Nu există nimic mai reconfortant și mai gustos decât o porție de supă de pui cu tăiței preparată în casă. Această rețetă tradițională românească este preferată de multe generații pentru aroma sa bogată, textura fină a tăițeilor și beneficiile sale nutritive. Fie că vă simțiți răciți sau pur și simplu doriți să aduceți puțină căldură într-o zi rece, supa de pui cu tăiței este alegerea perfectă.

Prepararea unei supe de pui cu tăiței de neuitat începe cu alegerea ingredientelor de calitate. Aveți nevoie de un pui proaspăt, de preferință cu spate, aripi și gât pentru o aromă intensă. Legumele proaspete precum morcovii, ceapa, țelina și păstârnacul adaugă profunzime și nutrienți supei. Desigur, vedetele acestui preparat sunt tăițeii, fie de casă, fie proaspeți cumpărați. Condimentele simple precum sarea, piperul și pătrunjelul proaspăt completeaza perfect aromele naturale ale ingredientelor.

Ingrediente și Cantități

1 pui întreg (aproximativ 1,5-2 kg), preferabil cu spate, gât și aripi
2-3 morcovi medii, curățați și tăiați în bucăți mari
1 ceapă mare, curățată și tăiată în jumătate
1/2 rădăcină de țelină, curățată și tăiată bucăți
1 păstârnac mediu, curățat și tăiat bucăți
1 căpățână de usturoi (opțional)
100-200 g tăiței proaspeți sau de casă
2-3 linguri de sare, după gust
1 linguriță piper negru măcinat
1 legătură de pătrunjel proaspăt

Preparare

Prepararea supei de pui cu tăiței este un proces simplu, dar care necesită puțină răbdare pentru a obține cele mai bune rezultate. Începeți prin a curăța și porționa puiul, clătindu-l bine sub un jet de apă rece. Puneți bucățile de pui într-o oală mare împreună cu aproximativ 3-4 litri de apă rece și puneți totul la fiert la foc mediu spre mare.

Pe măsură ce supa începe să fiarbă, veți observa că se formează spumă la suprafață. Acest lucru este perfect normal și este important să o îndepărtați cu ajutorul unei spumiere pentru a obține o supă limpede și curată la final. După ce ați îndepărtat spuma, este timpul să adăugați legumele curățate și tăiate în bucăți mari în oală.

Lăsați totul să fiarbă la foc mic aproximativ 40-60 de minute sau până când carnea de pui este bine făcută și se desprinde ușor de os. În acest timp, aroma puiului se va combina perfect cu cea a legumelor, creând baza delicioasă pentru supa noastră.

Odată ce puiul este gata, folosiți o spumieră pentru a scoate bucățile de carne și legumele din zeama de supă. Strecurați cu atenție supa printr-o sită fină pentru a îndepărta orice bucăți rămase și pentru a obține o textură fină și limpede. Puiul poate fi dezosat și adăugat înapoi în supă tăiat bucăți mici, dacă doriți.

Cumpara din magazin:

Acum este momentul să ne ocupăm de vedeta preparatului nostru: tăițeii. Dacă folosiți tăiței proaspeți cumpărați, urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru timpul de fierbere. De obicei, tăițeii proaspeți au nevoie doar de 2-3 minute de fiert în supa fierbinte. Dacă ați preparat tăiței de casă, aceștia pot fi adăugați direct în supa strecurată și fierți timp de 3-4 minute până devin moale și își absorb aromele minunate ale supei.

Serviți supa de pui cu tăiței imediat, cât este fierbinte, presărând deasupra pătrunjel proaspăt tocat și piper negru proaspăt măcinat, după gust. O felie de pâine proaspătă cu coajă crocantă este acompaniamentul perfect pentru această supă reconfortantă.

Informații despre Rețetă

Nr. porții	Timp total preparare	Valori nutriționale per porție
6-8	90-120 minute	Calorii: 220 kcal
		Carbohidrați: 15 g
		Proteine: 25 g
		Grăsimi: 5 g
		Fibre: 2 g
		Sodiu: 1200 mg

Sfaturi și Trucuri pentru Cea mai Bună Supă de Pui cu Tăiței

Rețetă tradițională de supă de pui cu tăiței și legume, preparată în stil românesc, cu bucăți fragede de carne, morcovi și condimente proaspete, perfectă pentru o masă reconfortantă. — Supă caldă de pui cu tăiței și morcovi, servită într-un bol turcoaz, garnisită cu mărar proaspăt și așezată pe un șervet din in cu dungi, alături de o lingură argintie și verdețuri decorative.

Alegeți un pui de calitate: Pentru cea mai bună aromă, optați pentru un pui crescut în condiții naturale, hrănit cu cereale. Puii de fermă au o carne mai fermă și o aromă mai intensă comparativ cu cei crescuți industrial.
Nu fierbeți la foc mare: Cheia pentru o supă limpede și aromată este să o fierbeți la foc mic, evitând fierberea în clocot. Fierberea la foc mare poate tulbura supa și poate întări carnea de pui.
Folosiți tăiței proaspeți sau de casă: Deși se pot folosi și tăiței uscați din comerț, tăițeii proaspeți sau de casă fac toată diferența în textura și aroma supei. Tăițeii de casă pot fi preparați simplu din făină și ou, apoi întinși subțire și tăiați în fâșii cu cuțitul.
Adăugați legume după preferințe: Rețeta de bază include morcovi, ceapă, țelină și păstârnac, dar puteți adăuga și alte legume după gust, precum rădăcină de pătrunjel, gulie sau chiar mazăre și fasole verde pentru un plus de culoare și textură.
Lăsați supa să se odihnească: Odată gata preparată, lăsați supa să stea acoperită 10-15 minute înainte de servire. Acest timp permite aromelor să se dezvolte pe deplin și face ca tăițeii să devină și mai suculenți.

Beneficii pentru Sănătate și Avertismente

Supă tradițională de pui cu tăiței de casă, legume proaspete și bucăți fragede de carne, într-un bulion auriu și aromat, perfectă pentru o masă caldă și hrănitoare. — Supă reconfortantă de pui cu tăiței, morcovi și verdeață proaspătă, servită în bol alb cu margine aurie.

Supa de pui cu tăiței nu este doar delicioasă, ci și surprinzător de hrănitoare. Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe care ajută la creșterea și întreținerea masei musculare. De asemenea, puiul conține vitamine din complexul B, în special niacină și vitamina B6, esențiale pentru metabolismul energetic și funcționarea optimă a sistemului nervos.

Legumele din supă adaugă un plus de fibre, vitamine și minerale. Morcovii sunt bogați în betacaroten, un antioxidant puternic care susține sănătatea ochilor și a pielii. Țelina conține vitamina K, importantă pentru coagularea sănătoasă a sângelui, iar păstârnacul este o sursă bună de vitamina C și potasiu.

Extractul natural de pui eliberat în timpul fierberii are proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la ameliorarea simptomelor răcelii și gripei. Ciorbele și supele de pui sunt deseori recomandate în perioadele de convalescență datorită ușurinței de digestie și hidratării pe care o oferă.

Cumpara din magazin:

Deși supa de pui cu tăiței este în general sănătoasă, este important să ținem cont de câteva avertismente. Persoanele cu sensibilitate la gluten trebuie să folosească tăiței fără gluten preparați din făină de orez, hrișcă sau quinoa. De asemenea, fiți atenți la cantitatea de sare adăugată, în special dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de sodiu. Gustați supa înainte de a adăuga sare suplimentară și utilizați condimente proaspete precum piperul, lămâia sau usturoiul pentru a intensifica aromele naturale.

Întrebări Frecvente despre Supa de Pui cu Tăiței

Cum pot să fac supa mai consistentă?

Dacă doriți o supă mai consistentă, puteți adăuga orez sau paste scurte în loc de tăiței. De asemenea, puteți pasa o parte din legumele fierte și le puteți adăuga înapoi în supă pentru o textură mai cremoasă. O altă opțiune este să bateți un ou și să îl incorporați treptat în supa fierbinte, amestecând continuu pentru a forma fâșii fine de ou.

Pot să congelez supa de pui cu tăiței?

Deși supa de pui simplă poate fi congelată cu succes, nu este recomandat să congelați supa cu tăițeii deja adăugați, deoarece aceștia își vor pierde textura la decongelare. Dacă doriți să congelați supa, faceți-o fără tăiței și adăugați-i proaspeți când reîncălziți porțiile individuale. Supa congelată în recipiente etanșe poate fi păstrată timp de 2-3 luni.

Pot folosi carne de pui dezosată pentru prepararea supei?

Deși se poate prepara supă și din piept sau pulpe de pui dezosate, gustul va fi mai puțin intens și bogat comparativ cu varianta preparată din pui întreg. Oasele și cartilajele din carcasa de pui conțin colagen care se transformă în gelatină în timpul fierberii îndelungate, conferind supei o textură onctuoasă, mătăsoasă pe care carnea dezosată nu o poate replica.

Savurați o porție caldă de supă de pui cu tăiței și lăsați-vă cuprinși de aroma sa îmbietoare și gustul său delicios, perfect pentru a aduce alinare și confort în orice zi!

Sursă imagini: Galerie proprie

Tags: supă de pui, rețete tradiționale românești, tăiței de casă, mâncare reconfortantă, rețete pentru zile răcoroase

VEZI ȘI:

Vafe cu mure proaspete – reteta simpla care va va incanta musafirii