Smochinele cu branza si miere la cuptor pot fi un aperitiv sofisticat sau un desert delicios si neconventional pe masa ta. Dulceata inegalabila a smochinelor, combinata cu branza moale si un strop de miere, este un adevarat deliciu.
Iar intregul proces dureaza 15 minute. Asadar, este usor si foarte rapid sa faci smochine cu branza si miere la cuptor, chiar si atunci cand ai musafiri la usa.
- Timp total/activ de gatit: 15 min/8 min
- Numar de portii: 2 portii
- Valoare calorica (100g): 88 kcal
- Cost: mediu
Cum sa gatesti smochine cu branza si miere la cuptor
Ingrediente:
- Smochine – 9 bucati.
- Branza moale – 70 g Camembert
- Miere – 2 lingurite.
- Nuci – 10 g
- Menta – 1 crenguta(e)
- Sare – 1 varf de cutit(e)
Preparare:
Pasul 1
Pregatiti toate ingredientele necesare pentru smochinele cu branza si miere in cuptor.Toamna, exista o selectie mare de smochine delicioase si coapte. Orice fel si orice culoare de fructe este buna, atata timp cat sunt dulci si coapte. Atunci cand alegeti o smochina, intoarceti-o de coada si verificati gradul de coacere pe spate.
Daca nectarul se scurge printr-o gaura mica, iar miezul smochinei este uscat, atunci nu ezitati sa cumparati fructul, este destul de copt. Cand apasati smochina, aceasta trebuie sa fie usor moale, dar trebuie sa-si pastreze forma si integritatea coajei. Smochinele intunecate, uscate sau putrede nu sunt potrivite pentru aceasta reteta.
Pentru umplutura se pot folosi mai multe tipuri de branza: branza Bluechesse, Brie cu mucegai alb sau Camembert. Cascavalul moale este, de asemenea, o alegere buna. Folositi-va propriile gusturi ca un ghid.
Puteti folosi miere poliflora, de salcam sau de tei. Mierea delicata si parfumata este intotdeauna un acompaniament excelent pentru branza. Puteti folosi orice fel de nuci pentru garnitura, nu aveti nevoie de prea multe. De asemenea, puteti folosi o crenguta de menta sau cimbru ca decor.
Cumpara din magazin:
Mix condimente salată Bio Cook, ierburi aromate, ceapă, busuioc, 80g
Chimen BIO, condiment aromatic, Dary Natury, 200g
Ceai verde bio, imunitate, organic, matcha, acerola, Clipper, 20 pliculețe
Pasul 2
Se spala smochinele si se taie tulpinile. Daca smochinele sunt proaspete, sucul se va scurge de pe tulpinile taiate. Daca nu exista suc, inseamna ca smochinele s-au uscat pe tejghea.
Ar trebui sa verificati toate smochinele pentru a vedea daca nu sunt deteriorate si daca nu exista zone putrede. Nu fiti surprins daca ati cumparat smochine bune cu o zi in urma si ati vazut o smochina stricata in procesul de gatire. Smochinele sunt perisabile, asa ca nu le depozitati intr-un colt al frigiderului ci gatiti-le imediat.
Pasul 3
Taiati smochinele transversal, dar nu pana la capat, baza trebuie sa-si pastreze integritatea. Forma trebuie sa semene cu o floare nedeschisa.
Pasul 4
Se asaza pergamentul siliconat pe tava de copt sau pe forma. Asezati smochinele in tava de copt.
Pasul 5
Se pune o bucata mica de branza in miezul fiecarei smochine. Eu folosesc o branza Camembert moale, cu mucegai alb. Puteti folosi oricare dintre branzeturile enumerate in recomandarile retetei.
Cumpara din magazin:
- Crema regeneratoare, piele matură, Pro Age Care, Almacabio, 50 ml
- Ulei de masline extravirgin Liophos High Phenolic Bio Stamatakos Olivegrove 250ml
- Masline kalamata vidate marinate in otet Bio Stamatakos Olivegrove 250g
Pasul 6
Se toarna miere peste fiecare smochina umpluta. Nu aveti nevoie de multa miere, doar un sfert de lingurita pentru fiecare fruct.
Pasul 7
Clatiti nucile sub jet de apa, tocati-le si presarati-le peste fiecare smochina. Am ales migdale si nuci. Puteti face acest lucru acum sau inainte de a servi smochinele.
Pasul 8
Coaceti smochinele cu branza si miere in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 7-10 minute. Timpul de coacere depinde de puterea cuptorului, de marimea fiecarei smochine si de textura branzei din umplutura. Dupa ce branza s-a topit putin, trebuie sa scoti smochinele. Scopul este sa nu o coaceti complet, pentru ca atunci branza se va arde si smochinele vor fi uscate.
De asemenea, smochinele au multe seminte mici, iar acestea le maresc textura atunci cand sunt coapte; este mai bine sa evitati acest lucru. De aceea, felul de mancare are nevoie de foarte putin timp in cuptor. Smochinele trebuie sa lase sucul sa curga limpede, branza trebuie sa se topeasca usor, iar mierea trebuie sa imbine toate aromele.
Pasul 9
Decorati smochinele coapte cu frunze de menta sau cimbru si le puteti sara usor. Sarea va accentua gustul smochinelor dulci, al branzei si al mierii.
Acesta este un mod rapid si simplu de a face o gustare gustoasa pentru un vin sec sau o sampanie. Smochinele cu branza si miere in cuptor vor fi, de asemenea, un desert gustos pentru ceai sau cafea. Tandretea smochinelor coapte, branza calda si mierea fac ca acest fel de mancare sa fie surprinzator de placut la vedere si vibrant la gust. Pofta buna.
