulouri de tortilla

Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii

Pentru a începe prepararea acestor delicioase rulouri, vei avea nevoie de următoarele ingrediente principale:

3 cartofi medii, de preferință făinoși
4 cârnați la alegere (cei de pui cu roșii uscate oferă un gust deosebit)
2 ouă proaspete
2 căței de usturoi
Un pic de unt
Ceapă, pătrunjel și mărar tocate fin
Piper negru proaspăt măcinat
4 tortilla de dimensiune medie
100 g brânză rase care se topește bine
Ulei vegetal pentru prăjit
Pesmet pentru crustă
Sare după gust

Pregătirea începe cu fierberea cartofilor. Curăță cartofii, taie-i în bucăți potrivite și acoperă-i cu apă într-o oală. Adaugă puțină sare și lasă-i să fiarbă până când devin moi și se pot străpunge ușor cu o furculiță. Timpul de fierbere variază în funcție de mărimea cartofilor, dar în general durează între 15 și 20 de minute.

Cumpara din magazin:

În timp ce cartofii fierb, pregătește cârnații. Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjește cârnații până când devin aurii pe toate părțile. Dacă folosești cârnați mai groși, poți să-i tai în jumătate pe lungime pentru a se prăji mai uniform. Odată prăjiți, scoate-i pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de grăsime.

Pentru umplutura aromată, zdrobește cartofii fierți într-un bol încăpător. Nu e nevoie să obții un piure perfect neted – câteva bucățele de cartofi vor adăuga textură. Taie cârnații prăjiți în bucăți mici și adaugă-i peste cartofi. Încorporează usturoiul pisat, ceapa tocată fin, verdeața (pătrunjel și mărar) și cele două ouă bătute. Condimentează cu sare și piper negru după gust. Adaugă și puțin unt pentru un plus de cremozitate și aromă. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.

Acum vine partea distractivă – asamblarea rulourilor. Întinde tortilla pe o suprafață plană și distribuie un sfert din compoziția pregătită pe fiecare, lăsând o margine de aproximativ 2 cm pe laturi. Presară brânza rasă peste umplutură și rulează strâns tortilla, având grijă să sigilezi bine marginile.

Pentru o crustă crocantă perfectă, încinge uleiul vegetal într-o tigaie încăpătoare. Trece fiecare rulou prin pesmet, asigurându-te că este acoperit uniform. Prăjește rulourile pe toate părțile până când devin frumos aurii și crocante. Acest proces durează aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, la foc mediu.

Secretul pentru niște rulouri perfecte stă în controlul temperaturii uleiului – dacă este prea fierbinte, exteriorul se va arde înainte ca interiorul să se încălzească suficient, iar dacă este prea puțin încins, rulourile vor absorbi prea mult ulei și vor deveni grele.

Cumpara din magazin:

Odată prăjite, așează rulourile pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei. Poți să le tai în jumătate în diagonală pentru un aspect mai atractiv și pentru a expune umplutura colorată din interior.

Aceste rulouri sunt cele mai gustoase când sunt servite calde, când brânza este încă topită și crusta exterioară crocantă. Poți să le servești ca atare sau alături de un sos de smântână cu verdeață sau un sos de roșii ușor picant pentru un plus de savoare.

Simplitatea acestei rețete o face perfectă pentru zilele aglomerate când timpul este limitat, dar nu vrei să faci compromisuri în privința gustului. Cu puțină practică, vei putea pregăti întreaga rețetă în mai puțin de o oră.

Variațiile sunt nelimitate – poți înlocui cârnații de pui cu cei de vită sau porc, poți adăuga ciuperci la umplutură sau poți experimenta cu diferite tipuri de brânză. Unii preferă să adauge și un strop de ardei iute tocat pentru un pic de căldură, în timp ce alții optează pentru o notă dulceagă cu ajutorul unor morcovi rași fin.

Te invităm să încerci această rețetă acasă și să o împărtășești cu prietenii și familia. Nu uita să ne lași un comentariu despre cum a ieșit și ce variații ai încercat! Abonează-te la canalul nostru pentru mai multe rețete delicioase care vor impresiona pe toată lumea!

Sursa imaginii: YouTube

Etichete: rețetă tortilla, rulouri cu cartofi, mâncare rapidă, preparate cu cârnați, rețete de familie, gustări crocante

VEZI ȘI:

Pilaf cu pui prajit la tigaie, 15 retete usoare