Posibilele beneficii pentru sanatate ale spanacului egiptean pot include capacitatea sa de a proteja sanatatea inimii, de a regla digestia, de a proteja sistemul imunitar, de a construi oase puternice, de a imbunatati tensiunea arteriala, de a creste abilitatile cognitive, de a imbunatati obiceiurile de somn, de a ajuta la crestere si dezvoltare, de a imbunatati circulatia si de a reduce inflamatiile.
Spanacul este doar un nume din zecile de denumiri ale acestei plante cu frunze din specia Corchorus, care este utilizata in mod obisnuit in bucataria egipteana si din Orientul Mijlociu. Mai este cunoscuta si sub numele de mulukhiyah, molohiya, mloukhiya si o serie de alte traduceri, in functie de locul din lume in care se intampla sa folositi aceasta leguma benefica!
Utilizarea istorica si gustul amar pot fi motivul pentru care molokhia nu este prea comuna in intreaga lume, dar gustul si consistenta nu sunt cu mult diferite de cele ale okra sau de diverse alte frunze de legume crucifere. Cand este fiarta, molokhia face un fel de bulion, ceea ce o face un ingredient comun in supe.
Introducere
Spanacul egiptean(Corchorus olitorius L.; familia Tiliaceae) este o planta legumicola anuala populara. Frunzele si radacinile sale sunt foarte hranitoare si se stie ca au proprietati medicinale. Spanacul egiptean, mai bine cunoscut si sub numele de Molokhia si Iute, este o cultura de fibre.
Ce trebuie sa stii intr-un minut despre spanacul egiptean
|
Nume comun
Este cunoscuta sub numele de Jewish mallow sau jute mallow in engleza si Molokheiya in araba. Se mai numeste si moroheiya in Japonia si Senaung betina in malaeziana. Celelalte denumiri ale acestei plante sunt iuta cu viata lunga, bush okra, tossa jute, ewedu si nalta jute.
Distributie geografica
Aceasta planta este originara din Egipt, dar de atunci s-a raspandit in Sudan, Malaezia, Filipine, India, Thailanda si Nepal. Este, de asemenea, raspandita in Africa tropicala, America de Sud, Australia si in unele parti ale Europei.
Cumpara din magazin:
Creion ochi Kajal Black PuroBio, conturare precisă, rezistent- Masline kalamata Bio Stamatakos Olivegrove 290g
- Ulei esențial de cajeput, natural, aromă lemnoasă, Your Candle, 10 ml
Descriere botanica
Este dreapta, neramificata sau cu doar cateva ramuri laterale erbacee.
Inaltime si tulpina
Aceasta planta poate creste pana la 150 cm (1,5 m), cu tulpini glabre. Tulpina este verde, cu o usoara nuanta brun-rosiatica si usor lemnoasa la nivelul solului.
Frunze
Frunza, care este partea comestibila, este mucilaginoasa, ca si chakra. Frunzele sunt ovale, alterne, cu marginea fin zimtata sau lobata, au o lungime de 6 pana la 10 cm si o latime de 2 pana la 4 cm.
Flori
Florile sunt produse la capatul unei tulpini scurte. Nu au sex si sunt polenizate de insecte. Aceste flori sunt mici si de culoare galben pal, cu cinci petale si stamine galbene.
Fructe
Fructul este fusiform, cu o capsula cu mai multe seminte. Culorile fructului pot varia de la albastru-cenusiu la verde sau negru-maroniu.
Cumpara din magazin:
- Ulei esențial Copaiba, aromatic, relaxant, dōTERRA, 15 ml
- Orez Jasmine integral Bio, delicat, aromat, Bio Planet, 500 g
- Ferment probiotic chefir bio, 15g, LACTO PRO My.Yo
Seminte
Spanacul egiptean contine intre 125 si 200 de seminte pe fruct si negru.
Valoarea nutritiva a spanacului egiptean
Spanacul egiptean este o sursa excelenta de potasiu, calciu, fosfor, fier, acid ascorbic si caroten. In comparatie cu spanacul, aceasta planta are o valoare nutritiva mai mare. Aceasta planta este o sursa mai buna de proteine, tiamina, riboflavina, niacina, acid folic, magneziu, vitamina A, C, E si fibre alimentare.
O portie sau 100 g de frunze proaspete de spanac egiptean contine aproximativ acid alfa-linolenic (62,14 mg) si acid ascorbic (77,42 mg). De asemenea, contine 14,89 mg de alfa-tocoferol, 5,44 mg de beta-caroten, 12,52 mg de glutation si 38 mg de fenoli. Aceste substante nutritive si minerale contribuie in mod semnificativ la sanatatea umana.
Cum se cultiva
Spanacul egiptean creste rapid, usor si se recolteaza din nou si din nou pe tot parcursul sezonului de crestere. Aceasta planta este autopolenizanta si se inmulteste prin seminte. Aceasta planta poate creste bine in timpul verii; semintele pot fi semanate in primavara, dupa ce inghetul s-a terminat.
Semanati semintele la o distanta de 5 pana la 5 cm intre ele, cu acoperire de pamant si udati moderat. Germinatia semintelor incepe in doua-trei zile. Ajungand la o inaltime de 5-8 picioare in pamant, poate fi recoltata la aproximativ 60 de zile de la plantare.
Aceasta planta poate fi cultivata pe toate tipurile de sol, cum ar fi cele usoare (nisipoase), medii (argiloase) si grele (soluri argiloase), dar are nevoie de umezeala. Spanacul egiptean are nevoie de soare deplin (nu tolereaza mediile umbroase) si de multa apa. De asemenea, prefera ingrasaminte (compost organic sau azot) pentru a obtine cea mai buna crestere.
Beneficiile pentru sanatate ale spanacului egiptean
In mod traditional, frunzele sale sunt folosite in tratamentul durerilor, durerilor, febrei, cistitei cronice si tumorilor. In plus, este un ingredient in creme de fata, lotiuni, tonic pentru par si creme de maini. De asemenea, are activitate diuretica, antipiretica, analgezica si antimicrobiana, sa analizam cateva dintre aceste proprietati.
Prevenirea inflamatiei intestinale si a obezitatii
Spanacul egiptean contine polizaharide (rhamnogalacturonan) si polifenoli care pot fi responsabili de modularea microbiotei intestinale. Aceasta planta ajuta la cresterea numarului de bacterii bune (Lactobacillus) si la scaderea bacteriilor rele (Desulfovibrio) din intestin. De asemenea, imbunatateste cheltuielile energetice, inhiba acumularea de grasime si inflamatia in colon, ajutand la prevenirea obezitatii.
Ajuta la tratarea cancerului
Spanacul egiptean contine un compus fenolic care ajuta la inhibarea cresterii celulelor canceroase umane si la inducerea apoptozei. Mai mult, aceasta planta contine, de asemenea, un compus cunoscut sub numele de anhidrida trans-3-acrilica, inrudit cu curcumina, care are activitate anticancerigena.
Reduce toxicitatea arsenicului si a plumbului
Arsenicul, iar plumbul este un tip de metal greu, care expus la un nivel ridicat poate provoca aparitia cancerului de diferite organe. Cu toate acestea, polifenolul si flavonoidele gasite in spanacul egiptean sunt o sursa excelenta de antioxidanti care elimina arsenicul si plumbul daunator din ficat si rinichi.
Tratarea inflamatiei si pirexia (febra)
Radacina de spanac egiptean este bogata in alcaloizi si saponine care ajuta la reducerea umflaturilor si a temperaturii ridicate a corpului.
Prezenta de acizi grasi omega-3
Acizii grasi Omega-3 sunt incredibil de importanti pentru organism si creier, deoarece nu pot fi sintetizati de catre organism. Frunzele de spanac egiptean sunt o sursa excelenta de acizi grasi omega-3 (peste 49 %), care este mult mai mare decat orice alta leguma.
Proprietati gastroprotectoare
Cantitatile mari de alcool, stresul, fumatul, insuficienta alimentara, bolile, precum si unele medicamente pot cauza diverse probleme de sanatate. Acest lucru duce la deteriorarea suprafetei interioare a stomacului (afectarea mucoasei gastrice), inclusiv gastrita si boli ulceroase. Cu toate acestea, spanacul egiptean contine antioxidanti, inclusiv carotenoizi, flavonoide si vitamina C. Acesti compusi ajuta la inducerea unor niveluri ridicate de mucus in glandele gastrice si la reducerea zonei de ulcer.
Prezenta de antioxidanti
Frunzele de spanac egiptean contin compusi antioxidanti fenolici, in principal acidul 5-caufenilchinic. In plus, mai contine polifenoli, flavonoide, carotenoizi si vitamina C. Acesti antioxidanti pot ajuta la prevenirea si tratarea bolilor legate de varsta .
Tratarea diabetului
Prezenta alcaloizilor, antrachinonei, saponinelor, taninurilor, fenolilor si flavonoidelor in spanacul egiptean este benefica pentru reducerea nivelului de glucoza plasmatica. Astfel, ingestia de frunze de spanac egiptean ca supliment poate fi utila pentru gestionarea diabetului.
Pastrati inima sanatoasa
Frunzele de spanac egiptean contin un continut ridicat de fibre care ajuta la reducerea colesterolului din sange. Aceste frunze elimina colesterolul rau prin cresterea excretiei fecale de acizi biliari din organism si reduce tensiunea arteriala. Astfel, reduceti sansele de atac de cord si alte boli de inima.
Efecte secundare
Risc de acumulare de metale grele
Spanacul egiptean poate acumula si tolera metale grele, cum ar fi cadmiul, nichelul si manganul, in radacina sa. De asemenea, transporta plumbul, cuprul, cromul, fierul si zincul catre frunzele sale. Acest lucru depaseste limita de toleranta si provoaca efecte nocive grave la oameni.
Prezenta de continut de glicozide cardiace
Semintele de spanac egiptean sunt foarte toxice din cauza continutului de glicozide cardiace decat frunzele si tulpina. Consumul sau pe termen lung, in cantitati mari, poate provoca depresie, slabire extrema si pierderea in greutate. De asemenea, provoaca cianoza a mucoasei oculare (coloratie albastruie sau violacee) si desprinderea usoara a parului.
Poate afecta ficatul
Spanacul egiptean are unele substante antinutritive, cum ar fi oxalatul, nitratul si cianura, care se acumuleaza in partile plantei. Consumul regulat al acestei plante poate induce leziuni hepatice la om. Astfel, este necesara o prelucrare adecvata a acestei plante prin gatire si alte metode inainte de consum.
Retete
Frunzele de spanac egiptean sunt comestibile, si gustoase in multe retete de gatit, ceea ce le face mai acceptabile pentru fiecare persoana. Cu toate acestea, este diferit de spanac si nu poate fi folosit ca inlocuitor al spanacului.
Frunzele acestei plante au un aspect destul de vascos atunci cand sunt taiate si gatite. Este folosita intr-o varietate de moduri diferite, cum ar fi salate, supe, tocana, tocana, curry, garnituri, condimente sau agenti de aromatizare.
Frunzele proaspete ale acestei plante pot fi, de asemenea, pastrate intr-o punga de plastic sau de hartie in frigider, la fel ca spanacul.
De asemenea, frunzele acestei plante pot fi folosite in smoothie-uri si in retete non-vegetale consumate cu orez.
INTREBARI SI RASPUNSURI
Cum se cultiva spanacul egiptean?
Spanacul egiptean creste rapid, usor si se recolteaza din nou si din nou pe tot parcursul sezonului de crestere. Aceasta planta este autopolenizanta si se inmulteste prin seminte.
De unde pot cumpara spanac egiptean?
Puteti obtine spanac egiptean frunze proaspete in magazinele alimentare sau in supermarketuri
Cum se prepara spanacul egiptean?
Aceste frunze de plante pot fi tocate si gatite, de asemenea, folosite in salate, supe, tocanite, curry, garnituri, condimente sau agenti de aromatizare.
Resurse Bibliografie
- https://www.jstage.jst.go.jp/article/yakushi/127/2/127_2_359/_article
- https://www.ajol.info/index.php/njbas/article/view/73844
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/other/health-benefits-of-molokhia.html
Disclaimer
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. In acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
