Toamna a sosit și odată cu ea și pofta de preparate calde și reconfortante. Ce poate fi mai potrivit pentru un prânz sau o cină delicioasă decât o supă cremă de dovleac? Această rețetă simplă și este perfectă pentru a vă încălzi și a vă delecta simțurile în zilele răcoroase de toamnă.

“Nu există nimic mai reconfortant decât o supă fierbinte atunci când afară este frig”, spunea celebrul bucătar Jamie Oliver. Și avea dreptate! Supa cremă de dovleac nu doar că este gustoasă, dar este și extrem de sănătoasă, fiind bogată în vitamine, minerale și antioxidanți.

Ingrediente și cantități

1 kg de dovleac plăcintar, curățat și tăiat cuburi
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 cartof mare, curățat și tăiat cubulețe
1 morcov mare, curățat și feliat
2-3 căței de usturoi, zdrobiți
800 ml supă de legume sau apă
200 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
2-3 linguri de ulei de măsline sau unt
Sare și piper, după gust
Opțional: un praf de nucșoară sau scorțișoară pentru aromă
Pentru decor: semințe de dovleac prăjite sau crutoane

Mod de preparare supa crema de dovleac

Supă Cremă de Dovleac: rețeta perfectă pentru zilele răcoroase

Pasul 1: Prepararea legumelor

Într-o oală mare, încălziți uleiul sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și căliți-le până devin moi și translucide, amestecând frecvent pentru a nu se arde.
Adăugați cubulețele de dovleac, cartof și morcov peste ceapă. Gătiți totul la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până când legumele încep să se înmoaie ușor.

Pasul 2: Fierberea supei

Turnați supa de legume sau apa peste legumele din oală. Aduceți totul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 20-25 de minute sau până când dovleacul și restul legumelor sunt foarte moi și se pot zdrobi ușor cu o furculiță.
Adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți pune și un praf de nucșoară sau scorțișoară. Gustați și ajustați condimentele.

Pasul 3: Pasarea supei

Luați oala de pe foc și lăsați supa să se răcească puțin câteva minute. Apoi, folosind un blender de mână sau un mixer vertical, pasați supa până obțineți o textură fină, omogenă, cremoasă, fără cocoloașe.
Dacă vi se pare prea groasă, mai adăugați supă de legume sau apă până ajunge la consistența dorită.
Pentru extra cremozitate, incorporați smântâna – puneți câte puțin și amestecați până se omogenizează. Nu este obligatoriu, dar smântâna dă o notă de finețe în plus supei.

Pasul 4: Servirea

Cumpara din magazin:

Turna-ți supa fierbinte în boluri. Decorați fiecare porție cu semințe de dovleac prăjite, crutoane sau picături de smântână. Serviți imediat alături de o felie de pâine prăjită sau cozonac.

Informații rețetă:

Număr porții	Timp preparare	Timp gătire	Calorii pe porție
4-6	15 min	30 min	180-220

Nutrienți principali	Cantitate pe porție
Carbohidrați	20-25g
Proteine	3-4g
Grăsimi	8-12g
Fibre	4-6g

Sfaturi și trucuri pentru o supă cremă de dovleac perfectă

Alegeți un dovleac bun: Dovleacul plăcintar (cunoscut și ca dovleac Hokkaido sau Kuri) este cel mai potrivit pentru supele cremă datorită texturii fine și gustului dulceag. Asigurați-vă că alegeți un dovleac ferm, fără pete moi.
Prăjiți semințele: Nu aruncați semințele de dovleac! Clătiți-le, uscați-le bine și prăjiți-le în tigaie cu puțin ulei și sare până devin aurii. Vor fi o garnitură crocantă perfectă pentru supă.
Jucați-vă cu aromele: Deși rețeta de bază este delicioasă, puteți experimenta adăugând diverse condimente precum curry, chili, ghimbir sau chiar un strop de sos de soia pentru o notă asiatică.
Crema de cocos pentru varianta vegană: Pentru o supă vegană la fel de cremoasă, înlocuiți smântâna cu lapte sau cremă de cocos. Va da o aromă exotică nemaipomenită supei!
Înghețați în porții: Supa cremă de dovleac se pretează perfect la congelat. Lăsați-o să se răcească complet, apoi împărțiți-o în caserole ermetice pe porții. Veți avea mereu la îndemână o masă rapidă și hrănitoare!

Beneficii pentru sănătate și avertismente

Supa cremă de dovleac nu este doar gustoasă, ci și foarte hrănitoare! Iată câteva dintre beneficiile sale pentru sănătate:

Dovleacul este bogat în betacaroten, un antioxidant puternic care se transformă în vitamina A în organism. Aceasta susține sănătatea ochilor, pielii și a sistemului imunitar. De asemenea, are un conținut ridicat de vitamina C, un alt antioxidant esențial.

Cartofii și morcovii adaugă și ei un plus de fibre, vitamine (în special vitamina C) și minerale precum potasiu, importante pentru menținerea sănătății inimii și reglarea tensiunii arteriale.

Usturoiul, folosit ca aromă în supă, conține compuși pe bază de sulf cu proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene. S-a demonstrat că poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Cumpara din magazin:

Per total, această supă oferă o masă echilibrată, cu puține grăsimi și calorii, fiind o alegere excelentă pentru persoanele care vor să slăbească sau să-și mențină greutatea.

Totuși, rețineți că dovleacul conține și o cantitate moderată de carbohidrați, deci persoanele cu diabet ar trebui să consume cu moderație. De asemenea, unele persoane pot fi alergice la dovleac sau la celelalte ingrediente din supă, deci fiți atenți la reacții adverse.

Întrebări frecvente despre supa cremă de dovleac

1. Pot folosi orice tip de dovleac pentru această rețetă?

Deși merge orice dovleac comestibil, cel mai bun pentru supe cremă este dovleacul plăcintar (Hokkaido/Kuri), datorită texturii fine și a gustului ușor dulceag. Dar puteți încerca și cu alte soiuri precum butternut sau dovlecel.

2. Pot face această supă și fără smântână?

Absolut! Smântâna este complet opțională în această rețetă. Dacă doriți o variantă mai ușoară sau vegană, pur și simplu omiți smântâna sau o înlocuiți cu cremă/lapte de cocos. Chiar și o cantitate mică de smântână dă o textură deosebit de fină supei.

3. Cum poate fi servită supa cremă de dovleac?

Supa cremă de dovleac poate fi savurată ca atare, eventual decorată cu semințe prăjite, crutoane, picături de smântână sau ulei de măsline. Merge de minune servită cu o felie de pâine prăjită sau un ardei iute alături. Poate fi felul principal la prânz sau cină, sau o gustare caldă între mese.

Ei bine, acum că știți tot ce trebuie despre supa cremă de dovleac, ce mai așteptați? Porniți la cumpărături și apoi puneți-vă pe gătit! Suntem siguri că vă va cuceri de la prima lingură cu aromele ei de toamnă și textura catifelată. Și nu uitați să împărtășiți rețeta cu prietenii și familia – vor fi cu siguranță impresionați de talentele voastre!

Sursa imagine: Social Media

Tags: supă cremă dovleac, rețetă supă dovleac, mâncare toamnă, rețete sănătoase

VEZI ȘI:

Ghiveci Moldovenesc: 3 retete diferite