Asemanatoare cu nectarinele, piersicile sunt fructe cu samburi, cu o pulpa suculenta si dulce. Principala diferenta intre cele doua este pielea. Piersicile au o coaja subtire, acoperita de puf, in timp ce nectarinele sunt netede, fara puf. Pulpa variaza de la alb la portocaliu deschis, iar acestea pot fi interschimbate in retete. Cea mai buna parte: Ambele sunt bogate in vitamine si antioxidanti care ofera beneficii pentru sanatate.
Piersicile sunt unul dintre cele mai delicioase fructe de pe Pamant. De asemenea, sunt pline de nutrienti precum vitamina A, potasiu, fibre si antioxidanti. Cititi mai multe despre beneficiile lor pentru sanatate aici!
Informatii nutritionale piersici
O piersica mica (diametru de 2,5 inci; 130 g) furnizeaza 51 de calorii, 1,2 g de proteine, 12,4 g de carbohidrati si 0,3 g de grasimi. Piersicile sunt o sursa excelenta de vitamina C, fibre si vitamina A. Aceste informatii nutritionale sunt furnizate de USDA.
- Calorii: 51,
- Grasimi: 0.3 g ,
- Sodiu: 0 mg ,
- Carbohidrati: 12.4 g ,
- Fibre: 1.9g ,
- Zaharuri: 10.9 g ,
- Proteine: 1.2 g ,
- Vitamina A: 20.8 mcg
Carbohidrati
O piersica mica are 12,4 grame de carbohidrati, 1,9 grame de fibre si 10,9 grame de zahar natural, potrivit USDA. Piersicile sunt un fruct cu indice glicemic scazut, ceea ce inseamna ca au un efect minim asupra glicemiei. Indicele glicemic al piersicilor este de 28, iar sarcina glicemica este de 4, ceea ce le plaseaza in intervalul scazut atat pentru IG, cat si pentru GL.
Grasimi
Piersicile sunt un aliment cu continut scazut de grasimi, cu mai putin de jumatate de gram de grasime pe fruct mic. Cantitatea mica de grasime din piersici este formata din grasimi mononesaturate si polinesaturate, sanatoase pentru inima.
Proteine
Piersicile nu sunt o sursa bogata de proteine. O piersica mica are putin peste 1 gram de proteine.
Vitamine si minerale
Piersicile contin mai multi micronutrienti importanti, inclusiv vitamina C, vitamina A, vitamina K si vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, niacina si riboflavina. De asemenea, fructul furnizeaza 247 miligrame de potasiu, ceea ce reprezinta 7% din necesarul recomandat, folosind valoarea zilnica de 4.700 miligrame.
Calorii
Beneficii pentru sanatate
Ca si alte fructe si legume, piersicile ofera beneficii prin micronutrientii si antioxidantii lor. Iar dulceata lor naturala inseamna ca pot lua locul deserturilor procesate, cu calorii goale.
1. Pot ajuta la combaterea inflamatiei
Piersicile sunt bogate in antioxidanti, in special in vitamina C. Antioxidantii cauta si distrug radicalii liberi, care rezulta din oxidarea din organism si care pot duce la boli de inima, accident vascular cerebral, cancer si alte boli inflamatorii cronice.
Vitamina C este probabil unul dintre cei mai cunoscuti antioxidanti. În plus fata de proprietatile sale antioxidante, vitamina C ajuta la stimularea imunitatii si la repararea celulelor, inclusiv la vindecarea ranilor si la efectele anti-imbatranire.
2. Pot reduce riscul anumitor boli
Piersicile sunt, de asemenea, o sursa buna de fibre. Fibrele sunt importante pentru sanatatea generala, deoarece ajuta la eliminarea colesterolului din organism, favorizeaza sanatatea intestinelor, cresc satietatea si pot ajuta la stabilizarea glicemiei.
O dieta bogata in fibre poate contribui la prevenirea anumitor tipuri de cancer si la reducerea riscului de diabet, boli de inima si obezitate. În plus, consumul unei diete bogate in fibre poate contribui la mentinerea satietatii si la promovarea pierderii in greutate.
3. Ajuta la productia de vitamina A
Piersicile contin carotenoizi, in special carotenoizii alfa-caroten si beta-caroten. Organismul le poate sintetiza in vitamina A, care este esentiala pentru o vedere normala si pentru sanatatea sistemului imunitar.
4. Ajuta la combaterea bolilor legate de obezitate
Unele cercetari arata ca compusii bioactivi din piersici (precum si din prune si nectarine) pot inhiba diabetul si bolile cardiovasculare legate de obezitate.
Cercetatorii cred ca antocianinele, acizii clorogeni, derivatii de quercetina si catechinele din aceste fructe (toti antioxidanti) actioneaza sinergic pentru a reduce colesterolul LDL sau “rau”, obezitatea si inflamatia legata de sindromul metabolic.
Alergii
Unii adulti si copii pot dezvolta o alergie la piersici si la alte fructe cu samburi. Acest lucru poate fi valabil mai ales pentru persoanele cu alergii la polenul de mesteacan, deoarece proteina din polenul de mesteacan este similara cu cea din piersici. În loc de o adevarata alergie alimentara, acest lucru este cunoscut sub numele de sindrom de alergie orala (OAS).
Simptomele comune ale alergiei la piersici includ mancarimi la nivelul gurii sau al gatului sau umflarea buzelor, a gurii, a limbii sau a gatului. Daca suspectati o alergie la piersici, adresati-va medicului pentru un diagnostic si sfaturi privind gestionarea alergiei.
Efecte adverse
Zaharul natural din piersici este in cea mai mare parte fructoza, care a fost asociata cu obezitatea si bolile metabolice. Dar cantitatea de fructoza care se gaseste in mod natural in fructe nu este daunatoare (mai ales atunci cand este echilibrata cu toti compusii benefici din piersici si alte fructe).
Cu toate acestea, fructoza din piersici le face sa fie fructe cu continut ridicat de FODMAP. Daca consumati o dieta cu continut scazut de FODMAP pentru a reduce simptomele digestive datorate sindromului colonului iritabil (IBS) sau bolii Crohn, ar trebui sa evitati piersicile.
Soiuri
Piersicile cu samburi liberi sunt mancate in mod obisnuit din mana, deoarece pulpa lor se desprinde usor de samburi sau de samburi. Piersicile Clingstone sunt mai bune pentru gatit si sunt folosite cel mai des pentru conserve. Unele varietati de piersici sunt semi-freestone/semicartoane. În cadrul acestor categorii exista zeci de soiuri de piersici cu variatii de culoare, marime si forma.
Veti gasi, de asemenea, piersici conservate, congelate si uscate. Piersicile la conserva pot fi conservate in sirop sau suc, ceea ce sporeste dulceata fructului (precum si numarul de zaharuri si calorii).
Unii producatori conserva piersicile in apa, ceea ce nu adauga calorii sau carbohidrati in plus la fructe. Piersicile congelate sunt de obicei echivalente din punct de vedere nutritional cu piersicile proaspete (dar verificati lista de ingrediente pentru a confirma ca nu a fost adaugat zahar).
De asemenea, puteti conserva piersicile prin deshidratare. Piersicile uscate sunt o gustare dulce la pachet, dar fructele deshidratate au mai mult zahar, calorii si carbohidrati decat piersicile proaspete.
Resurse Bibliografie
- Piersici, galbene, crude. FoodData Central. Departamentul Agriculturii al SUA.
- Institutul National de Sanatate Oficiul pentru suplimente alimentare. Potasiu: Fisa informativa pentru profesionistii din domeniul sanatatii.
- Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. Rolul vitaminei C in sanatatea pielii . Nutrienti . 2017;9(8):866. doi:10.3390/nu9080866
- MP McRae. Fibrele alimentare sunt benefice pentru prevenirea bolilor cardiovasculare: O revizuire umbrela a meta-analizelor. J Chiropr Med. 2017;16(4):289-299. doi:10.1016/j.jcm.2017.05.005
- Saari JC. Vitamina A si vederea. Biochimie subcelulara. 2016;81:231-259. doi:10.1007/978-94-024-0945-1_9
- Stephensen CB. Vitamina A, infectie si functie imunitara . Annu Rev Nutr. 2001;21:167-92. doi:10.1146/annurev.nutr.21.1.167
- Ibanez F, Castillo P, Cao C, Simons P, Cisneros-Zevallos L. Extractele din fructe de samburi inverseaza rezistenta la insulina si insensibilitatea la glucoza in modelele de celule (celule beta musculare, hepatice si pancreatice) asociate diabetului de tip 2 . Am Chem Soc Cartea de rezumate a intalnirii nationale. 2012;244.
- Kim JH, Kim SH, Park HW, Cho SH, Chang YS. Sindrom de alergie orala la pacientii sensibilizati la polen de mesteacan dintr-un spital universitar coreean . J Korean Med Sci . 2018;33(33):e218. doi:10.3346/jkms.2018.33.e218
- Gaby AR. Efectele adverse ale fructozei alimentare . Altern Med Rev. 2005;10(4):294-306.
- Piersici, uscate, nefierte . FoodData Central. Departamentul Agriculturii al SUA.
- Arata mai multe +Arata mai putin –
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
A fost util articolul Calorii nutritie si beneficii pentru sanatate ale piersicilor? Împartasiti-l cu prietenii dvs. pe retelele de socializare! În acest fel, ii ajutati pe oameni sa isi imbunatateasca cunostintele, iar pe noi sa scriem mai multe articole utile si interesante.
Articole similare:
Beneficiile Dovedite ale unei Diete Anti-Inflamatorii- Cele mai bune 6 alimente pentru o inimă sănătoasă
- Care sunt beneficiile zmeurei?
- Dieta Vegetariană Fără Gluten: Ce Ar Trebui Să Știi
- 10 Beneficii Ale Ceaiului Negru Conform Dovezilor Științifice
Se Spală Sau Nu Orezul Înainte de a-l Găti? Descoperă Răspunsul!
