Strugurii sunt fructe delicioase si sanatoase, care pot aduce multe beneficii organismului nostru. Dar oare sunt strugurii buni sau rai pentru consum? Ce efecte au asupra digestiei, memoriei, inimii si ochilor? Care sunt cele mai bune tipuri de struguri de consumat si in ce cantitati?
În acest articol, vom incerca sa raspundem la aceste intrebari si sa va oferim informatii utile despre strugurii: avantaje si dezavantaje ale consumului lor.
Ce sunt strugurii?
Strugurii sunt fructe mici, rotunde si carnoase, care cresc pe ciorchini pe vita de vie. Exista mai multe soiuri de struguri, care se diferentiaza prin culoare, dimensiune, gust si continut de seminte. Cele mai comune culori sunt verde, negru, rosu si violet. Strugurii se pot consuma proaspeti sau uscati (stafide), sub forma de suc, gem sau vin.
Strugurii sunt originari din Orientul Mijlociu si au fost cultivati pentru prima data acum 8000 de ani. Astazi, strugurii se produc in cantitati mari in toata lumea, mai ales pentru fabricarea vinului. Anual, se produc 72 de milioane de tone de struguri si 7,2 trilioane de litri de vin.
Strugurii sunt fructe bogate in nutrienti si antioxidanti, care pot avea efecte benefice asupra sanatatii noastre. Ei contin fibre, apa, vitamine (A, C, K, B1, B2, B6), minerale (potasiu, calciu, magneziu, fier) si compusi fitochimici (polifenoli, flavonoizi, resveratrol).
Care sunt avantajele consumului de struguri?
Consumul de struguri poate aduce o serie de avantaje pentru sanatatea noastra, datorita nutrientilor si antioxidantilor pe care ii contin. Iata cateva dintre ele:
Strugurii ajuta la prevenirea cancerului
Strugurii contin polifenoli puternici, cum ar fi resveratrolul si quercetina, care au proprietati antiinflamatorii si antioxidante. Acestia pot ajuta la prevenirea sau incetinirea cresterii tumorilor in diferite tipuri de cancer, cum ar fi limfomul, ficatul, stomacul, sanul, colonul, pielea si leucemia.
Resveratrolul se gaseste in special in coaja strugurilor rosii si este prezent si in vinul rosu. Studiile de laborator au sugerat ca resveratrolul poate inhiba activarea unor gene implicate in proliferarea celulara anormala si poate induce apoptoza (moartea celulara programata) a celulelor canceroase.
Quercetina este un alt flavonoid prezent in struguri, care are efecte similare cu resveratrolul. Studiile au aratat ca quercetina poate reduce inflamatia cronica asociata cu cancerul si poate bloca semnalele celulare care stimuleaza cresterea tumorilor.
Strugurii sustin sanatatea inimii
Strugurii pot contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare prin mai multe mecanisme. Pe langa efectele antioxidante si antiinflamatorii ale polifenolilor din struguri, acestia pot avea si efecte antiplachetare (care impiedica formarea cheagurilor de sange) si vasodilatatoare (care relaxeaza vasele de sange).
Un studiu realizat pe ingeri a aratat ca quercetina si resveratrolul pot reduce nivelul colesterolului LDL (rau) si al trigliceridelor din sange si pot creste nivelul colesterolului HDL (bun). De asemenea, acesti compusi pot proteja endoteliul (stratul interior al vaselor de sange) de deteriorarea cauzata de stresul oxidativ.
Un alt studiu realizat pe oameni a aratat ca consumul zilnic de suc de struguri timp de 8 saptamani a redus tensiunea arteriala sistolica (cea mai mare) cu 6 mmHg si a imbunatatit functia endoteliala la pacientii cu hipertensiune arteriala.
Strugurii protejeaza ochii
Strugurii pot fi buni pentru sanatatea ochilor datorita continutului lor ridicat de antioxidanti. Un studiu realizat pe soareci a demonstrat ca consumul regulat de struguri poate proteja retina (stratul sensibil la lumina din spatele ochiului) de deteriorarea cauzata de imbatranire.
În acest studiu, retina soarecilor hraniti cu echivalentul a trei portii de struguri pe zi a fost mai groasa si a avut o mai buna raspuns fotoreceptiv decat cea a soarecilor hraniti cu o dieta normala sau cu alte fructe bogate in antioxidanti.
Se crede ca acest efect se datoreaza prezentei unor compusi numiti antociani in coaja strugurilor negri sau rosii. Antocianii sunt pigmenti naturali care dau culoarea rosiatic-violet a acestor fructe. Ei au capacitatea de a filtra lumina albastru-violet nociva pentru ochi si de a reduce stresul oxidativ la nivel retinian.
Strugurii imbunatatesc memoria
Strugurii pot avea efecte benefice asupra memoriei si functiei cognitive prin reducerea stresului oxidativ care duce la imbatranirea creierului. Un studiu realizat pe adulti cu memorie in scadere, dar fara dementa, a aratat ca consumul zilnic de suc de struguri Concord timp de 12 saptamani a imbunatatit performanta verbala si capacitatea de invatare.
Un alt studiu realizat pe adulti sanatosi a aratat ca administrarea unei doze unice de resveratrol a crescut fluxul sanguin cerebral si activitatea unei zone cerebrale implicate in formarea memoriei (numit hipocamp).
Se crede ca resveratrolul poate modula expresia unor gene legate de plasticitatea sinaptica (proces prin care conexiunile neuronale se adapteaza la stimuli) si neurogeneza (proces prin care se formeaza noi neuroni).
Care sunt dezavantajele consumului de struguri?
Consumul moderat de struguri este considerat sigur si benefic pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, exista cateva situatii in care consumul excesiv sau neadecvat de struguri poate avea efecte adverse sau contraindicatii. Iata cateva dintre ele:
Strugurii pot provoca alergii
Unele persoane pot fi alergice la struguri sau la unele dintre componentele lor, cum ar fi sulfitii (conservanti adaugati in vin sau stafide). Simptomele alergiei pot include urticarie, mancarime, umflaturi, dificultati de respiratie, greata, varsaturi sau soc anafilactic (o reactie severa si potential fatala).
Persoanele care au alergie la struguri ar trebui sa evite consumul acestora si al produselor derivate din ei. De asemenea, ar trebui sa citeasca cu atentie etichetele alimentelor si sa verifice prezenta sulfitilor sau a altor ingrediente care pot declansa reactii alergice.
Strugurii pot creste nivelul de zahar din sange
Strugurii sunt fructe dulci, care contin zaharuri naturale (fructoza si glucoza). O portie de 100 de grame de struguri contine aproximativ 16 grame de carbohidrati si are un indice glicemic (IG) de 53. Indicele glicemic este o masura a vitezei cu care un aliment creste nivelul de zahar din sange dupa consum.
Persoanele cu diabet zaharat sau cu alte afectiuni care afecteaza metabolismul glucozei ar trebui sa consume struguri cu moderatie si sa ii asocieze cu alte alimente care au un IG scazut sau care contin fibre, proteine sau grasimi sanatoase. Acestea pot ajuta la echilibrarea nivelului de zahar din sange si la prevenirea hiperglicemiei (nivel ridicat de zahar din sange) sau hipoglicemiei (nivel scazut de zahar din sange).
Strugurii pot interactiona cu unele medicamente
Strugurii si sucul de struguri pot interactiona cu unele medicamente si pot afecta modul in care acestea sunt absorbite, metabolizate sau eliminate din organism. Unele dintre medicamentele care pot fi influentate de consumul de struguri sunt:
- Anticoagulante (medicamente care impiedica formarea cheagurilor de sange), cum ar fi warfarina. Strugurii contin vitamina K, care este implicata in coagularea sangelui si poate reduce efectul anticoagulant al warfarinei.
- Inhibitori ai enzimei de conversie a angiotensinei (medicamente care scad tensiunea arteriala), cum ar fi captoprilul. Strugurii contin potasiu, care poate creste nivelul acestuia in sange si poate duce la hiperpotasemie (nivel ridicat de potasiu in sange), care poate cauza aritmii cardiace (batai neregulate ale inimii).
- Inhibitori ai monoaminooxidazei (medicamente antidepresive), cum ar fi fenelzina. Strugurii contin tiramina, o substanta care poate creste tensiunea arteriala si poate provoca crize hipertensive (cresteri bruste si periculoase ale tensiunii arteriale) la persoanele care iau aceste medicamente.
- Statine (medicamente care scad nivelul colesterolului), cum ar fi atorvastatina. Strugurii contin resveratrol, care poate inhiba o enzima numita CYP3A4, care este responsabila pentru metabolizarea statinelor. Acest lucru poate creste concentratia statinelor in sange si poate creste riscul de efecte secundare, cum ar fi durerile musculare sau leziunile hepatice.
Persoanele care iau aceste medicamente sau alte medicamente care pot interactiona cu strugurii ar trebui sa consulte medicul inainte de a consuma struguri sau sucul lor. De asemenea, ar trebui sa respecte doza recomandata si sa evite consumul excesiv.
Cum se consuma strugurii?
Strugurii se pot consuma proaspeti sau uscati (stafide), sub forma de suc, gem sau vin. Se recomanda sa se consume struguri intregi, cu coaja si seminte, daca sunt comestibile, pentru a beneficia de toti nutrientii si antioxidantii pe care ii contin.
Strugurii se pot adauga in salate de fructe, iaurturi, cereale, smoothie-uri sau deserturi. De asemenea, se pot combina cu branzeturi, nuci, miere sau alte alimente care imbunatatesc gustul si valoarea nutritiva.
Cantitatea optima de struguri de consumat variaza in functie de nevoile si preferintele fiecarui individ. În general, se recomanda sa se consume o portie de fructe pe zi, care echivaleaza cu aproximativ 150-200 de grame de struguri.
Concluzie
Strugurii sunt fructe delicioase si sanatoase, care pot aduce multe beneficii organismului nostru. Ei ne pot ajuta sa prevenim cancerul, sa sustinem sanatatea inimii, sa protejam ochii si sa imbunatatim memoria.
Cu toate acestea, strugurii nu sunt lipsiti de dezavantaje. Ei pot provoca alergii, pot creste nivelul de zahar din sange si pot interactiona cu unele medicamente.
De aceea, este important sa consumam struguri cu moderatie si sa fim atenti la eventualele reactii adverse sau contraindicatii.
Strugurii sunt fructe versatile, care se pot consuma in diferite forme si combinatii. Se recomanda sa se consume struguri intregi, cu coaja si seminte, daca sunt comestibile, pentru a beneficia de toti nutrientii si antioxidantii pe care ii contin.
Întrebari frecvente
Ce tipuri de struguri exista?
Exista mai multe soiuri de struguri, care se diferentiaza prin culoare, dimensiune, gust si continut de seminte. Cele mai comune culori sunt verde, negru, rosu si violet. Strugurii se pot clasifica in doua categorii principale: struguri pentru masa si struguri pentru vin.
Strugurii ingrasa?
Strugurii nu ingrasa daca sunt consumati cu moderatie si in cadrul unei diete echilibrate. O portie de 100 de grame de struguri are aproximativ 67 de calorii si 16 grame de carbohidrati. Strugurii au un indice glicemic moderat, care nu determina cresteri mari ale nivelului de zahar din sange. De asemenea, strugurii contin fibre, care favorizeaza senzatia de satietate si previn supraalimentarea.
Strugurii afecteaza digestia?
Strugurii pot avea efecte diferite asupra digestiei, in functie de cantitatea si tipul de struguri consumati. Strugurii pot actiona ca un laxativ natural pentru persoanele cu tranzit intestinal neregulat. Consumul de struguri pe baza zilnica poate fi benefic pentru cei cu constipatie temporara sau posibil cronica. Continutul de apa din struguri nu este doar util pentru constipatie, noteaza Gragg, dar si pentru deshidratare in general.
Pe de alta parte, strugurii pot provoca diaree, gaze sau balonare la persoanele care au un sistem digestiv sensibil sau care sufera de sindromul intestinului iritabil (SII). Acest lucru se poate datora continutului ridicat de fructoza din struguri, care poate fi greu de digerat pentru unele persoane.
Ce diferente sunt intre strugurii verzi si cei rosii?
Strugurii verzi si cei rosii se deosebesc prin culoare, gust si continut de antioxidanti. Strugurii verzi au o culoare translucida, un gust mai dulce si mai putini antioxidanti decat cei rosii. Strugurii rosii au o culoare mai inchisa, un gust mai acrisor si mai multi antioxidanti decat cei verzi.
Cel mai important antioxidant prezent in strugurii rosii este resveratrolul, care se gaseste in coaja lor. Resveratrolul are proprietati antiinflamatorii, antioxidante si anticancerigene si poate ajuta la prevenirea sau incetinirea cresterii tumorilor in diferite tipuri de cancer.
Strugurii verzi contin mai putin resveratrol decat cei rosii, dar au alti antioxidanti cum ar fi vitamina C si catechinele, care au si ele beneficii pentru sanatate.
- (1) Grapes: Health benefits, tips, and risks – Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/271156.
- (2) Are Grapes Good for You? – Healthline. https://www.healthline.com/health/food-nutrition/are-grapes-good-for-you.
- (3) Are Grapes Good or Bad For Bodybuilding? (Pros & Cons). https://feastgood.com/grapes-bodybuilding/.
- (4) Grapes: Digestive Pros and Cons | livestrong. https://www.livestrong.com/article/531082-do-grapes-help-your-digestive-system/.
👇Citeste si aceste articole:
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
Articole similare:
Beneficiile Dovedite ale unei Diete Anti-Inflamatorii- Cele mai bune 6 alimente pentru o inimă sănătoasă
- Care sunt beneficiile zmeurei?
- Dieta Vegetariană Fără Gluten: Ce Ar Trebui Să Știi
- 10 Beneficii Ale Ceaiului Negru Conform Dovezilor Științifice
Se Spală Sau Nu Orezul Înainte de a-l Găti? Descoperă Răspunsul!
