Descopera cum poti pregati o delicioasa supa de varza cu ciuperci de post, urmand reteta noastra pas cu pas. Afla cum sa alegi cele mai proaspete ingrediente si sa le gatesti intr-un mod sanatos si gustos. Savureaza o supa bogata in nutrienti si plina de arome, perfecta pentru zilele de post sau pentru orice alta ocazie. Încearca acum reteta noastra si bucura-te de o masa delicioasa si sanatoasa!
Supa de varza cu ciuperci va fi apreciata de toti cei care isi restrang dieta dintr-un motiv sau altul, dar si de toti iubitorii de supe bune, cu o aroma bogata. Absenta carnii din compozitie nu deranjeaza deloc: mancarea este foarte gustoasa si neobisnuit de picanta, fapt pentru care trebuie sa spunem “multumesc” ciupercilor uscate. Merita cu siguranta sa o incercati!
Doriti sa va faceti supa de varza cu ciuperci si mai consistenta? Serviti-o cu rulouri cu usturoi sau cu prajituri de orez si s-ar putea sa nu mai aveti nevoie de un al doilea fel de mancare.
De ce ai nevoie pentru supa de varza cu ciuperci de post
- Ciuperci uscate – 200 g
- Apa potabila – 2,2 l
- Morcov – 1 buc
- Ceapa – 1 buc.
- Varza murata – 1 kg
- Cartofi – 2-3 bucati
- Ulei vegetal – 5 linguri.
- Radacina de patrunjel – 1 buc.
- Faina – 1 lingurita.
- Sare, piper negru proaspat macinat, zahar – dupa gust
Cum se prepara supa de varza cu ciuperci de post
Pasul 1
Pregatiti toate ingredientele pentru supa de post. Turnati 2 litri de apa rece peste ciuperci si lasati-le sa stea timp de 2 ore. Apoi se scurg intr-o sita si se clatesc bine sub jet de apa calda. Strecurati bulionul de ciuperci prin 2 straturi de tifon.
Pasul 2
Spalati bine morcovii, decojiti-i si taiati-i in bastonase subtiri. Decojiti ceapa. Se taie in jumatati de inele subtiri. Presarati usor varza murata si tocati-o marunt.
Pasul 3
Se spala si se curata cartofii pentru supa si se taie in bucati mici. Puneti-i intr-o oala mica si acoperiti-i cu apa rece. Se lasa la temperatura camerei pana cand sunt gata de utilizare.
Pasul 4
Încalziti 2 linguri de ulei vegetal intr-o tigaie. Adaugati ceapa, morcovii si varza. Se condimenteaza cu zahar, se toarna 200 ml de apa si se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
Pasul 5
Puneti legumele fierte la abur in oala in care veti gati supa de varza. Adaugati jumatate din bulionul de ciuperci strecurat si puneti la foc mare. Spalati si decojiti radacina de patrunjel si dati-o pe o razatoare medie.
Pasul 6
Adaugati radacina de patrunjel in oala cu bulionul de ciuperci si aduceti la fierbere. Îndepartati spuma cu o spumiera si reduceti focul la minimum. Fierbeti la foc mic timp de 10 minute cu capacul pus.
Pasul 7
Încalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie. Taiati ciupercile pentru ciorba de post in fasii. Adaugati-le in tigaia cu uleiul incins si prajiti-le pana devin aurii. Adaugati-le in oala cu supa.
Pasul 8
Clatiti cartofii intr-o sita. Aduceti apa la fierbere intr-o oala separata. Scufundati cartofii si fierbeti pana cand sunt fierti (va dura aproximativ 15 minute). Clatiti cartofii intr-o strecuratoare.
Pasul 9
Se prajeste faina in uleiul ramas. Apoi se adauga usor restul de bulion de ciuperci, amestecand constant pentru a va asigura ca nu exista cocoloase. Se strecoara amestecul printr-o sita fina in vasul de supa. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
Pasul 10
Adaugati cartofii fierti si aduceti la fierbere. Acoperiti bine oala si lasati-o pe aragazul oprit. Dupa 15 minute, transferati supa de varza slaba cu ciuperci in farfurii de servire.
Sfat util
Cel mai bun mod de a prepara supa de varza este cu ciuperci porcini uscate (de preferinta de casa). Gustul supei este atunci si mai intens, iar aroma incomparabila!
Apropo
Daca pregatiti supa de ciuperci din Postul Mare cu varza murata din motive pur culinare si nu de dragul ei, adaugati la fiecare portie o lingura de smantana buna si groasa.
Supa de varza cu ciuperci de post, reteta pas cu pas
Course: Fel principalCuisine: VegetarianaDifficulty: Medium4
servings30
minutes2
265
kcal2
hours30
minutesDescopera cum poti pregati o delicioasa supa de varza cu ciuperci de post, urmand reteta noastra pas cu pas. Afla cum sa alegi cele mai proaspete ingrediente si sa le gatesti intr-un mod sanatos si gustos. Savureaza o supa bogata in nutrienti si plina de arome, perfecta pentru zilele de post sau pentru orice alta ocazie. Încearca acum reteta noastra si bucura-te de o masa delicioasa si sanatoasa!
Ingrediente
Ciuperci uscate – 200 g
Apa potabila – 2,2 l
Morcov – 1 buc
Ceapa – 1 buc.
Varza murata – 1 kg
Cartofi – 2-3 bucati
Ulei vegetal – 5 linguri.
Radacina de patrunjel – 1 buc.
Faina – 1 lingurita.
Sare, piper negru proaspat macinat, zahar – dupa gust
Preparare
- Pregatiti toate ingredientele pentru supa de post. Turnati 2 litri de apa rece peste ciuperci si lasati-le sa stea timp de 2 ore. Apoi se scurg intr-o sita si se clatesc bine sub jet de apa calda. Strecurati bulionul de ciuperci prin 2 straturi de tifon.
- Spalati bine morcovii, decojiti-i si taiati-i in bastonase subtiri. Decojiti ceapa. Se taie in jumatati de inele subtiri. Presarati usor varza murata si tocati-o marunt.
- Se spala si se curata cartofii pentru supa si se taie in bucati mici. Puneti-i intr-o oala mica si acoperiti-i cu apa rece. Se lasa la temperatura camerei pana cand sunt gata de utilizare.
- Încalziti 2 linguri de ulei vegetal intr-o tigaie. Adaugati ceapa, morcovii si varza. Se condimenteaza cu zahar, se toarna 200 ml de apa si se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
- Puneti legumele fierte la abur in oala in care veti gati supa de varza. Adaugati jumatate din bulionul de ciuperci strecurat si puneti la foc mare. Spalati si decojiti radacina de patrunjel si dati-o pe o razatoare medie.
- Adaugati radacina de patrunjel in oala cu bulionul de ciuperci si aduceti la fierbere. Îndepartati spuma cu o spumiera si reduceti focul la minimum. Fierbeti la foc mic timp de 10 minute cu capacul pus.
- Încalziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie. Taiati ciupercile pentru ciorba de post in fasii. Adaugati-le in tigaia cu uleiul incins si prajiti-le pana devin aurii. Adaugati-le in oala cu supa.
- Clatiti cartofii intr-o sita. Aduceti apa la fierbere intr-o oala separata. Scufundati cartofii si fierbeti pana cand sunt fierti (va dura aproximativ 15 minute). Clatiti cartofii intr-o strecuratoare.
- Se prajeste faina in uleiul ramas. Apoi se adauga usor restul de bulion de ciuperci, amestecand constant pentru a va asigura ca nu exista cocoloase. Se strecoara amestecul printr-o sita fina in vasul de supa. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
- Adaugati cartofii fierti si aduceti la fierbere. Acoperiti bine oala si lasati-o pe aragazul oprit. Dupa 15 minute, transferati supa de varza slaba cu ciuperci in farfurii de servire.
Note
- Daca pregatiti supa de ciuperci din Postul Mare cu varza murata din motive pur culinare si nu de dragul ei, adaugati la fiecare portie o lingura de smantana buna si groasa.
🧠Întrebari frecvente
Care sunt beneficiile consumului de supa de varza cu ciuperci de post pentru sanatate?
Supa de varza cu ciuperci de post ofera numeroase beneficii pentru sanatate, printre care: furnizarea de vitamine si minerale esentiale (precum vitamina C, vitamina K, potasiu si fier), imbunatatirea digestiei datorita continutului de fibre, sustinerea sistemului imunitar, prevenirea inflamatiei si mentinerea sanatatii inimii.
Cum se depoziteaza corect supa de varza cu ciuperci de post?
Supa de varza cu ciuperci de post se depoziteaza intr-un recipient ermetic si se pastreaza in frigider timp de 3-4 zile. Pentru o perioada mai lunga de depozitare, supa se poate congela in recipiente etanse si se pastreaza in congelator timp de pana la 3 luni.
Este supa de varza cu ciuperci de post potrivita pentru persoanele cu alergii sau intolerante alimentare?
Supa de varza cu ciuperci de post este in general potrivita pentru persoanele cu alergii sau intolerante alimentare, deoarece nu contine lactoza, gluten sau alte ingrediente problematice. Totusi, in cazul in care aveti o alergie sau intoleranta specifica (de exemplu, la ciuperci), este recomandat sa adaptati reteta in consecinta.
Poate fi consumata supa de varza cu ciuperci de post de catre vegani si vegetarieni?
Da, supa de varza cu ciuperci de post este potrivita atat pentru vegani, cat si pentru vegetarieni, deoarece nu contine ingrediente de origine animala.
Se poate servi supa de varza cu ciuperci de post si la rece?
Supa de varza cu ciuperci de post este de obicei servita calda, dar se poate servi si la rece, in functie de preferintele personale. Totusi, inainte de a servi supa rece, asigurati-va ca a fost bine racita in frigider pentru a evita dezvoltarea bacteriilor si a mentine calitatea gustului. Daca optati pentru a servi supa rece, puteti adauga si condimente suplimentare, cum ar fi patrunjel proaspat tocat, pentru a-i oferi un gust proaspat si revigorant.
👇Citeste si aceste articole:
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
