Reteta pas cu pas pentru cod la cuptor cu garnitura de piure de mazare

Un cod la cuptor cu cartofi, fraged, servit cu piure de mazare cremos , nu este altceva decat o versiune mai sanatoasa a popularului “fish and chips” englezesc. Pestele alb suculent preparat cu unt si marar este o cina sanatoasa si usoara pentru intreaga familie. Delicios si necomplicat!

Ador codul in aceasta varianta mai sanatoasa, la cuptor, dupa parerea mea este mult mai putin muncit decat cel prajit la tigaie.

Codului este delicat in aroma, asa ca il asezonez doar cu marar, sare si piper negru, pentru a nu domina gustul pestelui.

Cum sa pregatiti pestele perfect

Obisnuiam sa cred ca prepararea pestelui alb suculent in cuptor este practic imposibila. Acum stiu ca este posibil si este foarte usor ? Totul se reduce la timpul de coacere. Daca adaptati timpul de coacere la grosimea pestelui, cu siguranta nu va iesi uscat.

Cod la cuptor cu cartofi si piure de mazare

Eu coc fileurile groase timp de aproximativ 18-24 de minute, cele subtiri ar putea avea nevoie doar de 15 minute. Deci, la sfarsitul coacerii, merita sa verificati pestele si sa mai adaugati cateva minute daca este necesar (eu am copt fileurile din fotografie timp de aproximativ 20 de minute).

VEZI ȘI:

Bucatarie indiana: traditie si caracteristici

Fileurile fragede de cod servite cu piure de mazare cremos si cartofi prajiti nu este nimic mai putin decat o versiune mai sanatoasa a popularului “fish and chips” englezesc

Cumpara din magazin:

Ingrediente:

Cod

Cartofi la cuptor

Piure de mazare verde

Cum se prepara codul la cuptor cu cartofi si piure de mazare

Preincalziti cuptorul la 180°C.
Spalati bine cartofii si taiati-i in bucati mai mici. Se asaza pe o tava de copt, se adauga untul topit, cimbrul si sarea, se amesteca bine. Se coace timp de aproximativ 30-35 de minute.
Puneti mazarea in apa clocotita cu sare si fierbeti-o aproximativ 6-8 minute, apoi turnati-o cu apa rece. Folosind un robot de bucatarie/un blender, amestecati mazarea gatita, untul si sarea pana obtineti un piure cremos. Puteti pune deoparte 1-2 linguri de mazare intreaga pentru garnitura.
Spalati si uscati bine fileurile de cod. Puneti-le intr-o tava de cuptor, asezonati-le cu sare, piper si marar tocat pe ambele parti. Întindeti deasupra cateva bucati de unt.
Se coace acoperit timp de aproximativ 18-24 de minute. Fileurile subtiri pot avea nevoie de mai putin timp. Verificati pestele cu cateva minute inainte de sfarsitul coacerii, coaceti mai mult daca este necesar.

Reteta de cod la cuptor cu cartofi si piure de mazare

Un cod fraged copt la cuptor, servit cu piure de mazare cremos si cartofi prajiti, nu este altceva decat o versiune mai sanatoasa a popularului “fish and chips” englezesc. Pestele alb suculent preparat cu unt si marar este o cina sanatoasa si usoara pentru intreaga familie. Delicios si necomplicat!

VEZI ȘI:

Salata greceasca clasica horiatiki – reteta originala

Pentru peste:

400 g cod fillets (fara piele)
4 linguri unt
1 legatura marar
sare (dupa gust)
piper negru (dupa gust)

Pentru cartofi:

600 g cartofi
1 lingura unt
1 lingurita cimbru
sare (dupa gust)

Pemtru piure:

450 g mazare verde (congelata)
2 linguri unt
sare (dupa gust)

Preincalziti cuptorul la 180°C.
Spalati bine cartofii si taiati-i in bucati mai mici. Se asaza pe o tava de copt, se adauga untul topit, cimbrul si sarea, se amesteca bine. Se coace timp de aproximativ [timer minutes=35]30-35[/timer] de minute.
Puneti mazarea in apa clocotita cu sare si fierbeti-o aproximativ 6-8 minute, apoi turnati-o cu apa rece. Folosind un robot de bucatarie/un blender, amestecati mazarea gatita, untul si sarea pana obtineti un piure cremos. Puteti pune deoparte 1-2 linguri de mazare intreaga pentru garnitura.
Spalati si uscati bine fileurile de cod. Puneti-le intr-o tava de cuptor, asezonati-le cu sare, piper si marar tocat pe ambele parti. Întindeti deasupra cateva bucati de unt.
Se coace acoperit timp de aproximativ [timer minutes=24]18-24[/timer] de minute. Fileurile subtiri pot avea nevoie de mai putin timp. Verificati pestele cu cateva minute inainte de sfarsitul coacerii, coaceti mai mult daca este necesar.

Cina, Fel principal, Prajituri

Internationala

LowFatDiet

peste la cuptor

A fost gustoasa reteta [post_title]? Împartasiti-o cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.