Suntem obisnuiti ca galustele sa fie gatite in apa. Prepararea la aburi pare uneori neobisnuita si chiar ciudata. De fapt, galustele aburite sunt diferite de galustele clasice. Aluatul lor este mai pufos si mai moale. Se framanta cu chefir si nu seamana cu galustele azime obisnuite.
Tot sucul de la cirese este retinut in interiorul galustei. Acest lucru face, de asemenea, ca galustele sa fie incredibil de parfumate. Nu este nevoie sa mentionez beneficiile aburului. Nu uitati sa gatiti aceste galuste de cirese la aburi cu chefir si va asigur ca va vor uimi cu aroma lor delicata!
- Total. 1 ora 15 minute Timp de gatit activ:45 minute
- Numar de portii: 4 portii
- Valoare calorica (100g): 204 kcal
- Cost: Foarte economic
Cum se prepara galuste de cirese aburite
De ce avem nevoie:
- Faina – 450 g
- Kefir – 200 g
- Ou de gaina – 1 ou.
- Zahar – 120 g
- Sare – 0,4 lingurita.
- Soda – 0,4 lingurita.
- Cirese – 400 g
- Unt – 20 g pentru servire
Pasul 1: pregatirea ingredientelor
Pregatiti si cantariti toate ingredientele pentru galustele de cires cu chefir la abur. În aceasta reteta au fost folosite cirese congelate. Dezghetati ciresele in frigider si scurgeti sucul de la dezghetare. Se pot folosi si cirese proaspete. Pentru a face acest lucru, clatiti-le bine, indepartati-le samburii si urmati reteta.
Pasul 2: pregatirea aluatului
Pregatiti aluatul pentru galustele de chefir la abur. Se toarna faina intr-un castron. Daca este necesar, se cerne faina in prealabil. Acest lucru va preveni formarea de cocoloase sau alte impuritati in aluat. Se adauga sarea, bicarbonatul de sodiu si trei linguri de zahar. Se amesteca bine.
Nu evitati sa adaugati bicarbonat de sodiu in aluat. Nu poate fi gustat dupa ce se gatesc galustele. În acelasi timp, bicarbonatul de sodiu face aluatul luxuriant si moale.
Pasul 3
Faceti o mica adancitura in faina. Se adauga un ou de gaina in ea.
Cumpara din magazin:
Ulei de catina pur eco BIOCA, nutritiv, antiinflamator, 50ml
Ulei esențial de Palo Santo natural, aromaterapie, 10ml, Your Candle
Balsam aromaterapeutic natural cu eucalipt, mentă și pin, 70ml, Jozka
Pasul 4.
Se toarna chefirul in bolul cu faina. Cel mai bine este sa fie la temperatura camerei. Continutul de grasime al chefirului nu este important. Am folosit keefir 2,5% grasime.
Pasul 5
Se framanta aluatul pana se obtine un aluat moale. Aluatul trebuie sa se desprinda complet de pe maini si de pe suprafata de lucru.
Pasul 6
Puneti aluatul obtinut intr-o punga de plastic sau intr-o folie alimentara. Se lasa aluatul timp de 15 minute, pentru ca acesta sa se mai odihneasca putin.
Pasul 7
Presarati suprafata de lucru cu putina faina. Se asaza aluatul odihnit pe ea si se intinde intr-o foaie. Stratul trebuie sa aiba o grosime de 3 pana la 4 mm.
Pasul 8
Taiati cercuri din aluat. Puteti face acest lucru cu un punch special sau cu o ceasca normala.
Cumpara din magazin:
Balsam protector pentru păr cu tendință de mătreață, Jozka, 250 ml
Shot kombucha, energizant natural, mere matcha, bio Vigo Yoko 100 ml
Cimbru salbatic Bio mediteraneean, aromat, Cook, 20g
Pasul 9
Faceti galustele cu cirese. Pentru a face acest lucru, puneti o cireasa mica pe fiecare cerc. Se presara cu 0,5 lingurita de zahar si se sigileaza galustele in orice mod doriti. Cantitatea de cirese din umplutura va depinde de marime. În medie, ar trebui sa fie 1 lingurita pentru fiecare galusca. Se fac toate galustele in acest fel.
Puteti modifica proportiile de zahar in functie de aciditatea cireselor. Este posibil sa aveti nevoie de mai mult sau mai putin. Se adauga dupa propriul gust.
Daca doriti sa pastrati galustele, in aceasta etapa, puneti galustele pe o planseta presarata cu faina si puneti-le in congelator. Dupa ce galustele de cirese au inghetat, puneti-le in pungi de congelare si pastrati-le in congelator.
Retineti, de asemenea, ca timpul de gatire pentru galustele de cirese congelate va creste cu 5-10 minute, in functie de marimea galustelor dumneavoastra.
Pasul 10
Turnati apa in cratita si puneti insertia pentru abur in ea. Se pun galustele de cirese pregatite in masina de gatit cu aburi. Se acopera cu un capac si se pune pe foc. Se fierb galustele la aburi timp de 15 minute dupa ce apa da in clocot.
Daca folositi un aparat de gatit cu aburi din plastic, este recomandabil sa ungeti insertiile pentru aburi cu putin ulei vegetal. Acest lucru este pentru a preveni ca galustele sa se lipeasca de fund.
Pasul 11
Îndepartati capacul de la tigaie si scoateti cu grija insertia de abur cu galuste.
Pasul 12
Se asaza galustele de cirese fierte intr-un vas de servit. Adaugati o bucata de unt deasupra. Untul se va topi rapid pe galustele fierbinti. Cu toate acestea, depinde de tine sa adaugi sau nu unt la servire. Se servesc galustele calde. Serviti-le cu smantana, frisca sau sosuri dulci cremoase.
Galustele de cirese la abur cu chefir sunt gata. Pofta buna!
Articole similare:
Prăjitură cu ovăz, mere și scorțișoară care îți parfumează toată casa
Tăiței Ramen cu Usturoi și Susan
Paste cu pui parmezan la un singur vas – gata în doar 30 de minute
Budincă de Banane cu Caramel
Pui cu Legume, Miere și Portocală
Rulouri de cartofi și cârnați în tortilla – o delicatesă de familie pentru orice zi a săptămânii
