Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Cum sa gatesti somnul? 3 retete de facut

Cum sa gatesti somnul? 3 retete de facut

Pestele somn nu este un peste usor de preparat si, prin urmare, bucatarii neexperimentati il considera adesea necomestibil, pur si simplu pentru ca nu stiu cum sa il gateasca in mod corespunzator. Este, fara indoiala, un peste dificil de preparat, dar, stapanind toate tehnicile, puteti transforma delicatesa marilor intr-un fel de mancare gourmet pe care il veti iubi cu siguranta.

In acest articol, vom trece prin modul de a gati peste somn si chiftele de peste somn. Iar daca preferati somnul la cuptor sau bibanul de mare prajit, avem cateva sfaturi si pentru asta.

Cum sa prajiti peste de somn?

Adesea, gospodinele se plang ca fileurile fragede si extrem de sanatoase de peste somn, atunci cand sunt prajite, se transforma intr-o masa moale, improprie pentru consum. Ei bine, asa este, pestele poate deveni usor gelatinos daca nu este gatit corespunzator, dar pentru a evita acest lucru este suficient sa stii cateva trucuri.

In primul rand, dati preferinta pestelui proaspat in locul celui congelat. Desigur, nu numai pestii de somn sunt afectati de aceasta regula, dar, spre deosebire de pestii de somn, unii locuitori acvatici isi pastreaza mai bine forma dupa dezghetare, ceea ce nu este cazul pestilor de somn.

CITEȘTE ȘI:
Cod la cuptor cu cartofi si piure de mazare

Daca nu puteti face rost de o friptura proaspata, asigurati-va ca este complet dezghetata inainte de a o pune la gratar, astfel incat sa nu iasa apa si fileurile sa ramana ferme cand sunt gatite.

In al doilea rand, inmuiati fripturile in saramura inainte de a le frige, aceasta procedura simpla face ca pestele sa fie mai dens.

Metoda de pre-sare este simpla: se dilueaza 3 linguri de sare in doua pahare de apa si se scufunda pestele in aceasta solutie timp de 2 ore inainte de a fi prajit. Dupa aceea, trebuie doar sa clatiti si sa uscati pestele si apoi puteti trece la gatit.

Daca respectati aceste doua trucuri, nu veti ramane fara o cina cu peste somn.

Somn prajit – reteta

Ingrediente:

  • Peste somn (friptura) – 0,5 kg;
  • ou – 1 buc;
  • lapte – 30 ml;
  • faina – 1 lingura;
  • pesmet – 4 linguri;
  • ulei vegetal – pentru prajire;
  • sare, piper – dupa gust.

Pregatire

Se spala si se usuca carnea de peste somn. Se bate oul si laptele intr-un castron mic, se inmoaie pestele si se lasa 30 de minute.
Dupa ce a trecut timpul, se condimenteaza friptura de peste somn, se trece prin faina, apoi se inmoaie din nou in amestecul de ou si lapte si se presara pesmetul.

Se prajeste somnul intr-o tigaie puternic incinsa, in ulei din abundenta (grosimea stratului de ulei de pe tigaie este de aproximativ 0,5 cm), pana cand devine auriu pe ambele parti.

CITEȘTE ȘI:
Salata orientala de cartofi cu masline, oua si ceapa rosie

Serviti somnul la gratar pe o farfurie calda cu legume si felii de lamaie.

Peste somn pane

Ingrediente:

  • File de peste somn – 500 g;
  • Fenicul uscat – varf de cutit;
  • lamaie – 1 buc;
  • faina – 4 linguri;
  • ou – 1 buc;
  • bere – 100 ml;
  • sare, piper dupa gust.

Pregatire

Se scot fileurile de somn de pe oase. Se amesteca un aluat de grosime medie din bere, oua de pui, faina si condimente intr-un castron mic.

Se inmoaie bucatile de peste curatate si uscate in amestec si se prajesc in ulei incins pana devin aurii. Inainte de servire, se stropeste pestele cu suc de lamaie si piper.

Chiftele de peste de somn – reteta

Ingrediente:

  • File de peste somn – 500 g;
  • ou – 1 buc..;
  • Ceapa – 1 buc;
  • pesmet – 100 g;
  • ulei vegetal – pentru prajire;
  • sare, piper – dupa gust.

Cum se prepara:

Se toaca marunt ceapa si se soteaza pana devine transparenta. Taiati fileurile de somn cu ajutorul unui tocator sau al unui blender. Se amesteca ceapa prajita, pestele tocat, oul si condimentele.

O lingura din masa de peste rezultata se arunca intr-un castron cu pesmet, se ruleaza si se formeaza chiftele. Chiftelele de peste somn se prajesc mai intai pana se rumenesc, apoi se dau la cuptor pentru a se termina 10-15 minute la 180 de grade. Pofta buna!

CITEȘTE ȘI:
15 Retete de paste cu carne tocata pe care le va iubi toata familia

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.