Ridichile, impreuna cu castravetii, rosiile si varza, sunt o leguma populara la latitudinile noastre. Se adauga la salate, se mananca ca un fel de mancare separat. Dar nu multi oameni se gandesc la beneficiile sale pentru sanatate si de ce merita sa o includa in dieta lor.

Iata cateva date interesante despre ridichi si beneficiile lor pentru sanatate.

1. Ridichile au fost cultivate in Egiptul antic

Ridichea este cunoscuta inca din cele mai vechi timpuri. Se crede ca a fost cultivat in China si apoi s-a raspandit in alte tari ale lumii. Prima mentiune scrisa despre ridichi dateaza din secolul al III-lea i.Hr. Mai tarziu, ele sunt descrise de vechii egipteni, romani si greci.

Constructorii Piramidei mancau aceasta leguma sanatoasa in fiecare zi, iar europenii o includeau in dieta lor de baza, alaturi de fasole si produse din grau. Ridichea a fost una dintre primele legume introduse in America din Europa, unde s-a raspandit rapid, castigand popularitate.

2. Ridichea a ajuns in Cartea Recordurilor Guinness

Ridichile sunt mici, pana la 2 cm in diametru si nu cantaresc mai mult de 30 g. Dar fermierul israelian Nissan Tamir a reusit sa obtina un rezultat impresionant: a reusit sa cultive o ridiche de 10 kg. Aceasta este in prezent greutatea maxima cunoscuta a unei ridichi si a fost inregistrata de Cartea Recordurilor Guinness.

VEZI ȘI:

Vitamine cu zinc: Indicatii, dozaj, efecte secundare si precautii

3. Ridichile contin vitamine si minerale importante

Proprietatile utile ale ridichilor au legatura cu compozitia lor. Este o alegere excelenta pentru cei care urmeaza o dieta: nu are grasimi, are foarte putine proteine, iar carbohidratii prezenti in radacina de legume sunt reprezentati de fibre, care sunt utile pentru digestie.

Cumpara din magazin:

Valoarea calorica a ridichii este de 16 kcal la 100 g. Este bogat in vitamina C, precum si in micronutrienti:

potasiu;
calciu;
fier;
magneziu.

4. Leguma este buna pentru digestie

Ridichile sunt o ruda apropiata a verzei si a altor crucifere. Acestea contin compusi de sulf care sunt buni pentru sistemul digestiv. Aceste elemente reduc inflamatia din intestine si lupta impotriva agentilor care cauzeaza cancerul.

O serie de studii arata ca substantele cu continut de sulf din ridichi pot inhiba dezvoltarea bacteriei *Helicobacter pylori*, o cauza majora a ulcerului gastric.

5. Ridichile ajuta la combaterea bolilor

Ridichile contin antioxidanti care fac din aceasta leguma un adevarat superaliment. Antioxidantii pot lupta impotriva radicalilor liberi care pot deteriora celulele, provocand boli cronice, imbatranire prematura si, de asemenea, unele tipuri de cancer.

Ridichile contin zeci de antioxidanti. Este posibil ca ele sa fi fost motivul pentru care stramosii nostri au inclus aceasta leguma in dieta lor in cantitati mari si au folosit-o in medicina populara.

Cumpara din magazin:

VEZI ȘI:

5 Tendinte nutritionale pentru 2023 care promoveaza longevitatea si ajuta la mentinerea sanatatii

Cercetatorii care au publicat articolul in 2019, au subliniat ca antioxidantii din ridichi pot reduce sansele de a dezvolta diverse forme de cancer, printre care cancerul de san, de ficat, de colon si de plamani.

6. Ridichile protejeaza impotriva diabetului

10 fapte surprinzatoare despre ridichi. Beneficii, cum sa le mananci

Diabetul de tip 2 este una dintre bolile comune care a devenit din ce in ce mai frecventa in ultimele decenii. Astazi este diagnosticata chiar si la copii. Oamenii de stiinta prezic ca numarul cazurilor va creste.

Proprietatea antidiabetica a ridichilor este un alt motiv pentru a le consuma cat mai des, mai ales pentru cei care duc un stil de viata sedentar si sunt la risc.

O cercetare a aratat ca, compusii care se gasesc in ridichi ajuta la controlul nivelului de zahar din sange. Prin urmare, consumul de legume proaspete este util atat in scop preventiv, cat si pentru cei cu prediabet sau diabet de tip 2.

7. Ridichea lupta impotriva infectiilor fungice

Printre proprietatile neasteptate ale ridichilor, pe care putini le cunosc, se numara capacitatea lor de a lupta impotriva infectiilor fungice.

Ridichile contin o substanta *RsAFP2* care face fata ciupercilor din genul *Candida*. Acestea sunt cele care provoaca afte, care sunt adesea cauza disconfortului. Înca nu a fost dezvoltat niciun tratament pe baza de ridiche pentru afte, dar este posibil ca un astfel de tratament sa fie in curs de dezvoltare.

VEZI ȘI:

Beneficiile consumului de ulei de susan pentru sanatate – Ghid complet

8. Ridichile sunt bune pentru piele

Ridichile contin o multime de lichid si vitamina C in concentratii mari, ceea ce inseamna ca leguma benefica poate fi folosita pentru ingrijirea pielii. În timp ce mastile cu castraveti sunt bine cunoscute, mastile cu ridichi pot fi o buna alternativa.

Acestea pot ajuta la saturarea pielii cu hidratare si la iluminarea tonusului acesteia. Vitamina C promoveaza productia de colagen si, prin urmare, poate face ca pielea sa fie mai supla.

Sa nu uitam faptul ca antioxidantii din ridichi pot lupta impotriva radicalilor liberi, incetinind imbatranirea prematura a pielii.

9. Frunzele de ridiche pot fi, de asemenea, consumate

Suntem obisnuiti sa mancam ridichi proaspete prin taierea prealabila a varfurilor. Aceasta este abordarea standard, dar nu este singura.

Ridichile se pastreaza mai bine daca li se taie varfurile, dar nu trebuie sa le aruncati. În primul rand, le puteti folosi pentru a face supa, adaugandu-le impreuna cu alte verdeturi. În al doilea rand, haulmul tanar poate fi transformat in salata sau in condiment.

Puteti, de exemplu, sa faceti pesto cu ierburi tocate si ulei de masline. O alta varianta este folosirea haulmului ca umplutura pentru tocana sau placinta.

10. Exista un festival al ridichei

Suntem siguri ca, dupa acest fapt, veti privi cu alti ochi la banala ridiche. Se pare ca orasul mexican Oaxaca are o noapte anuala a ridichilor. Se sarbatoreste pe 23 decembrie.

VEZI ȘI:

De ce pasta de rosii pasatta este secretul unei bucatarii italiene autentice

Figuri si compozitii sculptate din ridichi sunt asezate peste tot in oras. Se organizeaza concursuri pentru cea mai buna sculptura realizata cu ridichi. Castigatorul primeste un premiu in bani.

Figurile in sine sunt de scurta durata si se estompeaza rapid, astfel incat festivalul atrage un numar mare de oameni care doresc sa vada acest spectacol neobisnuit.

Festivalul isi are originea in colonistii care au sosit in Mexic in secolul al XVI-lea si care au fost cei care au adus ridichi in tara.

Sfat

Includeti ridichi in dieta zilnica. Pregatiti salate sau sandvisuri delicioase cu ea.

Important: Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!

*Toate produsele recomandate de Organicsfood.ro sunt selectate de catre echipa noastra editoriala. Unele dintre articolele noastre includ link-uri afiliate. Daca cumparati ceva prin intermediul unuia dintre aceste link-uri, ne ajutati sa castigam un mic comision din partea vanzatorului si astfel sa sustinem scrierea de articole utile si de calitate.