Secretul sta in ceapa caramelizata! Aceasta reteta de supa de ceapa caramelizata frantuzeasca va va arata ca a face acasa o supa demna de restaurant este mai usor decat ati crezut!
Ascultam un podcast zilele trecute, iar o persoana vorbea despre alimentele sale preferate, iar ceapa si usturoiul au aparut pe lista. Și trebuie sa spun – sunt de acord cu ea.
In mod natural, la noi acasa suntem fani ai supei frantuzesti de ceapa. Nu mananca foarte des supa atunci cand suntem in oras, dar daca French Onion Soup este in meniu, clar luam.
Și, din fericire, aceasta Reteta de supa de ceapa caramelizata este atat de usoara – deci necesita putin timp. Credeti-ma – merita fiecare minut pe care trebuie sa il petreceti in bucatarie!
Citeste si: Paine prajita frantuzeasca. Pain Perdu
Cum se caramelizeaza ceapa
Caramelizarea cepei este foarte usoara, dar necesita ceva timp. Trebuie doar sa aveti rabdare!
Citeste si: Pui cu miere crocant – reteta chinezeasca
Cum sa faci supa de ceapa caramelizata
Aceasta reteta de supa de ceapa caramelizata frantuzeasca este foarte usoara, desi necesita putin timp.
- Începeti prin a carameliza ceapa, asa cum am enumerat mai sus. Daca doriti, puteti oricand sa caramelizati ceapa in avans si sa o pastrati in frigider pana cand sunteti gata sa faceti supa.
- Odata ce ceapa este caramelizata, Se condimenteaza cu sare si piper si cimbru.
- Adaugati aproximativ 1/2 cana de supa de vita in tigaie si razuiti toate bucatile rumenite. În mod traditional, ati folosi vinul alb chiar aici, dar cum eu nu beau, nu am niciodata o sticla de vin deschisa care sa stea prin preajma. Asa ca eu folosesc doar supa de vita.
- Turnati supa de vita ramasa si sosul Worcestershire.
- În acest moment, puteti lasa supa sa mai fiarba o vreme sau puteti trece la servirea supei.
- Preincalziti cuptorul la 200ºC.
- Împartiti supa intre 4 boluri pentru cuptor.
- Acoperiti fiecare cu 1-2 felii de bagheta, apoi impartiti branza intre cele 4 boluri.
- Asezati bolurile pe o foaie de copt, apoi transferati-le in cuptor pentru a le gati pana cand branza este rumenita si topita.
- Serviti, dar aveti grija pentru ca bolurile vor fi foarte fierbinti la iesirea din cuptor.
Citeste si: Tortillia reteta omleta spaniola
Ce fel de branza sa folositi
În mod traditional, supa de ceapa caramelizata frantuzeasca este intotdeauna acoperita cu o felie de bagheta si branza gruyere. Și sunt unii care ar spune ca trebuie sa fie gruyere sau nimic. Sunt de acord ca gruyere este cea mai buna branza care se foloseste la supa frantuzeasca de ceapa, dar recunosc ca am folosit, la nevoie, si alte tipuri si mi s-a parut delicioasa. Adaugarea unui pic de parmezan este, de asemenea, delicioasa!
Supa de ceapa caramelizata frantuzeasca
Aceasta reteta de ceapa caramelizata frantuzeasca va va arata ca a face acasa o supa demna de restaurant este mai usor decat ati crezut!
- 1 lingura ulei de masline (extra virgin)
- 1 lingura unt (nesarat)
- 2 kilograme ceapa (galbena taiata in felii)
- 1 catel usturoi (tocat marunt)
- 1 lingurita cimbru (uscat)
- Sare si piper
- 4 cani supa de vita
- 1 lingura sos Worcestershire
- 1/2 bagheta (taiata in felii)
- 2 cani branza Gruyere (maruntita)
- Într-o cratita de supa mare si grea, incalziti uleiul de masline si untul la foc mediu. Adaugati ceapa si amestecati pentru a acoperi ceapa. Continuati sa gatiti, amestecand la fiecare 5-10 minute, pana cand ceapa incepe sa se rumeneasca. Trebuie sa va asigurati ca le amestecati suficient de des pentru a nu se arde, dar nu vreti sa le amestecati prea des pentru ca atunci nu se vor carameliza. Daca vreodata vi se pare ca se usuca prea tare si incep sa se arda, puteti adauga putin ulei in plus.
- Cand incep sa se rumeneasca, amestecati usturoiul. Continuati sa gatiti ceapa pana cand capata o culoare maro inchis, aurie si bogata. Acest lucru poate dura intre 30 de minute si o ora. Se adauga cimbrul si se condimenteaza cu sare si piper.
- Încorporati aproximativ 1/2 cana de supa de vita, razuind toate bucatile rumenite de pe fundul oalei. Adaugati restul supei de vita. Se amesteca sosul Worcestershire. Se fierbe pana da in clocot.
- Se incalzeste cuptorul la 200ºC.
- Împartiti supa intre 4 boluri pentru cuptor. Acoperiti fiecare cu o felie de bagheta sau doua, in functie de marimea baghetei si a bolului, apoi acoperiti cu 1/4 din gruyere ras.
- Asezati toate bolurile pe o foaie de copt si transferati-le in cuptor. Coaceti pana cand branza se topeste si face bule, aproximativ 5 minute.
- Serviti cald, dar aveti grija, deoarece bolul va fi foarte fierbinte la iesirea din cuptor.
Informatiile nutritionale sunt furnizate doar ca o estimare. Diferitele marci si produse pot modifica valorile. Orice informatie nutritionala trebuie folosita doar ca orientare generala.
A fost util articolul Supa de ceapa caramelizata frantuzeasca? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.
Articole similare:
Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure
Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase- Placinta cu pui si cartofi – deliciul casei
Paella vegetariana: O explozie de arome mediteraneene
Mojito cu caise: Cocktail racoritor pentru zile toride
Dovlecei inabusiti in smantana: O explozie de savoare estivala
