Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Ulei de masline fals? Uleiul din salata ta este ce scrie pe eticheta?

Ulei de masline fals? Uleiul din salata ta este ce scrie pe eticheta?

Ati auzit ca uleiul de masline extravirgin este “bun pentru sanatate”. Dar conteaza cu adevarat ce marca este? Ati auzit de ulei de masline fals? Acest articol dezvaluie care uleiuri merita de fapt banii si pe care ar trebui sa le cumparati doar pentru beneficiile pentru sanatate.

Se vorbeste mult despre beneficiile pentru sanatate ale consumului de ulei de masline extravirgin si din motive intemeiate.

Uleiul de masline contine grasimi mononesaturate, care sunt legate de reducerea riscului de boli cardiovasculare. Uleiul de masline extravirgin contine si antioxidanti.

Dar daca esti pasionat de ulei de masline, ar trebui sa stii ceva. Pana la 70% din uleiul de masline extravirgin nu este ulei de masline extravirgin pur, ci pur si simplu ulei de masline fals. Greu de crezut, nu-i asa?

S-ar putea sa credeti ca turnati lucrurile adevarate pe salate cand cumparati o sticla de ulei de masline de la un brand mare, dar daca nu ati cumparat-o de la un distribuitor autorizat, exista sansa ca uleiul pe care il crezi original sa fie un fals mizerabil.

Ulei de masline fals? Uleiul din salata ta este ce scrie pe eticheta?
Ulei de masline fals? Uleiul din salata ta este ce scrie pe eticheta? Photo by Juan Gomez

Înselatoria cu uleiul de masline despre care nu vor sa stiti

Cum se descurca producatorii cu asta? Înselaciunea poate fi flagranta sau subtila. Unii producatori folosesc uleiuri mai ieftine precum canola si floarea soarelui si le coloreaza pentru a arata ca uleiul de masline extravirgin.

Cumpara din magazin:

Unele companii dilueaza uleiul de masline extravirgin autentic cu uleiuri mai ieftine sau amesteca un ulei de masline de calitate inferioara sau un ulei de alt tip. Ei strecoara putin din lucrurile mai ieftine, astfel incat sa poata obtine mai multe profituri!

Aceasta din urma manipulare este mai greu de detectat deoarece nu schimba culoarea uleiului.

„EVOO fals, in cel mai rau caz (si ilegal) scenariu: este diluat cu un ulei de soia sau seminte ieftin sau amestecat cu ulei de masline de calitate inferioara, care a fost rafinat chimic.” – Epicurious.com

Uleiul de masline italian nu trece la testul de autenticitate

Majoritatea uleiului de masline de pe rafturile magazinelor din provine din Italia, Spania si Grecia. Desi acest lucru ar putea parea un lucru bun la inceput, este mai probabil ca uleiul de masline sa fie fals.

Multi oameni cred ca uleiurile de masline italiene sunt autentice, deoarece costa mult mai mult decat omologii ieftini din alte tari. Dar nu fi prea sigur!

Cumpara din magazin:

În 2017, o operatiune sub acoperire a descoperit fraude masive din partea clanului Promalli, un grup care producea ulei de masline fals si il exporta in Statele Unite.

Nu doar Italia are probleme cu frauda: Spania are si ea falsificatori care vand ulei de masline extravirgin.

Ulei de masline fals? Uleiul din salata ta este ce scrie pe eticheta?
Ulei de masline fals? Uleiul din salata ta este ce scrie pe eticheta?

Uleiul de masline extravirgin este pus la incercare

Cand Universitatea din California din Davis a testat diferite uleiuri de masline pentru autenticitate, peste 70% dintre marci, inclusiv cele bine cunoscute, nu au obtinut o nota de trecere. Nu este un record bun!

Daca ai de gand sa platesti bani buni pentru o sticla de ulei de masline, asigura-te ca este originala. Cel mai bun pariu este sa cumperi ulei de masline, deoarece standardele sunt stricte. Tetele pe uleiul de masline au rezultate mai bune daca sunt independente.

Uleiul de masline extravirgin ieftin nu trece testul

Fiti suspicios fata de pretul mic. Uleiul de masline este, de de obicei, scump – 30-40 RON sau mai mult pe sticla – asa ca cumparati-l din surse de incredere.

Am vazut preturi ale uleiului de masline extravirgin de la 20 RON pana la 50 RON. Deci, exista sanse mari ca o sticla de ulei de masline extravirgin (EVOO) de 20 RON sa fie falsa.

Cautati ulei de masline extravirgin certificat

O modalitate de a va asigura ca obtineti lucrurile reale este sa cautati sigilii de certificare pe sticlele de ulei de masline extravirgin. Aceste sigilii arata ca produsele au fost testate independent si s-au dovedit a fi autentice.

Doua certificari pentru uleiul de masline produs in Statele Unite sunt stampila NAOOA Certified Oil de la Asociatia Nord-Americana a Uleiului de Masline sau stampila COOC Certified Extra Virgin de la California Olive Oil Council.

Italia foloseste si stampile de certificare. Doua de care trebuie sa fiti constienti sunt UNAPROL de la Asociatia Producatorilor de Maslini din Italia sau Ștampila Aliantei Extra Virgin. (EVA)

Standarde de comercializare

Legislatia UE privind uleiul de masline defineste diferitele categorii de uleiuri de masline si uleiuri din turta de masline, precum si metodele de analiza relevante care urmeaza sa fie utilizate de autoritatile de control ale statelor membre si prevede norme privind etichetarea si ambalarea.

Categorii de uleiuri de masline

Pentru a putea fi comercializat sub o anumita categorie, caracteristicile uleiului de masline trebuie sa respecte limitele stabilite in normele UE. Acest lucru intra in responsabilitatea operatorilor si a statelor membre ale UE.

Diferitele categorii de ulei de masline sunt clasificate in functie de parametrii de calitate, in ceea ce priveste:

  • caracteristicile fizico-chimice, cum ar fi nivelul de aciditate, indicele de peroxid, continutul de acizi grasi si continutul de steroli
  • caracteristici organoleptice (senzoriale), cum ar fi aroma fructata si lipsa defectelor organoleptice.

Uleiuri de masline virgine

Exista doua categorii de uleiuri de masline virgine:

  • Uleiul de masline extravirgin este categoria de cea mai inalta calitate. Din punct de vedere organoleptic, nu prezinta defecte si are o aroma fructata. Nivelul de aciditate nu trebuie sa depaseasca 0,8 %.
  • Uleiul de masline virgin poate avea anumite defecte senzoriale, dar la un nivel foarte scazut. Nivelul de aciditate nu trebuie sa depaseasca 2 %.

Alte categorii de uleiuri de masline

Urmatoarele categorii de uleiuri de masline nu sunt uleiuri de masline virgine

  • Uleiul de masline rafinat este produsul obtinut dupa rafinarea unui ulei de masline virgin defectuos (de exemplu, ulei de masline lampant). Nu este destinat comercializarii cu amanuntul. Are o aciditate de pana la 0,3 %.
  • Uleiul de masline compus din ulei rafinat si virgin este un ulei obtinut din amestecul de ulei de masline rafinat cu uleiuri de masline extra virgine si/sau virgine. Are o aciditate de pana la 1 %.
  • Uleiul brut din turta de masline: este pasta reziduala obtinuta dupa extragerea uleiului din masline. Uleiul obtinut din aceasta pasta este denumit ulei brut din turta de masline.
  • Uleiul din turta de masline rafinat: uleiul brut din turta de masline poate fi rafinat si amestecat cu uleiuri de masline virgine. Uleiul obtinut din acest amestec este denumit ulei brut din turta de masline. Gradul sau de aciditate poate fi de pana la 1 %

Ambalajul conteaza si el

Uleiul de masline extravirgin de inalta calitate ar trebui sa vina intr-un recipient sau o sticla inchisa la culoare. Expunerea acestuia la lumina va oxida uleiul si il va face sa-si piarda aroma in timp.

Alte sfaturi:

  • Pastrati uleiul de masline intr-un loc racoros si uscat.
  • Nu te agata de sticla aceea de EVOO pentru totdeauna. Dupa aproximativ 6 luni, aroma si beneficiile pentru sanatate vor incepe sa se degradeze.
  • Vizitati un magazin specializat de ulei de masline. Multe ofera mostre gratuite si tu alegi una care atrage papilele tale gustative. (dar asigurati-va ca este autentic)

Concluzia

Este pacat ca trebuie sa ne facem griji pentru uleiul de masline extravirgin fals, dar este inca o problema. Din cate am citit, este si o problema cu uleiul de avocado.

Asadar, cercetati si aflati ce cumparati. Cautati o marca cu un sigiliu de certificare pentru a va asigura ca primiti lucrurile adevarate!

Alte articole utile:

Top 10 cele mai sanatoase alimente, identificate de nutritionisti

Curmalele pentru diabet: Beneficii si efecte secundare

Lapte de migdale: beneficii sanatate, precautii si utilizare

VEZI ȘI:
Renuntarea la zahar, beneficii majore pentru organism

Articole similare: