Semintele de dovleac 7 beneficii pentru sanatate
Dovleacul joaca un rol important in perioada Craciunului. Este dificil sa ne imaginam toamna fara acest fruct de un portocaliu viu, de la sculpturile in dovleac la dulceata de dovleac si placinta proaspata de dovleac. Din pacate, semintele de dovleac, precum si uleiul din seminte de dovleac, sunt de obicei trecute cu vederea in favoarea pulpei de dovleac.
Ce sunt semintele de dovleac?
Semintele de dovleac, numite uneori pepita in America de Nord (din spaniola mexicana: pepita de calabaza, “seminte de dovleac mic”), sunt semintele comestibile ale dovleacului sau ale altor soiuri de dovleac.
Semintele sunt in mod normal plate si au o forma ovala asimetrica, cu o coaja exterioara alba care se desprinde pentru a dezvalui o nuanta verde stralucitoare. Anumite soiuri nu au coaja si sunt cultivate doar pentru semintele lor comestibile. [1]
Semintele sunt dense din punct de vedere nutritional si caloric, cu un continut ridicat de grasimi (in special acizi linoleic si oleic), proteine, fibre alimentare si o varietate de micronutrienti. Termenul “seminte de dovleac” se poate aplica atat miezului decorticat, cat si semintelor intregi, insa cel mai frecvent este folosit pentru a se referi la produsul final prajit consumat ca gustare.
Exista multe avantaje ale semintelor de dovleac care le fac sa fie un adaos demn de luat in considerare in dieta dumneavoastra pe tot parcursul anului, nu doar in preajma sarbatorilor. Printre avantajele semintelor de dovleac se numara urmatoarele:
Informatii nutritionale ale semintelor de dovleac
Semintele de dovleac sunt un ingredient foarte nutritiv. Fiecare portie contine o cantitate buna de:
Cumpara din magazin:
Gel matifiant față cu chia și aloe vera Sante, 100ml
Gel de curățare facială cu nuci, Himalaya Blackhead Clearing, 150ml
Ceai yerba mate instant bio, pudră, Brazilia, Obio, 125g
În ceea ce priveste continutul lor de grasimi, acestea sunt pline de o varietate de acizi grasi esentiali, printre care:
100 de grame de seminte de dovleac uscate, decojite, contine aproximativ:
Pe langa nutrientii enumerati mai sus, profilul nutritional al semintelor de dovleac contine si o cantitate mica de acid folic, vitamina B6, tiamina, vitamina A si seleniu.
Citeste si: Scortisoara beneficii pentru sanatate. De ce este condimentul nr. 1 din lume
Cumpara din magazin:
- Unguent reumatism cu untul pamantului, tataneasa, arnica Reuma Forte
- Crema, matifianta, grapefruit, ten gras, seboreglare, Eco Sante, 50ml
- Cimbru salbatic Bio mediteraneean, aromat, Cook, 20g
Beneficiile semintelor de dovleac
Atunci cand va apucati sa sculptati un dovleac proaspat de Halloween, nu uitati sa pastrati si semintele.
Care sunt avantajele semintelor de dovleac pentru sanatate? Acestea sunt un furnizor excelent de o varietate de nutrienti vitali, printre care:
Dupa cum s-a aratat anterior, semintele de dovleac au fost un element de baza al dietelor terapeutice de mii de ani. Ele sunt considerate alcalinizante intr-o dieta ayurvedica si se spune ca hranesc sangele, functioneaza ca un diuretic natural, reduc apetitul mare si promoveaza sanatatea reproductiva a barbatilor.
Sunt, de asemenea, folosite in medicina traditionala chineza pentru a trata o serie de boli, inclusiv infectii parazitare si probleme de stomac – si se crede ca imbunatatesc alaptarea la mame si promoveaza o buna digestie.
Astazi, stim, prin cercetari, ca aceste seminte nepretuite contin substante chimice bioactive cu proprietati antihelmintice, antidiabetice, depresive, antioxidante, anticancerigene si citoprotectoare.
Iata alte cateva avantaje ale consumului acestora:
Sunt bogate in antioxidanti
Semintele de dovleac sunt bogate in antioxidanti, care sunt molecule puternice care inhiba generarea radicalilor liberi si protejeaza celulele de stresul oxidativ. În plus, unele studii arata ca antioxidantii pot ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inima, cancerul, diabetul si tulburarile autoimune.
Potrivit unei cercetari pe animale publicate in revista Pharmacological Research, uleiul din seminte de dovleac (produs din grasimea continuta in interiorul semintelor) a reusit sa diminueze inflamatia si sa protejeze impotriva daunelor provocate de radicalii liberi la soarecii predispusi la artrita.
Un alt studiu efectuat pe animale in Africa de Sud a aratat ca un anumit tip de proteina derivata din semintele de dovleac a fost util in protejarea impotriva deteriorarii ficatului datorita efectelor sale antioxidante puternice.
Citeste si: Grasimi saturate versus Grasimi nesaturate. Care sunt mai bune.
Îmbunatatesc sanatatea cardiovasculara
Datorita continutului lor ridicat de electroliti si acizi grasi, s-a constatat ca semintele de dovleac si uleiul de seminte de dovleac in special imbunatatesc sanatatea inimii si ajuta la reducerea riscului de boli coronariene intr-o varietate de moduri.
Pentru inceput, studiile pe animale indica faptul ca acest ulei poate ajuta la scaderea colesterolului si a tensiunii arteriale, doi factori de risc importanti pentru bolile de inima.
Potrivit unei cercetari, suplimentele de ulei din seminte de dovleac au reusit sa scada tensiunea arteriala diastolica, crescand in acelasi timp nivelurile sanatoase de colesterol HDL in sangele adultilor.
În plus, semintele de dovleac pot ajuta organismul sa produca mai mult oxid nitric. Acesta poate ajuta la dilatarea arterelor sanguine si la cresterea fluxului sangvin catre inima, permitandu-i acesteia sa functioneze mai eficient.
Stabilizeaza zaharul din sange
Unul dintre cele mai importante avantaje ale semintelor de dovleac este capacitatea lor de a gestiona nivelul de zahar din sange, ceea ce este esential pentru a evita simptomele diabetului, cum ar fi setea crescuta, epuizarea, urinarea frecventa si greata.
Aceste seminte sunt bogate in proteine si fibre, ambele contribuind la diminuarea absorbtiei zaharului in circulatie si sustin astfel o mai buna reglare a glicemiei. Interesant este faptul ca un model animal din 2011 publicat in Journal of Diabetic and Its Complications a aratat ca combinarea lor cu inul a imbunatatit statutul antioxidant al sobolanilor si a fost, de asemenea, eficienta in reducerea incidentei complicatiilor diabetului.
Îmbunatatesc calitatea somnului
Nu reusiti sa dormiti? Luati in considerare includerea unei doze de seminte de dovleac in dieta dumneavoastra obisnuita.
Semintele includ numerosi nutrienti legati de imbunatatirea calitatii somnului, inclusiv triptofan si magneziu.
Triptofanul este un aminoacid necesar care contribuie la crearea de catre organism a compusilor “de bine”, cum ar fi serotonina, melatonina, niacina si nicotinamida. Acesta este motivul pentru care triptofanul este bine cunoscut pentru potentialul sau de a imbunatati calitatea somnului, in special la persoanele care sufera de tulburari de somn.
Între timp, acestea sunt o sursa bogata de magneziu, un mineral esential care s-a dovedit ca ajuta la imbunatatirea a numerosi indicatori ai insomniei, inclusiv eficienta somnului, durata somnului si timpul necesar pentru a adormi noaptea.
Îmbunatatesc fertilitatea masculina
Potrivit unor studii efectuate atat pe oameni, cat si pe animale, semintele de dovleac pot fi deosebit de utile pentru fertilitatea masculina datorita continutului ridicat de fitonutrienti, care include antioxidanti, acizi grasi si zinc. În plus, acestea pot contribui la imbunatatirea sanatatii prostatei.
Suplimentarea cu ulei de dovleac s-a dovedit a fi utila in reducerea anomaliilor spermatozoizilor si in cresterea numarului de spermatozoizi la sobolani intr-un studiu efectuat in 2012 pe animale. O alta cercetare a descoperit ca combinarea uleiului cu palmierul viu ar putea ajuta barbatii cu hiperplazie benigna de prostata (HBP) sa isi gestioneze simptomele si sa isi imbunatateasca calitatea vietii. HBP este o afectiune comuna definita prin marirea in volum a glandei prostatei.
De ce sunt semintele de dovleac benefice si pentru femei? Lipidele pe care le ofera sunt benefice pentru sanatatea reproductiva a ambelor sexe, deoarece organismul are nevoie de acizi grasi pentru a sintetiza hormoni specifici. În plus, acestea contin fitoestrogeni care pot ajuta anumite femei care au un nivel scazut de estrogen.
Contribuie la lupta impotriva cresterii celulelor canceroase
Datorita continutului ridicat de antioxidanti din semintele de dovleac, acestea pot ajuta la prevenirea cancerului prin inhibarea cresterii si raspandirii celulelor canceroase.
O investigatie in vitro a descoperit ca extractele de fitoestrogen din seminte de dovleac au efecte anticancerigene si pot juca un rol in prevenirea si tratarea cancerului de san.
În plus, o analiza publicata in Food Research International a constatat ca dietele bogate in seminte de dovleac au fost asociate cu un risc mai mic de a dezvolta numeroase forme de cancer, inclusiv cancerul de stomac, pulmonar, colorectal si de san.
Îmbunatatesc functionarea vezicii urinare
S-a demonstrat ca semintele de dovleac amelioreaza simptomele hiperplaziei benigne de prostata, o boala care ii poate face pe barbati sa aiba probleme la urinare. În plus, uleiul de dovleac poate ajuta la imbunatatirea altor elemente ale functiei vezicii urinare.
Potrivit unui studiu, acesta a fost capabil sa amelioreze considerabil simptomele vezicii urinare hiperactive si sa repare disfunctiile urinare.
Seminte de floarea-soarelui vs. Seminte de dovleac
Semintele de dovleac si semintele de floarea-soarelui, fara indoiala, sunt doua dintre cele mai populare tipuri, indragite pentru aroma lor delicioasa si marea lor adaptabilitate. Ambele sunt o sursa buna de fibre, proteine si grasimi sanatoase pentru inima, precum si o varietate de vitamine si minerale esentiale.
Cu toate acestea, exista numeroase deosebiri semnificative intre aceste doua substante chimice puternice.
Semintele de dovleac sunt plate, de forma ovala si de culoare verde pal. În plus, ele sunt invelite intr-o coaja alba.
Pe de alta parte, semintele de floarea-soarelui sunt maro si sunt acoperite cu coji cu dungi negre. Ambele au texturi matasoase si arome blande, de nuca, care completeaza aproape orice condiment sau mirodenie.
Din punct de vedere nutritional, o singura portie de seminte de dovleac are, de obicei, mai multe proteine si mai putine calorii, grasimi si fibre decat alte seminte. În plus, semintele de dovleac au mai mult magneziu, fier si mangan, dar semintele de floarea-soarelui includ mai mult acid pantotenic, acid folic si cupru.
Citeste si: Hrisca 17 beneficii pentru femei
Cum se consuma semintele de dovleac
Semintele de dovleac sunt disponibile pe scara larga online si in majoritatea supermarketurilor. Ele se gasesc frecvent printre alte seminte, cum ar fi semintele de floarea-soarelui, in sectiunea de gustari.
Daca aveti probleme in a le gasi la magazinul alimentar din cartierul dumneavoastra, puteti cauta si “pepitas”. Pepitas sunt identice cu pepitas, dar fara coaja.
Daca este posibil, cumparati seminte crude sau seminte care au fost usor prajite. Alternativ, puteti merge direct la sursa si sa incercati sa semanati un dovleac acasa.
Dupa prajire, le puteti manca ca o gustare gustoasa; presarati-le peste salate, cereale sau iaurt; sau combinati-le cu o varietate de alte nuci si seminte pentru a face un amestec de fructe de padure. De asemenea, puteti consuma seminte de dovleac crude ca o gustare sanatoasa, fara complicatii, care ofera aceeasi serie de avantaje pentru sanatate.
Este sigur sa consumati zilnic seminte de dovleac?
Da, cu conditia sa le tolerati in mod corespunzator si sa va abtineti de la excese.
Limitati-va la aproximativ un sfert de cana in fiecare zi, deoarece sunt bogate in calorii si contin si fitoestrogeni. (Consumul unei cantitati prea mari in fiecare zi poate exacerba problemele legate de hormoni).
Lucruri interesante despre semintele de dovleac
Știati ca aceste seminte au fost folosite in mai multe tipuri de medicina traditionala? Dovleacul (Cucurbita maxima Linn.) este un soi de planta de dovleac despre care se crede ca isi are originea cu mii de ani in urma, in America de Nord. Într-adevar, arheologii au descoperit seminte care dateaza din aproximativ 7000 i.Hr. in anumite locuri din Mexic.
Acestea au fost mult timp considerate pentru aroma lor distincta si pentru beneficiile medicinale. De exemplu, populatiile indigene din America de Nord le foloseau frecvent pentru a vindeca bolile parazitare si simptomele teniei, datorita proprietatilor lor de vindecare a intestinelor. Între timp, aztecii le foloseau ca sursa de hrana, precum si ca ofranda rituala in timpul ritualurilor religioase.
Riscuri si reactii adverse
Pot fi semintele de dovleac daunatoare pentru sanatate?
Numeroase produse procesate si preparate din seminte de dovleac sunt bogate in sare sau includ substante chimice si componente suplimentare care pot fi daunatoare pentru sanatate.
Alegeti produse care sunt sarace in sodiu si includ putini aditivi. Mai bine, optati pentru variante crude sau experimentati prepararea lor acasa.
În plus, desi coaja semintelor de dovleac este comestibila, aceasta poate irita stomacul si crea probleme digestive la anumite persoane. De asemenea, ar putea fi greu de mancat pentru persoanele care au dificultati de mestecat sau de inghitit.
Daca nu va puteti descurca cu semintele de dovleac decojite, inlocuiti-le cu seminte de dovleac decorticate. Acestea sunt practic identice din punct de vedere al continutului nutritional si al beneficiilor pentru sanatate.
Consumati cu moderatie. Consumul unor cantitati excesive poate duce la efecte secundare neplacute, cum ar fi constipatia, gazele sau balonarea.
În plus, deoarece aceste seminte au o concentratie mare de calorii, exagerarea poate duce la cresterea in greutate.
Multi oameni se intreaba: Pot cateii sa manance seminte de dovleac?
Indiferent daca sunt crude sau prajite, acestea sunt sanatoase pentru majoritatea cateilor si sunt folosite ocazional in retete de tratamente naturale pentru caini. Cu toate acestea, evitati tipurile foarte procesate sau indulcite care se gasesc in magazine.
Concluzii
Semintele de dovleac sunt o forma delicioasa de seminte care a fost savurata de mii de ani in intreaga lume.
Aceste seminte sunt bogate in proteine si fibre, precum si in vitamine si minerale esentiale, cum ar fi manganul, magneziul, fosforul, cuprul, fierul si zincul.
Datorita continutului lor nutritional ridicat, semintele de dovleac pot oferi o varietate de avantaje pentru sanatate, inclusiv un control imbunatatit al zaharului din sange, o mai buna sanatate a inimii, o mai buna calitate a somnului, reducerea cresterii cancerului si o functie urinara mai buna.
Desi sunt necesare studii suplimentare, acestea pot ajuta, de asemenea, barbatii cu hiperplazie benigna de prostata si pot reduce riscul de a dobandi unele forme de cancer, cum ar fi cancerul de san.
Exista mai multe moduri de a praji semintele de dovleac, dar acestea pot fi consumate si crude sau adaugate in salate, smoothie-uri, cereale sau deserturi pentru un plus de sanatate.
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
