Supa cremă de legume este o băutură caldă și hrănitoare, perfectă pentru zilele friguroase de iarnă. Această rețetă versatilă și ușor de preparat reprezintă alegerea ideală atunci când vrei să servești familiei tale o masă sănătoasă și reconfortantă. Combinația de legume proaspete, fierte și pasate până la obținerea unei texturi catifelate, va cuceri și cele mai pretențioase gusturi.

Secretul unei supe creme de legume reușite constă în selectarea unor ingrediente de calitate. Poți folosi legumele tale preferate sau pe cele pe care le ai la îndemână, dar asigură-te că sunt proaspete și zemoase. Morcovii dulci, rădăcinile aromate de păstârnac și țelină, cartofii făinoși și ceapa suculentă se împletesc armonios, creând o explozie de arome în farfuria ta.

“Supa cremă de legume este ca o îmbrățișare caldă într-o zi rece. Te învăluie cu aroma ei îmbietoare și te face să te simți iubit și răsfățat.” – Chef renumit

Ingrediente (6-8 porții)

1 ceapă medie
4 morcovi medii
1 rădăcină de pătrunjel
1 rădăcină de păstârnac
1 tulpină de țelină (opțional)
2 felii de rădăcină de țelină (aprox. 2 cm grosime)
10 roșii cherry sau 2 roșii medii
3 cartofi roșii medii
100 g mazăre (opțional)
Sare și piper după gust
50 g unt (sau ulei pentru varianta vegană)

Mod de preparare

Supa crema de legume - rețeta simplă pentru întreaga familie — Supa crema de legume – rețeta simplă pentru întreaga familie

Pasul 1: Pregătirea legumelor

Primul pas în prepararea supei este curățarea și tăierea legumelor. Îndepărtează coaja de pe ceapă, morcovi, pătrunjel, păstârnac și țelină. Taie toate legumele în bucăți mari, cu excepția cepei, pe care o poți lăsa întreagă, și a roșiilor cherry, care vor merge direct în oală. Nu uita să speli bine cartofii și să îi tai în sferturi.

Tăierea legumelor în bucăți mari va ajuta la păstrarea nutrienților în timpul procesului de gătire și va face pasarea ulterioară mai ușoară.

Pasul 2: Fierberea legumelor

Umple o oală încăpătoare cu aproximativ 4 litri de apă și adaugă toate legumele pregătite anterior. Nu uita să condimentezi cu sare și piper după gust. Dacă vrei o aromă mai intensă, poți adăuga și alte ierburi aromatice precum cimbru sau oregano.

Cumpara din magazin:

Pune oala pe foc mediu și lasă legumele să fiarbă aproximativ 20-30 de minute, până când devin foarte moi și se pot pătrunde ușor cu o furculiță. În acest timp, mirosul îmbietor al supei va începe să se răspândească în bucătărie, stârnind pofta de mâncare.

Pasul 3: Pasarea supei

Odată ce legumele sunt bine fierte, este timpul să transformi amestecul bogat într-o supă cremoasă. Folosind o lingură mare cu găuri sau o spumieră, scoate cu grijă legumele din oală și pune-le într-un castron separat. Păstrează lichidul rămas, deoarece acesta va fi folosit pentru a ajusta consistența supei.

Pune legumele fierte într-un blender sau robot de bucătărie. Adaugă și câteva polonice din supa în care au fiert legumele. Acoperă blenderul și pornește-l la viteză mică, crescând treptat până la viteza maximă. Mixează până obții o textură fină, omogenă, fără cocoloașe. Dacă compoziția ți se pare prea groasă, mai adaugă lichid până ajungi la consistența dorită.

Pasul 4: Servirea supei

Supa cremă de legume se servește fierbinte, imediat după preparare. Toarnă cu grijă supa în boluri încălzite în prealabil. Astfel vei păstra supa caldă pentru mai mult timp.

Pentru un plus de savoare și textură, poți acompania supa cu crutoane crocante de pâine, bacon prăjit, semințe sau mirodenii preferate. Presară verdeață proaspătă tocată deasupra fiecărui bol pentru un aspect apetisant și o notă proaspătă.

Cumpara din magazin:

Supa cremă de legume este delicioasă atât ca fel principal, cât și ca aperitiv. Poate fi servită cu pâine prajită, focaccia sau chiar cu biscuiți sărați. Bucură-te de aroma îmbietoare și consistența catifelată a acestei supe minunate!

Informații despre rețetă

Caracteristică	Valoare
Număr porții	6-8
Timp total de preparare	45 minute
Calorii per porție	120
Carbohidrați per porție	20 g
Proteine per porție	3 g
Grăsimi per porție	4 g

Sfaturi și trucuri pentru cea mai bună supă cremă de legume

Pentru a intensifica aroma supei, poți căli legumele în unt sau ulei înainte de a adăuga apa. Aceasta va scoate la iveală aromele și va da supei un gust mai bogat.
Dacă vrei o supă mai consistentă, adaugă mai puțin lichid în timpul pasării. Pentru o textură mai fluidă, mărește cantitatea de supă adăugată.
Experimentează cu diferite combinații de legume pentru a descoperi noi arome. Conopida, broccoli, dovleacul sau spanacul pot fi adăugări interesante.
Pentru un gust picant, adaugă un ardei iute proaspăt în timp ce fierb legumele sau presară puțin chili la servire.
Supa cremă de legume poate fi preparată în avans și păstrată la frigider până la 3-4 zile. Poate fi chiar și congelată pentru o perioadă mai lungă.
Dacă vrei să transformi supa într-o masă completă, adaugă proteine precum pui fiert, năut sau fasole.
Servește supa cu un topping de smântână, iaurt grecesc sau brânză rasă pentru un plus de cremozitate și savoare.

Beneficii pentru sănătate și avertismente

Supa cremă de legume nu este doar delicioasă, ci și incredibil de hrănitoare. Iată câteva dintre beneficiile ei pentru sănătate:

Bogată în vitamine și minerale: Legumele folosite în această supă, precum morcovii, țelina și pătrunjelul, sunt surse excelente de vitamina A, vitamina C, potasiu și acid folic. Aceste nutrimente susțin sănătatea ochilor, întăresc sistemul imunitar și contribuie la buna funcționare a organismului.
Conținut ridicat de fibre: Datorită conținutului bogat de legume, această supă oferă o cantitate semnificativă de fibre. Fibrele stimulează digestia, promovează sațietatea și ajută la menținerea unui tract digestiv sănătos.
Hidratare: Supa cremă de legume are un conținut ridicat de apă, ajutând astfel la hidratarea organismului. Consumul de supă poate fi o modalitate plăcută de a crește aportul de lichide, în special în zilele friguroase.
Grăsimi sănătoase: Folosirea untului sau a uleiului de măsline în prepararea supei adaugă grăsimi sănătoase, care sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor liposolubile și susținerea sănătății inimii.

Cu toate acestea, există câteva aspecte de care trebuie să ții cont atunci când consumi supa cremă de legume:

Alergii alimentare: Dacă ai alergii la anumite legume folosite în supă, cum ar fi țelina sau pătrunjelul, evită să le incluzi în rețetă sau caută alternative potrivite.
Conținut de sodiu: Deși rețeta de bază nu este bogată în sodiu, adăugarea excesivă de sare poate crește semnificativ conținutul de sodiu. Dacă ai probleme cu tensiunea arterială sau urmezi o dietă cu conținut redus de sodiu, folosește sare cu moderație sau înlocuiește-o cu ierburi aromatice.
Intoleranță la lactoză: Dacă alegi să adaugi smântână sau alte produse lactate ca topping, ține cont de faptul că acestea conțin lactoză. Pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, folosește alternative fără lapte sau omite aceste adaosuri.

Asigurăm exactitatea informațiilor furnizate în orice moment. Cu toate acestea, în eventualitatea unor actualizări neprevăzute, pot apărea unele discrepanțe. Pentru cea mai precisă informație, te sfătuim să verifici cu atenție eticheta produselor înainte de utilizare.

Întrebări frecvente despre supa cremă de legume

Pot folosi legume congelate în loc de legume proaspete?

Da, poți folosi cu încredere legume congelate atunci când legumele proaspete nu sunt disponibile sau în extrasezon. Legumele congelate își păstrează majoritatea nutrienților și aromei, fiind o alternativă convenabilă. Totuși, pentru cele mai bune rezultate, folosește legume proaspete de sezon când ai posibilitatea.

Cum pot face supa cremă de legume vegană?

Pentru a prepara o variantă vegană a supei, pur și simplu înlocuiește untul cu ulei de măsline sau alt ulei vegetal la gătit. Evită folosirea smântânei sau a altor produse lactate pentru servire. În schimb, poți opta pentru alternative pe bază de plante, cum ar fi smântână de cocos sau iaurt de soia, pentru un plus de cremozitate.

Cât timp pot păstra supa cremă de legume la frigider sau congelator?

Supa cremă de legume poate fi păstrată în frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Dacă vrei să o păstrezi pentru o perioadă mai lungă, o poți congela în recipiente ermetice sau pungi pentru congelator. Supa congelată poate fi păstrată timp de până la 3 luni. Pentru a o consuma, dezgheață-o în frigider peste noapte și încălzește-o bine înainte de servire.

Supa cremă de legume este o alegere excelentă pentru o masă rapidă, hrănitoare și reconfortantă. Cu o combinație infinită de arome și texturi, această supă versatilă poate fi adaptată după preferințele fiecăruia. Indiferent dacă ești un bucătar începător sau unul experimentat, această rețetă simplă și gustoasă va deveni cu siguranță un favorit al întregii familii. Încearcă chiar astăzi rețeta noastră de supă cremă de legume și bucură-te de beneficiile unei mese calde și sănătoase!

Surse imagini: Instagram

Tags: supă cremă, legume, rețetă sănătoasă, mâncare reconfortantă

VEZI ȘI:

Supa crema de mazare: 4 retete pentru un pranz sanatos