Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Reteta clasica de clatite cu lapte

Reteta clasica de clatite cu lapte

Reteta clasica de clatite cu lapte – o reteta simpla si delicioasa

Reteta clasica de clatite, ce s-a transmis de la o generatie la alta. O reteta de clatite care sunt atat pufoase, cat si gustoase. Amestec pentru a face clatite simple, care pot fi umpulte cu gem sau dulceata. Bucurati-va de aceste clatite delicioase si pregatiti-le pentru familia dvs.

Cum faci clatite care sunt usoare si aerisite?

Clatitele sunt un ingredient versatil care poate fi preparat in mai multe feluri, fie ca sunt dulci sau sarate. In plus fata de utilizarea sa ca rasfat dulce, clatitele sunt, de asemenea, un aliment versatil care poate fi servit cu garnituri sarate. Pe langa dulceata, fructe, etc, ciupercile, spanacul si branza sunt alte cateva dintre optiunile de umplutura.

Am ales sa impartasesc o reteta clasica de clatite care ar trebui sa fie usor de facut pentru oricine.

Clatitele pot fi preparate intr-o varietate de moduri: cu unt topit sau cu ulei; doar cu lapte sau cu lapte amestecat cu apa minerala; doar cu albusuri de ou sau cu oua intregi; folosind doar lapte sau lapte combinat cu apa;

Acum voi face reteta clasica de clatite, care nu este nici foarte complicata, nici prea simpla. Clatitele mele ideale sunt delicate si subtiri ca hartia.

CITEȘTE ȘI:
Supa de rosii cu legume si paste fainoase
Reteta clasica de clatite cu lapte
Reteta clasica de clatite cu lapte

Pentru ca vreau sa le pot umple atat cu ingrediente dulci, cat si sarate, nu pun deloc zahar in ele. Cand le fac si stiu ca le vom manca doar dulci, adaug in aluat putin extract de vanilie si coaja rasa de portocala.

Dupa ce am batut ouale cu mixerul sau cu o spatula pana cand suprafata devine oarecum spumoasa, adaug untul topit si lasat sa se raceasca, urmat de sare si de prima jumatate din lapte.

Nu este o problema daca ouale si laptele rece fac sa se formeze mici cocoloase in unt, deoarece aceste cocoloase se vor topi cand untul va fi incalzit.

In timp ce se amesteca constant, se incorporeaza treptat faina in amestec.

Dupa aceea, diluati preparatul cu restul de lapte, iar la final, adaugati putina apa minerala carbogazoasa.

Puteti pune pur si simplu lapte, daca doriti, dar eu prefer sa il amestec cu apa minerala.

Adaugati vanilie si coaja de portocala daca doriti. Aluatul pentru clatite trebuie sa fie consistent, fara cocoloase si neted pe toata suprafata.

Reteta clasica de clatite cu lapte
Reteta clasica de clatite cu lapte
  • 350 g faina
  • 3 oua
  • 50 g unt
  • 500 ml lapte rece
  • 250 ml apa minerala
  • un pic de sare
  • optional: vanilie, coaja de portocala
  • ulei pentru prajit

Cum se coc clatitele clasice?

Se poate incalzi tigaia (a mea are un diametru de 25 cm). Daca tigaia pe care o folositi nu necesita folosirea de ulei, nu este nevoie sa folositi niciunul, cu exceptia cazului in care doriti sa adaugati cateva picaturi de ulei pentru aroma. Indiferent de tipul de tigaie pe care o folosesc, eu adaug intotdeauna doua-trei picaturi de ulei.

Ele incep prin a se gati pe o parte, apoi trec pe cealalta. Este posibil sa le intoarceti de pe o parte pe alta “din incheietura mainii”, daca aveti dexteritatea necesara pentru a face acest lucru.

Nu este chiar atat de dificil si ar fi benefic sa exersati acest lucru. Va vor intoarce cu o paleta daca nu aveti curajul sa faceti gimnastica.

CITEȘTE ȘI:
10 Retete de galuste japoneze grozave

In timp ce clatitele se gatesc, scoateti-le din tigaie si aranjati-le pe un platou.

Reteta clasica de clatite cu lapte
Reteta clasica de clatite cu lapte

Cu ce pot fi umplute clatitele clasice

Clatite, fie simple, fie umplute cu dulceata gem, nutella etc., si servite la scurt timp dupa ce le-am rulat. Pentru garnitura, folositi fructe proaspete sau boabe de gem, frunze de menta, sos de ciocolata sau zahar pudra cu vanilie si presarati cu fructe proaspete.

Cum se pastreaza clatitele clasice

Clatitele se pastreaza acoperite cu un bol (sau o farfurie) sau in pungi de plastic pentru a impiedica uscarea marginilor in timpul depozitarii. Au un termen de valabilitate bun in frigider.

Reteta clasica de clatite cu lapte

Reteta de clatite cu lapte

Reteta clasica de clatite cu lapteMario Benett
Reteta clasica pentru multe generatii, aceasta reteta s-a transmis de la o generatie la alta. O reteta de clatite care sunt atat pufoase, cat si gustoase. Amestec pentru a face clatite simple, care pot fi umpulte cu gem sau dulceata. Bucurati-va de aceste clatite delicioase si pregatiti-le pentru familia dvs.
Timp de Pregatire 10 minute
Timp Gatire 15 minute
Fel Desert
Bucatarie Romaneasca
Portii 6
Calorii 337 kcal

Ingrediente
  

Instructiuni
 

  • Se amesteca urmatoarele ingrediente: lapte rece, apa minerala, oua, faina, sare si unt topit.
  • Cu ajutorul unui mixer sau al unei spatule, se bat ouale pana cand acestea spumeaza usor deasupra, apoi se adauga untul topit si racit, sarea si jumatate din lapte.
  • Se adauga treptat faina si se continua sa se amestece. Amestecul trebuie apoi diluat cu restul de lapte inainte de a adauga apa minerala carbogazoasa.
  • Daca se doreste, se adauga extract de vanilie si coaja de portocala. Aluatul pentru clatite trebuie sa fie neted si uniform, fara cocoloase. Daca apar cocoloase care nu pot fi indepartate prin amestecare, cerneti aluatul printr-o sita.
  • Amestecarea este completa. Se recomanda sa se odihneasca timp de 15-20 de minute (de preferinta in frigider). In acest timp, aluatul de clatite se va ingrosa oarecum (faina se va umfla din cauza lichidelor din jur).
  • Se unge o tigaie cu ulei vegetal si se incinge bine. Se toarna o jumatate de polonic de aluat, intinzandu-l uniform pe suprafata cu miscari oblice.
  • Prajiti clatitele pana se rumenesc pe ambele parti.
Cuvant cheie clatite pufoase