Call Center: (+40) 725 658 919

Transport gratuit în toată țara pentru toate comenzile de peste 199 RON

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Salata de varza pentru iarna – 10 retete delicioase

Salata de varza pentru iarna este o optiune buna pentru conservarea acestei legume, impreuna cu varza murata sau varza murata. Varza nu va fi o salata proaspata, ci una conservata, dar este totusi o completare gustoasa pentru orice fel de mancare de pe masa de iarna.

Astfel de salate sunt adesea completate cu o selectie de alte legume si condimente, dar varza si condimentele – sare, zahar si otet – raman aceleasi. Retetele de salate sunt alese in functie de gustul gazdei.

Salata de varza pentru iarna: “Linge-ti degetele”.

O salata de varza de iarna numita “Fingers Lickin'” inseamna ca felul de mancare este delicios, apetisant si de succes. Se prepara salata de varza din parti egale de ardei, morcovi si ceapa.

Salata nu necesita gatire, iar conservantul este otetul de masa. Aceasta salata se pastreaza bine timp de cateva luni in conditii racoroase. Aceasta reteta este potrivita pentru cantitati mari.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
  • Varza alba 5 kg
  • Ceapa 1 kg
  • Morcovi 1 kg
  • Ardei gras 1 kg
  • Zahar granulat 350g.
  • Sare 4 linguri.
  • Otet de masa 9 % 500 ml.
  • Ulei vegetal 500 ml.

Pregatiti deodata toate legumele, condimentele si borcanele curate si uscate, conform retetei

Se curata varza de frunzele exterioare, se clateste cu apa rece si se taie in paiete fine. Se transfera intr-un castron mare si adanc si nu se marunteste. Toaca legumele mai comod cu un gadget de bucatarie.

Se curata frunzele exterioare de pe varza, se spala cu apa rece si se taie in paie fine. Se transfera intr-un castron mare si nu se marunteste. Toaca legumele mai comod cu un gadget de bucatarie.

Se taie ceapa curatata de coaja in discuri subtiri, taiate in patru.

Taiati ceapa curatata in discuri subtiri, in patru.

Se curata semintele si sepalele de pe ardei, se clatesc si se taie si ei in suvite subtiri.

Se curata ardeii de seminte si de sepale, se clatesc si se taie in felii subtiri.

Se maruntesc morcovii curatati de coaja cu un tocator fin sau mediu, pentru ca acestia sa nu inece aroma celorlalte legume din salata.

Se maruntesc morcovii curatati de coaja cu ajutorul unui tocator fin sau mediu, astfel incat sa nu inece aroma celorlalte legume din salata.

Puneti ceapa tocata, ardeii si morcovii rasi intr-o farfurie, langa varza. Se presara apoi legumele tocate cu sare si zahar, se toarna otetul si uleiul vegetal si se amesteca pur si simplu cu mainile. Se lasa legumele sa se infuzeze si sa se marineze timp de 1 ora.

Puneti ceapa tocata, ardeii si morcovii rasi intr-o farfurie, langa varza. Se presara apoi legumele tocate cu sare si zahar, se toarna otetul si uleiul vegetal si se amesteca pur si simplu cu mainile. Se lasa legumele sa se infuzeze si sa se marineze timp de 1 ora.

Dupa acest timp, se transfera bine salata in borcanele pregatite si se lasa la temperatura camerei timp de 1-2 zile pentru a ceda sucul si a deveni mai zemoasa. Se acopera borcanele si se depoziteaza intr-o pivnita racoroasa sau in frigider. Va dorim conserve gustoase si reusite!

Dupa acest timp, se transfera bine salata in borcanele pregatite si se lasa la temperatura camerei timp de 1-2 zile pentru a ceda sucul si a deveni mai zemoasa. Se inchid borcanele cu capacele puse si se pastreaza imediat intr-o pivnita racoroasa sau in frigider. Va dorim conserve gustoase si reusite!

Salata de varza si castraveti pentru iarna

Salata de varza si castraveti pentru iarna are un gust proaspat, lejeritate si gingasie in comparatie cu alte preparate, din gama salatelor de varza. Este mai bine sa folositi soiuri timpurii de varza pentru prepararea acesteia, deoarece este mai frageda. Completati salata din aceasta reteta cu ceapa, usturoi si ierburi aromatice. Se prepara fara fierbere, dar cu sterilizare, ceea ce va pastra castravetii si varza crocante.

CITEȘTE ȘI:
Bilute crocante de cartofi cu branza. Copiii le iubesc, mamele sunt fericite, tatii le gusta pe furis
  • Timp de gatire: 3 ore.
  • Timp de gatire: 30 de minute.
  • Portii: 3,5 l.

Ingrediente:

  • Varza timpurie – 1,5 kg.
  • Castraveti – 1,5 kg.
  • Ceapa – 500 g.
  • Morcovi – 1 kg.
  • Usturoi – 1 capatana.
  • Ceapa verde – 1 buchet.
  • Țelina – 1 legatura.
  • Frunza de dafin – 8 buc.
  • Zahar – 1 lingura.
  • Sare – 2 linguri.
  • 9% otet – 4 linguri.
  • Ulei vegetal – ½ lingurita.

Procesul de gatire:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1: Indepartati frunzele exterioare de la varza timpurie, scoateti miezul si taiati varza in fasii subtiri.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2: Clatiti castravetii proaspeti sub jet de apa, stergeti-i cu o carpa si taiati-i in cercuri subtiri.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3 Se curata si se clateste ceapa si se taie in cuburi mici.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4 Se taie cateii de usturoi curatati de coaja cu ajutorul unui curatator de usturoi.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5: Puneti toate legumele tocate intr-un castron adanc. Se spala manunchiurile de ierburi, se usuca cu un servetel, se toaca marunt si se adauga la feliile de legume. Se adauga apoi cantitatea de sare si zahar indicata in reteta, se toarna otetul de masa si uleiul vegetal si se amesteca totul bine cu mainile. Se lasa legumele si condimentele sa se marineze la temperatura camerei timp de 2 ore.

Pasul 6 La sfarsitul acestui timp, se transfera salata in borcane curate si se acopera cu frunze de dafin. Acoperiti borcanele cu capace si sterilizati-le timp de 20 de minute, ca la toate conservele de casa. Apoi inchideti imediat borcanele si raciti-le complet fara sa le acoperiti cu un “strat”.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 7: Asezati borcanele racite de salata de varza cu castraveti intr-un loc intunecat si racoros pentru depozitare. Va dorim conserve gustoase si reusite!

Salata de varza generala pentru iarna

Combinatia clasica de legume pentru salata de varza numita “General’s” este compusa din varza, rosii, ardei, ceapa si castraveti. Proportiile de legume pot varia, iar aceasta reteta are mai multi castraveti si rosii, dar tehnologia ramane aceeasi, iar salata se prepara cu sterilizare. Legumele din salata isi pastreaza bine textura crocanta, iar gustul gustul gustarii este placut si moderat picant.

Timp de gatire: 4 ore.

Timp de gatire: 30 de minute.

Portii: 4 litri.

Ingrediente:

  • Rosii – 1 kg.
  • Castraveti – 1 kg.
  • Varza – 300g.
  • Ceapa – 300g.
  • Morcovi – 300g.
  • Ardei dulci – 300g.
  • Ardei iute – 1 buc.
  • Zahar – 100 g.
  • Sare – 2 linguri.
  • 70% otet – 1 lingura.
  • Ulei vegetal – 150 ml.
  • Verdeturi – 1 buchet.

Procesul de gatit:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1 Primul pas este sa pregatesti toate legumele, conform retetei. Acestea se curata si se clatesc cu apa rece. Rosiile se taie in felii subtiri si se asaza intr-un vas adanc cu marinada.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2: Feliati castravetii in cercuri, sau ii puteti taia in forme pentru ca antreul sa arate apetisant si frumos.

CITEȘTE ȘI:
Paste cu sos cremos Toscana si pui
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3: Taiati morcovii in mod similar. Se taie ardeii in julienne si ceapa in jumatati subtiri de inel. Se taie aceste legume in farfurie impreuna cu rosiile.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4: In functie de gustul dumneavoastra, adaugati la aceste legume pastaile de ardei iute taiate felii subtiri. Se toaca marunt ierburile si se adauga la legumele tocate.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5: La final, tocati fin varza si adaugati-o la restul ingredientelor. Se toarna sarea si zaharul, otetul si condimentele peste salata si se amesteca bine. Se acopera salata si se lasa la marinat la temperatura camerei timp de 2 pana la 3 ore.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 6: Dupa ce a trecut timpul de marinare, aranjati salata compact in borcane curate si turnati marinata peste legume. Bateti salata pe fundul borcanelor cu un betisor pentru a elimina aerul.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 7 Acoperiti borcanele cu capace curate si sterilizati-le conform regulilor generale de sterilizare a produselor de casa timp de 25 de minute de la inceperea fierberii apei in oala. Salata “generala” preparata din varza se inchide ermetic si, dupa ce s-a racit, se transfera intr-un loc racoros si intunecat pentru a fi pastrata. Va dorim o conservare gustoasa si reusita!

Salata de iarna cu varza si ardei

Salata de iarna cu varza si ardei, pentru ca legumele se combina bine la gust, vei avea un preparat usor si rapid. In aceasta reteta, sunteti invitati sa preparati salata fara sterilizare, prin turnare dubla, asemanator cu modul in care se pun legumele la murat in borcane.

Adaugati in salata putin morcov si ceapa. Proportiile de legume pot fi variate dupa gustul dumneavoastra. Varza si ardeii din salata vor ramane crocante si suculente datorita tratamentului termic scurt.

Timp de gatire: 1 ora. Timp de gatire: 30 de minute. Portii: 1,5 l.

Ingrediente:

  • Varza – 1,5 kg.
  • Ardei simplu – 1 buc.
  • Ceapa – 1 buc.
  • Morcovi – 1 buc.
  • Zahar – 4 linguri.
  • Sare – 1,5 lingurita.
  • Otet 9% – 30 ml.

Procesul de pregatire:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1: Mai intai pregatiti legumele si condimentele pentru salata in functie de reteta si de cantitatea pe care doriti sa o faceti.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2 Se curata frunzele exterioare de pe varza, se clateste cu apa rece si se taie in fasii.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3 Se curata si se taie ceapa in jumatati subtiri de inel.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4: Taiati morcovii decojiti in cercuri subtiri. Se curata ardeii de orice culoare, se indeparteaza semintele si membranele si se taie in julienne. Se transfera legumele tocate intr-un castron si se amesteca bine.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5: Aranjati salata compact in borcane curate si puneti deasupra cateva cercuri de morcovi. Se toarna legumele tocate in borcane cu apa clocotita inmuiata. Acoperiti borcanele cu capace si lasati-le timp de 10-15 minute.

CITEȘTE ȘI:
Coltunasi cu branza, cele mai bune 15 retete
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 6: Turnati apa din borcane intr-o cratita printr-un capac special cu gauri. Se dizolva cantitatea de sare si zahar indicata in reteta. Se aduce marinada la fierbere, se adauga otetul si se opreste focul. Se toarna marinata fierbinte in borcane si se inchide imediat.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 7: Raciti borcanele de salata de varza cu ardeii neacoperiti si transferati-le in conservator. Va dorim conserve gustoase si reusite!

Salata de varza, ardei, morcov si ceapa

O salata de varza, ardei, morcovi si ceapa, cu proportiile acestor legume indicate in reteta, se prepara fara tratament termic sau cu sterilizare, ceea ce le face sa aiba un gust diferit. In aceasta reteta, pregatim salata conform celei de-a doua optiuni, iar legumele din ea raman crocante si fragede in acelasi timp.

Ingredientul principal al salatei este varza, in timp ce morcovii, ardeii si ceapa sunt luate in cantitati egale. Legumele pentru salata se cantaresc curate.

Timp de gatire: 4 ore. Timp de gatire: 1 ora. Portii: 8 litri.

Ingrediente:

  • Varza – 5 kg.
  • Ardei gras – 1 kg.
  • Ceapa – 1 kg.
  • Morcovi – 1 kg.

Pentru marinata:

  • Apa – 1 l.
  • Zahar – 350 g.
  • Sare – 4 linguri.
  • 6% otet de fructe – 300 ml.
  • Ulei vegetal – 500 ml.
  • Verdeturi – dupa gust.

Procesul de gatire:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1: Taiati varza conservata pregatita cu un cutit sau cu un gadget de bucatarie in fasii mici de julienne si transferati-o intr-un bol.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2: Radeti morcovii curatati de coaja si clatiti pe o razatoare coreeana. Se curata ardeii de coaja si de seminte, se taie in julienne si se adauga la varza impreuna cu morcovii.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3 Se curata ceapa, se taie in jumatati subtiri de inele si se adauga la restul legumelor.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4 Se presara feliile de legume cu cantitatea de sare si zahar indicata in reteta.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5: Se toarna peste legume un litru de apa curata si rece si o jumatate de litru de ulei vegetal. Se adauga otet de fructe (otet de mere) sau putin mai putin otet de masa. Adaugati la salata ierburi tocate fin, dupa gust.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 6: Se amesteca bine cu mainile legumele tocate si condimentele si se preseaza usor. Se acopera si se lasa la marinat la temperatura camerei timp de 2 ore.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 7: In timp ce salata se marineaza, spalati borcanele mici (de un litru sau jumatate de litru) cu bicarbonat de sodiu pentru a conserva. Sterilizarea borcanelor este optionala.

Se asaza salata marinata strans in borcanele pregatite pana la inaltimea umerilor si se toarna marinata peste ea. Se acopera borcanele cu capacele scaldate cu apa clocotita, se pun intr-o cratita mare tapetata cu un prosop si se acopera cu apa calda.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 8: Sterilizati salata in borcane de un litru timp de 40 de minute, iar in borcane de jumatate de litru timp de 20 de minute de la inceperea fierberii apei in cratita. La sfarsitul sterilizarii, se inchid borcanele cu salata de varza, ardeii, morcovii si ceapa, se dau la frigider cu capul in jos si sub “haina” timp de o zi, apoi se transfera in pivnita. Va doresc conserve gustoase si reusite!

CITEȘTE ȘI:
7 Retete de milkshake cu banane absolut delicioase

Salata de varza cu rosii pentru iarna

Exista multe retete de salata de varza pentru iarna, important este sa gasesti una care sa placa intregii familii, care ar putea fi salata de varza cu rosii pentru iarna, deoarece toata lumea pare sa le placa rosiile murate si varza crocanta. Se prepara fara sterilizare si folosind metoda tripla de turnare.

Legumele pot fi taiate in orice forma doriti. Varza si rosiile sunt ingredientele principale ale salatei, restul legumelor fiind o garnitura.

Timp de pregatire: 1 ora. Timp de gatire: 20 de minute. Portii: 3 l (2 borcane de 1,5 l).

Ingrediente:

  • Varza – 1 balot de varza fina.
  • Rosii – 400g.
  • Ceapa – 1 buc.
  • Morcovi – 1 buc.
  • Ardei dulci – 1 buc.
  • Usturoi – 6 catei.
  • Marar – 2 umbeli.
  • Frunza de hrean – 2 buc.

Marinata pentru 1 litru de apa:

  • Zahar – 2 linguri cu un pahar.
  • Sare – 30 gr.
  • 9% otet – 3 linguri.
  • Piper negru – 6 buc.
  • Boabe de piper – 6 buc.
  • Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1: Pre-spalati borcanele de conservare cu bicarbonat de sodiu si sterilizati-le dupa cum doriti. Aduceti capacele la fierbere. Puneti in fiecare borcan o umbrela de marar si o frunza de hrean.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2 Curatati, clatiti si taiati legumele pentru salata in bucati de marime medie, la alegere. Se asaza feliile de legume in borcane in orice ordine, compacte si frumos aranjate.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3 In continuare, puneti o bucata de frunza de hrean deasupra legumelor, pentru ca apa clocotita sa nu rupa integritatea pielitei rosiilor.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4: Se toarna 1 litru de apa pura intr-o cratita, se dizolva in ea sarea si zaharul conform retetei, se adauga ardeii si foaia de dafin. Aduceti marinada la fierbere.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5: Se toarna marinada fierbinte peste legumele taiate in borcane, se acopera si se lasa timp de 15 minute. Se repeta umplutura de doua ori. Pentru a treia oara, se toarna marinada intr-o cratita si, dupa ce da in clocot, se adauga otetul. Opriti imediat focul. Se toarna marinada fierbinte peste borcanele de salata, se inchid ermetic si se dau la frigider cu capul in jos si sub un “palton”. Salata de varza cu rosii se pastreaza bine peste un an si in afara frigiderului, in timp ce legumele se marineaza intr-o luna. Va dorim conserve gustoase si reusite!

Salata de varza de iarna

“Salata de varza de iarna” are mai multe optiuni de preparare care se bazeaza pe suplimentarea varzei cu alte legume, dar principalul lucru despre ele este acelasi – pentru a pastra vitaminele si proprietatile utile ale legumelor cat mai mult posibil.

CITEȘTE ȘI:
Musaca de cartofi cu carne tocata: o reteta clasica

In aceasta reteta, pregatim o salata de varza “de iarna” fara tratament termic, iar masa de legume este servita decojita. Ingredientul principal este varza, dar nu va avea acelasi gust fara ardei. Salata se pastreaza bine la frigider timp de cateva luni.

Timp de pregatire: 1 ora. Timp de gatire: 1 ora. Portii: 4,5 litri (3 borcane de 1,5 litri).

Ingrediente:

  • Varza – 2,5 kg.
  • Ardei gras – 750 g.
  • Ceapa – 500g.
  • Morcovi – 500 gr.
  • Zahar – 175 g.
  • Sare – 2 linguri.
  • 9% otet – 180 ml.
  • Ulei vegetal – 250 ml.

Procesul de gatire:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1: Taiati varza pregatita in bucati dupa cum doriti si transferati-o intr-un bol.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2: Alegeti pentru salata ardei suculenti, cu pereti grosi si de culoare rosie, deoarece ardeii cu pereti subtiri nu vor avea gust bun.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3: Se curata si se taie grosier morcovii. Se taie marunt ceapa curatata de coaja. Indepartati semintele si membranele de la ardei si taiati-i cubulete. Adaugati legumele maruntite la varza.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4 Amestecati bine salata cu mainile.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5 Se toarna apoi in salata cantitatea de sare si zahar specificata in reteta si se toarna otetul de masa si uleiul vegetal. Se amesteca totul din nou pentru a dizolva condimentele uscate.

Luati borcane curate si uscate si nu este nevoie sa le sterilizati. Aranjati bine legumele in borcane si turnati restul sucului de legume in borcane.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 6: Acoperiti borcanele cu un capac de capron sau cu un capac metalic, punand dedesubt o bucata de hartie imbibata in vodca.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 7: Pastrati salata de varza de iarna imediat in pivnita sau in frigider. Legumele se vor marina timp de 3-5 zile, astfel incat puteti servi salata la masa, iar aceasta se va pastra perfect in pivnita pana la iarna. Va dorim conserve gustoase si reusite!

Salata de varza “vitaminizata” pentru iarna

Salata de varza “vitaminizata” se prepara fara tratarea termica a legumelor, iar aceasta metoda de preparare pastreaza cat mai mult posibil proprietatile lor utile cu vitamine, ceea ce este important pentru masa de iarna.

Se prepara o salata de varza tarzie la care se adauga ardei gras, ceapa si morcovi in cantitati egale. Pastrati salata de vitamine numai la o temperatura de maximum 4°C.Timp de gatire: 1 ora.

Timp de gatire: 1 ora. Portii: 8 litri.

Ingrediente:

  • Varza – 5 kg.
  • Ardei gras – 1 kg.
  • Ceapa – 1 kg.
  • Morcovi – 1 kg.

Pentru dressing:

  • Zahar – 350 g.
  • Sare – 3 linguri.
  • 9% otet – 500 ml.
  • Ulei vegetal – 500 ml.

Procesul de gatire:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1: Mai intai pregatiti varza pentru gatit: indepartati frunzele exterioare, taiati varza in doua si scoateti miezul. Se taie varza in bucati subtiri si se transfera intr-un bol.

CITEȘTE ȘI:
Omleta cu rosii: reteta frantuzeasca
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2: Se curata, se spala si se dau morcovii pe razatoarea grosiera in varza.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3: Se curata si se taie marunt ceapa si se adauga la varza.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4 Se curata ardeii de diferite culori de seminte, tulpini si tulpini, se clatesc, se taie in felii sau in cubulete si se adauga la restul legumelor.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5: Intr-un castron separat, amestecati toate ingredientele pentru dressing si turnati-l peste legumele tocate. Amestecati apoi salata cu mainile, avand grija sa nu frecati legumele pentru a nu lasa sa curga sucul.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 6: Transferati salata gatita foarte strans in borcane pre-sterilizate si acoperiti-le cu capace. Lasati salata de varza vitaminizata la temperatura camerei timp de 3 zile. Se inchid ermetic cu capace fierte si se depoziteaza intr-o pivnita racoroasa. Va dorim o recolta minunata si gustoasa!

Salata de varza rosie

Salata de varza rosie intrece salatele de varza alba in ceea ce priveste gustul, beneficiile pentru sanatate si aspectul. In aceasta reteta, salata se prepara dupa principiul salatei de vitamine: fara tratament termic, dar se intinde in borcane sterile.

Gustul verzei rosii este completat de ardei dulci, morcovi si ceapa. Cu o astfel de varza, este important sa o tocati fin.

Timp de pregatire: 1 ora. Timp de gatire: 30 de minute. Portii: 1,5 l.

Ingrediente:

  • Varza rosie – 1,5 kg.
  • Ardei dulce – 200 gr.
  • Ceapa – 200g.
  • Morcovi – 200 gr.
  • Zahar – 3 linguri.
  • Sare – 1 lingura.
  • 9% otet – 4 linguri.
  • Ulei vegetal – 5 linguri.

Procesul de gatire:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1: Pregatiti imediat legumele si condimentele pentru salata, in functie de reteta si de cantitatea pe care doriti sa o faceti. Se curata si se spala ardeii, morcovii si ceapa. Indepartati frunzele exterioare si miezul de la varza. Se cantaresc legumele.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2 Se taie ardeii curatati de coaja in felii subtiri.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3 Radeti morcovii pe o razatoare grosiera.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4 Taiati varza rosie in fasii foarte subtiri, in julienne, folosind un cutit ascutit sau un feliator de legume.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5 Taiati ceapa in jumatati subtiri de inel.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 6 Puneti toate feliile de legume intr-un castron adanc. Intr-un castron sau bol separat, amestecati sarea, zaharul, otetul si uleiul vegetal, astfel incat condimentele uscate sa se dizolve complet. Se toarna acest dressing peste legumele taiate felii si se amesteca usor, fara a le zdrobi.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 7: Sterilizati borcanele si capacele de metal fara cauciuc in cuptor timp de 20 de minute la 110°C.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 8: Aranjati salata de varza rosie gatita foarte bine in borcane, inchideti ermetic si transferati imediat intr-o pivnita rece sau in frigider pentru pastrare. Va dorim o sesiune de conservare gustoasa si reusita!

Salata de varza in stil coreean pentru iarna

Impreuna cu morcovi, castraveti si dovlecei, puteti pregati o salata de varza in stil coreean pentru iarna. Aceasta varianta presupune adaugarea obligatorie de usturoi cu ardei iute si un set de condimente coreene la salata. Combinatia de legume este simpla si se ia in cantitati aproximativ egale. Se prepara salata cu un dressing sterilizat.

CITEȘTE ȘI:
Paste carbonara cu smantana, reteta pas cu pas

Timp de pregatire: 2 ore si 40 de minute. Timp de gatire: 1 ora. Portii: 5 litri.

Ingrediente:

  • Varza – 1,5 kg.
  • Ardei gras – 1 kg.
  • Ceapa – 1 kg.
  • Morcovi – 1,5 kg.
  • Ardei iute – 1 pastaie.
  • Usturoi – 2 catei.
  • Piper negru macinat – 1 lingurita.
  • Ardei rosu macinat – 1 lingurita.
  • Condiment coreean pentru morcovi – 30 g.
  • Zahar – 8 linguri.
  • Sare – 2,5 linguri.
  • 9% otet – 1 lingura.
  • Ulei vegetal – 1 lingura.

Procesul de gatire:

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 1: Mai intai, pregatiti toate legumele pentru salata. Se decojesc si se spala cu apa rece. Taiati apoi legumele folosind orice metoda va place: un cutit ascutit sau cu ajutorul gadgeturilor de bucatarie, ceea ce este destul de consumator de timp.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 2: Taiati varza in fasii mici de julienne si transferati-o intr-un bol.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 3 Se taie ceapa decojita in jumatati subtiri de inel si se prajeste in ulei vegetal incins, doar pana devine translucida. Indoiti-le in varza.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 4: Radeti morcovii pe o razatoare coreeana. Taiati si ardeii in felii subtiri. Taiati ardeii iuti in cuburi mici. Se toaca cateii de usturoi pe un tocator de usturoi. Aranjati legumele intr-un vas impreuna cu varza si ceapa.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 5: Se presara legumele tocate cu condimentele conform retetei si se toarna peste ele otetul de masa si uleiul vegetal.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 6: Se amesteca bine salata si se lasa la marinat timp de 1 ora, acoperita cu o carpa si la temperatura camerei.

Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase
Salata de varza pentru iarna - 10 retete delicioase

Pasul 7 La sfarsitul timpului de marinare, aranjati legumele compact in borcane curate si turnati marinata peste ele. Acoperiti borcanele cu capace si sterilizati-le intr-o cratita mare, ca pentru toate conservele de casa.

Timpul de sterilizare pentru borcanele de un litru este de 25 de minute din momentul in care apa incepe sa fiarba in tigaie. Se inchid ermetic borcanele de salata de varza coreeana, se racesc timp de 12 ore si se intorc cu capul in jos.

Pastrati salata intr-un loc intunecat si racoros. Va dorim o conservare gustoasa si reusita!

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.