Daca esti curios sa afli adevarul despre utilizarea mierii pentru consum, acest articol este pentru tine! Afla ce mituri sunt in jurul mierii si care sunt adevarurile pe care aceasta le ofera. Descopera beneficiile si riscurile asociate consumului de miere si cum poate fi folosita in scopuri terapeutice. Nu ezita sa citesti acest articol si sa afli ce trebuie sa stii despre miere!

Iar astazi dorim sa va concentram atentia asupra miturilor care au inconjurat acest produs pentru o lunga, lunga perioada de timp din existenta sa. Sa incercam sa ne dam seama ce sa credem si ce nu.

1. Mierea este complet absorbita de organism

Deoarece mierea este compusa in principal din zaharuri simple (glucoza, fructoza, maltoza), ea este absorbita instantaneu in sange – deci este – da, adevarat.

În acest proces se elibereaza multa energie, care intra in organism. De aceea, mierea este recomandata a fi administrata in caz de epuizare, dupa un efort fizic si psihic intens.

2. Mierea lichida – inseamna proaspata si cea mai utila

Trecerea mierii de la starea lichida la cea solida este inevitabila, dar nu sufera nicio transformare semnificativa a proprietatilor. Cu alte cuvinte, cristalizarea nu reduce utilitatea (precum si nocivitatea) produsului. Asadar, este un mit.

VEZI ȘI:

Beneficiile ceaiului de hibiscus asupra sanatatii si riscurile potentiale

Viteza de cristalizare depinde de raportul cantitativ dintre glucoza, fructoza si apa: mierea bogata in fructoza se cristalizeaza mai lent, daca predomina glucoza – rapid, daca este prea umeda (peste 20%) poate fermenta sau se poate stratifica.

Cumpara din magazin:

Toate tipurile de miere se cristalizeaza: unele la o saptamana dupa pompare, altele dupa doua luni, mierea de salcam poate fi lichida mai mult de 2 ani, daca este depozitata la temperaturi de peste 15 grade, mierea de albine se solidifica adesea deja in fagurele nesigilat.

14 grade este temperatura cu rata maxima de cristalizare, daca mierea nu este racita la 14 grade va ramane lichida mai mult timp, daca este racita, procesul de cristalizare a inceput.

Pentru cristalizare, aveti nevoie de cristale de seminte, de exemplu, boabele de polen indeplinesc aceasta functie, daca filtrati mierea (indepartati polenul si nu o raciti la 14 grade), aceasta va ramane lichida pentru o perioada lunga de timp.

Odata am filtrat polenul si am uitat 3 borcane pe veranda in camara, am constatat 3 ani mai tarziu, ca se cristalizase doar pe fundul borcanului cu 1 centimetru. Procesul de filtrare este anevoios si lung, iar clientul nu este de obicei dispus sa plateasca pentru asta, asa ca nu mai facem filtrare. Cel putin nu inca.

VEZI ȘI:

15 Remedii naturale impotriva insomniei care chiar functioneaza

Mituri si adevaruri despre utilizarea mierii

Deci, al nostru are multa fructoza din salcamul de primavara, zmeura, salcie, angelica si sedan. Daca reusim sa o aducem inauntru si sa o depozitam pana la frig, poate fi lichida pana la primavara. Dar acest lucru nu se intampla in fiecare an, asa ca in octombrie avem uneori miere care este deja cristalizata.

Cumpara din magazin:

Acum intelegeti ca acest parametru nu are nimic de-a face cu evaluarea calitatii. Mierea poate fi incalzita sau poate fi buna, cu continut ridicat de fructoza, depozitata cu grija intr-un interval strict de temperatura si va arata la fel.

3. Mierea vindeca ranile si arsurile

Mierea creeaza o pelicula protectoare datorita densitatii sale ridicate. Mierea contine peroxid de hidrogen, care actioneaza lent asupra zonei afectate si ucide treptat germenii, in timp ce vitamina C accelereaza cresterea tesutului sanatos. Da, este adevarat.

Profesionistii medicali din Malaezia au dovedit ca mierea este mai eficienta decat sulfadiazina de argint in tratarea arsurilor superficiale (81 vs. 37% rata de vindecare, respectiv).

Un cuvant de precautie: incercarile de a utiliza mierea ca agent de vindecare a ranilor si, in general, ca agent antimicrobian pot fi justificate atunci cand ne confruntam cu o infectie rezistenta la antibiotice sau cand nu sunt disponibile alte remedii (medicale moderne).

VEZI ȘI:

Itioza recesiva legata de cromozomul X: simptome, tratament

4. Mierea promoveaza arderea grasimilor in timpul somnului

Nu exista studii care sa confirme ca mierea sau componentele sale favorizeaza arderea grasimilor. Iar acest mit si-a inceput existenta atunci cand (atentie!) savantul-farmacist britanic Mike McInnes a venit cu “dieta somnului”.

Pe scurt, esenta dietei este de a manca 1-2 linguri de miere inainte de a merge la culcare si de a pierde pana la un kilogram pe saptamana. Dar Mikey avertizeaza sincer ca aceasta metoda este eficienta doar daca renunti complet la zahar si o combini cu exercitii fizice.

Poate ca dieta functioneaza pentru ca mierea favorizeaza un somn sanatos. S-a dovedit ca, atunci cand nu dormim suficient, organismul produce mai mult grelina, hormonul care stimuleaza pofta de mancare, si mai putin leptina, hormonul care stimuleaza satietatea.

Cu toate acestea, credem ca efectul principal in ceea ce priveste pierderea in greutate se datoreaza renuntarii la zahar si exercitiilor fizice. Iar mierea este esentiala aici, ca sa nu te intristezi prea tare fara dulciuri si sa poti dormi bine.

Daca vrei sa te tratezi cu miere, si nu sa te rasfeti, ai nevoie de o lingurita de miere dimineata pe stomacul gol, o poti dizolva intr-un pahar de apa si la fel inainte de a te culca. În aceasta forma, mierea accelereaza procesele metabolice si declanseaza curatarea organismului.

VEZI ȘI:

Genetica rezistentei la infectii: ce spun oamenii de stiinta

Dar functioneaza numai daca se renunta la carbohidratii rapizi (paine, paste, chifle, biscuiti, sucuri si, bineinteles, zahar). Peste o luna corpul tau va mirosi mereu a miere, poti veni la stupina si sa intrebi daca albinele il recunosc pe apicultor dupa miros?

5. Mierea nu are data de expirare

Mierea a fost folosita de mii de ani ca agent de conservare, in balsamuri mumificatoare, in depozitarea carnii si a fructelor in butoaie de miere.

Proprietatile conservante si antibacteriene ale mierii se datoreaza densitatii sale ridicate de 1,45 g/cm³, prezentei in compozitia sa a inhibinei, care descompune glucoza cu eliberare de peroxid de hidrogen, prezentei acidului benzoic, fitoncide, saruri de potasiu si minerale.

Pe scurt, este adevarat.

Dar numai mierea matura, cu o densitate mare, are astfel de proprietati, in special varietatile intunecate (acest lucru nu se aplica deloc mierii cazute: se acreste rapid).

Și, cel mai important, conservarea “eterna” este garantata doar in anumite conditii: un recipient inchis, fara lumina solara, umiditate de 58-66% si o temperatura de 5 – 10 grade.

Asadar, depozitati mierea mai bine intr-o camara intunecata sau pe raftul de jos al frigiderului, in sticla sau ceramica. Ustensilele fabricate din zinc, cupru si fier nu sunt deloc potrivite.

Dar, cel mai important, inainte de a depozita mierea, cumparati-o de la un apiar dovedit – unul cu familii de albine sanatoase, cu o baza de miere bogata si ecologica si cu un apicultor constiincios. Mult noroc!

VEZI ȘI:

Uleiul de canepa: beneficii uimitoare pentru sanatate

Citeste si aceste articole:

Cum să tratezi eczema iarna pentru a preveni recidivele
Iarna poate fi o perioadă deosebit de dificilă pentru persoanele care suferă de eczemă. Aerul rece și uscat poate agrava simptomele, ducând la uscarea, mâncărimea… Citește mai mult: Cum să tratezi eczema iarna pentru a preveni recidivele
Cum să reduci nivelul de insulină: 12 modalități de a scădea riscul de diabet
Nivelurile ridicate de insulină, un hormon esențial, pot crește riscul de diabet. Îți spunem cum să reduci nivelurile de insulină printr-o alimentație corectă și adoptarea… Citește mai mult: Cum să reduci nivelul de insulină: 12 modalități de a scădea riscul de diabet
15 metode eficiente pentru a scăpa de mucusul din piept și a respira ușor
Dacă te confrunți cu congestie toracică, probabil te întrebi cum să scapi rapid de mucusul din piept. Iată 15 sfaturi simple care te pot ajuta… Citește mai mult: 15 metode eficiente pentru a scăpa de mucusul din piept și a respira ușor
Beneficiile Bacteriilor Intestinale: Cum să Îți Îmbunătățești Sănătatea Digestivă din Interior
O mare parte din sănătatea noastră își are originea în intestin – mai exact în bacteriile intestinale. În anii 1670, omul de știință Antony van… Citește mai mult: Beneficiile Bacteriilor Intestinale: Cum să Îți Îmbunătățești Sănătatea Digestivă din Interior
Modalități naturale de combatere a stresului, conform unui medic specialist în medicină integrativă
Stresul ne lovește din toate părțile în ziua de azi, mai mult ca niciodată. Îngrijorarea constantă legată de bani, siguranța locului de muncă, familie și… Citește mai mult: Modalități naturale de combatere a stresului, conform unui medic specialist în medicină integrativă

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. În acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.