Astazi vorbim despre semintele de chia, beneficiile lor majore pentru organismul uman si cum pot fi integrate in dieta noastra pentru o sanatate mai buna. În ciuda numelui sau ciudat, semintele de chia au castigat o popularitate destul de larga, mai ales in ultima vreme.
Citeste si: Semintele de rodie 7 beneficii incredibile pentru corpul uman
Tipuri de seminte
Semintele plantei pot fi impartite in 2 tipuri – albe si negre. Fiecare dintre specii este imbogatita cu multe substante utile, existand insa unele diferente in ceea ce priveste valoarea nutritiva a produselor.
Albe. Semintele de chia albe se obtin din plante cu flori albe. Semintele contin vitaminele A, B1, B2, C, K, PP si sunt, de asemenea, bogate in fier, cupru, mangan, potasiu, zinc, fosfor si molibden. Semintele albe sunt foarte cautate si valoroase datorita compozitiei lor.
Cantitatea mare de proteine si grasimi fac din acest produs un produs care ajuta la normalizarea echilibrului hormonal si sustine sistemul cardiovascular.
Negre. Semintele de chia negre sunt aproape la fel de bun ca si cele albe. Produsul este, de asemenea, bogat in substante utile, dar difera prin concentratia lor mai mica. Boabele negre, spre deosebire de cele albe, sunt mai accesibile.
Acestea contin aceleasi vitamine si minerale ca si cele albe. Acest tip este excelent pentru persoanele care sufera de simptome de diabet, deoarece substantele continute in seminte ajuta la normalizarea nivelului de glucoza si, de asemenea, ajuta organismul sa interactioneze cu insulina.
Informatii nutritionale
100g de produs contine:
Chia contine, de asemenea, acizi grasi omega-3 si omega-6 si fibre. Produsul este bogat in vitaminele A, B1, B2, Vitamina C, Vitamina K, PP, precum si in potasiu, calciu, magneziu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier, fosfor si sodiu.
Beneficiile semintelor de chia
1. Sunt eficiente in lupta cu pierderea in greutate.
Semintele de chia sunt eficiente in lupta impotriva kilogramelor in exces. Principalul motiv pentru eficacitatea lor este continutul de fibre alimentare din produs. Acestea sunt capabile sa absoarba o cantitate mare de lichid, datorita careia se produce o umplere a stomacului, ceea ce, in cele din urma, face ca o persoana sa se simta satula, deoarece digestia alimentelor incetineste. Semintele sunt folosite de obicei ca supliment la dieta principala.
2. Lupta impotriva cancerului.
Semintele sunt bogate in antioxidanti si acid alfa-linolenic, substante care inhiba procesele cancerigene si previn dezvoltarea tumorilor. Cerealele sunt cele mai eficiente in lupta impotriva cancerului de san. Acidul alfa-linolenic ucide celulele responsabile de dezvoltarea cancerului fara a afecta celulele sanatoase.
3. Normalizeaza procesele digestive.
Datorita cantitatii mari de fibre continute in seminte, acestea au un efect pozitiv asupra digestiei. Semintele sustin procesele digestive, previn constipatia si regleaza ritmul intestinelor. De asemenea, acestea ajuta la absorbtia substantelor nutritive. Cu toate acestea, este foarte important ca semintele de chia sa nu fie folosite pentru boli inflamatorii intestinale si alte anomalii ale tractului digestiv.
4. Au efecte pozitive asupra inimii.
Potasiul continut in seminte ajuta la reducerea tensiunii arteriale, astfel ca acest produs este recomandat a fi inclus in dieta persoanelor care sufera de hipertensiune si boli de inima. De fapt, in cazul folosirii regulate a semintelor acestei plante, dupa un timp se poate observa o scadere a tensiunii arteriale.
Este demn de remarcat faptul ca produsul contine grasimi omega-3 si fibre, care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Acestea scad nivelul colesterolului “rau” LDL si al trigliceridelor, crescand in acelasi timp nivelul colesterolului bun HDL.
Acest lucru face ca organismul sa faca fata mai usor diferitelor afectiuni cardiace, inclusiv bolilor coronariene si aterosclerozei. În plus, potasiul, sodiul, calciul si magneziul sustin functia cardiaca, reducand astfel in mod eficient riscul de atac de cord.
Citeste si: Semintele de dovleac combat diabetul, bolile de inima si celulele canceroase
5. Îmbunatatesc functia creierului.
Semintele de chia contin destul de mult magneziu in compozitia lor, care influenteaza calitatea somnului, ajuta la combaterea oboselii cronice si reduce crampele musculare. Datorita continutului ridicat de magneziu, consumul de seminte ajuta la combaterea nervozitatii si a susceptibilitatii severe la stres.
În plus, acizii grasi omega-3 din produs imbunatatesc functia cerebrala, memoria si concentrarea si faciliteaza invatarea si memorarea. Prin urmare, se recomanda in special includerea lor in dieta persoanelor care efectueaza o munca mentala regulata, precum si a copiilor de varsta prescolara si scolara.
6. Sprijina sanatatea parului, a pielii si a unghiilor.
Antioxidantii continuti de seminte protejeaza organismul de radicalii liberi, adica de compusii care afecteaza viteza proceselor de imbatranire a pielii. Pe langa antioxidanti, vitamina E si acizii omega 3 contribuie, de asemenea, la sanatatea pielii. Acestea contracareaza dermatita atopica. În plus, semintele de salvie spaniola contin calciu, fier si zinc, care imbunatatesc semnificativ starea parului si a unghiilor.
7. Promoveaza sanatatea osoasa si dentara.
Salvia spaniola contine mult mai mult calciu decat produsele lactate. Prin urmare, acest produs este recomandat a fi consumat in caz de deficienta a acestui macronutrient. În plus, fosforul continut in boabe confera dintilor si oaselor mai multa rezistenta si le face mai putin predispuse la fracturi.
8. Sprijin pentru imunitate.
Semintele de chia au un impact urias asupra rezistentei organismului la diverse boli si asupra sanatatii generale. Acizii grasi continuti in produs previn bolile autoimune si intaresc sistemul imunitar. În plus, arginina continuta in ele imbunatateste si accelereaza vindecarea ranilor.
Citeste si: Faina de migdale: O alternativa fara gluten sanatoasa
10. Normalizeaza echilibrul hormonal.
Semintele de chia contin lignani, care sunt foarte importanti pentru sanatate. Acestia sunt compusi fitochimici responsabili de reglarea nivelului de hormoni din organism. Acesta este motivul pentru care semintele sunt recomandate a fi consumate de femei in timpul menopauzei. Semintele de chia ajuta la mentinerea echilibrului hormonal. În plus, continutul ridicat de antioxidanti, minerale si vitamine ofera organismului energie, ceea ce il face sa se simta mai bine.
11. Beneficii pentru ochi.
Acizii grasi omega-3 care se gasesc in semintele de chia au un efect pozitiv asupra vederii, mai ales cand vine vorba de persoanele in varsta. Consumul regulat al acestui produs ajuta la reducerea riscului de aparitie a degenerarii petelor galbene.
12. Sursa buna de energie.
Triburile mayase foloseau semintele de chia ca mijloc de saturare a organismului si de stimulare a energiei. Produsul poate fi de mare folos persoanelor care merg in mod regulat la sala de sport, precum si celor a caror munca implica efort fizic intens.
13. Sunt o alternativa pentru cei alergici la oua.
Semintele sunt ideale pentru vegani si pentru persoanele alergice la oua. Proprietatile lor gelatinoase fac din seminte un substitut ideal pentru oua intr-o varietate de feluri de mancare, atunci cand intra in contact cu un lichid.
Pentru a prepara semintele de chia ca inlocuitor de ou, pur si simplu amestecati 1 lingura de seminte de chia cu 3 linguri de apa. Apoi, trebuie sa lasati produsul timp de 15 minute, dupa care poate fi deja folosit.
14. Sunt produse fara gluten.
Unele persoane pot avea intoleranta la gluten. Semintele de chia, care au textura si caracteristicile cerealelor, nu contin gluten, asa ca le puteti folosi in siguranta in acest caz.
15. Sursa bogata de proteine.
Semintele de chia contin destul de multe proteine, fiind in acelasi timp lipsite de colesterol. Proteinele ajuta organismul sa formeze celule noi si joaca un rol structural in functionarea tesuturilor.
O mana mica de seminte contine aproximativ 10% din aportul zilnic recomandat de proteine. Acest lucru nu este specific semintelor de plante, deoarece majoritatea alimentelor bogate in proteine se refera la carne.
16. Semintele de chia te ajuta sa scapi de arsurile la stomac.
Proprietatile curative ale semintelor de chia pot fi folosite pentru a trata colonul iritabil sau arsurile la stomac. Arsurile la stomac apar atunci cand acidul gastric intra in esofag. Semintele de chia ajuta la eliminarea acidului gastric si a durerii de stomac.
17. Au implicare in repararea celulara.
Dupa o interventie chirurgicala, o accidentare sau pur si simplu dupa un antrenament intens, organismul trebuie sa lucreze din greu pentru a repara celulele deteriorate. Micronutrientii, vitaminele, acizii omega-3 si aminoacizii continuti in produs contribuie la regenerarea celulara.
Citeste si: 5 Moduri de a reduce zaharul adaugat din dieta noastra
Recomandari ale semintelor de chia
Pentru barbati
Barbatii sunt sfatuiti sa utilizeze acest produs ca profilaxie impotriva cancerului de prostata. De asemenea, semintele ajuta la mentinerea unei rezistente fizice suficiente in caz de efort intens. La fel de important este acest produs pentru mentinerea si intarirea sanatatii sistemului reproducator.
Pentru femei
Semintele sunt recomandate femeilor aflate la menopauza, deoarece ajuta la normalizarea nivelului hormonal, au un efect pozitiv asupra starii de bine si amelioreaza starile de stres. Semintele ajuta, de asemenea, la normalizarea ciclului menstrual si amelioreaza durerile din timpul menstruatiei.
Semintele sunt recomandate a fi consumate in perioada de planificare a sarcinii pentru a imbunatati calitatea spermei. De asemenea, produsul este capabil sa satureze perfect organismul, deoarece chiar si o mana mica de seminte va fi suficienta pentru a va simti bine pe tot parcursul zilei.
În timpul sarcinii
În timpul sarcinii, semintele de chia sustin desfasurarea proceselor asociate cu dezvoltarea copilului, precum si imbunatatirea sanatatii corpului feminin si imbunatatirea bunastarii mamei. De asemenea, semintele satureaza organismul cu minerale si vitamine.
Fosforul si zincul prezente in produs vor sustine organismul in perioada de nastere, precum si intarirea sistemului imunitar. În plus, semintele vor ajuta la dezvoltarea sistemului nervos, precum si vor avea un efect pozitiv asupra creierului fatului.
Cu toate beneficiile produsului, ar trebui sa acordati atentie posibilelor alergii. Daca o femeie a avut anterior o reactie alergica la susan sau mustar, atunci semintele de chia trebuie excluse din alimentatie.
În orice caz, asumarea riscurilor si experimentarea produsului nu merita, deoarece poate avea un impact negativ asupra copilului. De asemenea, este important sa nu uitati sa consumati cu moderatie, mai ales in cazul problemelor digestive.
Cand alaptati
Este permisa consumarea semintelor in timpul alaptarii, dar, din nou, trebuie respectata moderatia. Dupa 2 luni de alaptare este deja posibil sa includeti acest produs in dieta dumneavoastra, putin cate putin. Ar trebui sa incepeti cu 1 lingurita de boabe, nu mai mult. Dupa ce l-ati primit, trebuie sa monitorizati reactia copilului. Daca nu exista efecte secundare, puteti continua sa folositi ingredientul. Dupa un timp, doza zilnica de seminte poate fi crescuta la 2 doua linguri.
Dupa 7 zile de utilizare, trebuie sa faceti o pauza de 2 zile. Puteti consuma semintele timp de cel mult 10 saptamani. Se recomanda sa se bea semintele cu apa fara gaz. Acest lucru va ajuta produsul sa fie absorbit mai repede si mai bine si va activa productia de lapte la mama.
Pentru copii
Semintele de chia sprijina dezvoltarea armonioasa a organismului copilului. Produsul este benefic pentru dinti si oase, pentru creier si pentru dezvoltarea generala. Pentru sugari si copii mici, semintele de chia pot fi dificil de digerat, asa ca produsul este permis, dar in cantitati mici. În acest caz, trebuie sa incepeti cu 1 lingurita, crescand treptat aceasta doza.
Desi semintele de chia sunt un produs extrem de util atat pentru adulti, cat si pentru copii, este necesar sa se stabileasca daca copilul are o intoleranta la acest produs. În caz de indoiala, este recomandabil sa consultati un specialist.
Citeste si: Dieta de 1200 de calorii, cata grasime trebuie sa mananc pe zi?
Cum sa consumati seminte de chia pentru pierderea in greutate
Semintele pot fi folosite ca parte a diferitelor feluri de mancare, precum si in forma lor naturala. Au un gust neutru, astfel incat nu afecteaza calitatea mancarurilor gata preparate. Semintele trebuie inghitite pentru a evita disconfortul la nivelul stomacului, deoarece semintele capata o consistenta gelatinoasa atunci cand sunt umflate. Acestea pot fi folosite in dieta vegetarienilor, precum si a persoanelor care prefera alimentele pe baza de plante.
Pentru a accelera pierderea in greutate, se recomanda adaugarea de seminte de chia in smoothie-urile de legume si fructe. Astfel de feluri de mancare vor aduce beneficii maxime, vor imbogati organismul cu substante nutritive si vor elimina senzatia de foame.
Uleiul de seminte de Chia: proprietati si utilizari
Uleiul se obtine prin extragerea acestuia din semintele de chia. Contine o cantitate mare de acizi grasi omega-3, astfel incat produsul este un excelent supliment alimentar. În plus, uleiul are astfel de proprietati utile:
Îmbunatateste functia hepatica. Acidul gras omega-3 care se gaseste in chia este, de asemenea, util in protejarea ficatului. Acizii previn lipotoxicitatea, boala ficatului gras si dislipidemia.
Un studiu pe animale a aratat ca produsul poate ajuta in cazul dislipidemiei si al rezistentei la insulina. Acidul alfa-linolenic redistribuie grasimile din ficat catre alte organe, prevenind astfel bolile. De asemenea, normalizeaza activitatea diferitelor enzime hepatice.
Ajuta in artrita reumatoida. Uleiul previne artrita reumatoida, deoarece are proprietati antiinflamatorii.
Protectie antioxidanta. Continutul de antioxidanti al uleiului de chia este mai mare decat cel al semintelor de chia. Extractul este foarte util in stimularea functionarii diferitelor enzime care ajuta organismul sa lupte impotriva substantelor nocive.
Îndulcitor natural. Uleiul de chia poate fi, de asemenea, folosit in locul zaharului. De obicei, se foloseste zaharoza sau alti indulcitori bogati in carbohidrati, dar extractul de chia este o alternativa mai sanatoasa, asa ca se recomanda folosirea acestuia.
Sustine sanatatea pielii. Uleiul de chia este considerat unul dintre cele mai benefice pentru piele. Îmbunatateste hidratarea pielii si reduce crapaturile aparute la suprafata pielii. Astfel, poate fi folosit ca o crema hidratanta eficienta pentru mancarimi sau eruptii cutanate.
Sustine sanatatea parului. Uleiul de chia este o sursa bogata de proteine, cupru, zinc, acid alfa-linolenic si fier. Aceste elemente sunt esentiale pentru cresterea si intarirea parului. Cuprul stimuleaza productia de pigmenti, melanina si acidul alfa-linolenic ajuta la neutralizarea scalpului uscat, fierul este necesar pentru transportul oxigenului, iar zincul este necesar in productia de par nou.
Pentru diabet.
Fiind bogate in fibre, proteine si acizi grasi omega-3, semintele de chia pot sustine sanatatea metabolica si, prin urmare, pot regla nivelul de zahar din sange. Exista multe studii care au aratat ca semintele de chia pot fi un tratament natural foarte eficient pentru diabet, totul datorita capacitatii lor de a incetini digestia.
Atunci cand interactioneaza cu lichidele, ele formeaza un invelis gelatinos care previne varfurile de zahar, ceea ce are un efect pozitiv asupra echilibrului glicemiei. Desigur, semintele de chia nu sunt un leac pentru toate, dar acest produs este eficient in terapia diabetului.
Rata zilnica recomandata de consum este de 37 g de seminte, in timp ce cursul nu ar trebui sa dureze mai mult de 12 saptamani.
1. În pancreatita
În pancreatita, este posibil si chiar necesar sa se consume semintele. Pentru a simti efectul produsului, trebuie sa consumati 30 g de seminte de pana la 3 ori pe zi, in timp ce beti multa apa. Cursul de tratament trebuie sa dureze aproximativ 30 de zile, dupa care trebuie facuta o pauza de 2-3 saptamani.
2. Gastrita
Cu gastrita, utilizarea semintelor de chia este strict interzisa, deoarece fibrele din dizolvare au un impact negativ asupra stomacului, deteriorand membrana mucoasa inflamata.
3. Pentru intestine
Semintele de chia sunt bune pentru intestine, deoarece ajuta la curatarea acestora, la normalizarea scaunelor si la imbunatatirea peristaltismului. Nu trebuie sa se consume mai mult de 1-2 lingurite de seminte pe zi. Cursul de normalizare a activitatii acestui organ dureaza pana la 3 saptamani.
4. Cand apare constipatia
Constipatia sau golirea dificila pot provoca un disconfort grav. În acelasi timp, acumularea de toxine si toxine in organism poate duce la consecinte negative. Semintele de chia ajuta la curatarea intestinelor de alimente putrede si fecale. Pentru a imbunatati scaunul, trebuie sa luati 2 lingurite de boabe si sa le beti cu apa pura (1 pahar) fara gaze.
5. În guta
În cazul gutei, este permis sa se consume seminte de chia. Semintele ajuta la restabilirea proceselor metabolice care duc la probleme ale tesuturilor si articulatiilor. Se recomanda sa consumati produsul impreuna cu legume, fructe, iaurt si terci.
Seminte de chia in cosmetica
Scopul principal al mastilor care contin salvie spaniola este hidratarea, deoarece produsul ajuta la mentinerea nivelului normal de hidratare in straturile profunde ale pielii si previne deshidratarea.
Masca hidratanta
Exfoliant pentru pielea delicata
Masca cu efect de lifting
Îmbunatatiti sanatatea parului dumneavoastra
Masca cu ulei de seminte de chia
Contraindicatii pentru semintele de chia
Cum se consuma semintele de chia
Semintele pot fi consumate atat in mod natural, cat si ca ingredient in diverse mancaruri. De exemplu, semintele pot fi presarate pe fulgi de ovaz, iaurt sau alte feluri de mancare si alimente sanatoase.
Atunci cand semintele sunt adaugate la hrana umeda, acestea se inmoaie, astfel incat este posibil sa nici nu le observati in mancare. De asemenea, semintele pot fi folosite pentru a face terciuri, budinci, smoothie-uri si chiar si pentru coacere, daca le macinati in prealabil in faina.
Cat de mult puteti manca pe zi
Expertii nu recomanda sa se consume mai mult de 15 g (aproximativ 1 lingura) de seminte de chia pe zi, in mod regulat.
Acestea pot fi consumate la culcare si pe stomacul gol. Cel mai bun moment pentru a manca seminte de chia este dimineata si seara. Dimineata, se recomanda sa se manance semintele pe stomacul gol, iar acestea pot fi amestecate cu produse lactate. Dimineata, produsul va umple corpul cu energie, iar seara, inainte de culcare, va da satietate, ceea ce va ajuta la evitarea supraalimentarii.
Spalati semintele de chia inainte de consum
Trebuie sa spalati semintele doar inainte de a consuma direct produsul, deoarece semintele se pot pierde timp de cateva ore dupa ce intra in contact cu apa.
Ce sa faci cu seminte de chia: retete
Semintele de chia sunt un produs destul de versatil, deoarece ofera un camp larg de experimentare. Acestea sunt excelente alaturi de gustari reci, salate, sosuri si diverse deserturi. Pentru cei care doresc sa includa in dieta lor acest produs bogat in nutrienti, este recomandat sa ia aminte la cateva retete simple.
Informatii interesante despre semintele de chia
Desi semintele de chia au castigat popularitate in ultimii ani, ele au fost un element de baza in dieta nativilor americani si mexicani timp de sute de ani. Ele au fost folosite pentru a face paine, terciuri si in scopuri medicinale.
Semintele de chia pot absorbi cantitati mari de lichid. Înmuierea produsului in apa, lapte vegetal sau orice alt lichid creeaza un amestec gelatinos, ideal pentru a crea o budinca cremoasa sau un sos gros.
Semintele erau folosite pe scara larga de triburile antice pentru a-si mentine forta si rezistenta in timpul bataliilor sau in timpul drumetiilor lungi. Un astfel de trib (care traieste si astazi in aceleasi teritorii) este cel al indienilor Tarahumara din Mexic. Ei sunt cunoscuti in intreaga lume pentru rezistenta lor extraordinara si sunt capabili sa alerge pe distante destul de lungi. Cel mai interesant fapt este ca ei inca folosesc seminte de chia pentru a-si reface fortele in timpul alergarilor.
Semintele de chia au fost folosite ca moneda de schimb la un moment dat in istorie. Foarte apreciate de azteci, cerealele erau unul dintre principalele mijloace de plata in acea perioada. Natiunile si comunitatile care au fost cucerite de azteci le-au platit tribut tocmai cu seminte de chia. Documentele antice spun ca aztecii recoltau pana la 4.000 de tone de seminte pe an din coloniile lor.
În urma cu aproximativ 500 de ani, invadatorii spanioli au distrus aproape intreaga recolta de plante de chia. Atunci cand conchistadorii au pus piciorul pe tarmurile Americii de Sud, au intalnit locuitori locali, care sunt foarte respectuosi fata de semintele de chia.
Invadatorii i-au fortat pe bastinasi sa distruga toate culturile. Acest lucru a fost facut pentru a-si stabili propria ordine si pentru a le arata bastinasilor ca bunurile lor nu le mai apartineau.
În anii 1990, Dr. W. Coates a redescoperit chia. Doctorul era conducatorul unui proiect care urmarea sa gaseasca culturi comerciale potential profitabile pentru a fi cultivate in Argentina. El a putut testa diferite plante, ceea ce i-a permis sa determine potentialul comercial al fiecareia dintre ele.
Cand semintele de chia au fost descoperite si cercetate in amanunt, omul de stiinta a decis sa depuna efort si timp pentru a recupera aceasta cultura speciala, astfel incat oamenii din intreaga lume sa poata beneficia de aceste boabe.
Insectelor nu le place chia, asa ca nu dauneaza plantei, permitandu-i sa creasca viguros fara a folosi pesticide.
Articole similare:
Beneficiile Dovedite ale unei Diete Anti-Inflamatorii
Cele mai bune 6 alimente pentru o inimă sănătoasă
Care sunt beneficiile zmeurei?
Dieta Vegetariană Fără Gluten: Ce Ar Trebui Să Știi
10 Beneficii Ale Ceaiului Negru Conform Dovezilor Științifice
Se Spală Sau Nu Orezul Înainte de a-l Găti? Descoperă Răspunsul!
