Nutritionistii inteligenti spun in unanimitate ca, pentru a obtine o senzatie de satietate FĂRĂ a manca prea mult, trebuie sa avem in farfurie alimente de diferite culori, gusturi si texturi. Astfel incat sa existe o varietate de toate felurile: vizuala, tactila si gustativa.

Iata un exemplu de astfel de farfurie “sfasietoare”, dar foarte utila: o salata cu smochine este un echilibru de verdeturi, fructe si branza delicata pe o farfurie.

Daca va place combinatia de branza si fructe dulci, nu ezitati sa o faceti. Punctul culminant al salatei este dressingul picant din miere, suc de lamaie si mustar granulat. Aceasta salata va decora orice cina de sarbatori, va fi o idee excelenta pentru o gustare si poate fi, de asemenea, un inlocuitor sanatos pentru desert.

Timp de gatire: 20 minute/ 15 minute
Cantitate de servire: 2 portii
Calorii (100g): 110 kcal
Cost: mediu

Cum se gateste salata de smochine

De ce avem nevoie:

Smochine – 250g
Avocado – 100 g
Nectarine – 100 g
Mozzarella – 100 g
Salata verde – 100 g
Ulei de masline – 1,5 linguri.
Suc de lamaie – 1 lingurita.
Miere – 1 lingurita.
Mustar de cereale – 1 lingurita.
Sare – 1 varf de cutit

Pregatire:

Pasul 1

Pregatiti toate ingredientele necesare pentru reteta de salata de smochine si branza. Unul dintre ingredientele principale este, bineinteles, smochinele coapte si dulci. Pentru aceasta salata, am luat o varietate de smochine verzi cu un miez roz stralucitor. Se potrivesc bine cu frunzele de salata verde, iar pulpa stralucitoare a smochinelor adauga culoare preparatului finit.

VEZI ȘI:

Clatite americane din fulgi de ovaz, banane si sirop de artar

Smochinele sunt suficient de mari pentru a face doua portii de salata, asa ca veti avea nevoie de 3-4 smochine. Pentru salata se pot folosi smochine de orice fel si culoare, atata timp cat sunt coapte, dulci si apetisante. Daca ati cumparat smochine mici, adaugati 5-6 smochine in salata.

Mozzarella pentru salata de smochine trebuie cumparata cat mai proaspata, asa ca, atunci cand o alegeti, fiti atenti la varsta branzei. Pentru o aroma delicata si cremoasa, alegeti un avocado copt si moale.

Cumpara din magazin:

Eu prefer sa folosesc un avocado din soiul Hass. Fructul sau copt are o coaja aspra, maro. Gustul este foarte delicat si onctuos, cu o aroma de nuca.

Suculenta salatei este pusa in valoare de nectarina, care are nevoie de foarte putin pentru a nu domina aroma smochinelor. Prin urmare, voi adauga o jumatate de nectarina la salata.

Frunzele de salata verde trebuie sa fie proaspete, suculente si fara amaraciune. Pansamentul pentru salata este facut cu ulei de masline, dar daca va place un alt tip de ulei vegetal, il puteti inlocui.

Salata de smochine: un inlocuitor sanatos pentru desert

Pasul 2

Clatiti salata, smochinele si nectarinele sub jet de apa. Se lasa sa se scurga excesul de apa. Acordati o atentie deosebita frunzelor verzi de salata, asigurandu-va ca nu au ramas pe ele boabe de pamant sau nisip.

VEZI ȘI:

Fasole pe paine prajita

Pasul 3

Se usuca frunzele de salata si se rup in mai multe bucati cu mainile. Faceti o “pernuta” verde pe farfurie pentru viitoarea salata.

Cumpara din magazin:

Pasul 4

Taiati in felii o lingura de avocado mediu, dupa ce ati curatat mai intai avocado. Daca aveti un tip de avocado care se innegreste rapid, il puteti stropi cu suc de lamaie. Acidul citric va ajuta la pastrarea culorii avocado-ului.

Pasul 5

Aranjati feliile de avocado pe frunzele de salata.

Pasul 6

Taiati coada smochinelor, taiati-le in bucati mici, egale ca marime si grosime.

Pasul 7

Se taie o nectarina de marime medie in doua bucati, apoi se taie jumatate in felii de grosime medie. Daca nectarinele sunt mici, se taie in felii intreaga nectarina.

Pasul 8

Asezati feliile de smochine pe o farfurie, impreuna cu frunzele de salata si avocado. Adaugati feliile de nectarina, dar asigurati-va ca nectarina este mica.

Pasul 9

Adaugati mozzarella in salata. Eu il cumpar sub forma de bile mici. Daca bilele de mozzarella sunt mai mari, atunci taiati-le in bucati. Principalul lucru este sa nu se taie prea fin, deoarece toate ingredientele din salata sunt de marime medie, iar branza trebuie sa se potriveasca cu ele.

Pasul 10

Pregatiti dressingul pentru salata de smochine si branza. Se stoarce sucul de la o felie de lamaie in uleiul de masline, se adauga un varf de cutit de sare, o lingurita de mustar granulat si aceeasi cantitate de miere. Se amesteca totul bine pentru a dizolva mierea si sarea in sosul de salata.

VEZI ȘI:

Supa spaniolă de legume cu paste – Sopa de Verduras y Pasta

Pasul 11

Se toarna dressingul peste salata inainte de servire. Salata de smochine si branza este foarte proaspata, usoara, gustoasa si sanatoasa. Dulceata smochinelor si a nectarinelor se potriveste perfect cu aroma usoara a mozzarella si avocado.

Pansamentul cu adaos de miere si suc de lamaie accentueaza dulceata fructelor. Mustarul granulat adauga condimente la mancare. În sezonul smochinelor, nu uitati sa incercati sa preparati aceasta salata. Pofta buna.

VEZI ȘI:

Ciuperci stridii prajite: reteta pas cu pas