Supa de rosii cu legume si paste este foarte usoara in calorii prin inlocuirea cartofilor cu dovlecei. Daca aveti o familie care este pretentioasa in privinta acestei legume, cu siguranta si varianta cu cartofi este una buna.
Puteti adauga bulion in loc de apa, iar supa va fi mai bogata si, fara indoiala, putin mai gustoasa. Hranitoare in detrimentul pastelor, cu o acrivie placuta a rosiilor si o crocanta subtila de dovlecei – este foarte buna, mai ales in sezonul tuturor legumelor, cand acestea sunt pline atat de vitamine, cat si de gust.
- Timp de gatire generalactiv: 30 minute/20 minute
- Numar de portii: 3 portii
- Valoare calorica (100g): 33 kcal
- Cost: Foarte economic
Cum se face supa de rosii cu legume si paste fainoase
De ce avem nevoie:
- Tomate – 600 g
- Paste – 80 g
- Dovlecel – 300 g
- Morcovi – 70 g
- Ceapa – 70 g
- Usturoi – 2 catei.
- Pasta de tomate – 1 lingura.
- Busuioc – 1 lingura de busuioc proaspat
- Apa – 700 g
- Sare – dupa gust
- Piper negru – dupa gust
- Ulei de masline – 1 lingura pentru prajire
- Zahar – dupa dorinta
Pregatire:
Pasul 1
Pregatiti toate ingredientele pentru supa de rosii cu legume si paste. Puteti folosi fie dovlecei, fie dovlecei, fie sa inlocuiti aceste legume cu cartofi. În afara sezonului, rosiile proaspete pot fi inlocuite cu rosii in suc propriu.
Aromele supei depind de condimentele folosite. Dupa parerea mea, busuiocul functioneaza cel mai bine aici. Încerc sa folosesc fie proaspete, fie proaspat congelate. Busuiocul uscat are un gust inferior.
Pastele sunt cele mai bune in format mic, din grau dur. Uleiul de masline poate fi inlocuit cu unt, ulei vegetal sau unt clarificat. Aveti nevoie doar de putin ulei pentru a praji usor legumele in supa.
Pasul 2
Rosiile trebuie curatate de coaja. Pentru a face acest lucru, spalati rosiile, puneti-le intr-un castron adanc, turnati apa clocotita peste ele si lasati-le sa stea timp de 30 de secunde, pana la un minut.
Cumpara din magazin:
Gel matifiant față cu chia și aloe vera Sante, 100ml
Scorțișoară pudră Ceylon Bio, Sri Lanka, aromată, sigiliu Cook, 35g- Crema, matifianta, grapefruit, ten gras, seboreglare, Eco Sante, 50ml
Pasul 3
Dupa aceea, se toarna apa si se umple imediat cu apa rece, care se scurge din nou dupa aproximativ 30 de secunde. Acum faceti o incizie cruciforma in rosie, iar pielitele se vor desprinde usor si fara probleme.
Pasul 4
Se taie rosiile in 2-4 bucati si se taie tulpinile. Daca rosiile sunt apoase, este mai bine sa indepartati lichidul si cea mai mare parte a semintelor, deoarece chiar aceste seminte nu se vor simti atat de bine in supa dupa aceea. Rosiile carnoase au foarte putine seminte si nu este nevoie sa faceti nimic in plus. Apropo, daca toate rosiile sunt apoase, puteti sa le luati mai mult, cam 200 de grame.
Pasul 5
Puneti feliile de rosii in blender si bateti pana la omogenizare.
Pasul 6
Daca dovlecelul sau dovlecelul este tanar, taiati-l doar in cubulete. În cazul in care leguma este mai veche si mai grosiera, este mai bine sa se taie pielea subtire si sa se scoata centrul fibros cu seminte. Acelasi lucru este valabil si pentru o dovlecel crescuta prea mult.
Pasul 7
Se curata ceapa si morcovii. Ceapa se taie marunt, morcovii se dau pe razatoare, iar dovleceii curatati de coaja se taie in cuburi mici, de putin peste un centimetru.
Cumpara din magazin:
- Săpun parfumat bărbătesc, 4 batoane, aromaterapie, LA DIVA, 180 g
- Masline kalamata vidate cu continut redus de sare Bio Stamatakos Olivegrove 250g
- Măsline verzi Athinolia, cimbru și lămâie, bio, Stamatakos, 290g
Pasul 8
Se curata usturoiul si se trece prin presa. De asemenea, il puteti taia marunt cu un cutit. Se taie frunzele de busuioc impreuna cu tulpinile fragede. Daca tulpinile sunt grosiere, aruncati-le. Alternativ, puneti-le in supa pentru un plus de savoare, apoi scoateti-le si aruncati-le dupa fierbere.
Pasul 9
Se prajesc in aceeasi oala in care se va gati supa, daca aceasta are peretii grosi. Se prajeste ceapa taiata cubulete cu uleiul de masline la foc mediu pana se rumeneste usor.
Pasul 10
Apoi, adaugati morcovii si dovleceii taiati in cubulete. Se prajeste inca un minut sau cam asa ceva.
Pasul 11
Urmeaza usturoiul si pasta de tomate. Înca un minut de prajire.
Pasul 12
Adaugati pastele in cratita si turnati apa (sau supa), aduceti la fierbere, asezonati cu putina sare, acoperiti si fierbeti la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
Pasul 13
Dupa aceea, se toarna continutul blenderului – rosiile tocate – in cratita. Se aduce din nou la fierbere si se fierbe inca trei minute. Gusta si asezoneaza cu sare si piper dupa gustul tau. Daca doriti, puteti adauga o lingurita de zahar pentru o aroma mai stralucitoare. Pastele se fierb in aproximativ 10 minute – cam atat timp se fierbe supa de paste pana cand pastele sunt fierte bine.
Pasul 14
Se adauga busuiocul tocat, se amesteca totul, se gusta din nou pentru sare si se opreste focul. Se lasa supa de rosii cu legume si paste sa fiarba la foc mic timp de 5 minute pentru a absorbi aromele.
Pasul 15
Gata, supa noastra de rosii cu legume si paste este gata. Dupa parerea mea, aici nu este nevoie de smantana, dar depinde de tine. Pofta buna, toata lumea!
