Pentru a face gustul primelor feluri de mancare mai viu si mai atractiv, gospodinele adauga o varietate de condimente la supe si ciorbe. Este important sa se tina cont de compatibilitatea lor cu ingredientele principale, sa nu se abata de la cantitatea indicata in reteta.
Ce condimente sunt potrivite pentru supe, borsuri
Secretele prepararii unui bors bogat si aromat sunt diferite pentru fiecare gospodina. Dar exista un set de condimente traditionale care nu sunt un mister. Primul ingredient esential este sarea, un potentiator de aroma de care niciun fel de mancare nu se poate lipsi.
Nu faceti o greseala daca adaugati la supa de legume cu supa de carne varza si sfecla, boabe de piper, frunze de marar, patrunjel, usturoi. In primul fel de mancare se pot adauga turmeric, leustean, chimen si ienupar.
Busuiocul, rozmarinul, maghiranul, paprika, piperul rosu si frunzele de dafin sunt potrivite pentru supa de varza.
Condimente pentru supa de ciuperci
Daca intentionati sa faceti o supa de ciuperci salbatice sau de ferma, amestecul ideal de condimente este piper negru macinat, foi de dafin, usturoi, nucsoara, oregano, cimbru, busuioc, patrunjel, marar si coriandru.
Gustul ciupercilor intr-o supa fierbinte este potentat de rozmarin, iar intr-o supa rece de oregano. Daca intentionati sa adaugati smantana in mancare, cimbrul se imbina aceasta.
Ce se poate adauga la supa de mazare?
Aroma leguminoaselor este imbunatatita de turmeric si de chili afumat in doze mici. Puneti semintele de chili in oala cu 10 minute inainte de a o lua de pe foc. Adaugati coriandrul dulce in supa. Nu este potrivit pentru carnea afumata, dar este in armonie cu celelalte ingrediente din carne.
Mustarul da felului de mancare un gust amar de nuca, chimenul este picant. Prajiti usturoiul proaspat impreuna cu ceapa pentru a scoate la iveala toata aroma.
Cum sa faci supa de legume mai gustoasa fara carne
Cand tineti post sau slabiti, preparati o supa dietetica cu cartofi, broccoli, ardei, ceapa si morcovi. Pentru a-i da un gust mai viu si mai apetisant, adaugati cimbru, rozmarin, patrunjel, oregano, coriandru impreuna cu legumele.
Condimente pentru supe clare
Pentru supa de pui, folositi sare de mare, foi de dafin si ierburi de Provence :
- rozmarin ;maghiran.
Adaugati pentru o schimbare:
- fenicul;
- coaja de portocala;
- menta;
- levantica;
- tarhon.
O supa de vita aromata nu are nevoie de prea multe condimente. Este suficient sa se introduca coriandru, anason stelat, cuisoare si scortisoara.
Țelina confera supei de legume o aroma neutra, ierboasa, scortisoara o aroma lemnoasa, feniculul o aroma dulce si pamantie, cuisoarele o aroma intepatoare.
Condimente pentru ciorba de peste
Un set traditional pentru ciorba de peste de rau sau de mare include frunze de dafin, condimente, piper negru, radacina de patrunjel, telina.
Se adauga experimental chimen, tarhon, pastarnac, coriandru, curcuma, usturoi, curry, leustean, salvie, cimbru sau levantica pentru a aromatiza, condimenta bulionul.
Condimente pentru supa de dovleac
Alegeti condimente stralucitoare pentru a scoate in evidenta aroma delicata a dovleacului. Un amestec gata preparat de ierburi italiene sau provensale va fi de ajuns. Supa proaspata va fi delicioasa si originala daca in timpul gatitului adaugati chabre, menta, scortisoara, un amestec de diferiti ardei, curry, ghimbir si turmeric.
Cum sa condimentezi supa de ceapa
Cand ingredientul principal este caramelizat, adaugati rozmarin sau cimbru proaspat in tigaie. Presarati vasul frantuzesc gatit cu piper negru macinat. Puteti introduce miere, chimen si turmeric in supa, dar fiti pregatiti pentru un gust care este departe de cel clasic.
Cum sa imbunatatiti gustul supei de pui cu taitei?
Semintele de telina adauga o nota picanta unei supe delicate. Adaugati piper negru, ceapa, usturoi granulat, cimbru, rozmarin, salvie, maghiran, patrunjel sau un amestec picant de oregano, ardei iute, cimbru si susan.
Pentru cei care economisesc fiecare minut, puteti folosi un buchet de condimente gata preparat numit “Pentru supa”.
Introduceti condimentele in mancare cu 10 minute inainte de a gati, mararul, patrunjelul, ceapa verde cu 3 minute inainte de a scoate vasul din cuptor. Puneti condimentele care urmeaza sa fie eliminate in supa intr-o punga de panza.
Articolele de pe acest site au doar scop informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica vreo reteta, sfat sau dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau va vor face rau personal. Fiti precauti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
*Toate produsele recomandate sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision de la vanzator si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.
Citeste si aceste articole:
Articole similare:
Beneficiile Dovedite ale unei Diete Anti-Inflamatorii- Cele mai bune 6 alimente pentru o inimă sănătoasă
- Care sunt beneficiile zmeurei?
- Dieta Vegetariană Fără Gluten: Ce Ar Trebui Să Știi
- 10 Beneficii Ale Ceaiului Negru Conform Dovezilor Științifice
Se Spală Sau Nu Orezul Înainte de a-l Găti? Descoperă Răspunsul!
