Placintele facute in casa dureaza adesea mai mult decat ti-ai dori. Dar, din fericire, exista cateva retete de “remediere rapida”. Un exemplu este placinta cu spanac si branza pe care o fac la cuptor. Secretul nu consta in aluatul cumparat din magazin, ci in faptul ca este o placinta fara drojdie, turnata, care se face mult mai repede. Și are un gust la fel de bun ca si placintele cu care suntem obisnuiti.
Umplutura este foarte estivala, dar totusi destul de satioasa. Colegii mei de casa o mananca intotdeauna cu placere.
- Total preparare/gatire: 1 ora/10 minute
- Numar de portii: 4 portii
- Valoare calorica (100g): 215 kcal
- Cost: Foarte economic
Cum se face placinta de spanac
De ce avem nevoie:
- Spanac – 150 g
- Branza feta- 120 g
- Oua – 2 buc.
- Smantana acra – 140 g
- Unt – 30 g
- Ulei vegetal – 20 g
- Faina de grau – 140 g
- Agent de fermentare – 1 lingurita.
- Sare – 0,3 lingurita.
- Sesam – 0,5 lingurita.
Pasul 1.
Pregatiti toate ingredientele necesare pentru a coace placinta cu spanac si branza in cuptor.
Toate ingredientele trebuie sa fie de cea mai buna calitate si cat mai proaspete posibil. Ideal ar fi, bineinteles, sa cumparati spanac de la piata, de la raionul de verdeturi. Dar puteti gasi spanac proaspat de calitate si in marile supermarketuri.
Atunci cand alegeti branza adygeeana, asigurati-va ca acordati atentie compozitiei, astfel incat sa nu existe inlocuitori de grasimi din lapte. Acelasi lucru este valabil si pentru smantana.
Alegeti continutul de grasime in functie de gustul dumneavoastra. Eu am folosit smantana groasa cu un continut de 20% grasime, dar orice fel este bun.
Cumpara din magazin:
Șampon natural antimătreață Jozka Dary Natury, 250 ml
Set săpun parfumat femei, Twist, LA DIVA, 4 x 45g
Ulei de catina pur eco BIOCA, nutritiv, antiinflamator, 50ml
Întotdeauna cumpar unt 82,5% si nu il inlocuiesc niciodata cu margarina.
Scoateti untul din frigider cu 15 minute inainte de a incepe sa preparati prajitura.
Pasul 2
Se separa frunzele de spanac de tulpinile dure, indepartandu-le pe cele rele. Se clateste bine spanacul sub jet de apa si se usuca bine. De obicei, folosesc un uscator de ierburi; este un dispozitiv foarte util, in special pentru cele cu frunze.
Dar puteti folosi pur si simplu un prosop de bucatarie si sa stergeti cu el toate frunzele de spanac. Nu avem nevoie deloc de umiditate suplimentara. Ingredientele indica greutatea frunzelor de spanac deja fierte, fara tulpini.
Pasul 3
Taiati frunzele de spanac in mod aleatoriu.
Cumpara din magazin:
- Ceai antireumatic Lumbago Bio Dary Natury 50g
- Măsline kalamata vidate, marinate în oțet, Bio, Stamatakos, 500g
- Masline kalamata vidate marinate in otet Bio Stamatakos Olivegrove 250g
Pasul 4.
Se topesc 10 g de unt intr-o tigaie si se pune in el tot spanacul tocat.
Pasul 5.
Se gateste la foc mare timp de 30 de secunde, amestecand ocazional cu o spatula. Spanacul ar trebui doar sa isi reduca volumul, nu este nevoie sa il prajiti.
Pasul 6
Radeti branza pe o razatoare grosiera sau dati-o pe razatoare in firimituri cu mainile, dupa cum preferati.
Pasul 7
Se amesteca branza rasa si spanacul usor racit. Sare dupa gust. Daca aveti spanac congelat, pur si simplu stoarceti-l de excesul de apa si amestecati-l imediat cu branza, nu este nevoie sa il incalziti. Daca doriti sa reduceti putin numarul de calorii, inlocuiti branza cu urda de vaci.
Pasul 8
Se sparg ouale de gaina intr-un bol si se bat usor cu un tel. Verificati sa va asigurati ca cojile nu intra in contact cu acestea.
Pasul 9
Adaugati smantana, untul inmuiat si uleiul vegetal la ouale batute. Se amesteca bine cu un tel.
Pasul 10
Se cerne faina si praful de copt in aluat, se adauga sarea si se framanta bine. Cantitatea de faina depinde de marimea oualor si de grosimea smantanii. Este posibil sa fie nevoie sa mai adaugati putina faina. Aluatul trebuie sa fie suficient de gros pentru a nu se intinde prea mult.
Pasul 11
Se tapeteaza forma de copt cu pergament si se toarna jumatate din aluat. Daca aveti o tava de copt antiaderenta, tapetati si partile laterale cu pergament. Nu este nevoie sa ungeti sau sa tapetati tava de copt din silicon. Matrita mea are un diametru de 18 cm.
Pasul 12
Se asaza pe aluat toata umplutura de spanac si branza.
Pasul 13.
Asezati cu grija a doua parte a aluatului pe umplutura si presarati cu seminte de susan daca doriti. Daca nu va plac semintele de susan sau nu aveti seminte de susan, lasati-le deoparte.
Coaceti tarta cu spanac si branza in cuptorul preincalzit la 180°C, pe gratarul de pe raftul de sus, timp de 50 de minute.
Pasul 14
Se raceste tarta de spanac terminata in forma.
Pasul 15
Placinta cu spanac si branza din cuptor este gata. Pofta buna!
Articole similare:
Prăjitură cu ovăz, mere și scorțișoară care îți parfumează toată casa
Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
Budincă de Banane cu Caramel- Pui cu Legume, Miere și Portocală
- Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii
