Aceasta supa usoara de legume este facuta cu suc de rosii si pesmet, care adauga bogatie, textura si grosime la felul de mancare finit. Printre altele, astfel de supe nu contin colesterol si, prin urmare, sunt foarte sanatoase. Cele mai bune retete pentru un gazpacho adevarat, o supa spaniola delicioasa, au fost compilate in acest articol.
Supa rece de rosii gazpacho – reteta clasica
Ingrediente:
- suc de rosii – 875 ml;
- ceapa – 1 buc;
- otet de vin – 65 ml;
- ulei de masline – 75 ml;
- rosii cu pulpa densa – 2 buc;
- ardei dulce – 1 buc;
- castraveti nu mari – 1 buc;
- paine pesmet – 3 felii;
- usturoi – 1 catel;
- gheata;
- telina – 50 g.
Cum se prepara:
Mai intai se amesteca rosiile, ceapa tocata, putina sare, otetul de sherry, putin piper, se toarna uleiul de masline si se amesteca cu pesmetul.
Se adauga un catel de usturoi, daca se prefera. Se bate bine tot amestecul cu un blender, se adauga cuburile de gheata si se lasa o ora la frigider.
Se clatesc rosiile si ardeii curatati de coaja, se usuca si se taie totul in cuburi mici. Radeti castravetele decojit pe o razatoare. Se taie fin telina.
Puneti legumele tocate intr-un vas potrivit pentru supa si umpleti cu gazpacho gros de rosii. Se serveste imediat.
Cum sa faci supa spaniola gazpacho acasa – reteta
Ingrediente:
- catei de usturoi – 2 buc;
- paine pesmet – 2 felii;
- sare;
- otet de vin – 45 g;
- zahar;
- chimen – 5 g;
- rosii coapte – 975 g;
- ulei de masline – 75 ml.
Cum se prepara:
Feliile de paine pesmet nu trebuie sa fie prea proaspete, deoarece se vor absorbi rapid si vor ajuta la crearea unei texturi placute pentru supa. Muiati feliile cu apa si lasati-le timp de un minut, apoi stoarceti-le.
Se zdrobeste usturoiul intr-o pasta si se amesteca cu painea, otetul, zaharul, chimenul macinat si jumatate din rosiile decojite fierte si se bate totul bine cu un blender.
Cand amestecul este cat se poate de omogen, adaugati restul de rosii si bateti din nou pentru a asigura o textura omogena.
Se serveste supa rece, adaugand putin mai mult otet si sare inainte de servire. Daca preferati, puteti arunca putina gheata inainte de servire.
Supa Gazpacho – reteta clasica
Ingrediente:
- rosii coapte, carnoase – 975 g
- castraveti – 2 buc;
- ardei dulce – 2 buc;
- ceapa – 1 buc;
- catel de usturoi – 1 buc;
- paine fara crusta pesmet – 2 felii;
- ulei de masline – 45 ml;
- otet de vin – 45 ml.
Pregatire
Taiati rosiile la intamplare si grosier, daca doriti, le puteti decoji in orice fel doriti. De asemenea, se taie castravetele decojit si piperul in bucati mari.
Se taie ceapa si se toaca marunt cateii de usturoi. Se rupe painea in felii mici. Puneti ingredientele in bolul blenderului si turnati uleiul de masline si otetul.
Se bate gazpacho pana cand amestecul este cat mai omogen si se asezoneaza cu sare de mare.
Se pune amestecul rezultat intr-o sita si se pune zeama de legume intr-o cratita cu o lingura. Lichidul obtinut, piure si neted, este o supa spaniola!
Pastrati supa la frigider pentru o vreme inainte de servire, apoi serviti-o, acoperita cu felii de ardei, castravete si felii de paine prajita.
Supa Gazpacho – cea mai buna reteta
Ingrediente:
- ulei de masline – 45 ml;
- ceapa – 1 buc;
- catei de usturoi – 2 buc;
- pastai de ardei iute – 1 buc;
- suc de rosii – 975 ml;
- sos de rosii – 65 g;
- paine pesmet – 2 felii;
- frunze de coriandru – 75 g;
- ceapa rosie – 1 buc;
- castraveti – 1 buc;
- crutoane.
Cum se prepara:
Se incalzeste o tigaie si se toarna ulei in ea. Se soteaza ceapa tocata pana cand devine aurie. Pentru a termina de prajit, se adauga ardeiul iute tocat si cateii de usturoi tocati marunt. Se pune totul intr-o cratita, se toarna sucul de rosii peste ea si se adauga sosul.
Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga feliile de paine pesmet si se bate bine cu blenderul. Puneti supa la frigider pana cand se raceste complet.
Înainte de servire, se taie marunt castravetele decojit, se toaca marunt ierburile si ceapa rosie de salata. Se toarna gazpacho rece in vasul de servit, se adauga legumele proaspete pregatite si se amesteca cu crutoanele pentru oaspeti.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.
Articole similare:
Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure
Gustări din dovlecei: rețete simple și delicioase
Placinta cu pui si cartofi – deliciul casei
Paella vegetariana: O explozie de arome mediteraneene
Mojito cu caise: Cocktail racoritor pentru zile toride
Dovlecei inabusiti in smantana: O explozie de savoare estivala
