Scortisoara beneficii pentru sanatate. De ce este benefica scortisoara pentru sanatatea dumneavoastra si cum o puteti incorpora in dieta? Sa examinam mai in detaliu tot ce trebuie sa stiti despre scortisoara, acest condiment atat de puternic si renumit.
Ce este scortisoara?
Scortisoara este un condiment puternic care a fost folosit in scopuri medicinale de mii de ani in intreaga lume. Este inca utilizat pe scara larga in multe tari, in fiecare zi, datorita numeroaselor avantaje ale scortisoarei, ca sa nu mai vorbim de aroma sa distincta, dulce si incalzitoare si de usurinta de incorporare in retete.
În mod surprinzator, cercetatorii au descoperit ca acest condiment se situeaza pe primul loc in ceea ce priveste nivelul de antioxidanti protectori printre 26 dintre cele mai renumite ierburi si condimente din lume. În plus, acesta poseda o serie de beneficii suplimentare pentru sanatate, inclusiv caracteristici antibacteriene, antifungice si antidiabetice.
Scortisoara este extrasa din scoarta arborelui Cinnamomum verum (sau Cinnamomum zeylanicum). Aceasta scoarta include o serie de substante chimice unice care contribuie la numeroasele sale beneficii pentru sanatate, inclusiv cinamaldehida, acidul cinamic si cinamatul.
Informatii nutritionale scortisoara
Scortisoara este destul de puternica, iar caracteristicile sale antioxidante o fac deosebit de utila pentru a fi incorporata in dieta dumneavoastra. Doar o jumatate de lingurita in fiecare zi poate aduce beneficii, printre altele, nivelului de zahar din sange, digestiei si imunitatii.
Cu toate acestea, dozele mai mari sunt deosebit de eficiente pentru reducerea riscului de boli de inima si diabet, cancer si boli neurologice.
Scortisoara este, de asemenea, o sursa buna de o varietate de nutrienti esentiali, fiind deosebit de bogata in fibre si mangan, precum si in alte cateva vitamine si minerale.
Cumpara din magazin:
Fond de ten rezistent la apa, mat, ECO, Sublime 02, Purobio, 30 ml
Calciu Magneziu plus Zinc, Solgar, 100 comprimate- Ulei schinduf dermatologic Isha, natural, ayurvedic, 30ml
100 grame de scortisoara macinata cuprinde urmatoarele:
Pe langa nutrientii mentionati mai sus, acest condiment omniprezent contine urme de vitamina E, niacina, vitamina B6, magneziu, potasiu, zinc si cupru.
Citeste si : Tofu – beneficii calorii nutritie
Scortisoara beneficii pentru sanatate
Scortisoara, unul dintre cele mai vechi condimente din lume, a fost mult timp apreciata pentru virtutile sale medicinale si este un element de baza in multe tipuri de medicina holistica si traditionala. Iata cateva dintre cele mai semnificative beneficii ale acestui condiment.
Bogata in antioxidanti
Scortisoara este incarcata cu antioxidanti care ajuta la prevenirea deteriorarii radicalilor liberi si la incetinirea procesului de imbatranire. Într-adevar, cercetatorii au descoperit cel putin 41 de substante chimice defensive distincte in cadrul condimentului.
Cumpara din magazin:
- Puzzle din lemn, copii +12 luni, Autobuz Fericit, Sun Baby, 7 piese
- Chimen BIO, condiment aromatic, Dary Natury, 200g
- Ulei masline extravirgin Liophos Bio, 5 litri, Stamatakos
Scortisoara se afla pe locul 7 pe scara ORAC, care este folosita pentru a determina continutul de antioxidanti al diferitelor alimente, plante si condimente. S-a demonstrat ca are o capacitate antioxidanta mai mare decat ierburile populare, cum ar fi cimbrul, usturoiul si rozmarinul.
Avantajele scortisoarei pentru sanatate sunt legate de continutul sau ridicat de antioxidanti, care include polifenoli, acid fenolic si flavonoide. Aceste molecule ajuta organismul sa reziste la stresul oxidativ si s-a demonstrat ca ajuta la evitarea bolilor cronice.
Numerosii antioxidanti din condiment ajuta organismul sa neutralizeze radicalii liberi daunatori si sa previna stresul oxidativ. În plus, acesta ajuta la limitarea acumularii de oxid nitric in sange si reduce peroxidarea grasimilor, ambele factori care cresc riscul de probleme cerebrale, cancer, boli de inima si alte boli cronice.
Ajuta la reducerea inflamatiei
Antioxidantii din scortisoara pot ajuta la reducerea inflamatiei, ceea ce poate ajuta la reducerea riscului de boli de inima, cancer si declin cognitiv, printre altele. Numeroase flavonoide au fost identificate in condiment, toate fiind extrem de puternice in combaterea cantitatilor periculoase de inflamatie in tot corpul.
Datorita faptului ca acest condiment puternic reduce umflarea si inhiba inflamatia, poate fi eficient si in gestionarea durerii. Într-adevar, cercetarile indica faptul ca acesta ajuta la reducerea durerilor musculare, a durerilor menstruale si a severitatii reactiilor alergice, precum si la ameliorarea altor simptome de durere legate de varsta.
Pastreaza sanatatea cardiovasculara
Capacitatea scortisoarei de a stimula sanatatea inimii este unul dintre principalele sale avantaje pentru sanatate, potrivit studiilor. Într-adevar, s-a demonstrat ca reduce mai multi dintre cei mai raspanditi factori de risc pentru bolile de inima, inclusiv nivelul ridicat de colesterol, nivelul ridicat de trigliceride si hipertensiunea arteriala, mentinand astfel inima sanatoasa si robusta.
În plus, s-a demonstrat ca reduce tensiunea arteriala, un alt factor de risc pentru boli de inima sau accident vascular cerebral.
Actioneaza ca un coagulant benefic al sangelui, ajutand organismul in formarea cheagurilor de sange. Scortisoara imbunatateste, de asemenea, circulatia si vindecarea tesuturilor, ceea ce poate fi deosebit de benefic atunci cand vine vorba de reinnoirea tesutului cardiac pentru a ajuta in lupta impotriva atacurilor de cord, a bolilor de inima si a accidentelor vasculare cerebrale.
Mentine stabilitatea zaharului din sange
Scortisoara este bine cunoscuta pentru proprietatile sale antidiabetice, ceea ce o face una dintre cele mai bune mese pentru diabetici. S-a demonstrat in cadrul cercetarilor ca reduce nivelul de zahar din sange si creste sensibilitatea la hormonul insulina, care ajuta la tranzitul zaharului din fluxul sanguin catre tesuturi, mentinand astfel echilibrul glicemiei.
Scortisoara pentru diabet poate ajuta la inhibarea activitatii a numeroase enzime digestive, incetinind astfel absorbtia zaharului in sange dupa o masa bogata in carbohidrati. Prin urmare, cercetatorii considera ca suplimentarea cu extract de scortisoara poate avea un efect favorabil considerabil asupra indicatorilor de zahar din sange la persoanele cu diabet de tip 2.
Citeste si: Faina de migdale: O alternativa fara gluten sanatoasa
Scortisoara beneficii pentru functia cerebrala
Datorita continutului sau de antioxidanti, cercetarile indica faptul ca acest condiment poate imbunatati functia cognitiva si poate contribui la protejarea impotriva dezvoltarii unor boli neurologice precum Parkinson si Alzheimer.
Desi studiile pe oameni sunt putine, cercetarile in vitro indica faptul ca scortisoara poate preveni acumularea unei proteine specifice in creier, scazand astfel riscul de aparitie a bolii Alzheimer. În plus, s-a dovedit pe modele animale ca protejeaza neuronii de stresul oxidativ, reducand astfel riscul de inflamatie si de deteriorare a celulelor, ceea ce poate contribui la mentinerea functiilor cerebrale si la prevenirea declinului cognitiv.
Poate ajuta la reducerea riscului de cancer
Proprietatile antioxidante ale scortisoarei pot ajuta la protejarea impotriva deteriorarii ADN-ului, a mutatiilor celulare si a formarii de tumori maligne. Avantajele de sanatate ale scortisoarei sunt atribuite unei substante chimice numite cinnamaldehida, care s-a demonstrat ca suprima cresterea tumorilor si protejeaza ADN-ul de deteriorare, distrugand in acelasi timp celulele canceroase.
Acest lucru este valabil mai ales atunci cand vine vorba de colon. S-a demonstrat in studii ca promoveaza sanatatea colonului, scazand probabil incidenta cancerului de colon.
În prezent, scortisoara este explorata ca aliment natural de combatere a cancerului datorita continutului sau ridicat de antioxidanti si poate fi benefica pentru persoanele cu un risc crescut de cancer.
Apara impotriva infectiilor si virusilor
Scortisoara are o multitudine de posibile beneficii pentru sanatate atunci cand vine vorba de lupta organismului impotriva bolilor. Este in mod natural antibacteriana, antibiotica, antifungica si antivirala, iar uleiurile sale esentiale contin substante chimice puternice care stimuleaza imunitatea.
Ca urmare, este utilizata intr-o varietate de culturi pentru a ajuta in mod natural in lupta impotriva bolilor si virusilor periculosi. S-a demonstrat ca uleiul de scortisoara, in special, protejeaza impotriva infectiilor bacteriene, care pot duce la raceli comune, angina streptococica si pneumonie.
Îmbunatateste igiena orala
S-a demonstrat ca scortisoara imbunatateste igiena orala si poate proteja impotriva unor germeni care cauzeaza respiratia urat mirositoare, cariile dentare, cariile si infectiile bucale. Uleiurile esentiale de scortisoara sunt antimicrobiene si pot fi folosite pentru a trata in mod natural bacteriile din gura, actionand ca o apa de gura naturala.
Scortisoara, ca si menta, are un gust placut si poate fi utilizata ca o componenta aromatizanta naturala in gume de mestecat. Datorita faptului ca acest condiment elimina bacteriile orale, are capacitatea de a combate respiratia urat mirositoare fara a introduce substante chimice in organism.
Ca urmare, a fost folosit istoric ca pudra de dinti si ca leac natural pentru durerile de dinti, dificultatile dentare si ranile bucale.
Elimina Candida
Efectele antifungice puternice ale scortisoarei pot fi benefice in tratarea si prevenirea cresterii excesive a candida in tractul digestiv, potrivit cercetarilor. S-a demonstrat ca reduce nivelurile daunatoare de candida albicans, care sunt cauzate de drojdia care provoaca o crestere excesiva a candida si care poate duce la o varietate de probleme digestive si imunologice.
Un alt avantaj al scortisoarei pentru sanatate, bine documentat, este ca ajuta la reglarea zaharului din sange. O dieta bogata in carbohidrati rafinati poate creste nivelul de zahar din sange in tractul digestiv si poate fi legata de un risc crescut de infectie candida.
Avantaje pentru sanatatea pielii
Posibilele avantaje ale scortisoarei pentru piele provin din caracteristicile sale antibacteriene si antimicrobiene, care pot ajuta la protejarea pielii de iritatii, eruptii cutanate, reactii alergice si infectii. Potrivit unui studiu, aplicarea directa a uleiului esential de scortisoara pe piele poate ajuta la reducerea inflamatiei, edemului, disconfortului si roseata.
Scortisoara si mierea, o alta componenta antimicrobiana, actioneaza sinergic pentru a imbunatati sanatatea pielii si pot fi bune pentru acnee, rozacee si alergii cutanate. Pentru a oferi un confort suplimentar pielii, puteti adauga miere cruda sau miere de Manuka.
Simptomele de alergie sunt reduse
Persoanele care sufera de alergii pot gasi alinare in multitudinea de ingrediente utile ale acestui condiment. Într-adevar, acesta poate ajuta la tratarea simptomelor tipice ale alergiilor, deoarece s-a constatat ca reduce inflamatia si inhiba reactivitatea histaminei intr-o varietate de modele animale.
Fara a adauga zahar, indulceste retetele
Datorita aromei dulci naturale a scortisoarei, aceasta va poate ajuta sa reduceti cantitatea de zahar pe care o folositi in mod normal, scazand efectiv incarcatura glicemica a mesei dumneavoastra. Aceasta are deja proprietati antidiabetice care scad absorbtia zaharului si poate ajuta la reducerea poftelor prin reglarea glicemiei, dar consumarea ei pentru aroma sa dulce naturala adauga un avantaj suplimentar care poate ajuta la imbunatatirea controlului glicemiei. Este un indulcitor excelent pentru diabetici.
Nu contine zahar adaugat si are un numar redus de calorii, dar este bogat intr-o varietate de nutrienti, ceea ce il face un acompaniament excelent pentru o varietate de mese.
În loc sa adaugati zahar suplimentar la cafea, ceai, produse de patiserie, iaurt, fructe sau terci, incercati sa inlocuiti scortisoara. Acest lucru va poate ajuta sa reduceti consumul de zahar si aportul de calorii pentru a ajuta la pierderea in greutate si pentru a combate candida, diabetul si energia scazuta.
Conservant natural
Unul dintre beneficiile mai putin cunoscute ale pudrei de scortisoara este capacitatea sa de a conserva alimentele. Datorita proprietatilor sale antibacteriene si antioxidante, cercetarile indica faptul ca aceasta poate fi utilizata ca si conservant intr-o varietate de alimente, fara a fi nevoie de substante chimice sau aditivi artificiali.
Potrivit unui studiu recent, atunci cand pectina de fructe a fost acoperita cu extract de frunze de scortisoara, aceasta a prezentat o activitate antioxidanta si antibacteriana ridicata si a ramas proaspata pentru o perioada extinsa de timp. În plus, are proprietati antityrosinaza, care pot fi benefice pentru a preveni rumenirea fructelor si legumelor pe masura ce acestea se oxideaza si incep sa se deterioreze.
Citeste si: Bananele Calorii nutritie
Tipuri de scortisoara
În intreaga lume se cultiva arbori de scortisoara, iar pana in prezent au fost recunoscute peste 250 de specii de condimente.
Cu toate acestea, exista doua tipuri principale de condimente de scortisoara folosite in prezent: scortisoara de Ceylon, care este denumita ocazional scortisoara adevarata sau reala, si scortisoara cassia, care este mai usor de procurat si mai frecvent utilizata.
Ceylon si cassia sunt doi arbori distincti, dar inruditi. Ceylon este derivat din copaci care sunt mai rari in tari precum Sri Lanka si Thailanda; ca urmare, Ceylon este mai scump si mai greu de cumparat in magazine.
În comparatie, scortisoara de tip cassia (cunoscuta si sub numele de scortisoara de Saigon sau scortisoara chinezeasca) este mai putin costisitoare si mai des disponibila, deoarece provine din copaci care cresc in China.
Desi cassia a fost examinata in profunzime, cercetatorii cred ca Ceylon ar putea avea potential mai multe avantaje pentru sanatate decat cassia.
De asemenea, Ceylon are mai putina cumarina decat cassia, care poate fi daunatoare pentru ficat in doze mari. Prin urmare, Ceylon este optiunea superioara pentru fabricarea extractelor de scortisoara care contin concentratii extrem de concentrate de condiment.
Se presupune ca Ceylon are o aroma mai delicata si mai lemnoasa decat cassia, care este considerata mai profunda si mai picanta. Cu toate acestea, cele doua pot fi folosite interschimbabil in majoritatea retetelor.
Fiecare dintre ele are o aroma si un gust picant distinct datorita prezentei cinamaldehidei. Ambele varietati sunt pline de avantaje pentru sanatate, dar se crede ca pudra de scortisoara Ceylon este mai eficienta.
Alaturi de aceste doua forme populare de scortisoara, mai sunt disponibile si altele:
- Scortisoara Indoneziana
- Scortisoara provenita din Vietnam
- Scortisoara indiana
- Scortisoara provenita din Malabar
Cum se utilizeaza scortisoara
Avantajele pentru sanatate ale scortisoarei pot fi obtinute sub forma de scoarta pura, uleiuri esentiale, sub forma de condiment sub forma de pudra (care este pulbere de scoarta) sau sub forma de extract, odata ce componentele sale fenolice unice, flavonoidele si antioxidantii au fost extrase. Aceste componente ii confera unele dintre cele mai benefice proprietati de pe planeta, inclusiv proprietati antioxidante, antiinflamatorii, antidiabetice, antibacteriene, de stimulare a imunitatii si posibile proprietati de combatere a cancerului si a bolilor de inima.
Scortisoara Cassia poate fi gasita in sectiunea de condimente din majoritatea supermarketurilor. Cu toate acestea, pentru a profita de toate beneficiile scortisoarei, cautati pudra de scortisoara Ceylon organica si uleiul esential de scortisoara in magazinele de produse naturiste sau in pietele etnice.
Verificati eticheta pentru a stabili soiul pe care il cumparati si retineti ca, daca nu este specificat soiul, cel mai probabil este vorba de soiul cassia, care este mai putin costisitor si mai des folosit.
În plus, puteti cumpara bete de scortisoara si puteti macina scortisoara proaspata cu o razatoare mica. În plus, puteti incerca sa infuzati lichide, cum ar fi vinul fiert, cu betisoare intregi (cunoscute si sub numele de pene).
În plus, puteti infuza condimentul in apa fierbinte pentru a profita de avantajele ceaiului de scortisoara.
Luati in considerare textura batului in timp ce determinati tipul acestuia. Scoarta de scortisoara de Ceylon este de obicei mai subtire si mai fragila decat scoarta de scortisoara cassia.
Scortisoara macinata este, de asemenea, o modalitate excelenta de a indulci feluri de mancare, cum ar fi fulgii de ovaz, iaurtul sau produsele de patiserie. De asemenea, poate fi folosita pentru a conferi profunzime si caldura retetelor sarate, asa ca experimentati-o in urmatorul bol de supa sau tocana.
În afara de utilizarea ei proaspata sau macinata in retetele tale preferate, scortisoara are o varietate de alte utilizari si suplimente. Tabletele de scortisoara, uleiul esential de scortisoara si capsulele, de exemplu, sunt toate disponibile pentru o doza concentrata de condiment.
Cat de mult o puteti folosi?
Scortisoara este de obicei sigura atunci cand este folosita cu moderatie si poate fi consumata cu un pericol redus de efecte negative. Cu toate acestea, cercetarile indica faptul ca dozele excesive de condiment – in special de scortisoara cassia – pot induce o serie de simptome neplacute. Acest lucru se datoreaza prezentei unei substante numite cumarina, despre care s-a constatat ca poate provoca leziuni hepatice in doze mari.
În timp ce scortisoara de Ceylon include niveluri minore de cumarina, scortisoara Cassia are semnificativ mai multa. Consumul de cumarina prezenta in scortisoara Cassia a fost asociat cu o serie de probleme de sanatate suplimentare, inclusiv cu o sansa crescuta de a dezvolta cancer.
Efectele antidiabetice ale scortisoarei pot contribui, de asemenea, la reducerea nivelului de zahar din sange, in special daca luati in prezent medicamente pentru scaderea glicemiei. Consumul de scortisoara a fost, de asemenea, legat de dificultati respiratorii si de rani in gura la unele persoane.
Nu se stie ca acest condiment induce reactii adverse sau alergii, chiar si atunci cand este utilizat in cantitatile modeste folosite in majoritatea retetelor. Este posibil sa se consume uneori prea mult ulei esential de scortisoara sau suplimente de extract de scortisoara, ceea ce poate interactiona cu alte medicamente si probleme medicale.
Scortisoara poate deveni periculoasa daca este consumata in exces, in special daca sunteti insarcinata sau alaptati, daca aveti diabet, boli de ficat sau daca ati suferit recent o interventie chirurgicala. Cititi intotdeauna doza prescrisa de extracte de scortisoara si alte extracte din plante si evitati sa o depasiti fara a va consulta in prealabil medicul pentru a evita problemele.
În plus, daca folositi ulei esential de scortisoara, este posibil sa doriti sa testati un mic petic de piele pentru iritatii si reactii alergice inainte de a creste concentratia, pentru a evita efectele secundare nedorite sau reactiile alergice.
În plus, multe persoane se intreaba frecvent despre siguranta scortisoarei pentru caini. Desi scortisoara nu este periculoasa pentru animalele de companie, este recomandabil sa va limitati la scortisoara de Ceylon pentru a evita consumul excesiv de cumarina si pentru a evita efectele secundare nedorite.
Concluzie
- Scortisoara este un condiment obtinut din scoarta arborelui de scortisoara care este bogat in fibre, mangan si calciu.
- Includerea acesteia in regimul dumneavoastra poate oferi o multime de beneficii, inclusiv un control imbunatatit al zaharului din sange, o mai buna curatenie orala, o mai buna sanatate a inimii si scaderea inflamatiei.
- Desi exista numeroase tipuri, se gaseste in principal in doua variante: Cassia si Ceylon. Despre Ceylon se spune ca este mai puternic si ca ofera o gama mai larga de avantaje pentru sanatate, dar cassia este mai accesibil si mai frecvent disponibil.
- Consumul unor cantitati mari din acest condiment poate duce la aparitia unor simptome precum probleme de respiratie, rani in gura, scaderea glicemiei si probleme hepatice. Pentru a maximiza posibilele avantaje pentru sanatate, este important sa se foloseasca cu moderatie si sa se combine cu o dieta buna si un stil de viata activ.
A fost util articolul Scortisoara beneficii pentru sanatate? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.
Articole similare:
Vitamine esențiale pentru imunitate: Ghidul complet pentru un sistem imunitar puternic
Ingrediente comune din salate pe care ar trebui să le eviți pe cât posibil
5 Alimente care îți consumă energia- 6 Strategii Psihologice pentru Slăbit
- Arde grăsimile și slăbește cu aceste 7 alimente
- Creșterea nivelului de feritină pentru a preveni căderea părului și a combate oboseala
