Dupa mai multe solicitari pentru reteta de bors, iat-o. Bors rusesc… toata lumea stie ce este si multi oameni din intreaga lume s-au indragostit de aceasta supa iconica de sfecla rosie. Serviti cu o lingura de smantana.

Reteta familiei noastre de bors (supa de sfecla)

Aceasta este varianta familiei noastre de bors clasic si este una dintre cele doua supe pe care copilul mei o adora cu desavarsire (a doua fiind supa de chiftele a bunicii). Borsul este cu siguranta in mod regulat in rutina obisnuita de acasa!

Aceasta versiune se pastreaza mai bine pentru ca este o versiune fara carne, dar nu duce lipsa de aroma deoarece foloseste supa de pui de buna calitate.

Cel mai bine este sa aveti toate ingredientele pregatite si gata de plecare, ceea ce face ca aceasta supa sa fie super usoara si fara griji. Începeti prin a curata, dati pe razatoare, feliati si taiati in cubulete toate legumele pentru bors.

VEZI ȘI:

Cea mai buna reteta de sandwich cu ton

Principalul ingredient si anume sfecla da o aroma si o culoare desavarsita acestei retete.

Dupa ce cartofii sunt decojiti si taiati in felii, transferati-i intr-un bol cu apa rece pentru a nu se decolora pana cand sunt gata de utilizare.

Cumpara din magazin:

Istoria sfeclei

În timp ce sfecla si produsele din sfecla devin din ce in ce mai populare pe piata alimentelor naturale, sfecla nu este deloc noua. Înregistrarile sugereaza ca oamenii din Babilon, Grecia si Roma antice se bucurau de aceasta radacina vegetala, iar arheologii au gasit dovezi ale utilizarii ei in anumite parti din Africa de Nord, de asemenea. Civilizatiile antice au apreciat initial frunzele si tulpinile de sfecla pentru uz culinar si au folosit radacinile ca medicament. Grecii si romanii antici au apelat chiar si la sfecla pentru presupusele lor calitati afrodisiace.

Beneficii sfecla

Sfecla rosie este un aliment hipocaloric, plin de o varietate de nutrienti. Urmatoarele estimari privind nutrientii de la Departamentul pentru Agricultura al Statelor Unite (USDA) se bazeaza pe o portie de ½ cana de sfecla taiata in felii:

VEZI ȘI:

Clatite de post cu apa minerala in stil american

Sfecla rosie este, de asemenea, o sursa de betaina, un tip de antioxidant care este evident in radacinile sale bogate, de culoare rosie. Radacina de sfecla este, de asemenea, o sursa notabila de mangan, acid folic si vitamina B2.

Cum se curata si se taie sfecla:

Cum sa eliminati petele de sfecla:

Cand mananci bors des, inveti repede sa tii servetelul in poala si bavetica copiilor. Daca va patati cu suc de sfecla pe haine, rezolvati pata imediat.

Cumpara din magazin:

Bors rusesc

3 sfecle (medii decojite si date pe razatoare)
4 linguri ulei masline
8 cani supa de pui (+ 2 cani de apa)
3 cartofi (yukon medii decojiti si taiati in bucati de marimea unei muscaturi)
2 morcovi (curatati de coaja si taiati in felii subtiri)
2 teline (curatate si taiate marunt)
1 ardei rosu (mic tocat marunt, optional)
1 ceapa (medie taiata marunt)
3 linguri sos rosii
1 cutie fasole alba (cannelini cu sucul ei)
2 frunze de dafin
2-3 linguri otet alb (sau dupa gust)
1 lingurita sare de mare (sau dupa gust)
1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
1 catel usturoi (mare presat)
3 linguri marar (tocat)

VEZI ȘI:

Legume la tigaie in stil asiatic, reteta pas cu pas

Se curata, se dau pe razatoare si/sau se taie in felii toate legumele (cartofii taiati in felii se pastreaza in apa rece pentru a preveni rumenirea pana in momentul utilizarii, apoi se scurg).
Se incalzeste o oala mare de supa la foc mediu/inalt si se adauga 2 linguri de ulei de masline. Adaugati sfecla rasa si sotati [timer minutes=10]10 minute[/timer], amestecand ocazional pana cand sfecla se inmoaie.
Adaugati 8 cani de supa si 2 cani de apa. Adaugati cartofii feliati si morcovii feliati, apoi gatiti timp de 10-[timer minutes=15]15 minute[/timer] sau pana cand se strapung usor cu o furculita.
În timp ce cartofii se gatesc, puneti o tigaie mare la foc mediu/inalt si adaugati 2 linguri de ulei. Adaugati ceapa tocata, telina si ardeiul gras. Se soteaza amestecand din cand in cand pana cand se inmoaie si devine usor aurie (7-8 minute). Adaugati 3 linguri de sos rosii si prajiti 30 de secunde, apoi transferati in oala de supa pentru a continua gatitul impreuna cu cartofii.
Cand cartofii si morcovii ajung la gradul de inmuiere dorit, adaugati 1 conserva de fasole cu sucul ei, 2 frunze de dafin, 2-3 linguri de otet alb, 1 lingurita de sare, 1/4 lingurita de piper negru, 1 catel de usturoi pisat si 3 linguri de marar tocat. Se mai fierbe inca 2-3 minute si se mai adauga sare si otet dupa gust.

VEZI ȘI:

Ai răcit pe fondul schimbărilor de sezon? Încearcă aceste 7 rețete delicioase de supă pentru ameliorare

Ciorba

Ruseasca

DiabeticDiet, GlutenFreeDiet, LowCalorieDiet, LowLactoseDiet, VeganDiet

ciorba ruseasca, supa de post

A fost delicioasa aceasta reteta? Împartasiti-o cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe retete sanatoase si deliciase.