Pentru cei care nu au incercat inca ideea de a pune castraveti la murat intr-o punga, iata cateva variante ale retetei. Castravetii sarati in saramura sunt preparati in suc propriu, fara a folosi saramura, ceea ce ii face si mai deliciosi si mai aromati.

Castraveti murati rapid intr-o punga – reteta

Ingrediente:

castraveti proaspeti – 1,5 kg;
sare grunjoasa neiodata – 40 g;
zahar granulat – 15 g;
catei mari de usturoi – 4-5 buc;
marar (ierburi cu umbrele) – 1 manunchi de dimensiuni medii;
frunza de dafin (mare) – 1 buc.

Pregatirea

Pentru a pune la murat intr-o punga fara saramura, alegeti castraveti mici (nu mai mult de zece centimetri in lungime). Ideal ar fi ca acestea sa fie culese in aceeasi zi, pentru a fi cat mai crocante.

Daca ii cumparati de la piata si nu sunteti sigur de prospetimea lor, trebuie lasate la inmuiat in apa rece timp de cateva ore pentru a recapata umiditatea pierduta. În acelasi mod, puteti scapa de orice amaraciune nedorita din castraveti, daca exista.

Spalati cu grija castravetii selectati si, daca este necesar, inmuiati, scapati de varfuri taindu-le cu un cutit ascutit si puneti-i intr-o punga de polietilena etansa.

Cumpara din magazin:

Se toarna cantitatea necesara de sare si zahar, se pun catei de usturoi curatati si feliati si, la intamplare, crengute de marar. Adaugati o frunza de dafin la castraveti si completati compozitia cu boabe de piper sau alte condimente la alegere.

VEZI ȘI:

Supa crema de mazare: 4 retete pentru un pranz sanatos

Se leaga marginile pungii, lasand sa iasa cat mai mult aer, se scutura bine continutul pentru a distribui uniform sarea, zaharul si condimentele, se pune amestecul intr-un recipient potrivit si se lasa pe raftul frigiderului pentru cel putin sase ore.

Castraveti murati in punga: 3 retete inedite

Murarea rapida a feliilor de castraveti intr-o punga fara saramura

Ingrediente:

castraveti proaspeti – 950 g;
sare gema neiodata – 25 g;
catei de usturoi mari – 2 buc;
marar si patrunjel (ierburi aromatice) – 1 legatura mica;
frunze de coacaze (daca sunt disponibile) – 3 buc.

Pregatirea

Daca doriti sa faceti muraturi si mai repede, puteti folosi aceasta reteta. Se inmoaie castravetii proaspeti in apa rece pentru o vreme, apoi se spala, se taie varfurile si se taie in patru felii longitudinale.

Cumpara din magazin:

Puneti bucatile intr-o punga si incepeti sa pregatiti amestecul uscat picant. Pentru a face acest lucru, turnati sare intr-un castron, stoarceti cateii de usturoi decojiti in el, adaugati mararul si patrunjelul tocat fin si aruncati frunzele de coacaze (daca exista).

Se framanta totul putin cu mainile si se adauga la castraveti. Scoateti cat mai mult aer posibil din punga, inchideti-o ermetic si agitati bine continutul.

Pentru o sarare rapida, lasati castravetii pe masa la temperatura camerei si in treizeci sau patruzeci de minute va veti bucura de gustul lor picant, usor sarat si totusi proaspat.

VEZI ȘI:

Taitei japonezi prajiti in sos cu carne de porc, reteta originala

Castraveti sarati intr-o punga fara saramura cu mustar

Ingrediente:

castraveti proaspeti – 950 g;
sare gema neiodata – 25 g;
catei de usturoi mari – 2 buc;
amestec de piper macinat – 2 varfuri;
marar (ierburi aromatice) – 1 legatura mica;
mustar uscat – 10 g.

Cum se prepara:

Cu aceasta reteta, castravetii sunt mai picanti si mai aromati. Pot fi sarati intregi in punga sau, ca in reteta precedenta pentru gatit rapid, taiate in felii.

Clatiti castravetii proaspeti necoapte sub jet de apa si inmuiati timp de aproximativ treizeci de minute in apa rece. Dupa aceea, taiati capetele si, daca doriti, taiati fructele in felii si puneti-le intr-o punga groasa.

Se toarna sarea, pudra de mustar si piperul macinat (ideal ar fi un amestec de mai multe soiuri). Se curata cateii de usturoi, se preseaza si se adauga in punga.

Se leaga marginile pungii, se scutura bine continutul si se lasa pe raftul frigiderului pentru cateva ore.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

VEZI ȘI:

Tort fara coacere in 15 minute: 8 retete pas cu pas

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.