Orzo: beneficii pentru sanatate si efecte adverse

Orzo, cunoscut si sub numele de Risoni in italiana, inseamna “orez mare”. Denumirea stiintifica pentru orzo este (Hordeum vulgare). Oamenii din Grecia il accepta pe scara larga. În Italia, oamenii il folosesc in general in supe. Cu toate acestea, orzo este o pasta mai putin cunoscuta si consumata in multe tari occidentale.

Pastele necesita fie semola, fie cereale integrale ca ingredient principal. Orzo este adesea confundat cu cereale naturale, deoarece arata ca orezul. Cu toate acestea, este pur si simplu o pasca taiata in forma de boabe mici de orez.

Orzo apare in prezent ca o alegere excelenta pentru iubitorii de paste. Este predominant deoarece este usor de absorbit de lichid. Versiunea integrala de orzo poate fi extrem de sanatoasa si ofera mai multe beneficii pentru sanatate pentru organism. Deoarece pastele sunt foarte usor de preparat, orzo se potriveste cu orice leguma sau proteina. Prin urmare, puteti face nenumarate retete sanatoase folosind orzo ca ingredient principal.

Proprietati nutritionale ale orzo

În conformitate cu USDA, 100 de grame de orzo contin urmatorii nutrienti:

Energie: 357 kcal
Carbohidrati: 78.57 g
Grasimi: 1.79 g
Proteine: 5.36 g
Fibre: 1.8 g
Fier: 0.64 g

Nota Organicsfood:

Orzo are un continut ridicat de carbohidrati. Are aproximativ 78-85g de carbohidrati la 100g. Al doilea cel mai mare continut nutritional al orzo este reprezentat de proteine. Orzo este un produs versatil pe care il puteti consuma cu alte surse de proteine. Orzo are o cantitate infima de fibre alimentare, care poate fi foarte benefica pentru organism.

Beneficiile Orzo pentru sanatate

Orzo nu sunt paste obisnuite. În timp ce pastele din faina rafinata pot fi nesanatoase pentru organism, orzo din cereale integrale aduce beneficii organismului in numeroase moduri. Iata cateva beneficii excelente pentru sanatate asociate cu orzo.

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:

Semintele de susan, beneficii pentru sanatate, calorii si nutritie

Amelioreaza constipatia

Fibrele alimentare sunt esentiale pentru persoanele care sufera de constipatie. Mai multe studii au dovedit ca fibrele alimentare pot contribui la imbunatatirea miscarilor intestinale si la ameliorarea disconfortului provocat de sindromul colonului iritabil.

Amelioreaza oboseala si epuizarea

Carbohidratii formeaza o sursa esentiala de energie pentru corpul nostru. Carbohidratii pe care ii consumam se transforma in glucoza in corpul nostru. Glucoza ajuta apoi la producerea de ATP, care ajuta la functiile metabolismului. Orzo contine aproximativ 78 g de carbohidrati la 100 g. Prin urmare, orzo poate fi o solutie excelenta pentru oboseala si epuizare.

Îmbunatateste metabolismul

Fibrele alimentare sunt extrem de utile in promovarea metabolismului organismului. Acestea faciliteaza absorbtia usoara a nutrientilor de catre organism, promoveaza formarea hormonilor intestinali si ajuta la trecerea usoara a scaunelor. Toate aceste functii ale fibrelor alimentare contribuie la stimularea metabolismului organismului.

Carbohidratii, de asemenea, pot fi extrem de benefici pentru imbunatatirea metabolismului corporal. Carbohidratii actioneaza ca o sursa de energie pentru organism si ofera amidon rezistent, facilitand semnificativ metabolismul organismului. Orzo este bogat atat in fibre, cat si in carbohidrati. Prin urmare, orzo poate contribui la stimularea metabolismului corporal.

Ajuta la cresterea tesuturilor si a muschilor

Proteinele joaca un rol esential in promovarea cresterii sanatoase a muschilor. Deoarece cea mai mare parte a corpului uman are proteine, acestea ajuta, de asemenea, la repararea tesuturilor si promoveaza cresterea generala. Orzo este o pasta care are un continut ridicat de proteine.

Cumpara din magazin:

Prin urmare, ii poate ajuta pe oameni sa dezvolte o crestere musculara sanatoasa si sa isi mareasca forta generala daca sunt consumate impreuna cu alte alimente nutritive bogate in proteine. Persoanele subponderale vor gasi aceasta greutate musculara extrem de benefica.

VEZI ȘI:

Lintea rosie – beneficii, utilizare si proprietati nutritionale

Împiedica supraalimentarea si ajuta la pierderea in greutate

Orzo preparat cu orez brun poate ajuta la pierderea in greutate. Beneficiile orezului brun nu sunt un secret. Proprietatile sale dietetice bogate in carbohidrati pot da oamenilor un sentiment de satietate. De asemenea, proteinele ii fac pe oameni sa isi piarda pofta de mancare si sa se simta satui.

Proteinele sunt responsabile de scaderea hormonului foamei, grelina, care regleaza pofta de mancare.

Orzo are un continut bogat de carbohidrati si proteine in ea. Prin urmare, Orzo poate ajuta la controlul supraalimentatiei prin reducerea foamei si a dorintei de a manca. Acesta, la randul sau, va impiedica sa castigati greutate suplimentara din cauza excesului de alimente.

Nota Organicsfood

Deoarece orzo este o pasta din cereale integrale, ofera cateva beneficii pentru sanatate. Cu toate acestea, aceste beneficii pentru sanatate le fac mai bune decat alte paste obisnuite. Cu toate acestea, pentru a face o masa orzo nutritiva, combinati-o cu alimente sanatoase si nutritive, cum ar fi legume, pui etc.

Cateva retete sanatoase care folosesc orzo

Supa de pui si orzo

Aceasta reteta de orzo este masa perfecta pentru iarna. Caldura supei cu morcovi si praz va va ajuta sa va simtiti confortabil din interior. Puteti inlocui puiul cu niste legume verzi pentru o reteta vegetariana sau vegana.

Portii: 4 – 6

Timp total: 55 min.

Ingrediente

Orzo: 2 cani
Ulei de masline: 1 lingura
Morcovi: 4 bucati (taiate felii subtiri)
Tulpini de telina: 3 tulpini (taiate in bucati mici)
Praz: 2 bucati (tocate)
Sare kosher: Dupa gust
Cimbru proaspat: 2-3 crengute (frunze tocate)
Coaja de lamaie: 4 fasii
Suc de lamaie: 1 lingurita
Frunze de dafin: 2
Piept de pui: 4 (cu os, cu piele)
Bulion de pui cu continut scazut de sodiu: 2 qt.

VEZI ȘI:

Beneficii iaurt grecesc: ce trebuie sa stii despre acest superaliment

Metoda

Turnati uleiul de masline intr-un vas si incalziti-l la foc mediu.
Adaugati in acelasi vas morcovii, telina si prazul si sarati. Gatiti si amestecati timp de 5 minute pana cand prazul se inmoaie.
Adaugati in vas cimbrul, coaja de lamaie, frunzele de dafin si puiul. Turnati bulionul si 475 ml de apa. Aduceti toate ingredientele la fierbere si gatiti timp de 20-25 de minute, pana cand puiul este fraged.
Scoateti puiul si indepartati toate oasele. Apoi, taiati-l in bucati de marimea unei muscaturi.
Se fierbe supa si se adauga orzo. Gatiti timp de aproximativ 8-10 minute, pana cand orzo este moale.
Scoateti supa din cuptor si aruncati coaja de lamaie si frunzele de dafin. Adaugati puiul si presarati putina sare deasupra.

Orzo vegan cu spanac si ardei rosii prajiti

Aceasta reteta vegana Orzo este foarte usor de facut si o puteti pregati rapid.

Portii: 4

Timp total: 15 minute

Ingrediente

Orzo de grau integral: 1 ½ cana
Ulei de masline extravirgin: 1 lingurita
Ardei rosu prajit: ½ cana (taiat cubulete)
Usturoi: 1 catel (tocat marunt)
Spanac mic: ¼ cana (tocat)
Busuioc proaspat: 4 frunze (tocate)
Sare kosher: Dupa gust
Piper negru proaspat macinat: Dupa gust
Otet balsamic: 1 lingura

Metoda

Într-o cratita mica, se incalzeste uleiul de masline la foc mediu.
Puneti acum ardeii rosii prajiti si usturoiul in tigaie.
Prajiti legumele timp de 2 minute.
Adaugati orzo, spanacul, busuiocul, sarea, piperul si otetul balsamic in cratita si incalziti.
Scoateti cratita de pe aragaz si lasati-o deoparte sa se raceasca putin. Serviti in boluri sau farfurii mici.

VEZI ȘI:

10 Condimente care te ajuta sa slabesti

Salata de orzo cu portocale, migdale si masline

Aceasta reteta de salata Orzo va fi ideala pentru micul dejun de dimineata si brunch. Contine fructe proaspete, care se adauga la valoarea nutritiva generala a mesei.

Portii: 3-4

Timp total: 25 minute

Ingrediente

Paste orzo din grau integral: 2 ½ cani
Migdale crude: 1 lingurita
Patrunjel: 2 linguri (tocat)
Masline: 2 lingurite (taiate in jumatate)
Ceapa verde: 2 bucati (tocata)
Stafide: 2 lingurite
Coaja de portocala: 1 lingurita
Suc de portocale proaspat stoarse: 1 lingurita
Ulei de masline extravirgin: 1 lingurita
Otet de vin alb: 1 lingura
Usturoi: 1 catel (tocat marunt)
Sare: Dupa gust
Piper: Dupa gust (macinat sau pudra)

Metoda

Fierbeti o oala cu apa sarata. Adaugati orzo si gatiti pana cand se inmoaie. Scurgeti pastele, dar pastrati aproximativ 10 ml din apa de la paste.
Treceti orzo prin apa normala pentru a-l raci.
Prajiti migdalele intr-o tigaie la foc mediu. Se amesteca pana se rumenesc usor. Transferati migdalele pe o planseta de taiat si tocati-le.
Adaugati orzo fiert, migdalele tocate, patrunjelul, maslinele, ceapa verde si stafidele intr-un castron mare de amestecare.
Într-un bol mic, turnati coaja de portocala, sucul de portocale, uleiul de masline, otetul, usturoiul si sarea. Adaugati apa de gatit pastele rezervata si bateti pana cand se amesteca.
Combinati ingredientele uscate si cele umede si amestecati. Se serveste intr-un bol de salata.

Orzo nefiert trebuie pastrat intr-un recipient etans intr-un loc uscat si racoros. Orzo fiert trebuie sa fie refrigerat si consumat in termen de o saptamana. Cu toate acestea, cel mai bine este sa consumati orzo gatit in 3-4 zile.

Posibile efecte adverse

Orzo poate fi daunator pentru unele persoane si trebuie sa il consumati cu intelepciune pentru a evita orice efecte secundare. Iata o lista de efecte adverse care pot afecta negativ sanatatea cuiva.

VEZI ȘI:

Oamenii de stiinta au descoperit o gena care te face sa te ingrasi

Alergia la gluten

Orzo este o pasca fara vina, dar nu este intotdeauna lipsita de gluten. Orzo, din faina de semola sau cereale integrale, contine o cantitate considerabila de gluten. Prin urmare, persoanele care sufera de boala celiaca si alergie la gluten sau pur si simplu nu consuma niciun gluten ar trebui sa evite consumul de orzo facut din astfel de faina.

Nu este compatibil cu Keto

Orzo este plin de carbohidrati. Cu toate acestea, persoanele care urmeaza diete prietenoase cu keto tind sa evite sa consume prea multi carbohidrati, deoarece doresc sa isi arda grasimea corporala. Prin urmare, persoanele care urmeaza o dieta keto ar trebui sa evite sa manance orzo la mese.

Versiunile cu faina pot fi nesanatoase.

În timp ce orzo este facut din cereale integrale si faina rafinata, toate versiunile cu faina nu sunt foarte sanatoase. Faina universala, dupa cum stim cu totii, contribuie la colesterol, ficat gras si boli conexe. Prin urmare, trebuie sa evitati orzo facut din faina de toate tipurile.

Rezumat

Daca este preparat cu cereale integrale, orzo este noua modalitate de a va bucura de mancarurile preferate de paste fara a va ingrijora de calorii, grasimi si zaharuri. Continutul bogat in proteine si carbohidrati ii va ajuta pe oameni sa mentina o dieta sanatoasa. Orzo are, de asemenea, beneficii impresionante pentru sanatate care pot ajuta la vindecarea diferitelor boli si afectiuni. Puteti incorpora cu usurinta pastele orzo in mai multe feluri de mancare, cum ar fi salate, gustari, caserole, mancaruri intr-un singur vas, etc.

VEZI ȘI:

Daca vrei sa traiesti mai mult, iata 5 sfaturi simple pentru sanatatea inimii

Întrebari frecvente (FAQ)

Este orzo mai bun pentru dumneavoastra decat orezul?

Orezul si orzo contin o cantitate semnificativa de nutrienti precum proteine si carbohidrati; orzo are o concentratie mai mare din acesti doi nutrienti. Acesti nutrienti ajuta la refacerea energiei organismului si la vindecarea tesuturilor din interior.

Prin urmare, o concentratie mai mare a acestora face ca orzo sa fie cea mai buna optiune. De asemenea, are mai multe fibre alimentare, care pot ajuta la digestie si la trecerea scaunelor.

Este orzo bun pentru pierderea in greutate?

Persoanele care se ingrasa rapid ar trebui sa evite intotdeauna consumul excesiv de alimente grase. Orzo ar putea fi o optiune buna pentru ei. Cu toate acestea, trebuie sa tineti cont de faptul ca orzo este, de asemenea, bogat in carbohidrati; prea multe portii de paste pot impiedica planurile de pierdere in greutate. Prin urmare, persoanele care doresc sa consume orzo pentru a pierde in greutate ar trebui sa o manance cu moderatie.

Este orzo antiinflamator?

Nu exista cercetari adecvate care sa demonstreze ca orzo are proprietati antiinflamatorii. Cu toate acestea, fibrele alimentare din cerealele integrale ajuta la reducerea inflamatiei si ofera ameliorarea bolilor asociate. Prin urmare, orzo obtinut din cereale integrale poate avea unele functii antiinflamatorii.

Este orzo mai sanatos decat orezul brun?

Orzo are o concentratie mai mare de calorii, carbohidrati si proteine. De asemenea, contine mult mai putine grasimi decat orezul brun. Cu toate acestea, orezul brun are o compozitie densa in nutrienti. Avand in vedere toate aceste fapte, orezul brun este mai bun si mai sanatos decat orzo.

Q. Pot sa mananc orzo daca tin dieta keto?

Orzo are un continut foarte mare de carbohidrati. Persoanele care urmeaza dietele keto evita sa consume prea multi carbohidrati, deoarece impiedica arderea grasimilor. Prin urmare, este nepotrivit pentru dietele keto. Orzo din cereale integrale are o cantitate mai mica de carbohidrati in comparatie cu versiunea din faina alba.

Orzo face parte din dieta mediteraneana?

Dietele mediteraneene includ in primul rand fructe si legume proaspete, impreuna cu cereale integrale si carne organica. Orzo facut din cereale integrale poate fi inclus ca parte a dietei mediteraneene, deoarece este facut din ingredientele potrivite si nu este puternic procesat. Cu toate acestea, orzo facut din faina rafinata nu poate face parte din dieta mediteraneana.

Cate calorii sunt in orzo crud?

Orzo crud nu contine multe calorii. Numarul general de calorii al orzo depinde de marca si de ingredientele folosite pentru a-l prepara. Versiunea cu cereale integrale a orzo este o optiune sanatoasa, cu mai putine calorii, variind intre 300-375 kcal la 100 g. Cu toate acestea, orzo din faina rafinata poate avea un numar mai mare de calorii decat cel din cereale integrale.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.