Oricat de apetisanti ar fi crevetii, ei sunt, de asemenea, o gustare tentanta pentru multe tipuri de bacterii toxice. Chiar si gatiti, crevetii pot fi un cocktail delicios si periculos.
Daca vrei sa eviti traumele stomacale teribile sau mai rau, este important sa te intrebi: “Cat timp sunt buni crevetii gatiti?”.
Pe baza recomandarilor USDA, estimam ca crevetii gatiti vor ramane in siguranta pe masa doar pentru aproximativ doua ore si in frigider pentru aproximativ patru zile.
Pretul initial a fost: 15.81 lei.13.08 leiPretul curent este: 13.08 lei.Pretul initial a fost: 65.00 lei.47.45 leiPretul curent este: 47.45 lei.Pretul initial a fost: 47.81 lei.42.36 leiPretul curent este: 42.36 lei.Pretul initial a fost: 13.46 lei.12.97 leiPretul curent este: 12.97 lei.Pretul initial a fost: 76.20 lei.64.76 leiPretul curent este: 64.76 lei.Pretul initial a fost: 13.01 lei.10.63 leiPretul curent este: 10.63 lei.Pretul initial a fost: 15.39 lei.10.63 leiPretul curent este: 10.63 lei.Pretul initial a fost: 10.99 lei.8.81 leiPretul curent este: 8.81 lei.
Iata cateva sfaturi de siguranta importante pentru depozitarea resturilor de creveti gatiti.
Cat timp sunt buni crevetii gatiti?
La fel ca majoritatea tipurilor de fructe de mare, crevetii trebuie gatiti si depozitati corespunzator pentru a preveni imbolnavirile grave. Crevetii mari se vor pastra mai mult decat cei mici, dar nu cu mult.
Crevetii fierti dureaza aproximativ :
- 1 ora la temperaturi de vara
- 2 ore la temperatura camerei
- 3-4 zile la frigider
- 3 luni la congelator
Atunci cand va aflati intr-o camera, faceti-o in siguranta. Refrigereaza crevetii gatiti in termen de doua ore. Bacteriile iubesc crustaceele si este nevoie de mai putin de trei ore pentru ca crevetii sa atinga niveluri toxice intre 5°C si 32°C.
Daca este vara, daca aerul conditionat este in pana si in sala de mese sunt peste 90 de grade, durata de valabilitate va fi redusa la jumatate. Doar omiteti ceea ce stiti ca puteti manca la acea masa si puneti restul crevetilor in frigider in termen de o ora de la preparare.
Puteti pastra crevetii gatiti putin mai mult timp daca ii pastrati corespunzator in frigider.
Temperaturile sub 5 grade Celsius vor incetini dezvoltarea bacteriilor, dar nu o vor opri complet. Chiar si in frigider, vor fi necesare doar trei sau patru zile pentru ca inevitabila absorbtie bacteriana sa atinga niveluri problematice.
Daca aveti nevoie sa pastrati crevetii mai mult de patru zile, ii puteti congela. Congelarea crevetilor va opri dezvoltarea bacteriilor, dar va schimba, de asemenea, textura si gustul crevetilor.
Desi, din punct de vedere tehnic, ar trebui sa puteti pastra crevetii ani de zile la temperaturi de inghet, va recomandam sa ii consumati in termen de trei luni. Chiar si intr-un recipient ermetic, crevetii congelati isi pierd cea mai mare parte din delicatete dupa 3 luni.
Cat timp sunt buni crevetii?
Daca nu luati crevetii direct de pe vas, este aproape imposibil sa stiti cu siguranta daca sunt proaspeti sau nu. Este posibil ca acestia sa aiba deja intre cateva zile si o saptamana.
Schimbarile de temperatura sunt o modalitate excelenta de a incepe dezvoltarea bacteriilor, asa ca probabil ca sunteti monitorizat. Congelarea si decongelarea crevetilor poate, de asemenea, sa inceapa sa descompuna proteinele si sa accelereze pierderea nutrientilor si a aromei.
Vanzatorii de creveti isi inmoaie adesea loturile intr-o solutie de inalbitor in incercarea de a ucide bacteriile care provoaca revolte. Acest lucru poate dura ceva timp, dar crevetii sunt deosebit de sensibili la agentii patogeni de origine alimentara si nu vor rezista mult timp pana cand coloniile bacteriene incep sa se inmulteasca din nou.
Indiferent daca sunt decojiti sau nu, crevetii proaspeti trebuie pastrati la frigider. Vor ramane deliciosi pentru cateva zile, insa crevetii pot deveni rapid periculosi.
Nu recomandam pastrarea crevetilor proaspeti in frigider pentru mai mult de doua sau trei zile.
Cum iti dai seama daca crevetii sunt stricati
Consumul de creveti stricati poate cauza probleme grave de sanatate. Daca mancati creveti in mod regulat, daca stiti cum sa identificati semnele de probleme, ati putea sa va salvati stomacul sau chiar viata.
Ține-ti simturile deschise pentru aceste semne rele de creveti:
- Intunecati, decolorati sau pete maro
- Miros puternic de peste sau inalbitor
- Textura lipicioasa, moale
Verificati aspectul crevetilor
Crevetii fierti trebuie sa fie de culoare roz sau rosie aprinsa. In cazul in care culorile lor s-au estompat considerabil, crevetii dvs. vor deveni prea vechi. Daca sunt aurii, nu riscati sa ii mancati.
Cu exceptia cazului in care ati cumparat in mod special creveti cu dungi sau pete, inelele sau petele intunecate indica probabil creveti stricati.
Verificati mirosul
Crevetii buni pot avea un miros vag sarat. Crevetii stricati pot dezvolta un miros acru de peste sau un miros intepator de amoniac. Daca miroase puternic a ceva, va recomandam sa fiti extrem de atenti.
Faceti un test tactil
Daca crevetii ti se lipesc de degete, este posibil sa vrei sa sari pe ei. Daca simtiti miros de noroi, inseamna ca au ajuns la apogeu.
Crevetii proaspeti prezinta unele dintre aceleasi semne de pericol atunci cand sunt deteriorati, precum si cateva semne diferite.
- Carnea proaspata de creveti trebuie sa fie ferma si ferm atasata de coaja.
- Petele negre de pe cojile crevetilor proaspeti indica faptul ca carnea din interior a inceput probabil sa se descompuna.
- Petele mici galbene de pe exterior poate insemna ca cineva a incercat sa mascheze varsta crevetilor cu bisulfat de sodiu.
- Ochii uscati sau ingustati pot indica creveti vechi. Cu cat ochii sunt mai stralucitori, cu atat mai recent au fost prinsi crevetii.
Puteti arunca crevetii rai la gunoi sau ii puteti folosi ca ingrasamant daca aveti gradina. Crevetii sunt plini de nutrienti pe care plantele ii plac. Bacteriile crustacee care pot imbolnavi oamenii nu vor dauna plantelor.
Puteti ingropa crevetii in gradina dvs. si puteti creste acolo ceva minunat pentru a mentine cercul vietii puternic.
Ce se intampla daca ai mancat creveti expirati?
Oricat de deliciosi ar fi crevetii, ei sunt si mai apetisanti pentru agentii patogeni purtatori de boli. Intoxicatia alimentara provocata de crevetii contaminati este un risc care nu trebuie luat cu usurinta.
Este posibil sa apara simptome imediat, dar poate dura pana la 48 de ore pana cand incepeti sa va simtiti rau. Simptomele initiale pot includ:
- Crampe stomacale
- Greata si varsaturi
- Diaree
Cel mai mare pericol imediat al intoxicatiei cu crustacee este deshidratarea. Daca dumneavoastra sau o persoana draga prezinta simptome, asigurati-va ca aveti la dispozitie multa apa curata sau alte lichide.
Daca nu puteti retine lichidele mai mult de 24 de ore, daca aveti febra sau daca vedeti sange in scaun, va recomandam sa mergeti imediat la spital.
Cum sa pastrati crevetii
Pentru a evita imbolnavirea din cauza crevetilor contaminati:
- Dati-i la rece in doua ore de la gatire
- Ține aerul afara
- Consumati in termen de patru zile de la refrigerare
Daca serviti creveti si trebuie sa ii lasati mai mult de cateva ore, va recomandam sa ii puneti pe gheata. Gheata poate pune bacteriile in asteptare un pic mai mult.
Doua ore ar trebui sa fie suficiente pentru a le lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Odata ce au ajuns la temperatura camerei, puneti-le pe gheata sau puneti-le la frigider cat mai curand posibil.
Pastrati crevetii intr-un recipient ermetic la frigider.
Daca nu aveti un recipient etans, ii puteti inveli in folie de aluminiu. Preferam un recipient pentru ca separa mai bine aroma crevetilor de alte alimente din frigider.
Chiar daca va pastrati crevetii intr-un recipient ermetic in frigider, bacteriile pot patrunde inauntru. Cel mai sigur mod este sa le completezi in cel mult patru zile.
Concluzii
- Daca serviti creveti si trebuie sa ii lasati mai mult de cateva ore, va recomandam sa ii puneti la gheata. Gheata poate tine bacteriile la distanta un pic mai mult timp, iar crevetii gatiti au inca un gust bun la rece.
- Doua ore ar trebui sa fie suficiente pentru a le permite sa se raceasca la temperatura camerei. Dupa ce au ajuns la temperatura camerei, puneti-le la gheata sau puneti-le la frigider cat mai curand posibil.
- Pastrati crevetii intr-un recipient ermetic in frigider. Daca nu aveti un recipient ermetic, ii puteti inveli in folie de aluminiu. Noi preferam un recipient, deoarece ajuta la separarea aromei crevetilor de alte alimente din frigider.
- Chiar daca va pastrati crevetii intr-un recipient etans in frigider, bacteriile pot patrunde in interior. Cel mai sigur este sa ii consumati in patru zile.
- In cazul in care crevetii sunt decolorati, urat mirositori, lipiciosi sau lipiciosi, aruncati-i sau folositi-i in gradina ca ingrasamant.
