Cojile de portocala confiate, o inventie a gospodinelor economi din perioada comunista, sunt din nou populare. Motivul pentru aceasta este originea lor naturala, proprietatile nutritionale excelente si costul mic al ingredientelor. Chiar si o reteta care inainte era intimidanta, acum va permite sa obtineti produsul la consistenta potrivita in cateva minute.

Care sunt beneficiile cojilor de portocale confiate?

Cojile de portocale confiate, ale caror beneficii si prejudicii sunt de interes pentru fanii alimentatiei sanatoase, pot constitui o dieta alimentara. Nu este vorba de un consum exagerat: 50 g de coji de portocale confiate sunt suficiente pentru a hrani organismul cu fibre si vitamine, si nu pentru a exagera. O cantitate minima de zahar la gatit va contribui la reducerea suplimentara a continutului caloric al acestora.

Fructele confiate din coaja de portocala sunt un produs plin de energie, foarte util pentru persoanele care muncesc din greu. Printre altele, acestea sunt compacte si, prin urmare, se potrivesc cu usurinta intr-o cutie de pranz pentru a fi transportate la serviciu si in calatorii.
Cu un consum adecvat de fructe confiate, puteti scapa rapid de kilogramele in plus. Substantele pe care le contin ajuta la descompunerea grasimilor.
Consumul moderat de fructe confiate va imbunatati starea de bine, pielea, structura parului si va scapa de avitaminoza.

VEZI ȘI:

Smoothie cu fructe de padure si banane – reteta pas cu pas

Cum se fac coji de portocale confiate?

Coji de portocale confiate: retete delicioase si sanatoase pentru dulciuri de casa

Portocalele confiate presupun folosirea unui citric intreg, taiat in felii si uscat in cuptor. Un alt lucru este coaja de portocala confiata, unde un produs aruncat – coaja, gatita in sirop dulce – devine un deliciu savuros si sanatos. Singurul dezavantaj este timpul lung de gatire, care dureaza cel putin 20 de ore.

1,5 kg coji de portocala
1,7 kg zahar
750 ml apa
80 ml suc de lamaie
40 g zahar pudra

Se inmoaie cojile in apa timp de cinci ore.
Se fierbe in apa curata timp de 20 de minute. Se taie in fasii.
Se fierbe apa si zaharul timp de 10 minute, se adauga sucul de lamaie si cojile.
Se fierbe timp de 20 de minute si se scoate din vasul de gatit.
Dupa 5 ore, se intoarce si se mai fierbe o ora.
Se usuca in cuptorul intredeschis.
Dupa racire, se presara coaja de portocala confiata clasic cu zahar pudra.

Desert

Internationala

fructe confiate

Sirop de coaja de portocale confiate

Prepararea cojilor de portocale confiate presupune gatirea siropului. Calitatea depinde de consistenta siropului: un sirop prea gros va face ca coaja sa fie mai putin elastica, in timp ce un sirop dulce si lichid va impiedica produsul sa se indulceasca. În acest caz, este important sa se mentina un raport zahar/apa de 1:3 si sa se adauge suc de lamaie si condimente pentru o aroma echilibrata.

VEZI ȘI:

Salata cu ceapa marinata: 2 retete pe care sa le faci

Ingrediente

Cumpara din magazin:

zahar – 500 g;
apa – 1,5 l;
suc de lamaie – 60 ml;
pinion badjan – 2 buc;
pastaie de vanilie – 1 buc.

Preparare

Se aduce apa si zaharul la fierbere.
Se fierbe impreuna cu pastaia de vanilie si boabele de badjan timp de 10 minute.
Se toarna sucul de lamaie.

Coaja de portocale confiate – reteta rapida

Cojile de portocale confiate se fac acasa si dureaza cateva ore. Pentru a face acest lucru, cojile scapa de excesul de amaraciune prin fierberea in apa sarata de cateva ori, transferarea in sirop si fierberea timp de o ora. Dupa aceea, se usuca timp de doua ore intr-un cuptor intredeschis.

Ingrediente:

coji de portocale – 450 g;
apa – 7,7 l;
zahar – 500 g;
suc de lamaie – 40 ml;
zahar pudra – 20 g;
sare – 20 g.

Pregatire

Se toarna 2,5 litri de apa rece peste cruste si se fierbe timp de 10 minute.
Se schimba apa, se adauga 10 g de sare si se fierbe la foc mic pentru acelasi timp.
Repetati actiunea.
Se taie crustele in fasii, se pun intr-un sirop din 250 ml de apa si zahar si se fierb la foc mic timp de o ora.
Prajiti rapid in cuptor crustele de coaja de portocale confiate.

VEZI ȘI:

Clasică panna cotta cu sos de fructe de pădure

Coji de portocale confiate in ciocolata

În mod traditional, coaja de portocala confiata se presara cu zahar pudra, desi nimic nu va impiedica sa faceti un desert cu ciocolata din coaja. Cu atat mai mult cu cat amaraciunea ciocolatei poate amplifica gustul acrisor si poate contrabalansa dulceata zaharoasa a fructelor confiate. Restul depinde de gustul fiecaruia – fructele confiate pot fi acoperite partial sau complet cu ciocolata.

Cumpara din magazin:

Ingrediente:

coji de portocala – 600 g;
ciocolata – 250 g;
zahar – 1 kg;
apa – 2,5 l.

Preparare

Se toarna 500 ml de apa peste fasii si se fierbe timp de 10 minute.
Repetati procedura de doua ori.
Se dilueaza 250 g de zahar in 1 litru de apa, se pun crustele si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute.
Se adauga inca 250 g de zahar si se fierbe timp de 15 minute.
Repetati procesul de doua ori.
Se transfera crustele pe pergament.
Se topeste ciocolata si se toarna peste fructele confiate.
Se lasa coaja de portocala confiata in ciocolata sa se usuce.

Coji de portocale confiate – reteta

Multe gospodine fac coji de portocale confiate din stocuri vechi. Acest proces de gatire este diferit de cele anterioare, deoarece cojile au devenit rigide, fragile si prea uscate in timpul depozitarii. În acest caz, se inmoaie in lichid si se fierb de trei ori in apa curata, apoi se toarna cu zahar si se prajesc fara apa, evaporand umiditatea.

VEZI ȘI:

De cate proteine are nevoie un copil?

Ingrediente:

apa – 5,5 l;
coji de portocale – 300 g;
zahar – 300 g.

Pregatire

Se inmoaie cojile in 1 litru de apa timp de 30 de minute.
Se taie in fasii, se toarna 1,5 litri de apa si se fierbe timp de o ora, schimband apa la fiecare 20 de minute.
Se scurge apa, se toarna zaharul si se fierbe fara apa timp de 40 de minute.
Se usuca in cuptor.

Coji de portocale confiate in cuptorul cu microunde

Reteta clasica pentru coaja de portocala confiata este lunga, cea mai rapida dureaza cateva ore, cuptorul cu microunde se ocupa de acest tratament in 25 de minute. Atat fierberea coajei, cat si uscarea cojii de portocale confiate se pot face in cuptorul cu microunde. Norocosii proprietari trebuie doar sa inmoaie cojile in prealabil in apa clocotita timp de 10 minute.

Ingrediente:

coji de portocala – 350 g;
zahar – 180 g;
apa clocotita – 700 ml.

Preparare

Se toarna fasiile in apa clocotita timp de 10 minute.
Se scurge, se adauga 90 g de zahar si se gateste in cuptorul cu microunde timp de 6 minute la 700 de wati.
Umpleti din nou cu zahar si repetati actiunea.
Se scurge excesul de sirop si se usuca la putere medie timp de 8 minute.

VEZI ȘI:

Este posibil sa ramaneti gravida in timpul sarcinii?

Cum se pastreaza fructele confiate de casa?

Cum sa depozitati fructele confiate de casa

Cunoasterea modului de depozitare a fructelor confiate la domiciliu poate contribui la cresterea duratei de valabilitate a produsului. Multi oameni stiu ca produsul confiat trebuie pastrat intr-un recipient sigilat, de preferinta intr-un loc intunecat sau, in cazul siropului dulce confiat, in frigider. Fructele confiate in sine sunt nepretentioase, dar exista totusi cateva lucruri de luat in considerare.

Fructele confiate nu sunt supuse fluctuatiilor de temperatura, pot rezista cu usurinta la inghet si pot fi depozitate in congelator sau in pivnita.
Fructele confiate trebuie pastrate intr-un recipient de sticla cu capac bine inchis.
Nu pastrati fructele confiate intr-o incapere umeda, deoarece se vor lipi si isi vor pierde calitatea.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.

VEZI ȘI:

Salata de varza pentru iarna – 10 retete delicioase