Fructele Kiwi: calorii, beneficii sănătate, nutriție

Ce sunt fructele kiwi?

Fructele de kiwi (Actinidia chinensis Planch.) sunt o cultură de fructe din genul Actinidia, cunoscută încă din China medievală. Unul dintre cele mai cunoscute exotice de pe piață, ajută la pierderea în greutate și la scăderea glicemiei. În plus, gustul special și răcoritor al kiwi-ului a făcut din el o componentă valoroasă a deserturilor și băuturilor.

Un produs de succes al selecției

Planta sălbatică este originară din China, de unde provine și denumirea sa analogă, cătina chinezească. Inițial, produsul era relativ mic, cântărind doar aproximativ 30 de grame. Dar, de la începutul secolului XX, fructul, exportat pentru prima dată în afara zonei sale de distribuție în Noua Zeelandă, a fost studiat și modificat de către amelioratori.

În anii 1960, datorită eforturilor amelioratorului neozeelandez A. Ellison, fructul acestei specii de Actinidia a primit și numele familiar de kiwi. Această alegere s-a bazat pe asemănarea fructului cu pasărea fără aripi cu același nume, care este și simbolul național al Noii Zeelande.

Astăzi există plantații de kiwi în multe țări cu climă subtropicală. Printre acestea se numără:

“Cartofii zbârciți” sunt cultivați pe coasta Mării Negre din Krasnodar Krai, în sudul Daghestanului și în vestul Ucrainei. În ultimii ani, aici au fost înregistrate două noi soiuri de kiwi. În special, amelioratorul din Daghestan, Teymur Gabibov, a dezvoltat soiul conic “Leki”, în timp ce cultivatorul ucrainean de fructe Heinrich Straton a dezvoltat soiul rezistent la îngheț “Karpat Straton Valentine”.

Contrar credinței populare, kiwi nu este un fruct. Este o boabă dominată de apă (83,7 g).

Cultivarea la domiciliu

Puteți cultiva kiwi din semințe sau răsaduri în grădină sau într-un ghiveci de flori acasă. Cu toate acestea, răsadurile vor trebui să prindă rădăcini înainte de a fi plantate în aer liber.

Planta preferă un sol fertil. Ar trebui să fie plantată de preferință lângă un perete sau un gard. Pentru o mai bună instalare, protejați cultura de vânt și de soare direct în primii 1-2 ani de la plantare.

Gropile de plantare trebuie drenate cu piatră spartă, pietriș și cărămizi sparte. Sistemul radicular de suprafață trebuie să fie acoperit cu paie sau rumeguș. Actinidia necesită, de asemenea, udare abundentă și legarea lăstarilor tineri.

Informații nutriționale pentru Kiwi

Un kiwi de talie medie (75 g) furnizează 42 de calorii, 0,1 g de proteine, 10,1 g de carbohidrați și 0,4 g de grăsimi. Kiwi sunt o sursă excelentă de vitamina C, fibre și potasiu . Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA. ¹

• Calorii : 42
• Grăsimi : 0,4 g
• Sodiu : 3,8 mg
• Carbohidrați : 10,1 g
• Fibre : 2,1 g
• Zaharuri : 6,7 g
• Proteine : 0,8 g
• Vitamina C : 56 mg
• Potasiu : 148 mg

Compoziție și proprietăți utile

Un kiwi este un fruct cu puține calorii, cu o valoare energetică cuprinsă între 47 și 61 de calorii la 100 g de diferite soiuri. De asemenea, este bogat în acid ascorbic, vitaminele A, B și K, macro și micronutrienți, care sunt esențiali pentru sănătate. Informații privind compoziția chimică pot fi găsite în tabelul de mai jos.

Nume	Conținut în 100 g
Potasiu	300 mg
Clor	47 mg
Calciu	40 mg
Fosfor	34 mg
Magneziu	25 mg
Siliciu	13 mg
Sulf	11,4 mg
Aluminiu	815 mcg
Cupru	130 mcg
Stronțiu	121 mcg

Pulpa de kiwi este un mijloc de prevenire a displaziei țesutului conjunctiv, a trombozei și a aterosclerozei. De asemenea, kiwi susține absorbția fierului, întărește sistemul imunitar și reface deficitul de iod. Consumate în mod regulat, coacăzele chinezești reglează coagularea sângelui și normalizează tensiunea arterială. Alte proprietăți benefice sunt următoarele:

Conținutul de vitamina C din 100 g de kiwi depășește de 4 ori necesarul zilnic mediu pentru un adult.

Kiwi este bun pentru astm bronșic. Fructul reduce hiperactivitatea bronșică, reducând numărul și gravitatea crizelor.

Beneficiile kiwi pentru diabetul de tip 2

Coacăzele chinezești cu conținut scăzut de calorii sunt o componentă a dietelor dietetice și diabetice. Acest lucru se datorează atât conținutului caloric scăzut, cât și predominanței fibrelor vegetale față de zahăr.

Kiwi ajută la restabilirea și normalizarea reacțiilor redox din organism și la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Pulpa și sucul de kiwi previn, de asemenea, creșterea în greutate prin curățarea organismului de toxinele acumulate.

Beneficiile de kiwi pentru bărbați

Coacăzul chinezesc îndeplinește o serie de funcții importante pentru sănătatea bărbaților. De exemplu, kiwi are un efect pozitiv asupra sistemului vascular și îmbunătățește microcirculația în organele pelviene. Acest lucru îmbunătățește libidoul masculin și crește rezistența in timpul sexului.

Efectele actinidiei chinezești asupra corpului feminin

Kiwi dietetic ajută la eliminarea excesului de greutate prin curățarea organismului, ceea ce este deosebit de apreciat în perioadele de restricții alimentare.

Pulpa și sucul de kiwi compensează, de asemenea, deficiențele organismului feminin în multe privințe esențiale pentru un tonus sănătos al pielii, pentru a se simți bine și pentru a rămâne energic.

În timpul sarcinii, produsul îmbogățește organismul feminin cu acid folic, care este esențial pentru dezvoltarea corectă a fătului. De asemenea, reduce simptomele de toxicoză și ajută la funcționarea stabilă a intestinelor.

În timpul sarcinii, organismul feminin reacționează diferit la diferite alimente, inclusiv la cele prezente anterior în alimentație.

Proprietăți dăunătoare și contraindicații

Conținutul ridicat de vitamina C din coacăzele chinezești poate provoca reacții alergice. Prin urmare, se recomandă ca persoanele predispuse la alergii să consume produsul doar în cantități limitate.

Din cauza riscului de reacții adverse, kiwi nu trebuie introdus în alimentație dacă sunteți hipersensibil la anumite alimente.

Restricțiile stricte includ perioada postoperatorie, precum și anumite probleme de sănătate. Și anume:

În bolile tractului gastro-intestinal, sucul și pulpa de cătină chinezească pot provoca exacerbări ale stării actuale. Acest lucru se datorează acidității ridicate a exoticelor.

Ce gust are kiwi

Pulpa verde și suculentă a kiwi-ului are un gust acru și răcoritor. Notele principale care pot fi ghicite de la acest fruct permit comparații cu coacăzele, ananasul, căpșunile și merele.

Unde se utilizează

“Cartoful zbârcit”, așa cum este numit uneori în genul Actinidia, este utilizat pe scară largă în domeniul culinar, inclusiv în băuturi alcoolice și nealcoolice, condimente lichide, marmelade și alte dulciuri. Sub formă de pulbere poate fi folosit ca bază pentru jeleuri.

În plus, fructul a găsit aplicații în alte domenii ale vieții. În special, kiwi este apreciat de nutriționiști și esteticieni pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate.

Fructele Kiwi în industria frumuseții

Kiwi este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice. Ingredientul proaspăt sau extractul său se adaugă la șampoane, creme și măști pentru piele. Are următoarele efecte:

În produsele de îngrijire a pielii, coacăzele sunt o sursă de nutriție și vitamine suplimentare pentru epidermă.

Mască hidratantă pentru pielea uscată

O mască rapidă, făcută în casă, cu pulpă de kiwi, pentru a hrăni pielea cu vitamine, a îndepărta descuamarea și a uniformiza tenul. Pentru a pregăti amestecul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Procedura de preparare a produselor de îngrijire este următoarea:

Aplicați amestecul pe pielea pregătită pe față, evitând zona ochilor. Se îndepărtează după 10 minute cu un tampon de bumbac. Clătiți restul cu apă călduță.

Aplicații dietetice

Pentru a curăța intestinele și a menține o siluetă zveltă, Kiwi se consumă ca atare sau se adaugă la smoothie-uri și shake-uri dietetice.

Smoothie-uri de fructe pentru pierderea în greutate

Consistența băuturii finite este apropiată de cea a unui piure lichid. Se prepară cu fructe proaspete, folosind următoarele ingrediente:

Pregătește un smoothie dietetic astfel:

Densitatea smoothie-ului de energie vitaminică pentru pierderea în greutate poate fi ajustată. Pentru a face acest lucru, adăugați apă răcită la amestec.

Gătitul și prepararea deserturilor

Gustul bogat face ca cătina chinezească să fie ideală nu numai ca produs de sine stătător, ci și ca ingredient în smoothie-uri, smoothie-uri și salate. Ca parte a unui sos dulce-acrișor sau pur și simplu tăiat mărunt, este un adaos armonios la mâncărurile din carne și pește și la platourile cu brânzeturi.

Cheesecake de fructe și nuci fără făină

O prăjitură cu brânză răcoritoare, cu o aromă distinctă de nucă și gustul caracteristic acrișor-dulce de actinidia, conține 322 de calorii la 100 g. Nu există făină la bază, iar stratul de jos este un crumble de nuci presate.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face 6 porții din acest deliciu:

Se pun la înmuiat caju peste noapte și curmalele timp de 30 de minute în noaptea dinaintea preparării desertului. Apoi se prepară după cum urmează:

Folosiți kiwi rămas pentru a decora desertul. Se taie în cercuri subțiri și se așază pe stratul de jeleu.

Cum să îl alegeți

Gradul de maturitate al fructelor poate fi determinat prin palpare. De exemplu, un fruct necopt va fi rigid, iar pulpa coaptă va fi ușor zdrobită atunci când se aplică presiune asupra ei. Un produs prea copt va fi prea moale și va avea o aromă deformată.

Pielițele de kiwi coapte sunt de culoare maro uniformă, fără verdeață sau pete.

Cum să depozitați kiwi în mod corespunzător

Spre deosebire de multe fructe și produse din fructe de pădure, kiwi poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp. În frigider, de exemplu, kiwi își păstrează calitățile sănătoase și gustoase timp de 30 de zile sau mai mult. La temperatura camerei, fructele vor începe să se strice mai devreme – în a 6-a sau a 7-a zi.

În ce formă puteți cumpăra kiwi

Având în vedere popularitatea acestui exotic, îl puteți cumpăra în aproape toate magazinele și piețele importante din Romania. Chipsurile uscate de kiwi sunt disponibile în magazinele de fructe uscate și în magazinele online. În plus, kiwi face parte din colecțiile de ceaiuri și din produsele cosmetice pentru îngrijirea pielii și a părului.

Kiwi este o cultură din genul Actinidia, căreia crescătorii neozeelandezi i-au dat forma, mărimea, aroma și numele modern. Beneficiile sale pentru sănătatea bărbaților și femeilor fac din kiwi o componentă valoroasă a dietei, inclusiv a celei dietetice și a celei pentru diabetici.

Întrebări frecvente

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

A fost util articolul [post_title]? Împărtășiți-l cu prietenii dvs. pe rețelele de socializare! În acest fel, îi ajutați pe oameni să își îmbunătățească cunoștințele, iar pe noi să scriem mai multe articole utile și interesante.