Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Descopera cum sa prepari cele mai delicioase sarmale de post cu ciuperci si mei, urmand reteta noastra pas cu pas. Aceasta reteta este perfecta pentru cei care doresc sa manance sanatos si gustos in timpul postului. Urmeaza ghidul nostru detaliat si bucura-te de aceste sarmale pline de savoare si nutrienti esentiali!

Sarmalele de varza de post cu ciuperci si orz perlat sunt savurate nu numai de cei care respecta cu strictete traditiile ortodoxe sau de vegetarieni, ci si de cei mai aprigi mancatori de carne. Prin urmare, daca aveti de gand sa gatiti acest fel de mancare, tineti cont de faptul ca numarul mancaciosilor poate creste brusc. Sarmalele de varza de post au o aroma ametitoare de ciuperci, deoarece umplutura include cei mai nobili reprezentanti ai regnului forestier – boletus!

Apropo, ele sunt combinate ideal cu mei, care, din pacate, nu este foarte popular in Romania. Dar nu l-ar recunoaste nimeni in aceste sarmale de varza, deoarece se dovedeste atat de fraged si nu are nimic in comun cu terciul. Ei bine, ar trebui sa incercati cu siguranta!

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

De ce avem nevoie pentru sarmale de post cu ciuperci si mei

Pentru umplutura de sarmale :

  • mei perlat – 200 g
  • apa potabila – 700 ml
  • varza alba – 1 varza alba 700-800 g
  • ceapa – 1 buc.
  • morcov – 1 buc.
  • radacina de telina – 100 g
  • ciuperci albe – 400 g
  • champignon – 150 g
  • ulei vegetal – 2 linguri.
  • sare, piper – dupa gust

Pentru sos

  • ciuperci albe – 150 g
  • ciuperci champignon – 100 g
  • ulei vegetal – 2 linguri.
  • faina – 1,5 linguri.
  • apa potabila – 400 ml
  • ceapa verde – 3 tulpini
  • cimbru – 1 crenguta
  • sare, piper – dupa gust

Cum se gateste reteta de sarmale de post cu ciuperci si mei

Pasul 1

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Pregatiti meiul pentru umplutura pentru sarmalele vegetariene. Puneti boabele de mei intr-o sita si clatiti-le cu apa calda curgatoare pana cand devin limpezi.

Pasul 2

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Puneti meiul perlat clatit intr-o cratita si umpleti cu apa. Se aduce rapid la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, apoi se strecoara.

Pasul 3

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Pregatiti frunzele de varza pentru sarmale. Taiati cu grija miezul din varza cu un cutit lung si subtire. Asezati varza intr-o masina de gatit la aburi si gatiti-o la aburi timp de 20 de minute. Se lasa sa se raceasca. Separati cele 12-16 frunze.

Pasul 4

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Decojiti si taiati marunt ceapa. Se spala morcovii si radacina de telina, se curata si se taie in cubulete. Taiati cubulete ciupercile porcini si ciupercile champignon in acelasi mod.

Pasul 5

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Amestecati legumele si ciupercile cu meiul perlat si puneti-le intr-un castron pentru gatit la aburi. Se fierbe timp de 20 de minute. Se asezoneaza cu ulei vegetal. Asezonati cu sare si piper dupa gust.

Pasul 6

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Aranjati frunzele de varza pe o masa, puneti 1-2 linguri de umplutura in mijlocul fiecareia si infasurati-le in rulou. Asezati rulourile de varza umplute intr-o masina de gatit cu aburi si gatiti-le la aburi timp de 15-20 de minute.

Pasul 7

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Pregatiti sosul pentru sarmalele de varza cu mei. Se taie toate ciupercile in cubulete mici si se rumenesc usor in ulei vegetal. Se adauga faina si se amesteca. Se toarna apa si se aduce la fierbere. Se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe usor timp de 10 minute.

Pasul 8

Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Se spala ceapa de primavara si o crenguta de cimbru si se usuca. Taiati ceapa in inele mici. Se curata frunzele de pe crenguta de cimbru, apoi se adauga in sos impreuna cu ceapa verde. Se servesc sarmalele de post cu ciuperci si mei cu sos.

SFAT PENTRU REȚETE

Puteti prepara si sarmale de varza de post cu ciuperci si mei in mod clasic: mai intai le prajiti in ulei si apoi le inabusiti in sos (reduceti cantitatea de faina la 1 lingurita in acest caz) pana se inmoaie.

🧠Intrebari frecvente

Ce sunt sarmalele de post cu ciuperci si mei?

Sarmalele de post cu ciuperci si mei sunt o varianta vegetariana a traditionalelor sarmale romanesti, in care carnea este inlocuita cu ciuperci si mei. Sunt o optiune sanatoasa si gustoasa, perfecta pentru perioadele de post sau pentru cei care doresc sa adopte o dieta fara carne.

Ciupercile si meiul sunt sanatoase?

Da, ciupercile si meiul sunt considerate alimente sanatoase. Ciupercile sunt o sursa buna de proteine, vitamine, minerale si fibre, in timp ce meiul este bogat in proteine, vitamine, minerale si antioxidanti.

Sarmalele de post cu ciuperci si mei sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranta la gluten?

Da, sarmalele de post cu ciuperci si mei sunt o optiune excelenta pentru persoanele cu intoleranta la gluten, deoarece meiul nu contine gluten. Asigurati-va, insa, ca verificati etichetele tuturor ingredientelor utilizate pentru a evita contaminarea cu gluten.

Este normal ca sarmalele de post cu ciuperci si mei sa fie mai putin compacte decat cele cu carne?

Da, este posibil ca sarmalele de post cu ciuperci si mei sa fie mai putin compacte decat cele cu carne, din cauza texturii diferite a ingredientelor. Cu toate acestea, aceasta nu afecteaza gustul delicios al sarmalelor de post.

Sarmalede post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

Recipe by Mario BenettCourse: Felul doiCuisine: VegetarianaDifficulty: Medium
Servings

8

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

2

hours 
Calories

252.8

kcal

Ingrediente

  • Pentru umplutura de sarmale
  • mei perlat – 200 g

  • apa potabila – 700 ml

  • varza alba – 1 varza alba 700-800 g

  • ceapa – 1 buc.

  • morcov – 1 buc.

  • radacina de telina – 100 g

  • ciuperci porcini – 400 g

  • champignon – 150 g

  • ulei vegetal – 2 linguri.

  • sare, piper – dupa gust

  • Pentru sos
  • ciuperci porcini – 150 g

  • ciuperci champignon – 100 g

  • ulei vegetal – 2 linguri.

  • faina – 1,5 linguri.

  • apa potabila – 400 ml

  • ceapa verde – 3 tulpini

  • cimbru – 1 crenguta

  • sare, piper – dupa gust

Metoda de preparare

  • Pregatiti meiul pentru umplutura rulourilor de varza din Postul Mare. Puneti boabele de mei intr-o sita si clatiti-le cu apa calda curgatoare pana cand devin limpezi.
  • Puneti boabele de mei perlat clatite intr-o cratita si umpleti-o cu apa. Se aduce rapid la fierbere. Se fierbe timp de 20 de minute, apoi se strecoara.
  • Pregatiti frunzele de varza pentru rulourile de varza din Postul Mare. Taiati cu grija miezul din varza cu un cutit lung si subtire. Asezati varza intr-o masina de gatit la aburi si puneti-o la aburi timp de 20 de minute. Se lasa sa se raceasca. Se separa cele 12-16 frunze, apoi se bate partea mai groasa.
  • Se curata si se toaca marunt ceapa. Se spala morcovii si radacina de telina, se curata si se taie in cubulete. Taiati in cubulete ciupercile porcini si ciupercile champignon in acelasi mod.
  • Amestecati legumele si ciupercile cu meiul perlat si puneti-le intr-un castron pentru aburi. Se fierbe timp de 20 de minute. Se asezoneaza cu ulei vegetal. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
  • Aranjati frunzele de varza pe o planseta, puneti 1-2 linguri de umplutura in mijlocul fiecareia si infasurati. Asezati rulourile de varza umplute cu sunca intr-un aparat de gatit la aburi si gatiti-le la aburi timp de 15-20 de minute.
  • Pregatiti sosul pentru rulourile de varza cu mei de post. Se taie toate ciupercile in cubulete mici si se rumenesc usor in ulei vegetal. Se adauga faina si se amesteca. Se toarna apa si se aduce la fierbere. Se condimenteaza cu sare si piper si se fierbe usor timp de 10 minute.
  • Se spala ceapa de primavara si o crenguta de cimbru si se usuca. Se taie ceapa in inele mici. Se curata frunzele de pe crenguta de cimbru, apoi se adauga in sos impreuna cu ceapa verde. Serviti sarmalele de post cu ciuperci si mei cu sos.

👇Citeste si aceste articole:

    Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas
    Sarmale de post cu ciuperci si mei, reteta pas cu pas

    Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

    Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. In acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.

    CITEȘTE ȘI:
    Cum faci cartofi deliciosi: 13 retete de top