Metoda conservata este recunoscuta ca fiind una dintre cele mai convenabile si mai fiabile pentru conservarea alimentelor. Este foarte convenabil sa se depoziteze in acest mod legumele in gradul de coacere laptoasa.

Conservele de mazare verde sunt intotdeauna solicitate, se adauga la supe, salate si alte feluri de mancare, folosite in bucataria europeana si in alte bucatarii ale lumii.

Un pic de istorie

The benefits and harms of canned green peas

Cultivarea mazarei la scara industriala a inceput in jurul secolului al XV-lea, iar utilizarea conservelor in secolul al XIX-lea. Acest lucru a deschis o gama larga de posibilitati de utilizare a acesteia in bucatarie pe tot parcursul anului, nu doar in perioada recoltei. Primele incercari de conservare a produsului au fost facute in Olanda.

În conditii moderne, ca recipiente se folosesc borcane de tabla si de sticla, iar ambele optiuni au avantaje si dezavantaje. Desigur, in borcanele de sticla exista mai multe oportunitati de a vedea calitatea produselor, dar mazarea este expusa la lumina soarelui si se poate strica inainte de data de expirare.

Este usor de depozitat intr-o cutie de conserve, dar nu puteti evalua calitatea pana cand nu o deschideti. Exista o singura solutie – gasiti un producator de buna credinta prin experienta si cumparati numai produsele sale.

Compozitie

Întreaga gama de leguminoase este foarte sanatoasa pentru organism si bogata in compozitie. La maturitate laptoasa si deplina, mazarea nu variaza foarte mult in ceea ce priveste cantitatea de substante utile si contine:

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:

6 Cauze ale infectiilor fungice. Cum poate fi tratata candidoza prin dieta?

vitaminele A, C, E, K, PP, grupa B;
amidon;
fibre alimentare;
calciu;
fosfor;
Zinc;
Seleniu;
Potasiu;
fier;
caroten;
Cupru;
Mangan;
luteina;
coumestrol.

Valoarea calorica a produsului nu depaseste 55 kcal. la 100 de grame, este considerata dietetica, dar destul de greu de digerat.

Proprietati utile ale mazarei conservate

Mazarea conservata nu este doar gustoasa, ci si foarte utila, iar utilizarea lor are un efect pozitiv asupra aproape tuturor sistemelor interne.

Pune in functiune sistemul gastrointestinal;
Sustine sistemul cardiovascular;
Elimina constipatia;
Elimina toxinele si sarurile de metale grele;
Reduce probabilitatea aparitiei cancerului;
Scapati de edeme;
Reduce nivelul zaharului si al colesterolului;
Întareste sistemul nervos.

Cantitatea mare de fibre si proteine din aceasta cultura ajuta la normalizarea proceselor metabolice, imbunatateste peristaltismul intestinal si stimuleaza descompunerea grasimilor. Vitamina A in combinatie cu luteina protejeaza impotriva degenerarii retinei, mentine acuitatea vizuala, reduce riscul de cataracta.

Conservele de mazare verde sunt considerate un produs dietetic. Rapid satioase, ele elimina senzatia de foame pentru o perioada lunga de timp. Sunt utile si pentru persoanele dupa 40 de ani, deoarece in aceasta perioada incepe o spalare activa a calciului din organism, iar mazarea ajuta la mentinerea acestui element necesar in corp.

Interesant: conservele de mazare verde pastreaza proprietati antioxidante puternice si amelioreaza stresul emotional si efectele stresului.

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:

Cheia de la frigider: 5 sfaturi pentru a renunta sa mai mananci noaptea

Datorita compozitiei sale speciale, produsul este considerat anti-imbatranire si incetineste procesul de imbatranire. Are proprietatea interesanta de a elimina toxinele din ficat, usurand o parte din povara acestuia. De asemenea, imbunatateste starea pielii, ii mentine elasticitatea, o protejeaza de efectele nocive ale factorilor de mediu.

Nocivitatea probabila

Principalul pericol care ii asteapta pe fanii conservelor de mazare verde – calitatea slaba a ambalajului sau termenul de valabilitate expirat. La cea mai mica indoiala in ceea ce priveste calitatea produsului, acesta este eliminat fara mila, in caz contrar puteti face o intoxicatie alimentara severa. Dar aceasta este o regula generala care se aplica oricarui tip de conserva.

Avand in vedere starea de sanatate, nu merita sa introducem legumele in alimentatie pentru flatulenta, exacerbari ale bolilor gastrointestinale, alergii, intoleranta individuala. În cazul gutei, purinele continute in mazare sunt periculoase.

Prea multa, incetineste productia de enzime responsabile de descompunerea grasimilor si, de asemenea, provoaca greutate in stomac. Nu este recomandat sa mancati mazare sub nicio forma daca aveti probleme renale.

În rest, produsul este foarte sanatos, extrem de rar provoaca alergii si este perfect digerabil de catre organism.

Cumpararea sau pregatitul in casa

Varianta cumparata are un avantaj incontestabil – puteti pur si simplu sa deschideti borcanul si sa incepeti sa gustati. Dar nu exista nici o asigurare a calitatii, deoarece numai mazarea care este pusa la conserva in perioada de recoltare poate fi considerata proaspata. În restul timpului sunt inmuiate uscate sau se foloseste produsul congelat pentru conserve, ceea ce de multe ori ii reduce proprietatile utile.

VEZI ȘI:

Creșterea nivelului de feritină pentru a preveni căderea părului și a combate oboseala

Pot fi adaugati conservanti si stabilizatori, iar daca este scris despre aceasta pe ambalaj, atunci cu litere foarte mici si intr-un loc incomod pentru citire.

În bucataria de casa, valoarea calorica a mazarei este chiar mai mica, doar 40 kcal, se cunoaste compozitia exacta si se respecta cerintele de calitate a materiilor prime.

Pregatirea de mazare verde conservata este foarte simpla. Pentru 1 kg. de materie prima spalatase ia 1 lingura de sare, totul se pune intr-o oala, se toarna apa si se fierbe la foc mediu timp de 7 minute de la fierbere.

Apoi, mazarea se pune rapid in borcane mici si uscate sterilizate si se toarna saramura fierbinte. Pentru a o pregati, veti avea nevoie de 1 lingura de sare si zahar pe 1 litru de apa. Borcanele trebuie sa fie bine inchise, sa stea timp de 24 de ore sub izolatie. Stocul depozitat intr-un loc intunecat si racoros.

Mazarea la conserva se adauga la salate de retete clasice, se prepara supe cu ea, se foloseste ca adaos la garnituri si pur si simplu se mananca cu o lingura, bucurandu-te de gustul bun.

Citeste si aceste articole:

Articolele de pe acest site au doar un scop informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica orice reteta, sfat sau dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau va vor face rau personal. Fiti precauti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision de la vanzator si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.

VEZI ȘI:

Dieta 6:1 – Poti pierde 5 – 10 kg in 10 zile cu acest sistem de dieta