Alimentatia separata este un subiect foarte discutat in zilele noastre, insa unul dintre fondatorii acestei teorii a fost dieteticianul american Herbert Shelton. El nu a fost un pionier, ci a adunat experienta generatiilor si a evaluat beneficiile alimentatiei separate din punct de vedere medical. Concluziile sale au stat la baza “principiului Shelton”, care poate fi considerat un manual de alimentatie separata.

Multi privesc cu scepticism alimentatia separata, desi se stie din vremuri stravechi ca combinarea corecta a produselor de diverse origini este cheia sanatatii si longevitatii. Ca dovada ca aceasta teorie functioneaza, putem cita experienta fondatorului medicinei medievale, Avicenna. El a demonstrat prin exemple concrete ca stomacul transformat intr-o “groapa de gunoi” poate cauza multe probleme, in timp ce alegerea corecta a alimentelor este benefica pentru organism. Mai ales ca exista produse care pur si simplu nu ar trebui combinate. Acum veti afla de ce nu ar trebui sa consumam simultan carne si lapte.

“Principiul Shelton” sau cum sa ne alimentam separat

Alimentatia separata este mult discutata in zilele noastre, insa unul dintre fondatorii acestei teorii a fost dieteticianul american Herbert Shelton. El nu a fost un pionier, ci a adunat experienta generatiilor si a evaluat beneficiile alimentatiei separate din punct de vedere medical.

Concluziile sale au stat la baza “principiului Shelton”, care poate fi considerat un manual de alimentatie separata. In esenta, este un model alimentar, iar ideea centrala a teoriei sale este ca anumite alimente aduc beneficii maxime (si cu siguranta nu dauneaza) daca sunt consumate separat, iar daca sunt combinate cu alte alimente, trebuie facut in mod corect.

VEZI ȘI:

Lemongrass (melisa): 11 Beneficii si utilizari

Intre timp, dieteticianul a identificat grupuri de alimente care nu ar trebui combinate in niciun caz sau care ar trebui incluse in dieta cu pauze mari. Printre aceste alimente se numara carnea si laptele, pe care evreii, ai caror stramosi aveau de asemenea cunostinte medicale, nu le-au combinat niciodata sub nicio forma. Evreii considera ca acest lucru dauneaza in primul rand “sanatatii spirituale”, dar practica arata ca amestecul de carne si lapte este daunator si pentru sanatatea fizica.

Laptele – un “produs independent”

In cadrul acestei discutii vom vorbi despre efectele nocive ale amestecarii produselor lactate cu cele din carne, dar trebuie sa incepem cu altceva. Se pare ca laptele nu accepta amestecul cu niciun alt ingredient si este un “produs independent”. Printre exceptii se numara produsele acide, dar si acestea trebuie incluse in dieta impreuna cu produsele lactate in doze moderate.

Cumpara din magazin:

Ajungand in stomac, laptele se coaguleaza sub actiunea sucului gastric si inveleste celelalte alimente, impiedicand digestia acestora. Ele vor fi digerate doar dupa descompunerea laptelui, iar acest proces se finalizeaza complet abia in duoden.

Deosebit de periculoasa este combinatia dintre lapte si carne, deoarece calciul continut in cantitati mari in lapte impiedica absorbtia fierului si a altor substante benefice din carne. Laptele contine proteine si grasimi, ceea ce reprezinta deja o combinatie nefavorabila.

VEZI ȘI:

Ce sunt macronutrientii si micronutrientii si ce rol au?

Unele diete contin carne si lapte. Ce facem?

Astazi, multi oameni isi ingrijesc sanatatea si, prin urmare, lupta impotriva kilogramelor in plus, includ in meniu doar alimente sanatoase, mananca separat si tin diete. Unele sisteme de alimentatie dietetica combina produse lactate si carne, dar ce facem cu incompatibilitatea lor, despre care vorbim acum?

Raspunzand la aceasta intrebare, nutritionistii sustin ca efectele negative apar la consumul simultan de carne si lapte, dar daca le consumam cu pauze mari intre ele, este normal. Apropo, aceiasi evrei considera ca laptele poate fi baut doar dupa ce organismul a digerat complet carnea. In ceea ce priveste restrictiile, nutritionistii nu recomanda consumul de carne impreuna cu unt, smantana si iaurt.

Putem bea lapte dupa carne daca nu avem probleme de sanatate?

Pe langa marele grup de persoane care respecta regulile alimentare, exista si cei care ignora interdictiile, considerand ca nu au probleme de sanatate si, prin urmare, pot bea lapte dupa carne. De fapt, nu putem afirma ca nu avem probleme de sanatate, deoarece doar 20% dintre oameni sunt considerati relativ sanatosi in proportie de 100%.

Cumpara din magazin:

Daca nu aveti patologii grave si probleme cu tractul gastrointestinal, nu trebuie sa va faceti griji cu privire la consecintele amestecarii diferitelor produse, dar trebuie sa intelegeti ca exista totusi alimente care nu ar trebui combinate pentru a nu dezvolta aceste probleme.

VEZI ȘI:

Obiceiuri alimentare ca sa slabesti pe masura ce imbatranesti

Avand in vedere ca exista totusi anumite probleme, medicii nu recomanda consumul de omleta cu bacon sau coacerea carnii cu branza. Da, astfel de preparate se bucura de o larga apreciere, dar daca sanatatea este mai importanta, ar fi mai bine sa renuntam la o astfel de combinatie de alimente, conform teoriei lui Shelton si a altor adepti ai alimentatiei separate. Acest fapt nu este verificat, dar se considera ca combinarea irationala a carnii si laptelui dauneaza organismului la fel ca si fumatul, ale carui efecte negative sunt evidente.

Carnea si laptele contin calorii in exces

Daca sunteti departe de medicina si nu doriti sa va incarcati mintea cu termeni medicali, este suficient sa evaluati “beneficiile” laptelui si carnii, calculand numarul de calorii pe care le contin. Continutul lor, mai ales in cazul produselor grase, este enorm.

Daca nu va feriti de ele, puteti uita de slabit, iar daca amestecati constant produse din carne si lactate, puteti dobandi de-a lungul anilor un intreg “buchet” de probleme de sanatate.

Chiar fara a intra in detalii despre efectele negative ale amestecarii unor produse precum branza si carnea de porc, de exemplu, putem vorbi despre continutul lor caloric ridicat. Iar daca amestecam aceste doua surse de colesterol daunator, obtinem un dublu impact asupra organismului. Desigur, nimeni nu isi doreste acest lucru, dar ce facem daca nu putem renunta la branza “ruseasca” si la bacon, se vor intreba multi. Nutritionistii nu vorbesc despre o interdictie totala asupra acestor produse, dar ele trebuie consumate cu o pauza mare – ar trebui sa treaca cateva ore intre consumul de carne si lapte.

O opinie alternativa despre alimentatia separata si beneficiile “Principiului Shelton”

S-ar parea ca nu mai avem indoieli cu privire la faptul ca combinarea carnii cu laptele este daunatoare, dar alimentatia separata are nu doar adepti, ci si oponenti, chiar si printre nutritionisti. Ei contesta principiul fundamental al alimentatiei separate, conform caruia proteinele si carbohidratii ar trebui digerati separat, deoarece acest lucru necesita un mediu acid (pentru digestia proteinelor) sau alcalin, necesar pentru digestia carbohidratilor. De asemenea, efectele negative ale amestecarii laptelui cu carnea sunt puse sub semnul intrebarii.

Evaluand relevanta “principiului Shelton”, oponentii alimentatiei separate sustin ca concluziile sale sunt depasite si ca ar trebui sa luam in considerare opinia academicianului Pavlov. Experimentele sale au permis identificarea unei serii de modele de digestie si infirmarea teoriei lui Shelton, iar Premiul Nobel l-a primit inclusiv pentru cercetarile sale in domeniul fiziologiei nutritiei. In plus, se considera ca respectarea “principiului Shelton” in conditii casnice este extrem de dificila.

VEZI ȘI:

Care este diferenta dintre piersici si nectarine?

Din toate cele de mai sus, putem trage o singura concluzie – atunci cand alcatuim un meniu, trebuie sa luam in considerare, desigur, opinia specialistilor, mai ales daca avem anumite probleme de sanatate. Intre timp, nu putem trata diversele teorii care interzic, printre altele, combinarea carnii cu laptele, ca pe un adevar “in prima instanta”. Cel mai important in alimentatie este moderatia, iar ce alimente sa alegeti depinde de voi. Și nu uitati sa va ascultati organismul – el va va spune primul daca trebuie sa beti lapte dupa carne sau daca ar fi mai bine sa renuntati la aceasta idee.

Ati invatat ceva nou despre alimentatia separata? Impartasiti-va experienta in comentarii si spuneti-ne daca veti incerca sa aplicati aceste principii in dieta voastra!

Sursa imagini: Unsplash

Etichete: alimentatie separata, principiul Shelton, carne si lapte, nutritie, sanatate

Acest articol se bazeaza pe teorii nutritionale si opinii ale expertilor, dar nu inlocuieste sfatul unui medic. Consultati intotdeauna un specialist inainte de a face schimbari majore in dieta.