Aronia neagra este foarte utila. Faptul este ca aceste fructe de padure au un gust acru, usor amar si nu par potrivite pentru a face deserturi. De fapt, gemul de Aronia neagra negru, daca este gatit corect, se dovedeste a fi foarte gustos, iar acrisorul ii da o “aroma” deosebita.

Caracteristici de gatit

Respectarea tehnologiei de fabricare a gemului de aronia neagra este o garantie a gustului sau placut si a duratei lungi de depozitare.

Pentru a face gem, cumparati aronia de munte coapta. Este necesar sa o sortati pentru a scapa de fructele stricate si, in acelasi timp, pentru a curata frunzele lipicioase. Aromia ar trebui sa fie spalate bine, chiar si sub un jet de apa.
Coaja de aronia este destul de groasa, asa ca inainte de a face gemuri din ea, se toarna cu apa clocotita pentru o vreme sau chiar se albeste cateva minute in apa clocotita. Acest lucru este necesar pentru ca fructele sa poata fi imbibate cu sirop.
Aronia neagra are un gust amar, asa ca nu este nevoie sa economisiti zaharul atunci cand preparati gem din ea: ar trebui sa fie de cel putin o data si jumatate mai mult decat fructele de padure.
Gemul de Aronia neagra preparat se aseaza in borcane sterilizate. Numai in acest caz, puteti conta pe faptul ca nu se deterioreaza si va sta toata iarna.

VEZI ȘI:

Cartofi cu varza la cuptor pentru cina

Multi oameni combina aronia cu mere, portocale si alte fructe. Gurmanzii spun ca, in acest caz, gemul se dovedeste mult mai gustos.

O reteta simpla de gem de aronia neagra

Compozitie (pentru 2, 5 l):

aronia- 1 kg;
zahar – 1, 5 kg;
apa – 0, 25 l.

Metoda de preparare:

Pregatiti fructele de padure: sortati-le, clatiti-le bine, indepartati-le tulpina.
Puneti-le intr-o strecuratoare si inmuiati-le in apa clocotita.
Dupa 5-7 minute, scoateti strecuratoarea cu fructe, lasati-o sa se scurga.
Se fierbe un pahar de apa si, adaugand putin zahar, se face un sirop gros.
Se inmoaie aronia in siropul clocotit si se fierbe la foc mic, amestecand timp de 12 minute.
Se opreste focul si se lasa fructele sa se raceasca timp de 3 ore.
Se aduce din nou gemul la fierbere si se fierbe timp de 10 minute, se lasa din nou la racit timp de 3 ore.
Se aduce din nou gemul la fierbere si se fierbe timp de 15 minute.
Se pune gemul in borcanele pre-sterilizate, se inchid bine cu capace.
Dupa ce gemul s-a racit, depozitati-l in camara sau in alt loc in care pastrati provizii pentru iarna.

Dulceata simpla de aronia negre poate fi depozitata la temperatura camerei, dupa deschiderea cutiei, aceasta trebuie mutata in frigider.

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:

Salata de fasole boabe

Dulceata de Aronia neagra gem cu mere

Compozitie (3 litri):

aronia – 1 kg;
mere – 0, 4 kg;
apa – 0, 5 l;
zahar – 1, 5 kg;
acid citric – 5 g;
scortisoara – 5 g.

Mod de preparare: Se prepara in stare proaspata:

Se sorteaza, se spala fructele. Se scufunda in apa clocotita si se albesc timp de 5 minute. Se scot fructele si se scufunda timp de 5 minute in apa rece. Se scot si se scurg din nou.
Din 0, 5 l de apa si 0, 5 kg de zahar, se prepara siropul.
Se scufunda fructele in sirop, se fierbe 5 minute dupa ce a dat in clocot si se lasa timp de 6 ore.
Se spala merele, se taie partea cu seminte din ele. Se taie merele in felii mici si se scufunda in apa clocotita. Fierbeti feliile de mere in pana se inmoaie, apoi scoateti-le si puneti-le intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de apa.
În rezervorul in care se afla aronia negru in sirop, se adauga restul de zahar.
Se fierbe timp de o jumatate de ora.
Se adauga felii de mar, se fierbe inca 25 de minute.
Adaugati acidul citric si scortisoara in gem, amestecati.
Gatiti gemul inca 5 minute si puneti-l in borcane care trebuie sterilizate in prealabil.
Se inchid bine cu capace metalice (se pot folosi cele obisnuite, se pot folosi suruburi cu cheie, se pot folosi suruburi).
Dupa racire, scoateti gemul pentru iarna.

VEZI ȘI:

Piure de dovleac cu unt si parmezan

Dulceata din aronia cu mere este dulce-acrisoara, cu o aroma placuta de acru. Un alt avantaj este aroma seducatoare, cu note de mere si scortisoara.

Dulceata din Aronia neagra se dovedeste foarte aromata, mai ales daca o faceti cu portocale sau mere, are un gust acrisor unic. Acesta este un desert foarte util, care va fi pe placul chiar si al copiilor. Merita sa cheltuiti putin timp si efort pentru a pregati o astfel de delicatesa – eforturile vor fi cu siguranta rasplatite.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Cumpara din magazin:

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.