Mancarurile cu ridichi sunt cheia naturala a vitalitatii, sanatatii si bunei dispozitii. Cu toate acestea, nu toate gospodinele stiu ce se poate face din aceasta leguma pentru a o face atat gustoasa, cat si sanatoasa. Sa aruncam o privire la cateva retete cu ridichi si sa ne asiguram ca organismul tau este recunoscator!

Salata de ridiche neagra

Ingrediente:

ridiche neagra – 1 buc;
rosii – 3 buc;
ceapa – 0,5 buc;
patrunjel – 1 legatura;
sare, otet, piper macinat dupa gust;
ulei vegetal.

Pregatire

Se curata ridichea neagra, se clateste si se da pe razatoarea mare. Apoi se presara cu sare si se lasa sa stea timp de 10-15 minute. Dupa ce a trecut timpul, se arunca masa pe o sita si se clateste bine. Se maruntesc rosiile la intamplare, iar ceapa curatata se taie in jumatati de inele.

Clatiti, scuturati si tocati verdeturile de patrunjel. Se pun toate ingredientele intr-un castron, se asezoneaza cu otet, se toarna ulei, sare, piper si se amesteca bine.

Se pune salata de ridichi negre intr-o salatiera, se orneaza cu patrunjel proaspat si se serveste.

Cumpara din magazin:

Fel de mancare de ridiche pentru iarna

Ingrediente:

ridichi Daikon – 300 g;
sare de masa – 5 g;
otet de masa – 20 ml;
zahar granulat – 4 g;
ardei rosu dulce – 40 g;
morcov – 1 buc;
usturoi – 1 catel;
ierburi de telina – dupa dorinta;
patrunjel.

VEZI ȘI:

Terci de miei cu lapte

Pregatire

Acum, sa vedem cum se prepara o mancare de ridiche daikon. Se ia ridichea, se clateste bine, apoi se decojeste cu un cutit si se toaca pe o razatoare grosiera. Apoi, se pregateste un borcan curat de 500 ml, se toarna otetul in el, se pune patrunjelul si telina.

Se decojeste usturoiul si se arunca si un catel in borcan. Acum adaugati ridichea rasa. Se decojesc ardeii rosii si morcovii, se taie pe lungime si se aseaza pe marginile borcanului. Apoi se toarna deasupra sarea, zaharul si apa clocotita.

Acoperiti vasul cu un capac si puneti-l in apa clocotita timp de 10 minute. Apoi se inchide cu un capac metalic, se scutura borcanul de cateva ori si se lasa sa se raceasca. Înainte de servire, se scurge saramura si se asezoneaza cu smantana sau maioneza.

Cumpara din magazin:

Retete de ridiche verde

Ingrediente:

Ridichi verzi – 1 buc;
mar – 1 bucata..;
lamaie;
miere – 1,5 linguri;
nuci – dupa gust;
sare, piper – dupa gust;
verdeata de coriandru – dupa preferinta.

Pregatire

Se indeparteaza miezul marului, se taie in bastonase si se stropeste cu suc de lamaie. Se curata morcovii si ridichile verzi, se spala si se dau pe razatoare. Apoi se pun legumele intr-un bol de salata, se asezoneaza cu suc de lamaie, se stropesc cu ulei si condimente. Se amesteca bine, apoi se pun in portii, se toarna mierea si se presara nuci pisate. Se orneaza cu coriandru si se serveste oaspetilor nostri.

VEZI ȘI:

Nuci cu lapte condensat, 8 retete de exact ca atunci cand erai copil

Farfurie de ridiche alba

Ingrediente:

cartofi – 2 buc;
ou de gaina – 2 buc;
ridiche alba – 1 buc;
kefir – 1 l;
carne de vita – 200 g;
castraveti proaspeti – 1 buc;
ceapa verde – pachet;
marar – dupa dorinta.

Pregatire

Se spala bine cartofii, se fierb in camasa, apoi se racesc, se curata si se taie in cuburi mici. Se fierb ouale, se racesc, se decojesc si se taie. Taiati carnea de vita fiarta in fibre. Se spala castravetele proaspat, se curata de coaja si se taie in cuburi mici.

Se curata ridichea, se da pe razatoarea fina si se stropeste cu suc de lamaie, astfel incat sa nu fie foarte amara.

Se marunteste ceapa de primavara. Apoi, amestecati toate ingredientele pregatite intr-o cratita adanca, sarati dupa gust si turnati kefir sau iaurt.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.

VEZI ȘI:

Somon la gratar cu sos de mustar