Supa cremă de cartofi este o rețetă clasică și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase sau când îți dorești un fel de mâncare cald și sățios. Cu o textură fină și catifelată și un gust bogat și cremos, această supă este pe placul întregii familii. Fie că o servești ca antreu sau fel principal, supa cremă de cartofi îți va încălzi sufletul și îți va răsfăța papilele gustative.

Cartofii, ingredientul vedetă al acestei supe, sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, fibre, vitamine și minerale. Ei oferă energie susținută și contribuie la senzația de sațietate. În combinație cu legumele aromate și condimentele potrivite, cartofii se transformă într-o supă cremă delicioasă și hrănitoare.

Pregătirea acestei supe este simplă și nu necesită abilități culinare deosebite. Cu câteva ingrediente de bază și puțin timp la dispoziție, poți obține o masă gustoasă și reconfortantă. Urmând pașii din rețetă și sfaturile noastre, vei reuși să prepari cea mai bună supă cremă de cartofi, care cu siguranță va impresiona pe oricine.

Ingrediente

1,2 kg cartofi (de preferat fainoși)
1 morcov
½ ceapă
2-3 căței de usturoi
30 g unt
1 lingură de ulei
1 fir de pătrunjel verde (frunze)
750 ml lapte
750 ml apă fierbinte sau supă de legume
200 ml smântână pentru frișcă (cu 30% grăsime)
Sare (după gust)

Mod de preparare

Rețetă autentică de supă cremă de cartofi cu textură catifelată, decorată cu bacon crocant și verdeață, servită în stil rustic pentru o experiență culinară caldă și reconfortantă. — Supă cremă de cartofi garnisită cu bacon crocant și arpagic proaspăt, servită în bol alb pe un șervet de in, perfectă pentru o masă reconfortantă de iarnă.

Prepararea legumelor: Taie morcovul în rondele, ceapa și usturoiul în felii. Cartofii se curăță de coajă și se taie în cuburi potrivite.
Călirea legumelor: Într-o oală încăpătoare, adaugă untul și uleiul. Pune pe foc mediu și adaugă morcovul, ceapa și usturoiul tăiate. Presară puțină sare și călește legumele timp de 2-3 minute, până devin sticloase și fragede.
Adăugarea cartofilor: Adaugă cartofii tăiați în oală peste legumele călite. Amestecă bine să se combine toate ingredientele. Lasă totul pe foc încă 2-3 minute, astfel încât cartofii să prindă puțină culoare.
Fierberea supei: Toarnă laptele și apa fierbinte sau supa de legume peste cartofi. Asigură-te că lichidul acoperă cartofii. Aduce totul la punctul de fierbere, apoi reduce focul la minim. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute sau până când cartofii sunt foarte bine fierți și se sfărâmă ușor cu o furculiță.
Pasarea supei: Odată ce cartofii sunt bine fierți, ia oala de pe foc. Cu ajutorul unui blender vertical, pasează supa până când devine fină și cremoasă. Poți regla consistența supei adăugând lapte fierbinte, dacă este prea groasă, sau fierbând-o în continuare, dacă este prea lichidă.
Finalizarea supei: Condimentează supa cremă de cartofi cu sare după gust. Adaugă smântâna și amestecă bine până se incorporează complet. Dacă dorești, poți adăuga și pătrunjelul verde tocat pentru un plus de aromă și culoare.
Servirea: Toarnă supa cremă de cartofi în boluri încălzite. Poți decora cu un strop de smântână, frunze proaspete de pătrunjel sau crutoane crocante. Savurează supa fierbinte și aromată alături de cei dragi.

Informații despre rețetă

Porții	Timp total	Valori nutriționale per porție
6	60 minute	Calorii: 350
		Carbohidrați: 40g
		Proteine: 10g
		Grăsimi: 15g

Sfaturi și trucuri pentru supa cremă de cartofi

Alege cartofi fainoși pentru cea mai bună textură a supei. Ei se vor sfărâma ușor în timpul fierberii și vor da o consistență cremoasă supei.
Tăierea uniformă a cartofilor este esențială pentru o fierbere egală. Asigură-te că tai cuburi de dimensiuni similare pentru un rezultat optim.
Dacă dorești o supă mai consistentă și mai bogată, poți înlocui o parte din lapte cu smântână grasă. Aceasta va adăuga o notă de lux și o textură catifelată supei.
Condimentele pot face diferența în aroma supei. Pe lângă sare, poți adăuga piper proaspăt măcinat, frunze de dafin sau chiar cimbru uscat pentru o notă înviorătoare.
Pentru un plus de savoare și textură, poți prăji câteva cubulețe de bacon până devin crocante și să le presari deasupra supei la servire.
Dacă ai resturi de supă, o poți păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălzește-o pe foc mic, amestecând ocazional, până ajunge la temperatura dorită.
Congelarea supei cremă de cartofi este o opțiune excelentă pentru a avea la îndemână o masă rapidă și reconfortantă. Lasă supa să se răcească complet, apoi pune-o în recipiente ermetice și congeleaz-o pentru până la 2-3 luni.

Beneficii pentru sănătate și avertismente

Rețetă reconfortantă de supă cremă de cartofi, decorată cu topping-uri savuroase de bacon crocant, brânză rasă și ceapă verde proaspătă, perfectă pentru o masă caldă și hrănitoare. — Supă cremă de cartofi garnisită cu bacon crocant, brânză cheddar rasă și ceapă verde, servită într-un bol turcoaz pe un șervet albastru deschis.

Supa cremă de cartofi este nu doar delicioasă, ci și plină de beneficii pentru sănătate. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care oferă energie susținută organismului. De asemenea, ei conțin o cantitate semnificativă de fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive și a senzației de sațietate.

Cartofii sunt bogați în vitamina C, un antioxidant puternic care întărește sistemul imunitar și protejează celulele de stresul oxidativ. Ei mai conțin vitamina B6, esențială pentru metabolismul proteinelor și funcționarea sănătoasă a sistemului nervos, precum și potasiu, un mineral crucial pentru reglarea tensiunii arteriale și funcția musculară.

Morcovii, o altă componentă cheie a acestei supe, sunt renumiți pentru conținutul lor ridicat de betacaroten, un precursor al vitaminei A. Betacarotenul are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, contribuind la sănătatea ochilor, pielii și sistemului imunitar.

Cumpara din magazin:

Laptele și smântâna din supă oferă o sursă valoroasă de calciu, esențial pentru sănătatea oaselor și a dinților. De asemenea, ele conțin proteine de înaltă calitate, necesare pentru creșterea și repararea țesuturilor.

Cu toate acestea, este important să ții cont de anumite avertismente. Dacă ai o intoleranță la lactoză sau o alergie la lapte, poți înlocui laptele și smântâna cu alternative pe bază de plante, cum ar fi laptele de cocos sau de migdale. De asemenea, dacă urmezi o dietă cu conținut redus de grăsimi, poți opta pentru lapte și smântână degresate.

Persoanele cu diabet ar trebui să consume această supă cu moderație, având în vedere conținutul de carbohidrați al cartofilor. Este recomandat să controlezi porțiile și să echilibrezi supa cu alimente bogate în fibre și proteine pentru a menține nivelul zahărului din sânge stabil.

Dacă ai o sensibilitate la sodiu sau urmezi o dietă cu conținut redus de sare, ai grijă la cantitatea de sare adăugată în supă. Poți reduce sau omite sarea adăugată și poți opta pentru condimente și ierburi aromatice proaspete pentru a spori aroma.

Întrebări frecvente despre supa cremă de cartofi

Pot folosi un blender obișnuit în loc de unul vertical pentru a pasa supa?

Da, poți folosi un blender obișnuit pentru a pasa supa cremă de cartofi. Asigură-te că așezi supa fierbinte în blender cu grijă, deoarece poate genera abur și presiune. Blendează în serii mici, ținând capacul ușor întredeschis pentru a permite eliberarea aburului. Amestecă bine între serii pentru a obține o textură fină și omogenă.

Cumpara din magazin:

Cum pot face supa cremă de cartofi fără lactate?

Pentru a face o versiune vegană sau fără lactate a supei cremă de cartofi, poți înlocui laptele și smântâna cu alternative pe bază de plante. Laptele de cocos va oferi o aromă bogată și o textură cremoasă, în timp ce laptele de migdale sau de ovăz va adăuga o notă ușoară și naturală. De asemenea, poți omite smântâna complet sau poți folosi o smântână vegetală pe bază de nuci de casă sau de soia.

Pot adăuga alte legume la supa cremă de cartofi?

Desigur! Supa cremă de cartofi este o rețetă versatilă care permite adăugarea altor legume pentru a spori aroma și valoarea nutrițională. Iată câteva sugestii:

Morcovi sau țelină pentru o notă dulce și o textură moale
Praz sau ceapă verde pentru o aromă delicată și răcoritoare
Dovleac plăcut sau cartofi dulci pentru o tentă ușor dulce și o culoare vibranta
Broccoli sau conopidă pentru un plus de fibre și nutrienți

Experimentează cu legumele preferate și creează-ți propria versiune unică de supă cremă de cartofi.

Această supă cremă de cartofi este o alegere excelentă pentru o masă simplă, reconfortantă și plină de savoare. Cu ingrediente accesibile și o preparare ușoară, această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, de la cine în familie până la o cină relaxată cu prietenii. Bucură-te de o porție caldă de supă cremă de cartofi și lasă-te răsfățat de aroma și textura sa irezistibilă!

Sursa imaginilor: Galerie proprie

Taguri: supă cremă de cartofi, rețetă simplă, supă reconfortantă, mâncare de confort

VEZI ȘI:

Risotto cu calamari: reteta pas cu pas