Generatiile mai in varsta, pot simti dezgust la amintirea uleiului de peste din cauza gustului sau neplacut. Din fericire, suplimentele alimentare actuale care contin ulei de peste au un gust mult mai bun. Cel mai bine este sa luati ulei de peste ca parte a unei diete echilibrate si variate. Unde il putem gasi peste tot si cand ar trebui sa-l luam sub forma de pastile sau picaturi?

Uleiul de peste a inceput sa fie folosit in scopuri de prevenire si tratament cu aproximativ 400 de ani in urma. Înainte de aceasta, a fost folosit in alte scopuri, cum ar fi tratamentul pielii si iluminatul, pana cand oamenii au observat beneficiile sale pentru sanatatea umana.

Ce este uleiul de peste si cum afecteaza corpul uman

Acesta contine un numar mare de beneficii pentru sanatate, cum ar fi vitaminele A si D. Cele mai importante dintre acestea sunt nesaturate acizi grasi omega-3, in special acidul eicosapentaenoic (EPA) si acidul docosahexaenoic (DHA). Organismul uman nu le poate produce singur si, prin urmare, este necesar sa se asigure un aport suficient prin intermediul unor alimente adecvate.

Importanta uleiului de peste pentru sanatate

Cantitati adecvate de ulei de peste, mai exact de acizi grasi omega-3 protejeaza inima si vasele de sange, promoveaza functionarea lor normala si reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi aritmia cardiaca, infarctul sau boala coronariana.

Aceste fapte sunt confirmate de numeroase studii stiintifice si dovezi empirice. Natiunile ale caror regimuri alimentare sunt deosebit de bogate in ulei de peste au o incidenta semnificativ statistic mai mica a bolilor de inima. Acest lucru este valabil, de exemplu, in cazul eschimosilor si, in general, al tuturor popoarelor de coasta care isi castiga existenta din pescuit.

VEZI ȘI:

Somon sau ton: pe care sa il alegeti pentru dieta

Efecte asupra sistemului nervos central si a functiilor cerebrale

Acizii grasi omega-3 sunt esentiali pentru dezvoltarea si functionarea normala si, prin urmare, nu ar trebui sa lipseasca, in special in dieta copiilor mici, a femeilor insarcinate si a mamelor care alapteaza. Acestia protejeaza femeile insarcinate impotriva depresiei, sunt importanti pentru dezvoltarea fatului si sunt benefici pentru copiii cu probleme de comportament (de exemplu, probleme de hiperactivitate).

Cumpara din magazin:

Efecte asupra dezvoltarii fetale si cresterii copilului

Acizii omega-3 din uleiul de peste sunt esentiali pentru cresterea corecta si dezvoltarea creierului copilului . Îi primeste inca din timpul sarcinii de la mama din corpul ei si apoi prin alaptare. Un aport suficient afecteaza pozitiv intelectul copilului in anii urmatori. Cu toate acestea, pana la jumatate dintre mame au prea putin DHA in laptele lor matern.

În timpul sarcinii, nevoia de DHA creste. Femeile insarcinate sunt sfatuite sa ia pana la 350 mg de DHA, dar majoritatea femeilor nu iau mai mult de 60 mg. Cel mai bine este sa consumati peste gras de 2 pana la 3 ori pe saptamana.

Efecte asupra creierului la varsta adulta si la batranete

Acizii omega-3 sunt importanti si la varsta adulta, cand pot ameliora unele boli psihologice inclusiv boli grave precum schizofrenia si boala Alzheimer, sa creasca rezistenta generala a sistemului nervos, sa contribuie la stabilitatea mentala, sa incetineasca imbatranirea si sa promoveze functia cognitiva a creierului (in special memoria si capacitatea de concentrare).

VEZI ȘI:

7 lucruri pe care nutritionistii vor sa le stii despre dieta Keto

Alte efecte ale uleiului de peste asupra sanatatii:

ajuta la mentinerea unui nivel sanatos al trigliceridelor din sange,
regleaza tensiunea arteriala, imbunatateste permeabilitatea si elasticitatea vaselor de sange,
scade nivelul colesterolului “rau” LDL, mentinand in acelasi timp nivelul colesterolului “bun” HDL,
poate contribui la un aspect sanatos al pielii,
ajuta in cazul problemelor si bolilor de piele,
amelioreaza durerile menstruale,
este benefic pentru inflamatiile articulatiilor, ale intestinelor, ale vaselor de sange sau chiar pentru psoriazis,
imbunatateste sistemul imunitar.

De asemenea, se discuta despre importanta sa in prevenirea cancerului. Unele studii au sugerat ca ar putea elimina riscul de cancer de san si de cancer de colon in special.

Consecintele deficitului de ulei de peste la popoarele din Europa Centrala

Cand vine vorba de un aport sanatos de acizi grasi omega-3, cel mai buni sunt mediteraneenii, scandinavii si alte natiuni de coasta. Pescuitul marin este unul dintre principalele lor mijloace de subzistenta, iar pestele constituie o parte esentiala a dietei lor. Unii pesti marini sunt cea mai buna sursa de ulei de peste.

Cumpara din magazin:

Nu este cazul popoarelor din Europa Centrala, a caror alimentatie naturala este prea saraca in surse naturale de acizi grasi omega-3. Aportul zilnic minim recomandat de EPA si DHA este stabilit la 250 mg. În cazul unui aport mai mic, se recomanda administrarea de suplimente alimentare adecvate care sa contina acizi grasi omega-3 nesaturati.

ulei de peste in alimente — Cele mai bune surse de ulei de peste sunt pestii grasi de apa dulce si de mare.

Uleiul de peste si cele mai bune surse ale sale in alimente

Uleiul de peste este principala sursa de acizi grasi omega-3. Cei mai multi dintre ei contin peste gras de apa dulce si de mare. Nu este necesar sa se inghita uleiul de peste sau tabletele cu lingurita. Este suficient sa se manance o data sau de doua ori pe saptamana diferite tipuri de peste gras, in special pastrav, ton, macrou, sardine, hering sau somon.

VEZI ȘI:

Ce este Nutri-score, noul sistem de etichetare a produselor alimentare

Grasimea lor contine acizii grasi omega-3 benefici DHA si EPA. Spre deosebire de pestele alb pestii grasi contin pana la 30% ulei de peste in plus, sunt una dintre cele mai bune surse de vitaminele A si D.

Sunt cele mai bune peste gras marin, in special macrou, ton si somon. Aceasta se aplica numai pestelui proaspat sau congelat. Conservele de peste contin acizi grasi omega-3 in cantitati minime. Surse adecvate sunt inca heringul si pastravul.

Codul contine deja mult mai putin decat tonul si macroul. Din pacate, nici peste romanesc nu este o sursa buna. Astfel de crapi contin doar cantitati minime de acizi omega-3.

Acizii grasi omega-3 din surse vegetale

Daca nu va place pestele si mai ales cel gras, cantitati mai mici de EPA si DHA se gasesc in unele surse vegetale. Acestea sunt in principal nuci, floarea-soarelui si seminte de in, precum si ulei de rapita si de masline de calitate.

Dieta central-europeana este lipsita de surse proprii, iar unele dintre cele mai importante sunt relativ scumpe (de exemplu, tonul proaspat, somonul, uleiul de masline virgin etc.). Nu este surprinzator faptul ca romanii sunt deficitari in acizi grasi nesaturati omega-3. Suplimentele alimentare ofera o solutie.

VEZI ȘI:

Gustări sănătoase la birou: rețete și idei

Uleiul de peste in suplimentele alimentare

Pentru multi oameni, consumul regulat de peste marin de buna calitate este o sarcina supraomeneasca, fie pentru ca nu le place, fie pentru ca este prea scump pentru ei. În acest caz, este recomandabil sa incepeti sa luati un supliment alimentar.

Nu toate suplimentele alimentare cu acizi grasi omega-3 contin atat EPA, cat si DHA in cantitati suficiente. Cititi intotdeauna ambalajul produsului pentru a afla care este continutul de acizi si asigurati-va ca o portie de supliment este echivalenta cu doza zilnica minima recomandata, adica 250 mg..

Sub ce forma obtineti ulei de peste:

uleiuri de peste lichide (ulei de ficat de cod de la Möllers cu diverse arome)
ulei de peste in tablete – gama larga de produse de la diferiti producatori (de exemplu, Vitaland, Farmax, Myprotein, Weider, GS, Dr. Max, Nutrend, MaxiVita, Walmark, Cemio, Noventis, Benu si altele)

Cum sa alegeti un supliment alimentar adecvat cu ulei de peste? Obtineti o recomandare de la farmacistul dumneavoastra, studiati ingredientele de pe ambalajul produsului si cautati, de asemenea, recenzii pe internet.

Dozaj si posibile riscuri asociate cu administrarea uleiului de peste

Uleiul de peste poate afecta coagularea sangelui. Persoanele cu o tulburare de sangerare care iau medicamente nu trebuie sa ia suplimente alimentare fara a consulta mai intai medicul curant. Aceeasi recomandare se aplica si in cazul persoanele care iau medicamente pentru hipertensiune arteriala.

Respectati intotdeauna doza recomandata

Doza recomandata este de obicei 3 grame de ulei de peste pe zi. Nu o depasiti. Administrarea unor doze excesive de ulei de peste nu aduce beneficii organismului, dimpotriva, poate provoca diverse simptome neplacute, cum ar fi:

VEZI ȘI:

10 alimente sa arati mai tanara si mai sanatoasa

greata,
arsuri la stomac,
diaree,
sangerari nazale,
respiratie urat mirositoare,
sistem imunitar slabit.

3 cele mai bune retete cu peste bogat in ulei de peste de calitate

Macrou la cuptor cu chutney de mango

Ingrediente:

2 macrou mai mic
1 mango mai mare sau piure de mango
1 ardei iute
1 ceapa mai mica
1 ardei rosu
4 linguri de suc de ananas
2 linguri de otet de vin alb
2 cm de radacina de ghimbir
zahar brun
piper, sare
ulei

Preparare:

Curatati macroul, eviscerati-l, sarati-l pe dinafara si pe dinauntru si puneti-l in cuptorul preincalzit la 180 °C. Coaceti timp de 15-20 de minute, in functie de marimea pestelui. Între timp, taiati ceapa in cubulete, ardeii in bucati egale, indepartati pielea de la mango si taiati-i si pe acestia in cubulete. Taiati fin ghimbirul si ardeiul iute.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste ceapa. Aruncati bucatile de ardei iute si prajiti-le pana cand incep sa se inmoaie. Apoi adaugati mango si asezonati cu ghimbir si ardei iute tocat fin.

Se toarna sucul de ananas si otetul de vin, se adauga o lingura de zahar brun si se lasa sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. La final, se asezoneaza cu sare si piper.

Serviti sosul picant de mango cu macrou proaspat copt si orez basmati.

Cuscus cu salsa de rosii si ton

Ingrediente:

250 g cuscus
2 fripturi de ton proaspat
1 ceapa rosie
1 lamaie verde
2 linguri de busuioc
2 linguri de patrunjel
2 linguri de coriandru
2 catei de usturoi
1 ardei rosu
1 ardei iute
2 linguri de nuci de pin
6 rosii
2 linguri de ulei de masline
sare si piper

VEZI ȘI:

Boabele de grau: O cereala integrala care te mentine sanatos

Preparare:

Mai intai, pregatiti cuscusul conform instructiunilor de pe ambalaj. Încalziti o tigaie si prajiti uscat nucile de pin.

Îndepartati miezul rosiilor, scoateti semintele de la ardeiul iute, curatati ceapa rosie si taiati totul, inclusiv ardeiul rosu, in bucati mici. Se toaca ierburile aromatice.

Se amesteca totul si se adauga usturoiul zdrobit, busuiocul, coriandrul, patrunjelul, nucile, un varf de cutit de sare si piper, sucul proaspat de lamaie si uleiul de masline. Se amesteca salsa de rosii cu cuscusul pregatit in prealabil.

Încalziti o tigaie curata si rumeniti fripturile de ton in putin ulei timp de unu-doua minute pe fiecare parte, asa cum va place. Serviti cu cuscusul gata preparat.

Somon la cuptor cu seminte si salata

Ingrediente:

2 fileuri de somon
4 linguri de miere
un amestec de seminte de floarea-soarelui si de dovleac
sare si piper

Pentru salata:

8 mandarine mici
100 g de laptisor de matca
250 g sfecla rosie
2 linguri de ulei de masline
1 lingura de otet de vin rosu

Procedura:

Preincalziti cuptorul la 200 °C. Se unge fiecare file de somon cu o lingurita de miere, se condimenteaza cu piper si se preseaza pe fiecare un sfert din amestecul de seminte. Se transfera pe o tava de copt si se coace timp de aproximativ 15 minute.

Între timp, pregatiti o salata ca garnitura. Se decojesc mandarinele si se impart in bucati. Amestecati sucul mandarinelor cu uleiul, otetul de vin, sarea si piperul.

VEZI ȘI:

Plan de masa pentru slabit de 7 zile

Decojiti sfecla rosie si taiati-o in bucati mici. Se amesteca usor cu sfecla rosie si mandarinele, se stropeste cu dressingul si se serveste cu somonul prajit.

retete cu peste — În plus fata de somon si ton, macroul este o sursa excelenta de ulei de peste de calitate.

Mananca peste gras de doua ori pe saptamana si economiseste bani pe pastile

De ce este important uleiul de peste?

Acesta contine acizi grasi nesaturati omega-3, esentiali pentru dezvoltarea corecta a creierului, de exemplu.
Protejeaza inima si vasele de sange si reduce riscul de boli cardiovasculare.
Promoveaza rezilienta si sanatatea mintala si incetineste semnele imbatranirii, inclusiv bolile care pot insoti batranetea.
Are efecte antidepresive si ii ajuta pe copiii cu tulburari de comportament.
Ajuta la mentinerea unui nivel sanatos al grasimilor din sange, al tensiunii arteriale si al colesterolului.
De asemenea, are un efect pozitiv asupra aspectului si sanatatii pielii si poate ajuta in cazul problemelor de piele.
Este, de asemenea, important pentru functionarea sistemului imunitar.

Citeste si aceste articole:

Articolele de pe acest site au doar scop informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica vreo reteta, sfat sau dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau va vor face rau personal. Fiti precauti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision de la vanzator si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.