Un peste dorada la cuptor este potrivit atat pentru un meniu festiv, cat si pentru masa de zi cu zi. Felul de mancare este destul de sanatos si foarte hranitor. Va vom spune astazi cum sa gatiti dorada la cuptor, retete cu cartofi, ciuperci in folie de aluminiu ca sa-i surprindeti pe toti cu abilitatile dvs. culinare.
Reteta de dorada la cuptor
Ingrediente:
- peste dorada – 500 g;
- ulei de masline – 6 linguri;
- rozmarin proaspat – 4 buc;
- usturoi – 2 catei de usturoi;
- sare de mare – dupa gust;
- ceapa – 1 buc;
- mirodenii;
- lamaie – 1 buc.
Cum se prepara:
Se spala si se curata pestele, se usuca cu un prosop de hartie si se face o incizie pe spate pentru a usura indepartarea oaselor. Se amesteca rozmarinul zdrobit, ceapa, usturoiul si condimentele intr-un bol.
Se imbraca dorada cu aceasta marinata, se pun cateva felii de lamaie in interior si se lasa la marinat timp de 30 de minute.
Dupa o jumatate de ora captusim o tava de copt cu pergament, o stropim cu ulei de masline si ne aranjam pestele cu marinata si punem deasupra crengute de rozmarin.
Se incalzeste cuptorul la 220°C si se coace dorada timp de aproximativ 15 minute.
Se serveste fierbinte cu legume inabusite si orez sau cartofi fierti.
Dorada la cuptor cu ciuperci
Ingrediente:
- lamaie – 1 buc;
- maioneza – 2 linguri;
- ciuperci – 400 g;
- morcovi – 1 buc;
- ceapa – 2 buc;
- mirodenii;
- peste dorada – 1 bucata.
Cum se prepara:
Se inmoaie pestele timp de 10 minute in apa si otet pentru a indeparta solzii. Se deschide cu grija burta, se scot matele si se clateste bine dorada, indepartand aripioarele si branhiile.
Se fac incizii in partile laterale ale pestelui. Se amesteca condimentele, se piseaza intr-un mortar si se freaca pestele pe toate partile. Se lasa la infuzat timp de o ora, iar intre timp se pregateste umplutura.
Se curata ceapa, se taie in jumatati de inele si se prajeste in ulei vegetal pana cand devine moale. Se curata morcovii, se dau pe o razatoare grosiera si se arunca ceapa.
Se maruntesc ciupercile, se adauga la legume si se prajeste totul, amestecand pana se inmoaie. Sarati si piperati masa dupa gust si umpleti pestele cu ea.
Se fixeaza burta cu scobitori si se pun felii de lamaie sub branhii. Preincalziti cuptorul la 180°C, puneti pestele pe o tava fierbinte si coaceti-l timp de 30 de minute.
Se scoate dorada, se unge cu maioneza si se continua coacerea pentru inca 10 minute.
Dorada la cuptor cu cartofi
Ingrediente:
- peste dorada – 1 kg;
- cartofi – 1 kg;
- mirodenii;
- ceapa – 2 buc;
- maioneza – 100 ml.
Cum se prepara:
Se spala si se curata dorada, se indeparteaza branhiile si se taie capul. Se freaca pestele pe interior si pe exterior cu condimente si se lasa la macerat pentru o vreme, stropindu-l cu suc de lamaie daca doriti. Cartofii se curata de coaja si se taie felii, in timp ce ceapa se taie in jumatati de inele.
Se face un sos cu smantana si maioneza si se intinde dorada pe ambele parti. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se pun jumatati de inele de ceapa si peste.
Se sareaza cartofii dupa gust, se amesteca cu restul de sos si se acopera dorada pe toate partile. Se toarna apa filtrata si se pune vasul in cuptorul preincalzit.
Se fierbe pestele timp de aproximativ o ora la foc mediu, apoi se presara cu branza rasa, dupa preferinta, si se aduce la perfectiune.
Peste dorada la cuptor in folie de aluminiu
Ingrediente:
- dorada – 900 g;
- mirodenii;
- lamaie – 1 buc;
- usturoi – 3 catei;
- cimbru – 3 buc;
- ulei de masline.
Cum se prepara:
Asadar, curatati pestele, taiati-i aripioarele si uscati-l pe un prosop. Se freaca cu sare si piper, se scot maruntaiele si se pun in burta cateva felii de lamaie si catei de usturoi curatati de coaja.
Ungeti exteriorul doradei cu ulei de masline si puneti pestele pe o folie de aluminiu. Se pun deasupra cateva crengute de cimbru si rozmarin si se infasoara in folie de aluminiu.
Preincalziti cuptorul la 180°C si coaceti vasul timp de aproximativ 15-20 de minute, pana se inmoaie.
Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.
