Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Supa rece de gazpacho este un preparat traditional spaniol. Pentru ca a venit de la oameni si a castigat dragostea multora, nu exista o reteta corecta pentru aceasta supa delicioasa. Fiecare regiune din Spania il prepara in mod diferit. Puteti face gazpacho doar din rosii, iar in fiecare regiune a tarii va fi un soi diferit de rosii.

Rosiile sunt baza pentru supa rece gazpacho. Acestea sunt insotite de ardei gras, castraveti proaspeti, busuioc aromat, ceapa verde sau rosie. Bineinteles, ulei de masline, sare de mare de calitate, paine si usturoi nu foarte proaspat.

Aceasta reteta face supa gazpacho cu creveti si se dovedeste parfumata, incredibil de gustoasa, frageda, racoritoare intr-o zi de vara si mai consistenta decat reteta obisnuita. Mirosul de creveti prajiti cu usturoi, rosii si busuioc iti trezeste instantaneu pofta de mancare.

Nu este nevoie sa stati mult timp la aragaz. Prepara o supa gazpacho rece simpla si delicioasa cu creveti in aceasta vara.

  • Timp total/activ de gatit: 2 ore si 25 de minute / 25 de minute
  • Numar de portii: 4 portii
  • Valoare calorica (100g): 68 kcal
  • Cost: costul mediu

Cum se prepara gazpacho cu creveti

De ce avem nevoie:

  • Tomate – 700 g
  • Creveti – 250 g
  • Ardei gras – 150 g
  • Castravete – 150 g
  • Paine – 100 g
  • Ulei de masline – 3 linguri.
  • Busuioc – 3 crengute
  • Ceapa verde – 50 g
  • Sos balsamic – 1 lingura.
  • Lime – 0,5 lingurita.
  • Usturoi – 3 catei.
  • Piper negru – 2 varfuri de cutit(e)
  • Gheata – 4 bucati.
  • Sare – 1 lingurita.

Pregatire: Etapa 1

Se pregatesc toate ingredientele necesare pentru gazpacho cu creveti. Alegeti rosiile cele mai coapte, mai suculente, mai carnoase si mai parfumate. Puteti avea mai multe tipuri: rosu, roz, galben. Am luat doua tipuri de paine pentru aceasta reteta: paine de porumb moale si pufoasa si paine integrala cu seminte de in.

CITEȘTE ȘI:
Cei mai buni cartofi copti la cuptor cu unt

Frumusetea acestei retete este ca poti experimenta cu alimentele tale preferate si vei fi incantat de rezultate. Se poate inlocui lamaia cu lamaie, nu va fi o mare diferenta. Recomand ca crevetii sa fie negatiti, adica negatiti. Crevetii proaspat gatiti se prepara rapid si usor, iar gustul, suculenta si fragezimea vor fi superbe.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 2

Se decojesc rosiile, facand incizii putin adanci cu un cutit de-a lungul rosiilor. Se toarna rosiile in apa clocotita, se lasa 2-3 minute in apa fierbinte si apoi se toarna apa rece peste ele. Se scot rosiile din apa si se decojesc. Prin albire se decojesc usor si direct rosiile.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 3

Se curata castravetii de coaja, se indeparteaza partea amara. Taiati-le in bucati mici. Se decojesc si ardeii, cel mai rapid este cu un curatator de legume. Daca nu decojiti ardeii, gazpacho cu creveti va avea o textura grosiera. Indepartati semintele si tulpinile si taiati ardeii grasi in bucati mici.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 4

Se spala verdeturile si se curata cateii de usturoi. Se taie marunt ceapa de primavara, busuiocul si usturoiul.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 5

Se taie painea in cuburi mici si se pune intr-un castron adanc.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 6

Se taie rosiile in bucati mici si se adauga in castronul cu paine. Se amesteca castravetii, ardeii, usturoiul si ierburile taiate marunt. Se adauga uleiul de masline si sucul de la o jumatate de lamaie sau un sfert de lamaie. Se condimenteaza cu 2-3 varfuri de sare si se toarna sosul balsamic.

CITEȘTE ȘI:
Ciorba de burta prefiarta reteta traditionala romaneasca
Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 7

Se amesteca tot continutul, se taseaza sau se preseaza legumele pentru a se marina bine. Se pune la frigider timp de 2 pana la 3 ore. Cu toate acestea, cu cat legumele se lasa mai mult timp la marinat impreuna cu painea si condimentele in ulei de masline, cu atat supa va fi mai gustoasa. O puteti face dimineata si puteti avea o supa rece superba pentru cina seara.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 8

Se curata crevetii de coaja, se taie pe lungime pe ambele parti si se indeparteaza vena intestinala. Crevetii mai mari au vene intestinale mari. Se clatesc sub jet de apa si se aseaza pe un prosop de hartie.

Se incalzeste o tigaie, se adauga 1 lingurita de ulei de masline si catelul de usturoi taiat in doua pentru aroma si se pun crevetii curatati.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 9

Prajiti crevetii pe ambele parti pana cand devin portocalii, 2-3 minute, in functie de marimea crevetilor si de temperatura. Principalul lucru este sa nu se gateasca prea mult, deoarece carnea de creveti este foarte frageda si suculenta. Se ia de pe foc, se adauga putina sare si piper negru dupa gust.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 10

Prelucrati legumele, care au stat 2 ore la frigider, cu ajutorul unui blender. Supa trebuie sa aiba o textura placuta, nu prea lichida, dar o puteti subtia cu cuburi de gheata.

CITEȘTE ȘI:
Paste penne alla vodka, reteta italiana

Se gusta pentru sare. Daca nu este suficient de picant, adaugati putin suc de lamaie si cateva picaturi de sos balsamic. Supa ar trebui sa aiba o temperatura placuta, rece.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Pasul 11

Se asaza crevetii peste supa rece de gazpacho. Daca supa are textura potrivita, crevetii nu se vor scufunda in ea. Se stropeste cu ulei de masline si se orneaza cu frunze de busuioc. Se serveste cu o felie de lamaie, creveti in plus si crutoane.

Gazpacho cu creveti este un adevarat deliciu gastronomic intr-o zi de vara. Este, de asemenea, o combinatie incredibil de delicioasa de supa de rosii si creveti fragezi. Pofta buna.

Gazpacho cu creveti: reteta pas cu pas

Recipe by Mario Benett
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes

Ingrediente

    Metoda de preparare

      Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

      *Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.

      Urmareste-ne si pe: