Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Fructele si legumele ar trebui sa fie decojite?

Fructele si legumele ar trebui sa fie decojite?

Multi oameni decojesc fructele si legumele atunci cand le gatesc. Dar adesea acest lucru nu este necesar. Coaja contine substante nutritive importante. Pe langa asta, cojile de fructe si legume aruncate contribuie la schimbarile climatice.

Beneficiile fructelor si legumelor

Fructele si legumele sunt surse bogate de vitamine, minerale, fibre si multe substante fitochimice (substante chimice vegetale), cum ar fi antioxidantii (substante care protejeaza celulele impotriva daunelor).

A nu consuma suficient din aceste alimente bogate in nutrienti este asociat cu un risc crescut de boli cronice inclusiv boli cardiovasculare si diabet de tip 2.

In 2017, Organizatia Mondiala a Sanatatii a raportat ca aproximativ 3,9 milioane de decese pe an la nivel mondial sunt legate de faptul ca oamenii nu mananca suficiente fructe si legume. 400 g de fructe si legume pe zi, Recomandat de OMS sunt adesea de neatins pentru multi oameni.

Consumul de coji de fructe si legume poate ajuta la rezolvarea acestei probleme prin adaugarea de nutrienti importanti in alimentatia oamenilor?

Ele pot contribui cu siguranta. De exemplu, in coji se gasesc cantitati importante de vitamine, cum ar fi vitamina C si riboflavina, si minerale, cum ar fi fierul si zincul. Le gasim in culturi de radacinoase sfecla, morcov, cartof dulce, ridiche, ghimbir si cartof alb.

CITEȘTE ȘI:
Top 8 plante medicinale pentru sanatatea intestinala

Departamentul de Agricultura al SUA declara ca merele necuratate contin cu 15% mai multa vitamina C, cu 267% mai multa vitamina K, cu 20% mai mult calciu, cu 19% mai mult potasiu si cu 85% mai multe fibre decat cele decojite. Pe langa asta, coaja este bogata in substante fitochimice bioactive, cum ar fi flavonoidele si polifenolii, care au proprietati antioxidante si antimicrobiene.

Un alt motiv pentru a evita decojirea fructelor si legumelor este impactul acestora asupra mediului. Potrivit cu Organizatia pentru Alimentatie si Agricultura a ONU, alimentele neconsumate, inclusiv coaja, genereaza 8-10% din emisiile de gaze cu efect de sera la nivel mondial (alimentele care putrezesc in depozitele de deseuri emit metan, cel mai puternic gaz cu efect de sera).

Numai in Noua Zeelanda anual 13.658 de tone de coji de legume si 986 de tone de coji de fructe sunt aruncate la gunoi – intr-o tara cu doar 5,1 milioane de locuitori.

Avand in vedere continutul nutritiv al cojilor si contributia lor la risipa de alimente, de ce mai decojesc oamenii fructele si legumele?

Fructele si legumele ar trebui sa fie decojite?
Fructele si legumele ar trebui sa fie decojite?

Unele dintre ele trebuie sa fie decojite, pentru ca sunt necomestibile, neplacute, greu de decojit sau pot fi daunatoare, cum ar fi banana, portocala, pepenele galben, ananasul, mango, avocado, ceapa si usturoiul.

CITEȘTE ȘI:
L-Arginina: Beneficii, efecte secundare, dozare si dieta

Decojirea poate fi, pe langa asta, o parte necesara a unei retete, de exemplu, atunci cand se prepara piureul de cartofi. Dar coaja fructelor si legumelor, cum ar fi cartofii, sfecla rosie, morcovii, kiwi si castravetii, este comestibila, dar oamenii le decojesc oricum.

Reziduuri de pesticide

Unii oameni decojesc fructele si legumele pentru ca sunt deranjati de pesticidele de pe suprafata lor. Reziduurile de pesticide persista cu siguranta la suprafata sau chiar sub suprafata, desi acest lucru depinde de tipul de planta. Dar majoritatea acestor reziduuri pot fi indepartate prin clatire.

Administratia americana pentru alimente si medicamente recomanda oamenii sa spele bine alimentele sub jet de apa rece si sa le frece cu o perie tare pentru a indeparta pesticidele, murdaria si substantele chimice.

Metodele de gatit, cum ar fi fierberea si gatitul la aburi, pot reduce, pe langa asta, reziduurile de pesticide. Dar nu toate reziduurile de pesticide sunt eliminate prin spalare si gatire. Iar persoanele care sunt ingrijorate de expunerea la pesticide ar putea dori totusi sa le descojeasca.

In unele tari sunt disponibile liste cu continutul de pesticide din fructe si legume. Acest lucru va poate ajuta sa decideti ce fructe si legume trebuie decojite si care pot fi consumate.

CITEȘTE ȘI:
Magneziul glicinat – tot ce trebuie sa stii despre aceasta forma minunata de magneziu

Daca doriti sa aflati mai multe despre cojile de fructe si legume si ce sa faceti cu ele, exista o multime de sfaturi online, inclusiv cum sa folositi cojile pentru compostare, sau includerea in retete. Cu putina gandire si creativitate, puteti contribui la reducerea risipei si la cresterea consumului de fructe si legume.

Citeste si aceste articole:

Fructele si legumele ar trebui sa fie decojite?
Fructele si legumele ar trebui sa fie decojite?

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. In acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.